Đuôi bò hầm đậm đà, ngọt lịm tới giọt nước cuối cùng ai cũng mê mẩn

Nông Mạnh Hùng16:08 16/04/2020

Theo dõi VGT trên

Món canh đuôi bò hầm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe giúp gia đình bạn đổi vị.

Nguyên liệu món đuôi bò hầm

500g đuôi bò

1 củ gừng

3 củ hành khô

1 củ hành tây

50g rau răm

Gia vị: Mắm, muối, đường, bột ngọ, tiêu, tỏi, ..

Món đuôi bò hầm thơm ngon

Video đang HOT

Cách làm món đuôi bò hầm thơm ngon

Bước 1: Trước tiên phần đuôi bò cạo, rửa sạch, để ráo nước, bạn có thể dùng chút rượu và gừng giã nhỏ chà xát bên ngoài rồi rửa lại bằng nước lã để đuôi bò không còn mùi hoi của đuôi bò. Tiếp đó, bạn hãy chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Bạn hãy đun sôi 1 nồi nước rồi cho đuôi bò vào luộc 1-2 phút, đổ nước đi, rửa sạch lại đuôi bò bằng nước lạnh.

Bước 3: Bạn lấy gừng để nguyên vỏ, rửa sạch. Với phần hành khô bóc vỏ, rửa sạch.Bạn hãy nướng gừng và hành khô qua lửa, sau đó dùng một miếng vải sạch để bọc gừng, hành khô, hạt tiêu, hạt mùi vào đó.

Bước 4: Bạn hãy cho đuôi bò vào nồi áp suất, đổ nước lạnh xăm xắp, nêm các gia vị mắm, muối, bột ngọt, chút xíu đường… sao cho vừa ăn. Rồi cho toàn bộ gừng, hành khô, hạt tiêu, hạt mùi túi vào buộc chặt rồi cho vào nồi hầm cùng đuôi bò.

Lưu ý: Khi hầm bạn cần đậy vung, đun sôi, sau khi sôi hạ lửa nhỏ và hầm cho đuôi bò chín mềm 20-30 phút. Khi phần đuôi bò chín mềm bạn hãy nêm gia vị cho vừa miệng.

Cách nấu đuôi bò hầm thơm ngon

Bước 5: Lúc bày ban hãy lấy hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái ngang thành các lát mỏng. Phần rau răm rửa sạch, thái nhỏ . Bạn múc canh ra bát lớn rồi bỏ hành tây và rau răm lên trên để cùng gia đình thưởng thức. Món đuôi bò ăn nóng rất ngon và bổ dưỡng.

Min Min

Làm đuôi bò hầm ngon theo cách của người Hoa giàu dinh dưỡng cho cả nhà

Làm đuôi bò hầm ngon theo cách của người Hoa mà mecuti.vn giới thiệu sẽ đem đến cho cả nhà bạn một món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng cho người biếng ăn hay cho những người mới ốm dậy rất phù hợp.

Món ăn theo phong cách của người Hoa luôn nổi tiếng bởi hương vị thơm béo, tạo hình đẹp mắt và giàu dinh dưỡng. Món đuôi bò hầm này cũng là một trong những món ăn như vậy. Bạn hãy vào bếp chế biến thử món ăn này nhé.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món ăn này

0.5 kg đuôi bò

Nước mắm

Bột gia vị

Đường thốt nốt

1 cái hoa hồi

1 mẩu gừng

3 tép tỏi

1 nhúm nhỏ bột quế

3 quả ớt tươi

Phương pháp thực hiện món đuôi bò hầm ngon

Đuôi bò (nhờ ngoài hàng) làm sạch, chặt khúc độ 3 cm. Đuôi bò thường người ta đã làm sạch sẽ, phần da bên ngoài cũng bỏ đi, nếu có phần da thì các bạn có thể nướng qua để khử mùi (hoặc tốt nhất là hỏi hàng thịt xem nên làm thế nào nhé)

Đường thốt nốt nếu dùng loại miếng thì băm nhỏ. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hoa hồi rửa sạch. Ớt bỏ hạt, thái khoanh tròn.

Cho đuôi bò vào nồi, đổ nước lạnh cho ngập đuôi và thêm chút muối. Đun sôi, đợi khoảng 2-3 phút rồi đổ đuôi bò ra rổ, bỏ nước luộc đi, rửa sạch.

Ướp đuôi bò với tất cả gia vị trong phần nguyên liệu. Dùng tay "massage" cho các loại gia vị trộn và ngấm đều với đuôi bò. Ở giai đoạn này đã có thể ngửi thấy mùi thơm rất "quyến rũ" từ nồi thịt rồi. Để khoảng 1-2 tiếng.

Đổ nước nóng sao cho đủ xâm xấp đuôi bò. Đun sôi và hớt bọt nếu có. Hạ nhỏ lửa ninh đến khi đuôi bò chín mềm nhừ. Thành phẩm là đuôi bò chín mềm, ngấm gia vị mặn ngọt vừa ăn và thơm phức mùi gừng tỏi quế hồi, à thêm tí cay cay của ớt nữa chứ. Nước om sánh vàng.

Theo Mecuti

Hướng dẫn làm món lẩu đuôi bò hầm củ sen bổ dưỡng Những ngày mát trời, hãy nấu món đuôi bò hầm củ sen vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, vị ngọt đậm đà. Nguyên liệu: - 1 cái đuôi bò - 1 củ sen 200g - 1 củ cải trắng - 1 củ gừng - 1 quả ớt sừng - 3 nhánh tiêu xanh - 1 củ tỏi - Gia vị: muối, tiêu -...