Dưỡng chất tuyệt vời có trong ‘phần thừa’ của rau củ quả

Mai Thị Diễm07:38 12/09/2019

Hãy khám phá những lợi ích đặc biệt từ những phần tưởng như vô dụng có trong các loại trái cây và rau củ, tưởng như vô dụng.

Trong vỏ táo có chứa nhiều dưỡng chất – Ảnh minh họa

Vỏ táo

So với phần nạc, vỏ táo chứa nhiều dinh dưỡng, chất xơ hòa tan và không hòa tan, và vitamin C. Dưỡng chất của vỏ táo thanh tẩy hệ tiêu hóa, loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể. Quercetin của vỏ táo còn kháng viêm.

Vỏ và lỏi cam

Phần lớn chất dinh dưỡng đều ở phần vỏ và lỏi trái cam. Lỏi cam chứa chất hesperidin, giúp hạ cholesterol, giảm áp lực máu và kháng viêm rất công hiệu. Chất pectin nằm ở vỏ và lỏi cam, gọi là chất xơ trái cây, giúp làm no và kiềm hãm cơn đói.

Ảnh: minh họa

Vỏ nho đỏ

Dưỡng chất thực vật resveratrol trong vỏ nho rất tốt cho sức khỏe tim và não, làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, trong các nghiên cứu trên động vật.

Vỏ cà tím

Trong vỏ có nhiều chất kháng ô xy hóa nasunin. Nghiên cứu trên động vật cho thấy, nasunin duy trì sức khỏe của các mô não. Đây là chất kháng ô xy hóa mạnh, giúp chống lại sự tổn hại của các tế bào do lão hóa và bệnh tật.

Vỏ dưa hấu

Chất citrulline, nằm ở phần thịt màu trắng của vỏ dưa chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa bệnh ung thư và cải thiện tuần hoàn máu. Một số nghiên cứu còn phát hiện, citrulline cũng là thuốc Viagra tự nhiên. Khi ăn dưa hấu, hãy ăn cả phần vỏ dưa màu trắng. Sinh tố gồm vỏ dưa hấu, nước chanh và bạc hà là thức uống giải khát tốt cho sức khỏe.

Video đang HOT

Ảnh minh họa

Vỏ dưa chuột

So với phần thịt, vỏ dưa hấu có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Vitamin K của vỏ làm khỏe xương, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Phần vỏ xanh đậm của dưa chứa nhiều chất kháng ô xy hóa, giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, ngừa táo bón và ổn định đường huyết. Có thể làm sinh tố vỏ dưa, món rau trộn hay nấu xúp.

Vỏ cà rốt

Trong vỏ cà rốt có hợp chất polyacetylen. Nghiên cứu sơ bộ cho thấy polyacetylen có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư trong ống nghiệm, kháng nấm, kháng khuẩn và kháng viêm rất công hiệu. Hợp chất quí giá này tập trung nhiều ở bên dưới vỏ cà rốt, vì thế, hãy ăn cả vỏ hay chỉ gọt bỏ một lớp vỏ mỏng của cà rốt.

Lá và cuống bông cải

Sau khi ăn bông cải, hãy đừng vất bỏ phần lá và cuống, vì trong cuống chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể. Lá bông cải có chứa bêta caroten, vitamin A, C, K, chất kháng ô xy hóa và folate, hỗ trợ sản xuất các tế bào máu đỏ. Có thể làm món trộn với lá và cuống bông cải, món xào hay sinh tố.

Ảnh minh họa

Lá cần tây

Trong lá cần tây có nhiều vitamin C, ka li và can xi, rất tốt cho hệ miễn dịch, giúp da và thận khỏe mạnh, kiểm soát tốt áp lực máu. Hơn thế, lá cần tây thích hợp để nấu xúp, chế biến sinh tố tốt cho sức khỏe.

Lá củ cải đường

Dưỡng chất thực vật của lá củ cải đường bảo vệ thị lực, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Trong lá củ cải chứa nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ và prôtêin. Bạn có thể dùng lá cải để nấu xúp, làm rau trộn và sinh tố.

Cuống và rễ ngò rí

Phần cuống và rễ ngò rí có hương thơm dễ chịu, chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp bình ổn huyết áp và ngăn chặn sự sản xuất các gốc tự do. Hãy dùng cuống và rễ ngò để nấu xúp hoặc làm rau trộn.

Cuống cải xoăn

Chất xơ không hòa tan trong cuống cải hoạt động như miếng bọt biển, giúp làm sạch thành hệ tiêu hóa. Khi ăn cả phần cuống và lá cải, sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất thực vật đa dạng. Có thể dùng cuống cải để nấu xúp, ép lấy nước uống hay làm rau trộn.

Tú Uyên

Theo motthegioi

Tại sao ăn táo không nên bỏ vỏ?

Đa số mọi người có thói quen gọt vỏ táo khi ăn. Nhưng bạn có biết không, khi gọt bỏ vỏ táo, bạn cũng vô tình gọt mất những chất dinh dưỡng của nó.

Shutterstock

Sau đây là một số lý do bất ngờ để bạn cắn nguyên trái táo còn cả vỏ (tất nhiên là phải rửa thật sạch trước khi ăn), theo Natural News.

Điều đặc biệt nhất ở táo là chất dinh dưỡng không chỉ nằm trong thịt quả, mà những chất dinh dưỡng có tác dụng vượt trội lại tập trung ở vỏ.

Vì vây, để tận dụng tối đa lợi ích của táo, bạn nên thưởng thức cả vỏ táo, cùng với phần thịt quả bên trong.

Có lý do chính đáng để táo hữu cơ được coi là một trong những loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe.

Siêu thực phẩm tự nhiên này chứa hàm lượng cao các hợp chất chống ô xy hóa khác nhau.

Nhưng điều khác biệt ít ai ngờ là phần lớn các dưỡng chất bổ nhất của quả táo lại nằm trong lớp vỏ của nó.

Sau đây là những lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ vỏ quả táo hữu cơ:

Hàm lượng chất chống ô xy hóa cao

Vỏ táo chứa đầy chất chống ô xy hóa mạnh mẽ. Một số chất chống ô xy hóa được tìm thấy trong vỏ bao gồm các hợp chất phenolic, flavonoid và quercetin.

Polyphenol có đặc tính chống ô xy hóa, chống viêm, ổn định huyết áp, tăng cường độ nhạy insulin làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cải thiện chức năng mạch máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, thúc đẩy sức khỏe não bộ, theo Natural News.

Các flavonoid có đặc tính chống ô xy hóa bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Quercetin giúp tăng sức đề kháng của cơ thể, hạ sốt, tăng cường tuần hoàn máu, giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bảo vệ tim, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, chữa loét dạ dày, bảo vệ mắt khỏi đục thủy tinh thể, theo Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ.

Hỗ trợ khớp và khả năng vận động khỏe mạnh

Vỏ táo chứa hàm lượng flavonoid đặc biệt cao với đặc tính chống ô xy hóa chống lại stress ô xy hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ vỏ táo thường xuyên có thể hỗ trợ các khớp khỏe mạnh.

Nguồn chất xơ tự nhiên phong phú

Khoảng 2/3 hàm lượng chất xơ của táo là từ vỏ của nó. Chất xơ tự nhiên này có thể hỗ trợ hệ thống tiêu hóa và tim mạch khỏe mạnh.

Nguồn vitamin A và C tuyệt vời

Vitamin A và C đều là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ thường được tìm thấy trong các loại trái cây sáng màu gồm cả táo. Cả hai đều là vitamin thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì sức khỏe tổng thể.

Thúc đẩy cảm giác no, tạo cảm giác no lâu

Vỏ táo là nguồn chất xơ phong phú có thể hạn chế cảm giác đói và khiến bạn cảm thấy no trong thời gian dài hơn. Khi kết hợp với tập thể dục và chế độ ăn uống bổ dưỡng, vỏ táo thậm chí có thể là một công cụ hữu ích giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân hợp lý, theo Natural News.

Giờ thì bạn đã hiểu tại sao hình ảnh "quả táo cắn dở" luôn còn nguyên cả vỏ!

Theo thanhnien

5 thực phẩm giúp phòng chống ung thư tuyến tiền liệt hiệu quả Ung thư tuyến tiền liệt là căn bệnh thường xuất hiện ở nam giới và gây ảnh hưởng nặng nề đến đời sống tinh thần cũng như tâm lí của người bệnh. Mặc dù không đảm bảo hoàn toàn tránh khỏi sự hình thành và phát triển của những tế bào ung thư nhưng chúng ta có thể hạn chế nguy cơ mắc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: vô cảm rau củ trái cây vỏ táo vỏ trái cây vỏ dưa hấu vỏ cà tím

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tình huống pháp lý vụ cô gái hạ gục thanh niên xăm trổ xôn xao dư luận16:36

Tướng công an thông tin bất ngờ về quốc tịch kẻ cướp tiệm vàng PNJ tại Đà Nẵng00:55

Bảo vệ kể lý do cô gái Hà Nội phản đòn, khống chế nam thanh niên xăm trổ12:06

Chế tài xử lý người nước ngoài cướp trang sức hơn 800 triệu tại Đà Nẵng00:53

Nữ chủ trại nói sự thật về thông tin cả chục người nhảy xuống bể 'hôi của' cá tầm00:49

Lời khai của nghi phạm bắn chết thanh niên gặp bên đường ở Quảng Trị08:01

Ấn Độ thử lửa mạng lưới "Vòm sắt": Đòn đánh hạ gục tên lửa, UAV03:03

Thót tim cảnh cứu vớt một người dân bị lũ cuốn trôi ở Thanh Hóa01:10

'Lá bài' của Nhà Trắng với Trung Quốc08:33

Phát hiện mối liên kết bất ngờ giữa Covid-19 và bệnh cảm thông thường09:14

Tàu chiến Mỹ và Venezuela 'dàn trận' ở Caribbean08:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tại sao tập luyện quá sức có thể gây đột tử?

10:35:15 02/09/2025

Theo bác sĩ Mạnh, khi cơ thể chưa được kiểm tra kỹ lưỡng mà vận động quá sức, người tập có thể đối mặt với các biến chứng nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp đột ngột, xuất huyết não hoặc thậm chí là đột tử.

Những thói quen ăn uống đang âm thầm 'tàn phá' đường ruột

10:19:05 02/09/2025

Đường ruột không chỉ là nơi tiêu hóa thức ăn mà còn liên quan mật thiết đến miễn dịch, nội tiết. Việc ăn uống không phù hợp có thể dẫn đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng.

Loại thịt nào bổ dưỡng nhất?

10:12:07 02/09/2025

Thịt là nguồn cung cấp protein tự nhiên nhất với đủ loại axit amin thiết yếu tốt cho cơ bắp nhưng mỗi loại thịt lại có giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Dấu hiệu cảnh báo giảm tiểu cầu khi bị sốt xuất huyết

10:09:55 02/09/2025

Những tác động kết hợp này có thể gây ra tình trạng giảm đáng kể số lượng tiểu cầu trong bệnh sốt xuất huyết, làm dấy lên lo ngại về các biến chứng chảy máu tiềm ẩn.

Xử trí cơn khó thở về đêm ở bệnh nhân COPD

10:04:27 02/09/2025

Bên cạnh đó, người bệnh cần chuẩn bị sẵn số điện thoại của bác sĩ, bệnh viện có thể đến ngay khi cần và danh sách các thuốc đang sử dụng. Điều này giúp việc xử trí được nhanh chóng và an toàn nếu tình trạng xấu đi.

Cô gái 33 tuổi may mắn thoát nguy cơ đột quỵ nhờ phát hiện dấu hiệu bất thường

09:57:25 02/09/2025

Kết quả chụp mạch kiểm tra thấy, túi phình cổ rộng đã được bít hoàn toàn, các nhánh mạch sau túi phình lưu thông tốt. Bệnh nhân tỉnh táo trong suốt quá trình can thiệp, sức khỏe hồi phục tốt, không đau đớn, đi lại và ăn uống bình thường...

Bệnh do phế cầu khuẩn và cách phòng ngừa

09:40:01 02/09/2025

Đây là những căn bệnh có thể gây nhiều biến chứng và để lại nhiều di chứng nặng nề ngay cả sau khi hồi phục (viêm màng não, nhiễm trùng huyết), và thậm chí dẫn đến tử vong.

Người đàn ông đi cấp cứu sau 2 tháng uống lá đinh lăng liên tục

09:36:35 02/09/2025

Hàm lượng saponin trong lá đạt khoảng 1-10%, vượt trội so với củ (chỉ khoảng 0,4%). Nhờ sở hữu đặc tính tương tự nhân sâm, đinh lăng trở thành cây thuốc quý, được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền và hiện đại.

Phát hiện sớm nguy cơ mắc bệnh tim ở trẻ bằng cách lấy dịch vùng má?

22:46:19 01/09/2025

Các nhà khoa học vừa phát hiện phương pháp dùng tăm bông lấy mẫu dịch ở vùng má có thể giúp phát hiện nguy cơ mắc bệnh tim ở trẻ sớm hơn nhiều so với chẩn đoán thông thường.

Thiết lập nhiều lều y tế dã chiến hỗ trợ người dân trong sự kiện A80

19:21:41 01/09/2025

Trong trường hợp mưa bão, gió mạnh, ngập nước, người dân được khuyến cáo không ra ngoài tụ tập đông người mà nên theo dõi diễu binh qua truyền hình trực tiếp, vừa bảo đảm an toàn, vừa phòng tránh dịch bệnh trong thời tiết ẩm ướt.

Vụ ngộ độc thực phẩm sau tiệc tân gia tại xã Ia Hiao: 111 bệnh nhân đã xuất viện

19:21:14 01/09/2025

Hiện tại Trung tâm Y tế Phú Thiện còn 5 trường hợp và Trung tâm Y tế Ayun Pa còn 35 trường hợp tiếp tục theo dõi, điều trị. Sức khỏe các bệnh nhân đã hồi phục ổn định và có thể xuất viện trong thời gian tới.

Nước lá tía tô để qua đêm có uống được?

19:13:40 01/09/2025

Nước lá tía tô chứa các hợp chất có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit dịch vị. Axit dư thừa có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày bị viêm loét, gây ra các triệu chứng như đau bụng, ợ chua, buồn nôn và thậm chí là chảy m...