Ếch kho sả ớt đậm đà giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn bội phần

Linh Chi06:54 16/08/2021

Theo dõi VGT trên

Có thêm đĩa ếch kho sả ớt, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết bay trong tích tắc.

Nguyên liệu:

- Thịt ếch 300gr

- Sả 3 nhánh

- Ớt tươi 5 quả

- Rượu trắng 100ml

- Dầu ăn 1/2 muỗng canh

- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm:

- Ngâm ếch trong hỗn hợp gồm 100ml nước và 100ml rượu trắng trong 15 phút rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Sả bỏ bớt phần gốc và lá già rồi rửa sạch. Ớt bỏ cuống và rửa sạch. Tiếp theo đem băm nhuyễn cả hai phần sả ớt.

- Ướp ếch ướp cùng phần sả ớt đã băm cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm, để trong 1 tiếng.

Video đang HOT

- Đặt nồi lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho phần ếch đã ướp vào xào trong khoảng 3 phút với lửa lớn cho thịt săn lại.

- Tiếp theo, hạ nhỏ lửa rồi cho thêm 1/3 chén nước sôi vào nồi và đậy nắp lại, kho ếch trong vòng 15 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Cách làm ếch kho sả ớt ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà

Với các bước làm đơn giản, dễ chế biến, món ếch kho sả ớt sẽ là món ngon giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay ngay vào bếp trổ tài thực hiện món kho thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Ếch kho sả ớt

Thịt ếch 300 gr

Sả 3 nhánh

Ớt tươi 5 quả

Rượu trắng 100 ml

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua thịt ếch tươi ngon

Ưu tiên chọn mua những con ếch còn sống để cảm nhận được hương vị tươi ngon.Nên lựa chọn ếch có kích thước to, đều, da có màu nâu vàng.Đối với ếch đã được sơ chế và đóng gói sẵn, bạn nên mua tại những cơ sở uy tín và chất lượng.Tránh mua ếch đông lạnh vì thịt ếch sau khi được sơ chế nếu để lâu bên ngoài thì sẽ bị mất mùi dần dần, kể cả chất dinh dưỡng vốn có của chúng.

Cách chế biến Ếch kho sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sả bỏ bớt phần gốc và lá già rồi rửa sạch, để ráo.

Ớt bỏ cuống và rửa sạch. Sau đó, bạn đem hết phần sả ớt đi băm nhuyễn.

Đối với ếch, để khử đi mùi tanh, sau khi mua về bạn đem ngâm trong hỗn hợp gồm 100ml nước và 100ml rượu trắng trong 15 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cách sơ chế thịt ếch sạch, không tanh:

Cách 1: Dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nhuyễn để rửa ếch sau đó rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo.

Cách 2: Rửa ếch bằng hỗn hợp rượu trắng và muối hột đến khi thịt ếch hết hôi thì bạn rửa lại với nước sạch.

Cách 3: Chần sơ ếch trong hỗn hợp nước sôi gồm có rượu, gừng và bột nghệ, để giúp cho thịt ếch săn lại và khử đi mùi tanh của ếch tối ưu nhất.

Ếch sau khi đã sơ chế xong, bạn tiến hành ướp gia vị với phần sả ớt đã băm cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó, ướp trong khoảng 1 tiếng cho thịt ếch thấm gia vị.

Kho thịt ếch

Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho phần ếch đã ướp vào xào trong khoảng 3 phút với lửa lớn cho thịt săn lại.

Kế đến, hạ nhỏ lửa rồi cho thêm 1/3 chén nước sôi vào nồi và đậy nắp lại, kho ếch trong vòng 15 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ếch kho sả ớt sau khi hoàn thành dậy mùi thơm nức mũi cả căn bếp, chỉ mới ngửi mùi thôi cũng đã thấy thật kích thích.

Thịt ếch săn, chắc, vị ngọt dịu quyện cùng chút vị cay cay của ớt, sả. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng thì còn gì bằng.

Chế biến thịt bò theo cách này đảm bảo ai cũng mê mẩn Món xào hấp dẫn này có thể dùng làm món chính cho các bữa cơm gia đình thêm phong phú, ngon miệng. Nguyên liệu: - Thịt bò 200gr - Đậu rồng 300 gr - Tỏi 4 tép - Dầu ăn 2 muỗng canh - Dầu hào 1 muỗng cà phê - Gia vị: Muối/ hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt Cách làm: -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Tin đồn 'ông Putin cho con trai đến Ukraine chiến đấu' có chính xác?06:34

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024

Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024

Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.