Gà hầm ngũ quả: 3 cách nấu đủ vị đúng chuẩn món ngon tại nhà

Gà hầm ngũ quả là một trong những cách nấu món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng mà nhiều người thường lựa chọn đưa vào thực đơn trong các dịp đám tiệc.

Với màu sắc bề ngoài từ các loại rau củ quả luôn mang lại cảm giác ấm áp, cộng thêm phần thịt gà mềm thơm, nước dùng ngọt nhẹ, món ăn này khiến mọi người không khỏi xao xuyến. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm nấu nướng dày dặn, hãy cùng Webnauan.vn tích lũy thêm các cách ninh gà với ngũ quả trong bài viết bên dưới nhé!

1. Hướng dẫn các cách nấu gà hầm ngũ quả đơn giản nhất

Gà hầm ngũ quả nấu sao cho chuẩn vị bạn cần phải biết canh chỉnh trong một khoảng thời gian nhất định. Ngoài ra, muốn tạo độ ngọt tự nhiên bạn có thể sử dụng đến nước dừa, nấm đông cô hay hạt sen và không quên nêm nếm gia vị vào thịt gà hay nước dùng ở lượng vừa vặn. Webnauan.vn sẽ trình bày quá trình nấu nướng cụ thể hơn cho bạn nhờ những gợi mở sau.

1.1. Hướng dẫn cách làm gà hầm ngũ quả nước dừa

1.1.1. Nguyên liệu chính

700 gram thịt gà

300 gram nấm đông cô đã ngâm nở

150 gram táo tàu,

200 gram hạt sen

200 gram củ năng,

350 gram củ sen

50 gram cà rốt tỉa hoa,

2 trái dừa lấy nước

2 muỗng canh xì dầu

2 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê muối

1.1.2. Cách nấu món gà hầm ngũ quả nước dừa

Ướp thịt gà cắt khúc với 2 muỗng canh xì dầu , 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, ướp trong tầm 30 phút.Củ sen bạn cắt khúc nhỏ, nấm đông cô chẻ đôi. Sau đó, bạn hầm củ sen rồi củ năng đã gọt vỏ trong nồi cùng nước dừa tươi. Trong khi đợi sôi, thì bạn đặt chảo lên bếp bên cạnh, chiên thịt gà vừa chín vàng.

Thao tác chiên thịt gà đã ướp và cho củ sen cắt nho vào đun trước với nước dừa. Ảnh Internet.

Chiên xong, thì bạn vớt gà sang qua nồi nước dùng. Thêm hạt sen, vào nồi, trong lúc đợi sôi mạnh, bạn tranh thủ phi thơm tỏi, xào nấm đông cô chín vừa. Kế tiếp, cho nấm đông cô ra nồi cùng táo tàu, vài lát cà rốt tỉa hoa. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước cho thịt gà với hạt sen vào nồi nước dùng cùng nấm và táo tàu. Ảnh Internet.

Hầm gà với hạt sen chín mềm trong khoảng 30-40 phút ở lửa nhỏ là bạn có thể múc ra tô thưởng thức.

Cách nấu gà hầm ngũ quả nước dừa ngọt dịu. Ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách ninh gà với ngũ quả không cần nước dừa

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

600 gram thịt gà

200 gram bắp Mỹ

150 gram bông cả xanh

1/2 củ cà rốt

100 gram táo đỏ

100 ram nấm đông cô

1.2.2. Các bước nấu gà hầm ngũ quả không cần nước dừa

Bạn cắt khúc bông cải, rồi đem bông cải và táo đỏ đem ngâm ngâm rửa qua nước muối loãng rồi cắt đôi táo, loại bỏ hạt. Cà rốt cắt lá và tỉa hoa. Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để thịt gà thấm vị trong 10 phút.

Công đoạn sơ chế rau củ và ướp gia vị vào thịt gà. Ảnh Internet.

Cho 1 muỗng canh hành tím với đầu hành lá cắt nhỏ vào nồi phi thơm rồi xào săn thịt gà. Sau đó bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi hầm gà cùng với hạt sen, bắp, táo đỏ, nấm đông cô, cà rốt.Hầm khoảng 15 phút thì bạn thêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Đun khoảng 5 phút thì bạn thả bông cải vào. Bông cải vừa chín bạn cho thêm ngò rí cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bước xào sơ thịt gà rồi đun cùng nước dùng với hỗn hợp phụ liệu. Ảnh Internet.

Múc gà hầm ra tô, bày thêm chén mắm ớt và dùng kèm với cơm hoặc bún đều được.

Thành phẩm gà hầm cuốn hút. Ảnh Internet.

1.3. Mách nhỏ cách nấu gà hầm ngũ quả phổ tai

1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

500 gram thịt đùi gà

100 gram hạt sen

70 gram hạt ý dĩ

1/2 củ khoai môn

150 gram củ sen

100 gram củ năng

100 gram táo đỏ

70 gram phổ ta

2 tép tỏi,

2 củ hành tím

1 lít nước dừa

2 muỗng cà phê hạt nêm,

1 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê tiêu

1.3.2. Các bước nấu gà hầm ngũ quả phổ tai cơ bản

Thịt đùi gà rửa sạch, để ráo rồi bạn ướp thịt với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.

Khâu ướp chút gia vị vào thịt đùi gà. Ảnh Internet.

Trong khi đợi thịt thấm vị thì bạn đun sôi nước dừa với hạt sen. Sau đó, phi thơm hành tỏi băm trong chảo, xào săn thịt gà đã ướp.Kế tiếp, bạn cho thịt gà vào nồi nước hầm hạt sen, thêm khoai môn cắt khúc, củ năng gọt vỏ, táo đỏ, ý dĩ và phổ tai đã ngâm nở, đun ở lửa vừa khoảng 30 phút.

Công đoạn đun hạt sen với nước dừa trước khi cho thịt gà xào và các nguyên liệu khác. Ảnh Internet.

Tắt bếp, múc gà ra tô vậy là bạn có thể từ từ cảm nhận hương vị.

Món gà hầm ngũ quả phổ tai đặc sắc. Ảnh Internet.

2. Những ai nên kiêng ăn thịt gà?

Cứ 100 gram thịt gà có 23,3 gram protein, 1, 2 lipit và các khoáng chất khác như can xi, phốt pho, sắt. Bên cạnh đó, thịt gà còn nhiều vitamine A, C, E có tác dụng ôn trung ích khí, ích tinh, dùng trị gầy mòn, tiểu nhiều lần, sinh đẻ ít sữa, hư nhiệt sau sinh. Thịt gà có ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi nên có khả năng chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt. Đồng thời, nó là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận. Mặc dù rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên nếu mắc phải một trong những căn bệnh dưới đây thì bạn tuyệt đối không nên dùng các món ngon từ thịt gà nhé.

2.1. Người bị huyết áp và tim mạch

Theo các chuyên gia, những người mắc bệnh về huyết áp hay tim mạch thì nên hạn chế ăn thịt gà, nhất là phần da. Trong lớp da gà có chứa hàm lượng cholesteron và mỡ cao không tốt cho sức khỏe của những người đang mắc bệnh này.

Người bị tim mạch cần kiêng dùng thịt gà. Ảnh Internet.

2.2. Người bị vết thương hở hoặc sau mổ

Vì thịt gà có tính nóng nên sẽ rất dễ gây ra hiện tượng sưng, mưng mủ vết thương. Những vết mưng mủ đó sẽ khiến da lâu lành và dễ viêm nhiễm. Các vết thương hở nếu không được chăm sóc đúng cách có thể để lại những vết sẹo lồi với các kích cỡ khác nhau. Vì vậy, khi da có vết thương, tốt nhất nên tránh thịt gà để hạn chế khả năng để lại sẹo trên da. Tùy vào cơ địa mỗi người, sau khi mổ, thịt gà có khả năng làm vùng da ở vết mổ bị ngứa.

Người mới mổ nên kiêng thịt gà. Ảnh Internet.

2.3. Người bị thủy đậu, sỏi thận

Cũng giống như bệnh nhân sau mổ, người bị bệnh thủy đậu nên kiêng ăn thịt gà , nhất là phần da gà. Bởi, nó rất dễ gây ngứa ở các nốt thủy đậu và rất dễ để lại sẹo sau khi hết bệnh. Nếu ăn thịt gà khi bị bệnh sỏi thận thì hàm lượng protein có trong thịt gà sẽ làm cho lượng oxalate trong nước tiểu tăng và hình thành nên nhiều loại sỏi nữa.

Thịt gà không tốt cho người bị sỏi thận. Ảnh Internet.

Cách nấu món gà hầm ngũ quả không hề khó chỉ cần bạn chịu khó đầu tư thêm chút thời gian cho việc vào bếp thì tay nghề sẽ ngày càng được cải thiện. Ngoài các công thức trên đây, bạn có thể học thêm cách chế biến gà hầm thuốc bắc , hay gà ninh bí đỏ hoặc gà nấu với ngải cứu bổ dưỡng tại nhà tùy theo khẩu vị của cả gia đình. Thường xuyên tìm tòi và thực hành theo nhiều món ăn ngon chính là cách thể hiện sự quan tâm, chăm sóc của bạn đối với những người thân yêu cực kỳ ý nghĩa đấy!