Gà hấp muối – Làm theo cách này để món ăn ngon nhất
Gà hấp muối đơn giản, mộc mạc nhưng cũng chính nhờ vậy mà gà giữ nguyên được trọn vị đặc trưng và hơn hết càng đậm đà, thơm ngon.
Để làm gà hấp muối bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 1 nửa con gà
- 400g muối hạt
- 2 muỗng cafe gừng bột
- 1 muỗng canh muối
- 125ml nước
- Giấy nến
Thực hiện:
- Cho 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh gừng bột trộn đều vào bát sau đó thoa đều vào thịt gà.
- Bọc gà vào bên trong giấy nến.
Video đang HOT
- Trong một chảo đế dày, lót một lớp giấy bạc rồi rắc 200g muối hạt vào. Tiếp đến thêm 125ml nước vào muối.
- Đặt gà lên trên mặt muối rồi rắc 200g muối hạt còn lại vào phủ kín mặt gà.
- Đậy nắp vung và nấu ở lửa lớn trong khoảng 5 phút. Sau đó hạ bếp ở lửa vừa, nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt lửa, đợi 20 phút nữa thì mở nắp vung.
- Cuối cùng, lấy gà ra khỏi giấy nến rồi chặt khúc vừa ăn.
Nếu luộc gà như bình thường sẽ rút bớt vị ngọt tự nhiên của gà thì gà hấp muối có ưu điểm vượt trội hơn hẳn đó là giữ nguyên được trọn vị đặc trưng và hơn hết càng đậm đà, thơm ngon. Ngoài ra, gà hấp kín với muối thế này sẽ giúp miếng gà vàng ươm đẹp mắt mà lại dai ngon hấp dẫn hơn nhiều!
Chúc các bạn thành công với cách làm gà hấp muối này nhé!
Mách bạn làm món gà chiên mà không bị ngấm dầu mỡ
Học hỏi công thức dưới đây bạn có thể làm món gà chiên mà không bị ngấm dầu mỡ.
Thịt gà cung cấp bao nhiêu calo
Thịt gà là món ăn chứa ít calo.
Thịt gà tương đối ít calo và chất béo so với các loại thịt khác. Nhưng một khi bạn bắt đầu thêm dầu, nước sốt, bột và bánh mì, lượng calo có thể tăng lên.
Ví dụ, đùi gà không da, không xương, nấu chín (52 gram) chứa 109 calo và 5,7 gram chất béo.
Nhưng cùng một đùi gà chiên bột cho 144 calo và 8,6 gram chất béo. Một đùi gà chiên trong lớp phủ bột chiên xù thậm chí còn chứa calo nhiều hơn - 162 calo và 9,3 gram chất béo.
Tương tự, một cánh gà không xương, không da (21 gram) có 43 calo và 1,7 gram chất béo. Còn một cánh gà được nhúng trong nước sốt thịt nướng cung cấp 61 calo và 3,7 gram chất béo.
Cách làm món gà chiên không dầu mỡ
Nguyên liệu:
Một cuộn giấy nến
300gr đùi gà
30gr tương ớt
30ml giấm
500ml dầu ăn
Tỏi băm, hành lá cắt nhuyễn
Mật ong, muối, tiêu
Giấy nến
Cách làm:
Bước 1: Làm sốt ướp gà
Để gà chiên được thấm vị hơn, trước khi chiên, bạn phải ướp gà trước.
Để làm hỗn hợp xốt ướp gà, bạn cho 30gr tương ớt, 30ml giấm gạo, 30gr mật ong cùng tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào trong một cái tô rồi trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
Trước khi thực hiện ướp thịt, chị em đừng quên rửa thật sạch và thái thịt thành từng miếng nhỏ nhé!
Cho gà vào tô xốt ướp đã thực hiện ở trên và đảo đều tay để thịt gà thấm đẫm gia vị. Thực hiện ướp gà trong 20 phút.
Bước 2: Chiên gà
Sau khi ướp xong, chị em hãy dùng giấy nến để gói thịt gà. Bạn chỉ cần khéo léo gói miếng gà cùng ít hành lá vào trong giấy nến như cách gói chả giò là được.
Sau đó, thả gà đã được bọc giấy nến vào chảo và chiên như bình thường.
Thành phẩm: Mặc dù chiên trong chảo ngập dầu nhưng miếng gà không hề ngấm dầu mỡ. Đặc biệt, gà còn ngấm gia vị, thịt gà thì mềm, mọng nước chứ không hề bị khô.
Miếng gà chiên lên có được màu nâu óng ánh đẹp mắt, thơm nức mũi vì những gia vị ướp thấm trong gà và được ủ trong giấy nến không bị hoà loãng ra khi chiên.
Chạo tôm mực bọc sả Chạo tôm mực bọc sả sau khi nướng xong ngả màu đỏ au vô cùng hấp dẫn. Thịt tôm chắc ngọt, giòn dai và đượm mùi thơm của sả sẽ khiến bạn không khỏi tấm tắc khi thưởng thức. Nguyên liệu: -10-15 cây sả -150g tôm giã mịn -150g mực giã mịn -50g ngô ngọt -30g mayonnaise -20g vụn bánh mì hoặc bột...
