Dùng loại rau không chứa thuố.c trừ sâu này nấu các món ngon siêu nhanh lại phòng ngừa được rất nhiều bệnh
Loại rau này vốn có mùi hăng cay đặc trưng nên sâu bọ thường tránh xa. Vì thế khi trồng không dùng thuố.c trừ sâu. Nếu thấy rau này ngoài chợ, bạn nên mua ngay để nấu loạt món ngon cho gia đình nhé!
Ngày nay mỗi khi đi chợ, trước mê cung thực phẩm bẩn thì hầu như tất cả mọi người đều lúng túng không biết làm thế nào để chọn được loại rau “sạch” đảm bảo sức khỏe. Nếu mua phải loại rau không an toàn sẽ khiến cơ thể dần tích phải những hóa chất độc hại như thuố.c trừ sâu. Điều đó khiến cơ thể chúng ta bị ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng như ngộ độc thực phẩm, ung thư, rối loạn thần kinh, gây cảm giác mệt mỏi, tay chân mất sức,… Do đó nhu cầu mua được loại rau không chứa thuố.c trừ sâu để chế biến các món ăn ngon cho gia đình luôn là mong mỏi của bất kỳ ai. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn loạt công thức món ăn được chế biến từ rau hẹ – một loại rau không dùng thuố.c trừ sâu trong quá trình nuôi trồng.
Hẹ là một loại rau sinh trưởng nhanh và hoàn toàn không cần dùng tới thuố.c trừ sâu, bởi nó có mùi hăng cay tự nhiên, côn trùng sẽ tự nhiên tránh xa. Hơn thế, lá hẹ còn có một tính năng vô cùng mạnh mẽ, đó là chúng có thể tiếp tục phát triển sau khi cắt. Và tốc độ phát triển cũng khá nhanh nên không cần thuố.c trừ sâu trong quá trình trồng. Mùa thu cũng là thời điểm hẹ đặc biệt thơm ngon, sinh trưởng tốt nhất, giàu dinh dưỡng.
Lá hẹ có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ và giải độc. Thường được sử dụng trong điều trị các chứng bệnh đau tức ngực, nấc, ngã chấn thương,… Phần gốc rễ cây hẹ có tính ấm, vị cay, có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ, thường được dùng để chữa ngực bụng đau tức do thực tích, đới hạ, các chứng ngứa,…
Theo Đông y, hẹ thúc đẩy cảm giác thèm ăn, tăng cường chức năng tiêu hóa, sát khuẩn tiêu viêm, bổ khí tráng dương, giải độc, chống viêm mạnh hơn cả thuố.c kháng sinh. Hẹ cũng được dùng để chữa các bệnh thời khí (như ho, cảm mạo, cảm cúm, chống ho, viêm họng, tiêu đờm…), nhuận tràng, đẩy ra các chất thải, mỡ trong đường ruột, chống táo bón, giảm béo, ngừa ung thư, làm đẹp da, chống lại các virus… Hẹ mang hương vị cay độc đáo được hình thành bởi các sunfua có trong chúng. Những sunfua này có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm nhất định, giúp cơ thể cải thiện khả năng miễn dịch. Các chất dinh dưỡng chính của hẹ là vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, niacin, carotene, carbohydrate và khoáng chất. Hẹ cũng rất giàu chất xơ, cao hơn hành lá và cần tây. Nó có thể thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư đại trực tràng. Đồng thời hẹ có tác dụng ngăn ngừa và điều trị bệnh xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch vành và các bệnh khác.
Dưới đây là các công thức món ăn từ rau hẹ mà bạn có thể áp dụng để nấu cho gia đình mình nhé!
1. Hẹ xào trứng
Hẹ xào trứng có thể nói là món ăn đơn giản và phổ biến với nhiều gia đình. Món ăn này được chế biến đơn giản, nhanh chóng mà ngon. Nó có tác dụng bổ thận, dưỡng gan, tốt cho dạ dày. Khi bạn có cảm giác chán ăn thì làm một đĩa hẹ xào trứng sẽ kích thích cảm giác thèm ăn.
Thành phần nguyên liệu: 200g lá hẹ, 3-4 quả trứng, 5g gia vị, 3 thìa canh nước, lượng dầu ăn thích hợp.
Cách làm món hẹ xào trứng:
- Nhặt bỏ lá hẹ úa vàng rồi rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cắt hẹ thành các đoạn nhỏ vừa ăn. Đậ.p trứng vào tô, thêm gia vị và nước vào rồi đán.h đều. Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn thích hợp vào, đun nóng. Sau đó cho hẹ vào cùng chút gia vị, xào đều.
- Xào cho đến khi rau hẹ chuyển sang màu sẫm và hơi mềm. Sau đó bạn cho trứng đã đán.h vào, để một lúc cho đông lại rồi từ từ khuấy nhẹ lên. Sau khi trứng đông hoàn tàn thì đảo đều và xào chín.
Mùa thu có rất nhiều loại rau theo mùa ngon và tốt cho sức khỏe. Cụ thể trong đó có củ sen và rau hẹ. Khi bạn kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau sẽ tạo thành món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng.
Thành phần nguyên liệu: 200g củ sen, 70g lá hẹ, 1-2 quả ớt (tùy thích), lượng gia vị thích hợp, lượng dầu ăn vừa phải, một chút ớt bột.
Video đang HOT
Cách làm món hẹ xào củ sen:
- Củ sen bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Hẹ đem rửa sạch, thái khúc. Ớt cắt khoanh nhỏ. Nếu không ăn được cay bạn có thể bỏ qua nguyên liệu ớt. Đặt chảo lên bếp, cho ớt thái khoanh vào xào thơm. Tiếp đó bạn cho củ sen thái sợi vào, chỉnh mức lửa lớn rồi xào cho đến khi dậy mùi.
- Sau khi xào củ sen một lúc thì bạn nêm lượng gia vị vừa ăn, đảo đều. Sau đó cho hẹ cắt khúc vào, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Khi hẹ chuyển màu xanh thẫm thì bạn cho chút ớt bột vào để tăng thêm hương vị cho món ăn. Khi món ăn thấm gia vị, chín đều thì bạn tắt bếp, lấy ra đĩa.
3. Hẹ nướng
Một món ăn được làm khá đơn giản nhưng ngon và có mùi thơm độc đáo.
Thành phần nguyên liệu: 80g lá hẹ, một ít hạt vừng trắng, lượng dầu ăn thích hợp, một chút ớt bột, lượng ngũ vị hương phù hợp, lượng bột tiêu trắng phù hợp, một chút gia vị.
Cách làm món hẹ nướng:
- Lá hẹ bạn nhặt bỏ lá héo/úa, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng khúc có kích thước phù hợp. Cho hẹ đã cắt vào âu, thêm lượng dầu ăn thích hợp rồi khuấy đều (để tất cả các lá hẹ được phủ lớp dầu ăn). Sau đó bạn trải đều hẹ lên khay nướng, rắc ớt bột, ngũ vị hương, tiêu trắng và lượng gia vị thích hợp lên.
- Tiếp theo bạn rắc đều lên một lớp vừng trắng. Sau đó cho khay hẹ đã được rắc các loại nguyên liệu gia vị vào lò (đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ) và nướng trong khoảng 5-8 phút. Lấy lá hẹ nướng ra, cho lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
4. Chả hẹ nướng
Thành phần nguyên liệu: 250g hẹ, lượng tương ớt thích hợp, một chút bột tiêu, lượng gia vị vừa đủ, một chút dầu ăn, một chút bột thì là.
Cách làm món chả hẹ nướng:
- Rửa sạch các cây rau hẹ. Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút muối rồi đun sôi. Sau đó cho hẹ vào chần qua. Vớt hẹ ra, để một lúc cho ráo nước. Xếp 2 cây rau hẹ lại với nhau rồi cuộn lại từ phần gốc. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Tùy thuộc vào cây hẹ bạn mua to hay nhỏ mà có thể dùng 2 hoặc 3 cây để cuốn.
- Sau khi cuốn xong, bạn xiên từng cuộn lại với nhau bằng que tre. Tiếp đó dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên cả 2 mặt của xiên hẹ. Tiếp đó, rắc một chút bột tiêu, bột thì là và lượng tương ớt vừa khẩu vị. Kế tiếp bạn cho khay chả hẹ vào lò vi sóng (hoặc lò nướng) sử dụng chức năng nướng để làm chín nguyên liệu trong khoảng 1-3 phút. Món ăn thơm ngon, đơn giản đã hoàn thành, bạn lấy ra và thưởng thức.
Trên đây là 4 công thức món ngon lại lại đơn giản và siêu nhanh từ rau hẹ mà bạn có thể áp dụng để chế biến cho gia đình thưởng thức.
Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo, ngon như ở nhà hàng
Hàu nướng phô mai là món ăn ngon, được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, VietNamNet xin giới thiệu cách làm hàu nướng phô mai thơm béo, ngon như ở nhà hàng.
1. Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai
12 con hàu sữa
130g phô mai
130ml sữa tươi có đường
50g sữa đặc
50g xốt mayonnaise
10ml nước cốt chanh
Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai. Ảnh: Bachhoaxanh
2. Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo
Bước 1: Sơ chế hàu
Ngâm hàu với nước sạch trong 2 - 3 giờ để làm mềm lớp bùn bên ngoài. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch từ cuống đến miệng vỏ hàu theo các vân trên vỏ, bởi đa số bụi bẩn sẽ bám sát vào những vân này. Lưu ý là vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất.
Sau khi làm sạch vỏ, dùng mũ.i da.o cho vào khe của con hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Tiếp đó, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti.
Bước 2: Làm nước xốt
Đem hấp cách thủy 130g phô mai cùng 130ml sữa tươi, 50g sữa đặc, 50g xốt mayonnaise. Tiếp đó, dùng muỗng khuấy đều các nguyên liệu đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng, cho 10ml nước cốt chanh vào hỗn hợp phô mai rồi trộn đều đến khi mềm mịn là được.
Bước 3: Nướng hàu
Món hàu nướng phô mai thơm béo, ngon như ngoài hàng. Ảnh: Dienmayxanh
Đem hàu đã được sơ chế đặt trên bếp than và bắt đầu nướng. Khi hàu nóng, đổ xốt phô mai lên trên các miếng hàu và tiếp tục nướng vài phút, đến khi thịt hàu nướng phô mai vừa chín tới là hoàn thành.
3. Lưu ý khi làm hàu nướng phô mai
Để làm hàu nướng phô mai ngon, bạn cần biết cách mua hàu chất lượng.
Hàu ngon là những con còn sống, còn nguyên con, có vỏ đóng chặt và không bị nứt bể. Đặc biệt là phần thịt đầy đặn, mùi thơm, màu sắc tươi tắn tự nhiên.
Không nên mua hàu đã hở miệng, vỏ bị nứt, có mùi hôi, tanh hoặc màu trắng bệt. Bạn nên chọn hàu to để khi nướng sẽ cho được nhiều phô mai vào.
Bạn cũng có thể dùng tay gõ vào vỏ hàu, nếu không nghe thấy tiếng thì chúng đã chế.t, không nên mua.
Không nên bảo quản hàu trong tủ lạnh quá lâu, tốt nhất là chế biến trong 2 ngày.
Khi tách vỏ hàu bằng dao nhọn, bạn chú ý không được để mũ.i da.o chạm vào phần thịt hàu sẽ làm bể phần bụng nước của hàu. Bởi làm như vậy, hàu sẽ bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên. Bạn cần đeo bao tay để tránh bị thương khi cạy vỏ hàu.
Không nên nướng hàu quá lâu vì sẽ làm thịt hàu bị teo nhỏ và mất độ mọng nước.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món hàu nướng phô mai ngon như ở nhà hàng.
Món ăn có vị ngọt của hàu kết hợp với vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai quả là thích hợp để chế biến tại nhà và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
Hy vọng bạn sẽ chế biến món ăn này thành công!
Đây mới là cách làm tim gà xào giá, hẹ mềm ngon không hôi Tim gà bổ dưỡng, đặc biệt giàu protein, vị bùi, có thể kết hợp với các loại rau củ để chế biến những món xào thơm ngon. Tim gà xào hẹ là món ăn dân dã, ngon miệng, bạn nên học ngay công thức dưới đây để có thể tự tay chế biến cho gia đình. Cách chọn mua tim gà tươi ngon...