Đuôi bò sốt me ngon “nhức nhối”, cả nhà tranh nhau gắp

Lý Thu08:34 22/05/2019

Theo dõi VGT trên

Thêm 1 biến tấu mới của món đuôi bò đảm bảo “mê hoặc” cả nhà.

Nguyên liệu đuôi bò sốt me (cho 4 người ăn):

- Đuôi bò 1,2kg chặt thành miếng nhỏ

- 1,3 lít nước lọc hoặc nước luộc gà

- Muối, đường, dầu ăn

- 4 – 6 muỗng sốt me

- 140g nấm sò xé đôi

- 1 miếng riềng 4cm, thái lát

- 2-3 cọng sả, đập dập và cắt làm 3

- 4-5 lá chanh

- 2 quả cà chua cắt làm đôi

- Ớt 2-3 quả

- 2-3 muỗng canh nước mắm

Video đang HOT

- 2-3 muỗng nước cốt chanh

- Rau mùi

Cách làm đuôi bò sốt me:

Bước 1: Làm nóng dầu trong chiếc chảo lớn rồi cho đuôi bò vào chiên ở nhiệt độ cao cho đến khi miếng thịt chuyển màu nâu đều. Vớt đuôi bò ra bát để riêng.

Bước 2: Phi thơm hành mỡ rồi cho đuôi bò, sốt me cùng chút nước lọc hoặc nước luộc gà vào đun sôi. Nêm nếm muối, nước mắm cho vừa ăn. Đậy vung chảo lại, giảm nhiệt độ và đun đuôi bò trong 2 giờ cho nhừ. Hoặc bạn có thể lấy hỗn hợp này ra cho vào nồi áp suất hầm trong nửa tiếng.

Bước 3: Cho nấm sò, xả, riềng, lá chanh, cà chua, ớt vào đun thêm 20-25 phút

Bước 4: Cho rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp. Chờ khoảng 10 phút cho món ăn nguội bớt rồi cho nước cốt chanh vào đảo đều tắt bếp.

Bước 5: Múc đuôi bò sốt me ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Theo Trúc Anh (Theo Guradian) (Dân Việt)

Năm món cháo hấp dẫn cho ngày mưa

Mùa mưa là dịp để người yêu ẩm thực thưởng thức đa dạng các món ăn nóng hổi, thơm ngon. Trong đó, cháo là món ăn bình dân được nhiều người lựa chọn để "ủ ấm" bao tử trong cái lạnh của những ngày mưa gió.

Cháo mực

Món cháo mực có giá bình dân, được nhiều thực khách tại TPHCM ưa chuộng - Nguồn: Bác Ba Phi.

Ở TPHCM, cháo mực tuy không được bán rộng rãi so với những loại cháo khác, nhưng nó lại là món ăn yêu thích của khá nhiều người.

Cháo mực có nước dùng được nấu từ xương heo hoặc tôm khô. Ngoài ra, người nấu còn cắt khô mực, huyết heo xắt miếng vừa ăn để nấu cùng với cháo, giúp hương vị món ăn thêm đặc sắc.

Tô cháo mực nóng hổi với các sợi mực dai giòn, huyết heo luộc chín thơm mềm, cùng hành ngò, gừng và tiêu xay nhuyễn sẽ đánh thức mọi giác quan của người ăn trong những ngày mưa gió. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể gọi thêm quẩy, trứng bách thảo, da heo, chân gà luộc, cánh gà... ăn cùng.

Cháo mực Thanh Sơn đã gắn liền với nhiều thế hệ sinh viên Trường ĐH Kinh tế TPHCM - Nguồn: foodquest.

Mỗi tô cháo mực thường có giá từ 15.000 đồng - 30.000 đồng tùy theo khẩu phần. Hai quán cháo mực quen thuộc với người dân TPHCM là cháo mực Thanh Sơn (số 144, Nguyễn Đình Chiểu, quận 3, TPHCM) và cháo mực 10 (số 10 Phó Đức Chính, quận 1, TPHCM).

Cháo má heo nướng muối ớt

Là một phiên bản của cháo lòng nhưng món ăn này lại vừa lạ vừa quen với nhiều người. Quen ở tô cháo huyết heo ăn kèm, còn lạ ở chỗ miếng má heo nướng muối ớt chín vàng, nóng hổi làm nên nét đặc biệt của món ăn.

Cháo má heo đầy ắp thịt khiến thực khách không khỏi xuýt xoa - Nguồn:maryderoux.

Người bán chọn những miếng má heo nhiều thịt rồi đem đi ướp với sốt muối ớt, nướng vàng đều rồi cho mè rang lên bề mặt. Miếng thịt này được ăn kèm với đu đủ bào mỏng, dưa leo và rau răm. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi chấm với nước mắm tắc chua ngọt hay muối hạt rang ớt. Tất nhiên là không thể thiếu một tô cháo huyết heo ăn kèm.

Mỗi phần cháo má heo nướng muối ớt có giá từ 40.000 đồng - 50.000 đồng, tùy khẩu phần. Bạn cũng có thể gọi thêm lòng heo ăn kèm với mức giá từ 10.000 đồng - 30.000 đồng/phần. Nhiều thực khách thường ghé quán cháo má heo nướng tại địa chỉ 139A Hiệp Bình, quận Thủ Đức, TPHCM để thưởng thức món ăn này.

Cháo Tiều

Để làm nên món cháo Tiều thơm ngon, người Việt gốc Hoa ở TPHCM đã chế biến món cháo này bằng những nguyên liệu khá phần cầu kỳ như gan, phèo, tim, cật, thịt bằm, nấm rơm và đôi khi sẽ có cá lóc.

Quán cháo Tiều - cô Út tại chợ Bàn Cờ, quận 3 đã có tuổi đời trên 70 năm - Ảnh: SAOSTAR.

Để món cháo thêm ngon hơn, người bán thường kèm theo phần ăn một trứng gà ta và một phần quẩy nóng giòn, kèm vài lát gừng, dăm cọng hành cắt nhuyễn và một ít tiêu xay. Ăn một tô cháo Tiều, thực khách sẽ cảm nhận được sức nóng lan tỏa và độ thơm ngọt, đậm đà của các nguyên liệu vì người bán chỉ bắt đầu nấu cháo khi khách đến mua và gọi phần ăn theo khẩu vị.

Mỗi tô cháo Tiều có giá khá đắt, từ 55.000 đồng - 77.000 đồng, tùy theo khẩu phần. Tại TPHCM, bạn có thể đến quán cháo Tiều - Cô Út (chợ Bàn Cờ, quận 3) hay quán cháo Tiều - Cô Phi (85, Đinh Bộ Lĩnh, quận Bình Thạnh) để thưởng thức món ăn này.

Cháo ếch

Cháo ếch không chỉ mang nhiều dinh dưỡng mà còn giúp hỗ trợ điều trị bệnh như suy nhược thần kinh, giúp thanh nhiệt cơ thể, hồi phục sức khỏe. Ngoài ra, món cháo này còn chiếm trọn tình cảm của thực khách bởi hương vị thơm ngon, độc đáo.

Cháo ếch nhiều dinh dưỡng và giúp bồi bổ cơ thể - Nguồn: nhahangquangon.com.

Món cháo có hai phần riêng biệt là cháo trắng và phần thịt ếch ngọt ngọt, cay cay, mằn mặn được tẩm ướp nhiều loại gia vị: dầu hào, kíp chấp, rượi mai quế, xì dầu, hành tím... Cháo ếch được bán ở khá nhiều quán ăn, nhà hàng tại TPHCM. Bạn có thể thưởng thức món cháo ếch tại nhiều địa điểm khác nhau với giá từ 25.000 đồng - 80.000 đồng tùy theo khẩu phần.

Cháo trắng

Thực khách yêu thích sự thanh đạm có thể chọn cho mình một phần cháo trắng nóng hổi để thưởng thức trong những ngày mưa.

Cháo trắng lôi cuốn thực khách nhờ có thêm các món ăn mặn đi kèm đa dạng như trứng vịt muối, trứng bách thảo cải chua, cá bống trứng kho tóp mỡ, thịt kho tiêu, cà muối, chà bông, tôm rang thịt ba chỉ, dưa mắm, củ cải muối...

Dưa mắm là một trong những món ăn kèm được ưa chuộng khi dùng chung với cháo trắng - Nguồn: Chudu24.

Không chỉ có một "menu" đồ ăn kèm lên đến hơn chục món, người bán cháo trắng còn cho thêm vào nồi lá dứa để tạo vị thơm tự nhiên cho món cháo này.

Ngoài cháo trắng, thực khách có thể gọi thêm cháo đậu đỏ cũng ngon không kém - Nguồn: @Naponlfoods.

Cháo trắng được bán nhiều nơi ở TPHCM nhưng bạn nên thưởng thức món ăn này tại quán cháo trắng Hàng Xanh (283, Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh) với mức giá từ 15.000 đồng - 33.000 đồng tùy khẩu phần.

Huỳnh Nhi

Theo sgtiepthi.vn

Cách làm giấm bằng chuối với đường đơn giản mà thơm ngon Sự kết hợp chuối, dừa xiêm, đường cát theo tỷ lệ sẽ giúp bạn có bình giấm sạch, thơm ngon để chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Giấm là nguyên liệu quen thuộc của mọi gia đình người Việt. Bạn có thể sử dụng giấm trong các món ăn như gỏi, salad, canh, lẩu... hoặc thậm chí dùng làm sạch các...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hương vị hành mỡ món đuôi bò đuôi bò sốt me nấm sò xé đôi canh nước mắm đuôi bò sốt me ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!