Dùng giò xào còn dư sau Tết làm nhân bánh bao thì ngon xuất sắc, bõ công vào bếp lắm chị em ơi!
Nhà còn dư bao nhiêu giò xào thì chị em cứ mang hết ra làm nhân bánh bao nha, thành phẩm đảm bảo ngon nức lòng luôn đó.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Giò xào 400-500gr
2. Bột 400gr bột mì, 4gr bột nở, 4gr men nở
3. Sữa tươi không đường 200ml
4. Trứng cút (không bắt buộc) 5-10 quả
5. Gia vị Đường kính, muối
6. Giấy nến 2-3 tờ
Nếu chị em vẫn còn đang quay cuồng trong cuộc chiến “xử lý đồ ăn sau Tết”, mà thủ phạm khiến bạn đau đầu là món giò xào, thì chúng tôi có cách giúp bạn đây! Dùng giò xào làm nhân bánh bao, vừa xử lý được giò còn dư, vừa có bánh bao nóng hổi để cả nhà thưởng thức trong những ngày làm việc đầu tiên của năm mới.
Quá là tiện luôn!
Cách làm bánh bao nhân giò xào
1
Nhào bột
Bạn cho vào bát: 400gr bột mì, 4gr bột nở, 4gr men nở và 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều 1 lượt rồi thêm 200ml sữa tươi không đường vào bát, tiếp tục trộn cho tới khi bột quện thành khối.
Video đang HOT
Trộn các loại bột với men nở và sữa cho đến khi thu được khối bột vậy nè
Tiếp theo, bạn cho khối bột ra mặt phẳng sạch, vừa nhào vừa miết bột. Bạn nhào như vậy cho tới khi thấy bột không còn dính tay nữa là được nha.
Bạn cho khối bột đã nhào mịn vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và ủ bột 1 tiếng.
2
Thái giò xào
Trong lúc đợi ủ bột, chị em hãy cắt giò xào thành miếng nhỏ.
Cắt nhỏ giò xào nè
Nếu muốn nhân bánh bao có cả trứng cút, chị em hãy luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ nha.
3
Nặn bánh bao
Bạn chia khối bột bánh bao đã ủ thành những phần nhỏ. Cán dẹt từng phần bột rồi cho giò xào và trứng cút luộc vào (nếu có), khéo léo nặn để bột bọc kín giò và trứng.
4
Hấp bánh bao
Bạn cắt 2-3 tờ giấy nến thành những phần nhỏ, kích thước rộng hơn đường kính của mỗi chiếc bánh bao khoảng 2cm. Dùng phần giấy nến đã cắt lót dưới mỗi chiếc bánh và cho bánh vào xửng hấp. Hấp khoảng 20 phút trên lửa vừa.
Lưu ý: Chị em không nên xếp bánh bao quá gần nhau khi hấp nha. Vì bánh bao sẽ nở trong quá trình hấp. Nếu bạn để bánh sát nhau quá, chúng sẽ bị dính vào nhau đấy.
Xong rồi nè!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bao nhân giò xào rồi đấy! Trong giò xào có bì heo, khi hấp lên, phần bì này sẽ tiết mỡ nên khỏi cần lo nhân bánh bị khô.
Nhân bánh mềm, có độ kết dính, vỏ bánh tơi xốp, ăn là mê!
Món bánh bao nhân giò xào này đảm bảo ngon không kém gì bánh bao ngoài hàng nha. Nếu có thêm trứng cút nữa thì đúng là xuất sắc, mà không có thì chị em yên tâm là bánh vẫn ngon và vừa vặn. Điều quan trọng nhất chính là cả nhà không cần “ăn cố” món giò xào nữa.
Món bánh bao xoắn ngon độc đáo
Món bánh bao xoắn thơm ngon đẹp mắt không chỉ dùng cho bữa sáng mà các bạn còn có thể chuẩn bị cho bé mang đi học hoặc để trẻ nhấm nháp vào bữa xế cũng thích hợp lắm nhé!
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bao xoắn với kiểu dáng khá lạ mắt giúp đổi vị cho bữa sáng của cả gia đình nhé.
Món bánh bao xoắn ngon độc đáo
Nguyên liệu làm món bánh bao xoắn độc đáo mới lạ:
200g bột mỳ.120g nước.1 muỗng canh đường. muỗng cà phê muối. muống cà phê men nở
.1 muỗng cà phê mỡ lợn.
Bơ đậu phộng.
Cách làm món bánh bao xoắn độc đáo mới lạ:
Bước 1:
Rây bột ra bát cho mịn trộn đều với đường, muối, men nở rồi từ từ thêm nước nhào bột thành hỗn hợp mịn, khô và hơi dính tay.Trong quá trình nhào thì thêm mỡ vào nhào kỹ.
Nhào bột thành hỗn hợp mịn, khô và hơi dính tay
Bước 2:
Bột nhào xong để nguyên trong thố trộn, phủ một tấm khăn ẩm lên trên rồi đặt ở nơi ấm áp.Khi thấy bột nở gấp đôi so với kích thước ban đầu là được. Bạn có thể kiểm tra bằng cách chọc một lỗ ở giữa, nếu thấy bề mặt bột vẫn mịn và không bị đàn hồi trở lại là được.
Ủ bột cho bột nở gấp đôi so với kích thước ban đầu
Bước 3:
Cán bột thành một hình chữ nhật mỏng dài.Quết một lớp bơ đậu phộng mỏng đều lên trên.Sau đó cuộn bột lại thành một thanh trụ dài. Bạn không cần cuộn bánh chặt quá mà chỉ cần lỏng tay để bánh dễ bung nở sau khi hấp.
Cuộn bột lại thành một thanh trụ dài
Bước 4:
Cắt thanh bột thành 4 phần đều nhau.Dùng đũa ấn vào giữa phần bột đã chia. Bột sẽ bị nén thành một khối dài hơn kích thước ban đầu.
Dùng đũa ấn vào giữa phần bột
Tiếp theo dùng hai tay nắm hai đầu bột, xoắn lại như thao tác xoắn vỏ kẹo.Cuối cùng chụm hai đầu bột lại với nhau tạo thành một chiếc bánh có hình dáng cong đều khá lạ mắt.Các bạn làm tương tự với những phần bánh còn lại.
Bước 5:
Xếp bánh vào nồi hấp có lót sẵn lá chuối hoặc lá rong (cho dễ lấy ra).Pha thêm chút giấm trắng trong nồi nước để giúp bánh trắng hơn.Hấp bánh trong khoảng 25 phút trên lửa vừa là được.
Xếp bánh vào nồi hấp chín
Lưu ý khi làm món bánh bao xoắn:
Bạn có thể nhồi sẵn bột từ đêm trước và hấp bánh vào sáng hôm sau cho nóng hổi. Bánh nở mềm pha chút đậm ngọt, bùi béo của bơ đậu phộng rất vừa miệng.Tùy thuộc vào khẩu vị bạn có thể điều chỉnh lượng bơ trong món bánh cho phù hợp.Các bạn cũng có thể thay đổi bơ đậu phộng bằng nhân mứt, khoai lang tím, khoai môn hoặc thịt xay để đổi vị cho bánh thêm phần hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Bánh bao chế biến cách này vừa mềm vừa giòn, ăn hoài không ngán Khác với bánh bao hấp truyền thống, ngoài cảm giác mềm mại, món bánh bao chế biến theo cách dưới đây còn mang đến vị giòn béo ngậy mà không ngán. Nguyên liệu: - 3 chén bột mì - 1/2 thìa cà phê bột nở - 2 thìa cà phê đường - 3/4 cốc nước ấm - 230g thịt lợn xay - 230g...