Về xứ Nghệ thưởng thức xáo lòng

Ngoài cháo lươn, bánh mướt, xáo lòng là một trong những đặc sản nức tiếng của Nghệ An. Buổi sáng, nếm một miếng lòng giòn mà dai, húp chút nước xáo vừa ngọt vừa the the vị hạt tiêu nơi đầu lưỡi mới hiểu vì sao ai đi xa xứ Nghệ cũng chỉ nhớ về bát xáo lòng.

Nhớ buổi nghèo khó

Người xứ Nghệ vẫn truyền tai nhau câu nói xưa “sớm hôm nhất xáo nhì canh”. Nghĩa là, về ăn uống vào sáng sớm hoặc giờ nào trong ngày thì xáo lòng là lựa chọn số một. Bởi, xáo lòng không những dễ ăn, lại có thể dễ dàng kết hợp ăn kèm nhiều món khác như bún, cơm hoặc bánh mướt.

Bữa cơm gia đình thêm món xáo lòng lại càng hấp dẫn, hay nấu cỗ thêm bát xáo lòng lại càng thêm xôm. Cho nên chẳng ai ngờ, xáo lòng bây giờ lại thành đặc sản không thể thiếu trong mâm cỗ xứ Nghệ. Nhưng ít ai biết được trong quá khứ chỉ vì nghèo quá nên món xáo lòng mới xuất hiện. Nhà nghiên cứu văn hóa dân gian xứ Nghệ – ông Đặng Quang Liễn kể rằng: Ngày xưa chỉ có Tết hoặc những khi nhà có cỗ mới được ăn lòng lợn. Còn tháng ba ngày tám, ngày giáp hạt, những nhà nghèo không có tiền mua thịt, các bà các mẹ chuyển sang mua lòng cho rẻ. Nhưng nhiều nhà con đông, nếu luộc lòng thì không bõ nên họ mới nghĩ ra cách thêm nước vào để chia cho đủ mỗi người lưng bát. Nhớ lại quá khứ, ông Liễn vẫn còn bùi ngùi: “Mỗi khi bà hoặc mẹ đi chợ về, đỡ cái thúng con xuống mà thấy có một nhúm lòng gói trong lá chuối thì vui như Tết. Bởi biết chắc hôm đó có món xáo lòng. Ngày ấy bà nấu nước nhiều, lòng ít, nước chan cơm lõng ba lõng bõng mà ăn cứ ngon”.

Về xứ Nghệ thưởng thức xáo lòng - Hình 1
Nguyên liệu làm món xáo lòng rất đơn giản

Xáo lòng ăn suốt 4 mùa đều được, nhưng tuyệt nhất vẫn là khi mát trời. Bởi lúc này, thời tiết thúc giục con người ta xích lại gần nhau, ăn bát xáo lòng càng thêm ấm cúng. Từng làn khói tỏa ra từ bát xáo lòng lóng lánh càng khiến các giác quan như căng ra, như bắt người ta phải ăn cho bằng được. Ông Liễn nói rằng, bây giờ thời đại đã khác, những món ăn ngày xưa phải đợi đến Tết hoặc nhà có cỗ mới được nếm thì nay đều có cả. Nhưng xáo lòng thì khác, ăn không chỉ để thưởng thức mà còn để nhớ lại hương vị ngày xưa. Ăn để nhớ những ngày ngồi dưới gốc đa đầu làng đợi mẹ đi chợ về, nhớ những chiều đông mưa gió cả nhà xì xà xì xụp bên mâm cơm dưới mái tranh dột…

Về xứ Nghệ thưởng thức xáo lòng - Hình 2
Món xáo lòng hình thành trong thời kỳ khó khăn

Nguyên liệu đơn giản

Không ai biết món xáo lòng có từ bao giờ, chỉ biết rằng món ăn này mẹ truyền lại cho con, con lại truyền lại cho thế hệ kế tiếp. Từ đời này qua đời khác, xáo lòng nghiễm nhiên trở thành món ăn quen thuộc với tất cả mọi người. Cụ Cao Thị Bốn ở xã Diễn Thọ (Diễn Châu) nói: “Từ hồi tôi còn nhỏ đã được mẹ nấu cho ăn món này. Có hỏi bà vì sao lại nghĩ ra món xáo lòng thì bà cũng nói từ hồi cha ông đã nấu như thế. Ngày xưa, nấu xáo lòng là ưu tiên cho người già và trẻ nhỏ miếng gan, còn dồi ưu tiên phần bố làm quai rượ.u. Mẹ chỉ dám ăn tí nước thôi. Nhớ lại mà thương”.

Xáo lòng được nấu bằng nguyên liệu chính là lòng lợn. Người nấu sẽ chọn cỗ lòng ngon nhất rồi xem nhà có bao nhiêu người ăn để ước lượng. Một ít gan, một ít tim, một ít dồi trường. Ai muốn trình bày màu sắc thì thêm cà chua, còn nếu không thì chỉ thêm chút tiết. Gia vị cũng như những món ăn bình thường khác. Chỉ có hạt nêm, hạt tiêu và rau thơm. Ấy vậy mà qua bàn tay của người phụ nữ xứ Nghệ, xáo lòng lại có hương vị rất riêng như thể trái tim chàng trai chỉ biết rung động trước cô gái mà mình thầm để ý. Có lẽ cũng bởi vậy nên nhiều người thấy đơn giản, mang đi nơi khác nấu xáo lòng đãi bạn, có nếm thế nào cũng không ra hương vị từng được ăn.

Một nguyên tắc để có món xáo lòng ngon là nguyên liệu phải được sơ chế cẩn thận để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Lòng thái miếng vừa ăn, ướp trước một chút gia vị cho ngấm. Lúc này, người nấu sẽ cho một chút dầu ăn vào chảo, đảo thơm cùng hành tỏi rồi cho lòng vào đảo nhanh tay. Lúc lòng đã săn lại tiếp tục cho nước sôi và lòng non vào. Khi thấy nước đã sôi trở lại thì cho tiết vào quấy đều, cho rau thơm và nêm nếm cho vừa rồi tắt bếp. Cũng theo cụ Bốn, một bí quyết mà các cụ từ ngày xưa vẫn truyền cho nhau để có món xáo lòng ngon là gan và dồi xào riêng rồi cho vào khi nồi xáo đã sôi. Làm như vậy thì gan vừa chín tới thơm mềm, còn dồi trường vừa giòn dai vừa trắng.

Về xứ Nghệ thưởng thức xáo lòng - Hình 3
Chế biến món xáo lòng xứ Nghệ

Bén duyên cùng bánh mướt

Cho đến nay, sau bao nhiêu gian khó thì xáo lòng đã trở thành món ăn quen thuộc nhất với người xứ Nghệ. Nhưng, để hỏi xáo lòng vùng nào ngon nhất thì người ta đều nói “xáo lòng Diễn Châu”.

Với những cách chế biến riêng nên xáo lòng ở các chợ vùng Diễn Châu đều có mùi vị đặc trưng hơn cả. Thơm, đậm, chua, cay, mà cái giòn, dai và mềm của miếng lòng sôi sục trong nước vẫn giữ nguyên sự tinh tế. Còn ở xứ Nghệ nói chung, xáo lòng không chỉ là một món nhậu lai rai với rượ.u, bia, mà còn là món điểm tâm thường được ăn kèm với bún, bánh đa nướng hoặc bánh mướt. Nhưng theo đánh giá của phần đa người xứ Nghệ thì bánh mướt vẫn là hợp nhất.

Lại nói qua về bánh mướt Nghệ An, nó được làm bằng bột gạo tẻ và gần giống với bánh cuốn ngoài Bắc nhưng được cuốn lại thành từng cái giống như nem rán. Ngày xưa các cụ phải ngâm gạo qua đêm, rửa sạch rồi cho vào cối đá xay nhuyễn. Để nước gạo đấy lắng trong vài tiếng rồi tráng trên nồi hơi to, thêm hành phi mỡ rồi cuốn lại. Cuốn đến đâu khách mua đến đấy. Mang tiền đến mua cũng được, mang gạo tẻ đến đổi cũng được. Giờ thì bánh mướt được làm bằng máy, vệ sinh hơn, nhanh hơn, nhưng mỗi nhà vẫn giữ bí quyết riêng để mẻ bánh mướt vừa thơm vừa ngậy. Bánh mướt ăn kèm với xáo lòng thường được người bán hàng chiều khách cắt sẵn từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Để khi khách ăn có thể tùy ý chấm nước xáo hoặc cho cả miếng vào tô xáo cho đậm đà.

Về xứ Nghệ thưởng thức xáo lòng - Hình 4
Xáo lòng thường được ăn kèm với bánh mướt

Chị Hoàng Thị Mơ, một người bán bánh mướt chợ Diễn Châu cho hay: “Bánh mướt mà ăn với xáo lòng thì không chê vô mô (vào đâu) được. Ăn một lần là nghiện đó. Vào ngày lễ Tết, nhà tui làm xuyên đêm cũng không kịp mà giao hàng cho các quán”. Theo thời gian, xáo lòng cũng được cải biến cho phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng, nhưng hương vị thì vẫn như xưa. Người xa quê nhớ đến món xáo lòng không chỉ là món ăn dân dã mà còn là hồi tưởng.

“Văn hóa vùng miền sinh ra văn hóa ẩm thực, đó là quy luật. Xứ Nghệ nói chung là vùng giàu văn hóa nhưng nghèo vật chất. Trong quá khứ, đa phần người dân đều nghèo nên mới có câu chuyện “cá gỗ” truyền khẩu đến ngày nay. Xáo lòng là một món ăn nảy sinh từ trong điều kiện rất khó khăn ấy và trở thành đặc sản khi mọi thứ đã bão hòa”.

Nhà nghiên cứu văn hóa dân gian Đặng Quang Liễn

Theo anninhthudo.vn

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Mới nhất
Xem nhiều
Bạn Hay Thù Tập 7 | Phim Tình Cảm Mới Nhất 2019Bạn Hay Thù Tập 7 | Phim Tình Cảm Mới Nhất 2019Đề thi Vật lý không xuất hiện dạng bài mới lạ hay câu hỏi đánh đốĐề thi Vật lý không xuất hiện dạng bài mới lạ hay câu hỏi đánh đốLâu lắm rồi màn ảnh Hàn mới có chàng phi công thả thính đỉnh cao như Jang Ki Yong trong 'Search: WWW'Lâu lắm rồi màn ảnh Hàn mới có chàng phi công thả thính đỉnh cao như Jang Ki Yong trong 'Search: WWW'4 điều đáng mong chờ nhất ở nửa sau 'Sứ mệnh cuối của thiên thần', điều thứ 2 hẳn đang khiến bạn 'quắn quéo' tìm câu trả lời4 điều đáng mong chờ nhất ở nửa sau 'Sứ mệnh cuối của thiên thần', điều thứ 2 hẳn đang khiến bạn 'quắn quéo' tìm câu trả lờiMiu Lê trở lại trong "Anh thầy ngôi sao " với nghề nghiệp không giống ai : "Thợ đụng"Miu Lê trở lại trong "Anh thầy ngôi sao " với nghề nghiệp không giống ai : "Thợ đụng"Vừa bước ra khỏi phòng thi, nữ sinh tóc ngắn tự tin khẳng định sẽ được 10 điểm môn Tiếng AnhVừa bước ra khỏi phòng thi, nữ sinh tóc ngắn tự tin khẳng định sẽ được 10 điểm môn Tiếng AnhPark Seo Joon nói về tình bạn với Choi Woo Sik: 'Không thể tách rời, chúng tôi ở cạnh nhau vào hôm qua'Park Seo Joon nói về tình bạn với Choi Woo Sik: 'Không thể tách rời, chúng tôi ở cạnh nhau vào hôm qua'Tin nổi bật ngành thẩm mỹ: TMV của MC Thanh Mai chuyển giao công nghệ làm đẹp đến Bác sĩ quốc tếTin nổi bật ngành thẩm mỹ: TMV của MC Thanh Mai chuyển giao công nghệ làm đẹp đến Bác sĩ quốc tếReview phim 'Annabelle: Ác quỷ trở về': Nội dung quá Disney, nhá hàng về vũ trụ The Conjuring sau này?Review phim 'Annabelle: Ác quỷ trở về': Nội dung quá Disney, nhá hàng về vũ trụ The Conjuring sau này?Phòng khách sạn tí hon sang chảnh như khoang hạng nhất máy bayPhòng khách sạn tí hon sang chảnh như khoang hạng nhất máy bayHậu ly hôn, Bằng Kiều vẫn giữ được mối quan hệ tốt đẹp với mẹ vợ cũHậu ly hôn, Bằng Kiều vẫn giữ được mối quan hệ tốt đẹp với mẹ vợ cũSau gần 2 ngày lên sóng, teaser MV 'Hãy trao cho anh' của Sơn Tùng M-TP chính thức đạt #1 trending YoutubeSau gần 2 ngày lên sóng, teaser MV 'Hãy trao cho anh' của Sơn Tùng M-TP chính thức đạt #1 trending YoutubeAnh Đức tức giận đòi bỏ quay "Chạy đi chờ chi" khiến không khí trở nên căng thẳng, nguyên nhân do đâu?Anh Đức tức giận đòi bỏ quay "Chạy đi chờ chi" khiến không khí trở nên căng thẳng, nguyên nhân do đâu?Đại úy công an 'hộ tống' nữ sinh Hà Giang kịp giờ thi: 'Lúc tôi đến nhà, thí sinh còn đang ngủ'Đại úy công an 'hộ tống' nữ sinh Hà Giang kịp giờ thi: 'Lúc tôi đến nhà, thí sinh còn đang ngủ'Lê Lộc "vật lộn" với Will trên gameshow đến mức rơi cả rèm sân khấuLê Lộc "vật lộn" với Will trên gameshow đến mức rơi cả rèm sân khấuNghe hải cẩu xám hát “'Twinkle twinkle, little star”!Nghe hải cẩu xám hát “'Twinkle twinkle, little star”!Phải thuyết phục bố mẹ bán nhà để theo nghệ thuật, Lou Hoàng luôn ngại về đoàn tụ gia đình vì sợ mang tiếng phá củaPhải thuyết phục bố mẹ bán nhà để theo nghệ thuật, Lou Hoàng luôn ngại về đoàn tụ gia đình vì sợ mang tiếng phá củaCầu thủ Bùi Tiến Dũng gây sốt khi mang giày hiệu 20 triệu trong đám hỏi với vợ hot girlCầu thủ Bùi Tiến Dũng gây sốt khi mang giày hiệu 20 triệu trong đám hỏi với vợ hot girlTập 13 Thần tượng Bolero 2019: Quang Lê - Tố My lo Trọng Hải bị loại, 'trắng tay' trước Bán kết?Tập 13 Thần tượng Bolero 2019: Quang Lê - Tố My lo Trọng Hải bị loại, 'trắng tay' trước Bán kết?Người ấy là ai: Hương Giang, Trấn Thành tranh luận về việc yêu xaNgười ấy là ai: Hương Giang, Trấn Thành tranh luận về việc yêu xa"Ký sinh trùng": Có gì phía sau siêu phẩm xứ Hàn mà đi đâu cũng thấy nhắc tên, nghe qua tưởng phim... kinh dị?"Ký sinh trùng": Có gì phía sau siêu phẩm xứ Hàn mà đi đâu cũng thấy nhắc tên, nghe qua tưởng phim... kinh dị?Mừng sinh nhật Ariana Grande: Cùng nhìn lại những cột mốc nổi bật trong 26 năm của nàng 'tiểu diva'!Mừng sinh nhật Ariana Grande: Cùng nhìn lại những cột mốc nổi bật trong 26 năm của nàng 'tiểu diva'!Nghệ nhân Nguyễn Thành Tâm - người thổi “hồn” vào những vỏ trứng “vô tri vô giác”Nghệ nhân Nguyễn Thành Tâm - người thổi “hồn” vào những vỏ trứng “vô tri vô giác”Phá vỡ bức tường vô hình, nhóm game thủ ‘xuyên không’ sang thế giới khácPhá vỡ bức tường vô hình, nhóm game thủ ‘xuyên không’ sang thế giới khácOne Punch Man tung trailer chính thức: Đấm không trượt phát nào!One Punch Man tung trailer chính thức: Đấm không trượt phát nào!Benedict Cumberbatch hóa thân thành Thomas Edison, thắp sáng nhân loại trong trailer 'The Current War'Benedict Cumberbatch hóa thân thành Thomas Edison, thắp sáng nhân loại trong trailer 'The Current War'

Tiêu điểm

Muốn món đậu rán lúc nào cũng vàng giòn, căng phồng, đừng bỏ qua làm việc nàyMuốn món đậu rán lúc nào cũng vàng giòn, căng phồng, đừng bỏ qua làm việc này
18:44:36 25/06/2019
Ai còn nhớ những món ăn "thi là đậu" mà các mẹ ngày xưa thường bắt chúng mình ăn cho bằng được?Ai còn nhớ những món ăn "thi là đậu" mà các mẹ ngày xưa thường bắt chúng mình ăn cho bằng được?
19:22:32 24/06/2019
Làm trứng chiên hành tây đưa cơm cả nhà ai cũng ăn sạch báchLàm trứng chiên hành tây đưa cơm cả nhà ai cũng ăn sạch bách
07:02:04 26/06/2019
Vào bếp cùng mẹ: Bữa tối nhẹ nhàng với salad rau củVào bếp cùng mẹ: Bữa tối nhẹ nhàng với salad rau củ
23:28:52 24/06/2019
Khát vọng nâng tầm 'Cua biển Năm Căn'Khát vọng nâng tầm 'Cua biển Năm Căn'
23:32:15 24/06/2019
Mùa đào đến rồi, xem công thức làm trà đào chuẩn không cần chỉnh, ngon hơn ngoài hàngMùa đào đến rồi, xem công thức làm trà đào chuẩn không cần chỉnh, ngon hơn ngoài hàng
06:23:40 26/06/2019
Ninh Bình có những đặc sản gì vừa lạ miệng vừa hấp dẫn?Ninh Bình có những đặc sản gì vừa lạ miệng vừa hấp dẫn?
11:22:56 25/06/2019
Lòng heo khía nước dừa mềm thơm, béo ngậy ngon ngấy ngâyLòng heo khía nước dừa mềm thơm, béo ngậy ngon ngấy ngây
11:12:11 25/06/2019
Người Hải Phòng có món chè ai ăn cũng thích, nấu rất dễ bạn đã biết chưa?Người Hải Phòng có món chè ai ăn cũng thích, nấu rất dễ bạn đã biết chưa?
18:40:18 25/06/2019
Cách làm bún bò xào đổi bữa cho ngày hè nóng nực chán cơmCách làm bún bò xào đổi bữa cho ngày hè nóng nực chán cơm
21:49:40 25/06/2019

Thông tin đang nóng

Khánh Linh lộ bụng to trong đám hỏi, dân tình vào chúc mừng Bùi Tiến Dũng được cả vợ lẫn conKhánh Linh lộ bụng to trong đám hỏi, dân tình vào chúc mừng Bùi Tiến Dũng được cả vợ lẫn con
14:02:02 26/06/2019
Sau bao ngày liên tục 'thả thính', Quốc Trường - Midu đã lộ bằng chứng đi ăn chung thân thiếtSau bao ngày liên tục 'thả thính', Quốc Trường - Midu đã lộ bằng chứng đi ăn chung thân thiết
13:33:15 26/06/2019
Giữa ồn ào là tình ái với Lương Bằng Quang và Ngân 98, Lilly Luta bị dị ứng đỏ hết gương mặtGiữa ồn ào là tình ái với Lương Bằng Quang và Ngân 98, Lilly Luta bị dị ứng đỏ hết gương mặt
11:56:20 26/06/2019
Mỹ nhân Việt duy nhất được ăn tối cùng Ronaldo, còn được CR7 ôm eo là ai?Mỹ nhân Việt duy nhất được ăn tối cùng Ronaldo, còn được CR7 ôm eo là ai?
15:26:16 26/06/2019
Rộ tin bố mẹ chồng ghẻ lạnh Triệu Lệ Dĩnh vì trình độ học vấn thấp kém, lấy bụng bầu ép Phùng Thiệu Phong cướiRộ tin bố mẹ chồng ghẻ lạnh Triệu Lệ Dĩnh vì trình độ học vấn thấp kém, lấy bụng bầu ép Phùng Thiệu Phong cưới
12:16:28 26/06/2019
Đại úy công an 'hộ tống' nữ sinh Hà Giang kịp giờ thi: 'Lúc tôi đến nhà, thí sinh còn đang ngủ'Đại úy công an 'hộ tống' nữ sinh Hà Giang kịp giờ thi: 'Lúc tôi đến nhà, thí sinh còn đang ngủ'
16:14:46 26/06/2019
Đặng Thu Thảo khoe ảnh con gái cực đáng yêu khi hết ốm, fan phát hiện chi tiết giống nhau thú vị của hai mẹ conĐặng Thu Thảo khoe ảnh con gái cực đáng yêu khi hết ốm, fan phát hiện chi tiết giống nhau thú vị của hai mẹ con
13:55:56 26/06/2019
Sau 3 năm ngày cưới, Kỳ Hân lần đầu nói về "cái giá phải trả" khi kết hôn với Mạc Hồng QuânSau 3 năm ngày cưới, Kỳ Hân lần đầu nói về "cái giá phải trả" khi kết hôn với Mạc Hồng Quân
15:55:25 26/06/2019
Hari Won kêu trời khi Trấn Thành tâm sự thâu đêm với đồng nghiệp nam ngay trong phòng ngủHari Won kêu trời khi Trấn Thành tâm sự thâu đêm với đồng nghiệp nam ngay trong phòng ngủ
12:33:48 26/06/2019
Bùi Tiến Dũng hát "Nắm lấy tay anh" đầy ngọt ngào, khép lại lễ ăn hỏi hoành trángBùi Tiến Dũng hát "Nắm lấy tay anh" đầy ngọt ngào, khép lại lễ ăn hỏi hoành tráng
12:10:02 26/06/2019

Tin mới nhất

Học mẹ Bắc Giang kinh nghiệm nấu các món cháo thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, con luôn hứng thú trong từng bữa ăn

Học mẹ Bắc Giang kinh nghiệm nấu các món cháo thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, con luôn hứng thú trong từng bữa ăn

17:49:38 26/06/2019
Ban đầu em cho con ăn dặm kiểu Nhật để con phân biệt được các loại thức ăn. Sau ngoài 7 tháng thì em có kết hợp cho bé ăn BLW để tập các kĩ năng bốc nhón và nhai nhả. Rồi xen kẽ các bữa cháo truyền thống.
Phóng viên NY Times khen ngợi bánh cuốn truyền thống Việt Nam

Phóng viên NY Times khen ngợi bánh cuốn truyền thống Việt Nam

16:26:58 26/06/2019
Sự tinh tế, khéo léo trong quá trình làm bánh cuốn truyền thống Việt Nam được chuyên gia đánh giá ẩm thực của tờ The New York Times khen ngợi.
Sữa đậu nành - thức uống giúp các sĩ tử nạp năng lượng tốt nhất vào buổi sáng

Sữa đậu nành - thức uống giúp các sĩ tử nạp năng lượng tốt nhất vào buổi sáng

16:13:31 26/06/2019
Sữa đậu nành là thức uống dễ làm lại đảm bảo sức khỏe giúp các sĩ tử nạp năng lượng, tỉnh táo cho buổi sáng sớm trước khi dự thi kỳ thi THPT Quốc gia 2019.
Ăn món Đài giữa lòng Hà Nội, tại sao không?

Ăn món Đài giữa lòng Hà Nội, tại sao không?

14:55:23 26/06/2019
Nếu nhắc đến Đài Loan mà bạn chỉ có thể kể tên trà sữa thì đó là cả một sự lãng phí, vì đằng sau món đồ uống quốc dân này, ẩm thực xứ Đài thực sự là miền đất hứa chờ các tín đồ ăn uống khám phá.
Hoá ra mấy ngọn cỏ xanh trông như nhựa trong hộp sushi mà chúng ta thường thấy không phải để "làm màu"

Hoá ra mấy ngọn cỏ xanh trông như nhựa trong hộp sushi mà chúng ta thường thấy không phải để "làm màu"

14:43:26 26/06/2019
Nếu bạn thường xuyên ăn sushi, hẳn bạn sẽ ít nhiều có lần thấy những ngọn cỏ xanh xanh trông rất giả dùng để trang trí. Nó hoá ra không phải nhựa đâu và có vai trò quan trọng hơn là làm màu đấy.
Vịt rô ti đổi món trong ngày mát trời

Vịt rô ti đổi món trong ngày mát trời

14:05:02 26/06/2019
Cuối tháng âm lịch là thời điểm thích hợp để làm món thịt vịt rô ti xả xui, với mùi vị đậm đà, thơm nức mũi.
Tôi học được cách nấu chè khoai dẻo cực chuẩn của bạn thân người Đài Loan, ngon "không trượt phát nào"!

Tôi học được cách nấu chè khoai dẻo cực chuẩn của bạn thân người Đài Loan, ngon "không trượt phát nào"!

13:57:03 26/06/2019
Cách làm chè khoai dẻo chuẩn vị Đài Loan không hề khó như các bạn vẫn nghĩ đâu nhé! Nắng lên chuẩn bị một nồi chè ngọt mát đãi cả nhà thôi nào!
Bánh đa dừa Hoằng Phụ

Bánh đa dừa Hoằng Phụ

11:48:45 26/06/2019
Cũng thật tình cờ khi mãi gần đây, tôi mới biết đến món bánh đa dừa truyền thống của người dân xã Hoằng Phụ (Hoằng Hóa).
Tuyệt chiêu làm đào ngâm giòn ngon, chuẩn vị khiến cả nhà đều mê

Tuyệt chiêu làm đào ngâm giòn ngon, chuẩn vị khiến cả nhà đều mê

11:14:50 26/06/2019
Mùa hè, chị em hãy lưu lại bí quyết làm đào ngâm thanh mát, giòn sần sật lại chuẩn vị đào khiến cả nhà ai nấy đều mê dưới đây nhé.
Cua pha lê có gì mà khiến nhà giàu Việt bỏ tiền triệu mua về ăn?

Cua pha lê có gì mà khiến nhà giàu Việt bỏ tiền triệu mua về ăn?

10:53:07 26/06/2019
Dù giá không phải rẻ nhưng nhiều người vẫn tìm thưởng thức loại cua có màu trắng đặc trưng này.
Ốc bươu luộc, đặc sản miền quê giờ tìm ăn không hề dễ

Ốc bươu luộc, đặc sản miền quê giờ tìm ăn không hề dễ

09:18:09 26/06/2019
Ốc bươu, ốc vặn, ốc đá, ốc hút sống khắp đồng ruộng, ao hồ. Trong các loài ốc ở nước ngọt chỉ loài ốc bươu là lớn con nhất. Theo Đông y, ốc bươu mang tính hàn, có công năng thanh nhiệt, lợi thủy. Ốc bươu được dùng để chữa trị chứng vàng...
Thiên cổ đệ nhất trà sen của cụ bà U100 Hà Nội, giá 7 triệu đồng/kg

Thiên cổ đệ nhất trà sen của cụ bà U100 Hà Nội, giá 7 triệu đồng/kg

06:55:58 26/06/2019
Được ví như thiên cổ đệ nhất trà, 1kg trà sen Hồ Tây thượng hạng trên thị trường có giá bán từ 7-10 triệu đồng/kg. Đây cũng được xem là loại trà có giá đắt đỏ bậc nhất chỉ dành cho giới nhà giàu.
Bánh khoai tây nóng hổi cho bé yêu ngon miệng, tăng cân

Bánh khoai tây nóng hổi cho bé yêu ngon miệng, tăng cân

22:20:29 25/06/2019
Từng chiếc bánh khoai tây nhỏ xinh, vàng rộm bên ngoài, mềm dẻo đậm đà bên trong. Bé nhà mình thích lắm!
Biển mình đã vào mùa ốc nón, tươi ngon lắm!

Biển mình đã vào mùa ốc nón, tươi ngon lắm!

21:58:16 25/06/2019
Sáng sớm ra chợ biển, bỗng bắt gặp sọt ốc nón tươi nguyên cạnh thau mực, tôm, cá. Định bước đi nhưng tôi lại không thể làm ngơ trước lời mời biển mình đã vào mùa ốc nón, tươi ngon lắm, mua vài ký về ăn đi anh.
Cách làm thạch trà đào mát lạnh cho ngày oi ả

Cách làm thạch trà đào mát lạnh cho ngày oi ả

21:54:11 25/06/2019
Những ngày hè thời tiết oi ả, khiến ai nấy đều căng thẳng, mệt mỏi. Hãy thử làm thạch trà đào dưới đây xua tan nắng nóng cho cả nhà nhé.
Giòn sần sật măng xào mực khô ăn ngon "cuốn lưỡi"

Giòn sần sật măng xào mực khô ăn ngon "cuốn lưỡi"

21:52:21 25/06/2019
Sự kết hợp của măng khô và mực khô sẽ khiến bạn bất ngờ vì độ ngậy thơm.
Những món ăn đặc sản không đâu có tại Phú Quốc bạn nên thử

Những món ăn đặc sản không đâu có tại Phú Quốc bạn nên thử

21:46:04 25/06/2019
Bên cạnh việc trải nghiệm những điểm check in tuyệt vời tại hòn đảo Phú Quốc, bạn nhớ đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản chỉ riêng có tại địa phương này nhé!
Những món ăn đường phố “gây nghiện” của Hàn Quốc

Những món ăn đường phố “gây nghiện” của Hàn Quốc

21:43:51 25/06/2019
Những món ăn đường phố như tteokbokki, bánh hành... luôn có sức hút nhất định với du khách khi đến Hàn Quốc. Dưới đây là những món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ nếu có dịp viếng thăm xứ sở kim chi này.
Thực đơn 3 món nhanh gọn phù hợp cho những ngày nắng nóng

Thực đơn 3 món nhanh gọn phù hợp cho những ngày nắng nóng

21:18:54 25/06/2019
Bữa ăn này phù hợp cho những lúc chị em muốn nấu nhanh gọn mà vẫn đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Những loại bánh truyền thống của Việt Nam đốn tim mọi du khách

Những loại bánh truyền thống của Việt Nam đốn tim mọi du khách

21:15:17 25/06/2019
Việt Nam nổi tiếng vì có một trong những món ăn lành mạnh và đa dạng nhất trên thế giới. Người phương Tây thường nghĩ bánh là một món tráng miệng ngọt ngào nhưng điều đó không phải lúc nào cũng xảy ra ở Việt Nam. Tại đây, một loạt các l...
Những món ăn ẩn giấu cực nhiều đường bạn cần tránh xa

Những món ăn ẩn giấu cực nhiều đường bạn cần tránh xa

21:12:56 25/06/2019
Theo WHO, khoảng 1,9 tỷ người lớn và 41 triệu trẻ em bị béo phì trên toàn cầu. Hãy hạn chế ăn các thực phẩm nhiều đường này để tránh nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.
Cách làm sinh tố kiwi đơn giản mà ngon tuyệt

Cách làm sinh tố kiwi đơn giản mà ngon tuyệt

21:08:14 25/06/2019
Các mẹ muốn đổi vị cho bé hãy ghi nhớ công thức làm sinh tố kiwi đơn giản dưới đây giúp con vừa đổi món lại cung cấp vitamin C hiệu quả.
Làm đào ngâm không giòn là vì bạn không biết những điều này

Làm đào ngâm không giòn là vì bạn không biết những điều này

21:04:33 25/06/2019
Muốn món đào ngâm giòn ngon bạn cần nắm rõ những bí kíp sau.
Sáng nào tôi cũng uống món sữa này thay cho bữa sáng, sau 2 tuần giảm cả 3kg!

Sáng nào tôi cũng uống món sữa này thay cho bữa sáng, sau 2 tuần giảm cả 3kg!

18:42:01 25/06/2019
Món sữa bí đỏ giàu chất xơ, ít calo và chất béo nên cực phù hợp cho chế độ giảm cân của tôi. Bữa sáng uống 1 chai sữa bí đỏ là tôi thấy vừa đủ chất lại khỏe người, giảm cân hiệu quả.
Cao Bằng có những đặc sản gì khiến du khách tấm tắc khen ngon?

Cao Bằng có những đặc sản gì khiến du khách tấm tắc khen ngon?

11:28:46 25/06/2019
Núi rừng Cao Bằng có những đặc sản khiến du khách đến đây đều gật gù tấm tắc khen ngon.
4 quán cà phê rộng rãi cho phụ huynh ngồi chờ thí sinh thi THPT 2019

4 quán cà phê rộng rãi cho phụ huynh ngồi chờ thí sinh thi THPT 2019

11:27:20 25/06/2019
Để giảm bớt sự căng thẳng, lo lắng khi chờ thí sinh dự thi, những quán cà phê dưới đây sẽ là chốn dừng chân hợp lý cho phụ huynh.
Lễ hội ẩm thực và đặc sản Malaysia tại Khách sạn Windsor Plaza

Lễ hội ẩm thực và đặc sản Malaysia tại Khách sạn Windsor Plaza

11:19:35 25/06/2019
Thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món ngon truyền thống của nền ẩm thực Malaysia trong tiệc buffet mỗi tối cũng như có thể tham quan và mua sắm đặc sản của đất nước này tại đây.
5 quán ăn trưa mát mẻ tại TP.HCM cho sĩ tử trong kỳ thi THPT quốc gia

5 quán ăn trưa mát mẻ tại TP.HCM cho sĩ tử trong kỳ thi THPT quốc gia

07:32:07 25/06/2019
Trong kỳ thi THPT quốc gia, nếu lo sợ hàng quán vỉa hè không hợp vệ sinh, ảnh hưởng đến sức khỏe, sĩ tử tại TP.HCM có thể chọn dùng bữa trưa ở 5 quán ăn thơm ngon, nức tiếng sau.
Hàng lạ Tây Bắc, dưa chuột khổng lồ to như chú lợn con

Hàng lạ Tây Bắc, dưa chuột khổng lồ to như chú lợn con

07:29:57 25/06/2019
Dưa mèo, loại dưa chuột siêu to khổng lồ được bà con vùng Tây Bắc trồng, đang khiến nhiều người thích thú và tranh nhau mua về ăn giải nhiệt ngày hè.
Những món ăn ngon lạ ở nước Lào, nhiều món giống ở Việt Nam

Những món ăn ngon lạ ở nước Lào, nhiều món giống ở Việt Nam

07:27:51 25/06/2019
Ẩm thực Lào thu hút du khách với những món ăn đặc trưng, mang hương vị không quá khác biệt so với các quốc gia Đông Nam Á. Các món ăn Lào vừa dân dã vừa gần gũi như ẩm thực Việt Nam.
Cáy biển ngon ngọt về phố thay thế cua đồng ngày hè

Cáy biển ngon ngọt về phố thay thế cua đồng ngày hè

23:26:11 24/06/2019
Trong khi cua đồng không có để mua, thì người Hà Nội đang làm quen với món cáy biển đưa vào bữa ăn cho ngày hè thêm ngọt mát.
Mát trời tranh thủ ăn canh gà viên nóng hổi ngon hết cỡ

Mát trời tranh thủ ăn canh gà viên nóng hổi ngon hết cỡ

19:16:36 24/06/2019
Một bát canh gà viên vừa ngọt ngon dinh dưỡng lại ít béo, bạn ăn hoài cũng không lo tăng cân đâu nhé!
Cách làm món sườn nướng rau củ thơm ngon đến miếng cuối cùng!

Cách làm món sườn nướng rau củ thơm ngon đến miếng cuối cùng!

16:59:45 24/06/2019
Với việc sử dụng phương pháp nướng cách thủy này, món sườn nướng rau củ không hề dùng đến chút dầu mỡ nào mà từng miếng thịt sườn vẫn rất mềm ngậy, lại thấm đẫm được vị ngọt tự nhiên của các loại củ quả: cà rốt, khoai tây tiết ra, càng ...
Cách làm gà hầm hạt sen thơm ngon cho sĩ tử bồi bổ mùa thi

Cách làm gà hầm hạt sen thơm ngon cho sĩ tử bồi bổ mùa thi

16:54:32 24/06/2019
Mùa thi nhiều áp lực, căng thẳng lại rơi vào những ngày hè nóng nực nên các sĩ tử luôn ở tâm trạng mệt mỏi, buồn ngủ, hay quên....
Thạch đậu xanh nhãn

Thạch đậu xanh nhãn

15:24:12 24/06/2019
Chén chè mát lạnh với phần đậu xanh bùi bùi, quyện lẫn vị thơm, ngọt của nhãn và thạch dừa rất lôi cuốn, hấp dẫn. Cuối tuần mà được thưởng thức một chén chè đậu xanh nhãn bên gia đình thì thật tuyệt vời!
Vừa ngon vừa đủ chất lại "hạt dẻ" với món trứng chiên sốt cà chua cho bữa cơm ngày cuối tháng!

Vừa ngon vừa đủ chất lại "hạt dẻ" với món trứng chiên sốt cà chua cho bữa cơm ngày cuối tháng!

15:20:38 24/06/2019
Đến cuối tháng chắc không hẳn riêng mình mà nhiều chị em cũng rơi vào cảnh viêm màng túi, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên hoặc các bạn trẻ mới ra trường, lúc này đây thì thì tiêu chí để chọn lựa những món ăn chế biến cho bữa cơm...
Truy tìm 5 quán bánh căn ở Đà Lạt ăn là ghiền

Truy tìm 5 quán bánh căn ở Đà Lạt ăn là ghiền

14:47:30 24/06/2019
Bánh căn nóng hổi là thức ngon được người Đà Lạt ưa chuộng. Trên khắp các con đường của thành phố sương, bạn dễ dàng tìm được những quán bánh căn thơm ngon, nức tiếng.
Thịt rang cháy cạnh ngon ngậy cùng hương vị đậm đà khó cưỡng

Thịt rang cháy cạnh ngon ngậy cùng hương vị đậm đà khó cưỡng

14:09:30 24/06/2019
Mùa đông ăn thịt rang cháy cạnh với cơm nóng, mùa hè ăn cùng với canh đều rất phù hợp vì vô cùng ngon và dễ ăn. Vậy bí quyết nào có thể tạo nên món thịt rang ngon này để chiêu đãi cả nhà khiến mọi người thích mê.

Có thể bạn quan tâm

"Chiếc lá bay": Fan tỉnh táo lại đi, nam chính dù đẹp đến mấy vẫn đang ngoại tình với cháu trai của vợ đấy!

"Chiếc lá bay": Fan tỉnh táo lại đi, nam chính dù đẹp đến mấy vẫn đang ngoại tình với cháu trai của vợ đấy!

Phim châu á

17:52:51 26/06/2019
Này các fan của Chiếc lá bay, rõ ràng là Chat đang đem lòng thương yêu cháu trai của vợ mình đấy nhé. Mau tỉnh táo lại ngay!
Giữa đất Lục Ngạn, 12 quả vải giá 200 ngàn vẫn phải cười tươi

Giữa đất Lục Ngạn, 12 quả vải giá 200 ngàn vẫn phải cười tươi

Mua sắm

17:52:22 26/06/2019
Vải thiều được trồng hữu cơ ở Lục Ngạn (Bắc Giang) có giá cao ngất ngưởng nhưng vẫn không đủ hàng bán. Đáng chú ý, những quả vải này được tuyển chọn kỹ còn có giá bán lên tới 200.000 đồng/12 quả (gần 17.000 đồng/quả).
Tử vi ngày 28/6 về công việc của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặp thách thức lớn

Tử vi ngày 28/6 về công việc của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặp thách thức lớn

Trắc nghiệm

17:50:28 26/06/2019
Tử vi ngày 28/6 về công việc của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặp thách thức lớn, tuổi Tuất có một ngày tương đối nhàn nhã.
Đây là cách khắc phục iPhone mau hết pin đơn giản nhất

Đây là cách khắc phục iPhone mau hết pin đơn giản nhất

Đồ 2-tek

17:48:32 26/06/2019
Nếu bạn thắc mắc vì sao chiếc iPhone của bạn pin hết quá nhanh, không làm gì cũng hết pin, mặc dù bạn đã áp dụng các thủ thuật tiết kiệm pin cơ bản như giảm độ sáng màn hình, tắt ứng dụng chạy ngầm nhưng không có tác dụng lắm. Hãy cùng ...
Vì sao Bầu Đức, bầu Thắng nói “không” với “ghế nóng” ở VFF?

Vì sao Bầu Đức, bầu Thắng nói “không” với “ghế nóng” ở VFF?

Bên lề sân cỏ

17:46:49 26/06/2019
Sau khi ông Cấn Văn Nghĩa từ chức Phó chủ tịch tài chính VFF, cả bầu Đức và bầu Thắng đều từ chối việc tiếp quản vị trí này.
Đây là chiếc Porsche 911 Turbo 993 1994 duy nhất trên thế giới, lí lịch xe gây choáng

Đây là chiếc Porsche 911 Turbo 993 1994 duy nhất trên thế giới, lí lịch xe gây choáng

Ôtô

17:45:12 26/06/2019
Một chiếc Porsche 911 Turbo nguyên mẫu tiền sản xuất 1994 sẽ được bán đấu giá bởi RM Sotheby tại Essen vào 11-12/4.
Khởi tố, bắt tạm giam chủ doanh nghiệp gọi người chặn xe công an tại Đồng Nai

Khởi tố, bắt tạm giam chủ doanh nghiệp gọi người chặn xe công an tại Đồng Nai

Vụ án

17:42:22 26/06/2019
Phong tục lạ lùng, nếu 1 người đàn ông đánh cắp thành công một người vợ mà không bị bắt, người đàn ông sau đó trở thành chồng của cô ấy và cặp vợ chồng mới này được công nhận hợp pháp.
Đào Ngọc Sang, Hà Thúy Anh tham gia Hãy Nghe Tôi Hát - Nhạc Sĩ Chủ Đề

Đào Ngọc Sang, Hà Thúy Anh tham gia Hãy Nghe Tôi Hát - Nhạc Sĩ Chủ Đề

Show việt

17:42:08 26/06/2019
Chiều ngày 26/6, Jet Studio tổ chức họp báo ra mắt chương trình Hãy Nghe Tôi Hát - Nhạc sĩ chủ đề với sự tham gia của nhiều nghệ sĩ tên tuổi.
Đề thi Vật lý không xuất hiện dạng bài mới lạ hay câu hỏi đánh đố

Đề thi Vật lý không xuất hiện dạng bài mới lạ hay câu hỏi đánh đố

Học hành

17:40:54 26/06/2019
Đề thi THPT quốc gia môn Vật lý năm nay được nhận định phủ hết 7 chuyên đề lớp 12 và 4/7 chuyên đề của lớp 11.
Dispatch tung bộ ảnh mới: Seungri đi spa cao cấp, thảnh thơi thư giãn mặc kệ 7 cáo buộc hình sự nghiêm trọng

Dispatch tung bộ ảnh mới: Seungri đi spa cao cấp, thảnh thơi thư giãn mặc kệ 7 cáo buộc hình sự nghiêm trọng

Sao châu á

17:40:16 26/06/2019
Sau lần đi tập võ, tập gym, Seungri lại tiếp tục lộ ảnh đi spa thảnh thơi giữa lúc dính bê bối chấn động.
Vai diễn của Quỳnh Nga khiến khán giả 'nóng mắt': Tất cả 'gạch đá' dành cho nhân vật, tôi sẵn sàng tiếp nhận

Vai diễn của Quỳnh Nga khiến khán giả 'nóng mắt': Tất cả 'gạch đá' dành cho nhân vật, tôi sẵn sàng tiếp nhận

Hậu trường phim

17:38:47 26/06/2019
Mặc dù còn chưa xuất hiện nhưng vai diễn của Quỳnh Nga đã khiến khán giả phim Về nhà đi con nóng mắt.
'Ám ảnh' với việc bị sa thải, người trẻ Hàn chỉ cần công việc nhàn hạ

'Ám ảnh' với việc bị sa thải, người trẻ Hàn chỉ cần công việc nhàn hạ

Netizen

17:38:31 26/06/2019
Không nuôi mộng giàu có hay nổi tiếng, hào nhoáng như những ngôi sao K-Pop, giới trẻ Hàn chủ đích tìm kiếm công việc an toàn, tiền lương đều đặn và không phải lo nghĩ khi về già.
Nga đóng vai trò quan trọng trong tiến trình phi USD hóa toàn cầu

Nga đóng vai trò quan trọng trong tiến trình phi USD hóa toàn cầu

Kinh tế

17:36:24 26/06/2019
Báo cáo của Ngân hàng Trung ương châu Âu (ECB) về việc tăng cường vai trò của đồng euro trong nền kinh tế toàn cầu được công bố vào tháng 6 vừa qua cho biết trong năm 2018, Nga đã trở thành đầu tàu chính trong tiến trình phi USD hóa toà...
Hé lộ cách công ty Mỹ dùng để qua mặt lệnh trừng phạt Huawei

Hé lộ cách công ty Mỹ dùng để qua mặt lệnh trừng phạt Huawei

Thế giới

17:35:04 26/06/2019
Bất chấp lệnh cấm từ phía chính quyền Mỹ, một số công ty CNTT của Mỹ tiếp tục bán sản phẩm của mình cho tập đoàn Huawei của Trung Quốc, như tin đưa của New York Times có dẫn một số nguồn.
Thêm 1 cầu thủ Việt Nam sang Thái Lan thi đấu

Thêm 1 cầu thủ Việt Nam sang Thái Lan thi đấu

Bóng đá việt nam

17:32:00 26/06/2019
Ở tuổi 35, tiền vệ nhập tịch gốc Ghana Lê Văn Tân vẫn tiếp tục hành trình phiêu bạt bằng việc chuyển đến Thai League 2 khoác áo Air Force Central.