Gà cuộn phô mai sốt cay cách làm sốt tan chảy “gây mê” tín đồ ăn vặt
Gà cuộn phô mai sốt cay là một món ăn ngon được biến tấu từ gà cay sốt phô mai Hàn Quốc đang làm “điên đảo” xu hướng ẩm thực trong nước thời gian gần đây.
Các nhà hàng chuyên về món ăn Hàn Quốc đều sẽ phục vụ món gà ngon này. Trong thành phần nguyên liệu làm gà cuộn phô mai có sự kết hợp thêm thịt nguội “rất Tây”. Nếu bạn muốn thưởng thức tại nhà, tiết kiệm chi phí, thì công thức nấu ăn dưới đây sẽ khiến bạn thích mê.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà để chế biến món gà cuộn phô mai sốt cay luôn luôn là phần lườn. Bởi, phần thịt này dễ ăn, thịt mềm, lại có rất nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể. Lườn gà, hay còn gọi là thịt ức gà, cũng có giá thành rất rẻ. Thế nên, bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều nếu tự mua đồ và chế biến món ăn tại nhà. Các thành phần nguyên liệu làm gà cay phô mai cuộn gồm:
500 gram thịt ức gà5 miếng phô mai lá (Phô mai được chế biến thành rất nhiều kiểu để phù hợp với các món ăn khác nhau. Ví dụ như món sốt sẽ cần phô mai vụn để phủ lên trên.
Còn các món bánh kẹp và món cuộn sẽ dùng phô mai dạng lá mỏng. Khi chế biến, phô mai lá được cán vuông và dễ dàng tan chảy khi đun nóng)2 trái ớt sừng (Ớt sừng thường có vị cay nhẹ, nên bạn có thể chế biến với các món ăn khác nhau mà những người không ăn cay vẫn có thể thưởng thức được.
Món gà cuộn phô mai sốt cay sẽ ngon và nồng hơn nếu có thêm chút vị của trái ớt sừng)Tương ớt Hàn Quốc (Đây là món ăn tới từ Hàn Quốc nên không thể vắng vị sốt cay của tương ớt được. Bạn lưu ý rằng nên mua đúng tương ớt Hàn để món ăn chuẩn vị nhất nhé)Bột ớt5 miếng thịt nguội90 gram phô mai mozzarellaDầu ănĐườngGia vị
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà cuộn phô mai sốt cay.
2. Sơ chế nguyên liệu làm gà cay cuộn phô mai
Thịt gà cuộn phô mai sốt cay mà món ăn khá cầu kỳ trong cách chế biến. Theo đó, thịt gà không để nguyên miếng còn xương mà bạn cần phải lọc lấy thịt. Bạn hoàn toàn có thể mua ức gà đã được lọc sẵn thịt ở các cửa hàng trong chợ hay siêu thị.Sau khi có phần phi lê ức gà, bạn cho thịt gà vào một chiếc túi zip và dùng chày hay thân chai cán cho miếng thịt mỏng và dẹt hơn.
Các bước tự cắt phi lê thịt gà tại nhà và dùng cán đậ.p thịt mỏng.
Bạn cần có 5 miếng phi lê và mỗi miếng chính là một chiếc gà cuộn nhé. Bước này chính là để làm cho thịt gà có đổ mỏng như bánh tráng, có thể dễ dàng cuộn lại cùng với phô mai.Sau khi cán mỏng, bạn để thịt vào ngăn mát tủ lạnh để cho thịt chắc và giữ nguyên được hình dáng.
Video đang HOT
Các bước cuộn thịt gà nhân phô mai, thịt nguội.
Bỏ phần ruột của ớt sừng, thái miếng dài và ngâm vào nước cho bớt mùi hăng của ớt.Món gà cuộn phô mai sốt cay sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm ớt chuông vào trong nhân của gà cuộn. Khi sơ chế, chỉ cần bỏ phần ruột ớt và thái miếng dài là được rồi.Thịt nguội khi mua về nên để ở nhiệt độ phòng để cho thịt mềm hơn. Nếu thịt bị cứng, bạn cho thịt vào túi zip, để vào bát và rót nước nóng làm mềm thịt
.3. Hướng dẫn cách làm món gà cuộn sốt phô mai cay chi tiết từng bước
3.1. Bước 1: Cuộn thịt gà
Công đoạn quan trọng nhất của món gà cuộn phô mai sốt cay nằm ở khâu cuộn thịt. Theo đó, bạn cần khéo léo cuộn sao cho thịt không rách lộ nhân ra ngoài, cuộn thịt tròn đẹp thì món ăn mới ngon và đẹp mắt được. Các bước thực hiện như sau:
Dùng một chiếc thớt nhựa sạch, trải miếng thịt gà đã cán mỏng lên trên thớt. Tiếp theo là thịt nguội, bên trên là 1 miếng phô mai lá, thêm vài sợi phô mai mozzarella, trên cùng là vài sợi ớt sừng vừa ngâm.Bạn cần phải cho đặt phần nhân ngay ngắn vào chính giữa miếng gà, để đảm bảo phần vỏ bọc được kín phần nhân phô mai nhất.Cuộn thịt gà lại với phần nhân thật từ từ, vừa cuộn vừa chỉnh cho miếng thịt tròn đẹp. Sau khi cuộn xong, bạn bọc cuộn thịt lại bằng màng bọc thực phẩm. Lưu ý bọc thật kín xung quanh miếng thịt, cho vào ngăn mát và để khoảng 1 giờ để cuộn thịt thật chắc.
Màng bọc giúp miếng gà cuộn phô mai sốt cay đẹp mắt và dễ làm chín hơn. Ảnh: Internet
3.2. Bước 2: Nướng cuộn thịt (hoặc rán)
Nếu nhà bạn có lò nướng, bạn có thể dễ dàng làm gà nướng phô mai cay chín đều thịt và có màu đẹp hơn.Bạn chỉnh lò ở 220 độ C và đợi cho lò nóng.Bỏ thịt ra khỏi tủ lạnh và xếp vào khay nướng.Dùng chổi nhỏ phết dầu ăn lên trên bề mặt miếng thịt.Sau đó, nướng gà cay sốt phô mai cuộn trong lò trong khoảng 5 phút, với mức nhiệt độ hạ xuống còn 150 độ C là được.
Nướng gà cuộn phô mai sốt cay khoảng 5 phút dưới 150 độ C. Ảnh: Internet
Nếu nhà bạn chỉ có chảo, bạn đun dầu nóng và xếp thịt vào chảo. Cách làm gà cay phô mai bằng chảo cần canh chế độ lửa vừa phải thôi nhé. Sau đó, lăn đều 2 mặt thịt cho đến khi thấy phô mai tan chảy và thịt chín thì tắt bếp.
3.3. Bước 3: Làm sốt cay cho gà cuộn phô mai
Dùng 300 ml nước đun sôi, sau đó, cho bột ớt và tương ớt vào đảo đều.Thêm 2 thìa cafe đường vào, đảo thật đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt là bạn đã xong phần sốt.
Sốt ớt cay có màu đỏ quạch. Ảnh: Internet
3.4. Bước 4: Hoàn thiện món gà cay cuộn phô mai và thưởng thức
Bạn đợi cuộn thịt gà nguội thì dùng dao sắc cắt thành khoanh tròn vừa ăn.
Cắt gà cuộn phô mai sốt cay thành từng khoanh dễ thưởng thức. Ảnh: Internet
Sau đó, xếp các khoanh gà cuộn phô mai vào trong chảo, nhẹ nhàng rưới phần sốt lên trên.Sau đó, bạn cho phô mai mozzarella lên trên cùng.Bật bếp ở lửa nhỏ, đun cho đến khi phần sốt sôi lên và phô mai tan chảy là được bạn đã hoàn thành được món ăn.
Gà cuộn phô mai sốt cay là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt, phô mai ngầy ngậy và sốt ớt cay nồng. Cách làm món ngon từ thịt gà này đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, nên chắc chắn bạn sẽ thích món ăn này ngay từ lần đầu thưởng thức. Thực hiện món ăn vặt này để chiêu đãi bạn bè, người thân trong gia đình quả là ý tưởng hay cuối tuần. Nhất là, nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ, món ngon này sẽ khiến các bé thích mê cho mà xem. Nhưng nếu làm cho trẻ ăn thì không cần dùng sốt cay nhé. Chúc bạn biến tấu cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc thành công đầy mới lạ, mà ngon đúng điệu để thưởng thức hương vị hấp dẫn bên gia đình ấm áp!
Tiệm chè 90 năm ở Hà Nội có gì đặc biệt mà lúc nào khách cũng nườm nượp?
Những món chè ngọt nhẹ, ăn không bị khé cổ nhưng vẫn giữ được phong cách chè truyền thống được thực khách yêu thích suốt nhiều năm.
Hà Nội những ngày cuối tháng 5 không bình thường như mọi năm, không khí vẫn mát lạnh nhờ những cơn mưa thay vì những đợt nắng như đổ lửa. Những tín đồ ăn vặt bỗng cảm thấy nhớ nhung một món ăn nhẹ nhàng trong những ngày thời tiết mát mẻ, vừa ấm áp, ngọt thanh thanh mà không hề ngấy. Món ăn đó không gì ngoài một chén xôi chè thơm dẻo. Và để tìm cho mình một nơi nhấm nháp thức ăn vặt này, chắc chắn không thể bỏ qua quán xôi chè bà Thìn - một nơi mà cứ tới giờ cao điểm là chẳng còn chỗ để mà ngồi.
Xuất phát từ gánh hàng rong phố cổ từ những năm 30 thế kỉ trước, đến nay xôi chè bà Thìn đã trở thành một địa chỉ quà vặt có thương hiệu ở Hà Nội. Từ một gánh hàng rong nhỏ nhắn rong ruổi khắp những con phố nhỏ, nay đã trở thành cửa hàng tương đối rộng rãi ở ngã tư Bát Đàn - Hàng Bồ - Thuố.c Bắc - Hàng Thiếc. Ngót nghét hơn 90 năm mà món xôi chè hay những món chè khác vẫn giữ nguyên được sự hấp dẫn.
Món nổi tiếng nhất ở quán là món xôi chè nấu theo kiểu truyền thống mà bất cứ ai một lần thưởng thức qua cũng sẽ nhớ mãi hương vị của nó. Xôi là loại xôi vò, được đồ rất dẻo, thơm, và tơi hạt. Chè ăn kèm thường là chè bà cốt hoặc chè hoa cau, trong đó chè bà cốt rất được thực khách ưa chuộng bởi vị thơm ngọt, chút cay nồng của gừng. Chè hoa cau thì ngọt mát hơn, hợp với những người thích ăn nhạt. Ngoài ra quán còn có cả xôi chè đỗ đen cũng rất thơm ngon.
Xôi chè là món thường được phục vụ nóng. Thế nên vào những ngày mưa mát mẻ thế này, thật vui sướng khi được cầm trên tay chén xôi chè ấm áp. Đưa vào miệng nhai sẽ thấy xôi dẻo quyện với phần chè ngọt nhẹ. Càng ăn lại càng thấy thích thú. Món ăn ngọt ngào này ăn vào lại ấm nóng cả lòng khoan khoái, ăn xong không bị quá no hay quá ngấy, chỉ thấy hết sức dễ chịu.
Quán còn bán cả bánh chay cũng rất dẻo thơm
Ngày mưa mà ăn một bát xôi chè nóng hổi thì quả là không gì bằng
Ngoài ra, đến đây thực khách phải thử những món làm nên tên tuổ.i của quán bên cạnh món xôi chè trứ danh. Trước tiên chính là món thạch đen trân châu ăn kèm nước hoa nhài. Thạch đen giòn na ná như sương sáo của miền Nam nhưng có phần cứng cáp hơn, trân châu dai dai bọc một miếng dừa vuông vức bên trong. Khi ăn sẽ cho chút dừa nạo lên bên trên, trộn đều tất cả trong nước hoa nhài ngọt ngào thơm nồng nàn nhẹ nhàng. Trời đang nắng mà có 1 ly này thì mát rười rượi cả người.
Một món mà bạn phải thử nữa là tào phớ hạt sen thạch trân châu. Món ăn này có thêm chút vị beo béo của tào phớ cùng với độ bùi, thơm thơm của hạt sen. Món này vẫn có thạch giòn và ăn tất cả cùng nước hoa nhài thơm ngát.
Quán cũng bán cả cốm xào rất ngon và dẻo
Chè ngon và chất lượng là điều làm nên tên tuổ.i suốt hơn 90 năm của quán chè bà Thìn
Dù quán nổi tiếng lại nằm trong khu phố cổ Hà Nội nhưng giá ở đây lại rất phải chăng, chỉ từ 15.000 đồng một cốc chè. Bên cạnh chè và xôi chè, quán còn bán thêm kẹo lạc, bánh chay để đáp ứng thêm nhu cầu của thực khách.
Xôi chè bà Thìn: 1 Bát Đàn, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội; 95 Hàng Bồ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian: 7h30 - 23h
Giá: 15.000 đồng - 25.000 đồng
2 cách làm tương ớt cay thơm ngon đúng điệu và đảm bảo vệ sinh tại nhà Cách làm tương ớt luôn được nhiều chị em phụ nữ quan tâm, nhất là những tín đồ ăn vặt vì nó có trong hầu hết các món nướng, đồ chiên, rán hay bún, phở. Tuy nhiên, tương ớt bán ở ngoài thường có nhiều chất bảo quản và không đảm bảo vệ sinh, nên nhiều người rất hay tự làm tại nhà....