Đừng bảo vệ con bạn quá mức
So với thế hệ chúng ta, trẻ em ngày nay phải đối mặt với nhiều sự khác biệt đáng kể về giáo dục, rõ ràng nhất là trẻ có ít cơ hội chơi ngoài trời trong môi trường tự nhiên.
Nỗi lo về các vi sinh vật gây bệnh đã khiến cho cha mẹ duy trì một môi trường vô trùng, ít mầm bệnh nhất có thể. Không thể phủ nhận rằng sự sạch sẽ và vệ sinh là vô cùng quan trọng để giữ sức khỏe nhưng có nhiều người đã đi quá mức cần thiết. Điều này sẽ hạn chế trẻ tiếp xúc với nhiều loại vi khuẩn thân thiện cần thiết cho hệ thống miễn dịch phản ứng với các kích thích.
Thật không may, thuật ngữ vi sinh vật thường được nhắc đến như là vi trùng gây bệnh và virus, dẫn đến việc nhiều người sợ tất cả các vi sinh vật. Các nhà khoa học cho rằng giảm sự đa dạng của hệ vi sinh vật ở người (tức là vi sinh vật sống trong cơ thể người) dẫn đến sự gia tăng các bệnh dị ứng và điều này được gọi là “thuyết hai nhân tố”.
Hãy cho phép trẻ dành nhiều thời gian hơn ở ngoài môi trường tự nhiên.
Sự giúp đỡ nho nhỏ
Không phải tất cả vi sinh vật đều gây bệnh. Ruột của chúng ta là nơi tập trung phần lớn các vi sinh vật gọi là hệ vi khuẩn đường ruột.
Ruột chiếm xấp xỉ 80% hệ thống miễn dịch và là tuyến phòng thủ đầu tiên chống lại nhiễm trùng.
Để xây dựng hệ thống miễn dịch tốt hơn, quan trọng là phải giữ được sự cân bằng lành mạnh giữa vi khuẩn tốt và xấu (85% và 15%). Vi khuẩn tốt tạo thành một rào cản trên thành ruột, do đó ngăn cản các vi khuẩn có hại sinh sôi.
Chúng cũng giúp điều chỉnh các phản ứng của hệ thống miễn dịch với các mối đe dọa bên ngoài, rất hữu ích trong việc giảm thiểu nguy cơ phát triển bệnh dị ứng.
Một hệ thống miễn dịch mạnh hơn cho phép con bạn tận hưởng các hoạt động ngoài trời. Bạn sẽ yên tâm hơn khi biết rằng hệ thống miễn dịch của con đủ mạnh để giữ cho trẻ an toàn và cải thiện mỗi lần tiếp xúc.
Video đang HOT
Xây dựng đường ruột khỏe hơn
Hãy lựa chọn sinh con tự nhiên vì vùng kín có chứa vi khuẩn giúp khởi động hệ vi khuẩn đường ruột, không bị vi khuẩn xâm nhập.
Đừng quá lo lắng nếu bạn đã bỏ lỡ điều này vì vẫn có những việc khác bạn có thể làm để giúp cải thiện sức khỏe đường ruột của con bạn, ví dụ: Hòa mình với thiên nhiên, đưa con ra ngoài và dành nhiều thời gian hơn trong môi trường tự nhiên (công viên giải trí, môi trường nông trại và rừng).
Điều này cho phép tăng cường tiếp xúc với nhiều vi sinh vật hơn, giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch, do đó, cơ thể sẽ khỏe mạnh hơn.
Chơi với vật nuôi. Hãy để con bạn giữ vật nuôi. Nếu đây không phải là một sự lựa chọn, thay vào đó hãy đưa trẻ đến sở thú.
Tránh dùng thuốc kháng sinh, chỉ dùng lúc nào thực sự cần thiết (tức là khi bác sĩ khoa nhi kê đơn). Không yêu cầu thuốc kháng sinh mỗi khi con bạn ốm vì thuốc kháng sinh không có tác dụng chốc lại các bệnh do virus.
Duy trì chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, cung cấp cho con nhiều chất xơ và các loại đậu, hoa quả, rau củ. Những thứ này đều cần thiết để giữ cho đường ruột khỏe mạnh.
Ăn thức ăn giàu prebiotic và men vi sinh. Một số chất xơ trong chế độ ăn uống đóng vai trò như prebiotic, tức là thực phẩm cho vi khuẩn tốt trong ruột. Duy trì cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh đòi hỏi phải hấp thụ prebiotic và men vi sinh thường xuyên.
Những việc khác bạn nên làm hàng ngày là để con hoạt động thể chất, ngủ đủ giấc và uống đủ nước.
Thảo Vân
Theo The Star/congly
Người tăng huyết áp có nên sử dụng bột ngọt?
Là gia vị hiện hữu trong hầu hết các món ăn của người Việt, bột ngọt (hay còn gọi là mì chính) là gia vị không thể thiếu trong gian bếp của hàng triệu gia đình.
Tuy vậy, còn nhiều thắc mắc xoay quanh việc sử dụng gia vị này cho người tăng huyết áp.
Là gia vị hiện hữu trong hầu hết các món ăn của người Việt, bột ngọt (hay còn gọi là mì chính) là gia vị không thể thiếu trong gian bếp của hàng triệu gia đình. Tuy vậy, vẫn còn nhiều thắc mắc xoay quanh nguyên liệu cũng như cách sử dụng gia vị này cho người tăng huyết áp.
Để làm sáng tỏ những vấn đề này, hãy cùng lắng nghe những chia sẻ đến từ TS. BS Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Tư vấn dinh dưỡng người lớn Trung tâm Tư vấn, phục hồi dinh dưỡng và kiểm soát béo phì thuộc Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Phó Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế - Bệnh viện Nội tiết Trung ương.
Để làm sáng tỏ những vấn đề này, hãy cùng lắng nghe những chia sẻ đến từ TS. BS Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Tư vấn dinh dưỡng người lớn Trung tâm Tư vấn, phục hồi dinh dưỡng và kiểm soát béo phì thuộc Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Phó Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế - Bệnh viện Nội tiết Trung ương.
Bột ngọt được sản xuất như thế nào thưa bác sĩ?
TS. BS Nguyễn Trọng Hưng: Bột ngọt được sản xuất từ những nguyên liệu thiên nhiên như mía, sắn (khoai mì)...bằng phương pháp lên men tự nhiên bằng vi sinh vật, tương tự phương pháp dùng để sản xuất ra sữa chua, bia, giấm...
Glutamate mang đến vị umami - là một trong năm vị cơ bản trong tự nhiên bên cạnh mặn, ngọt chua và đắng
Theo tôi được biết, nguồn nguyên liệu sản xuất bột ngọt rất phong phú và thay đổi tuy thuôc vao điêu kiên khi hâu cua tưng vung hoăc tưng quôc gia khac nhau. Vi du như Việt Nam dùng mía, sắn; ơ Nhật Bản, bột ngọt được sản xuất từ mía; tại Trung Quốc là ngô; Malaysia dùng cọ, mía và sắn; tại Indonesia, cả mía và sắn đều là nguyên liệu chính trong sản xuất bột ngọt; tại Mỹ, bột ngọt được sản xuất từ ngô và củ cải đường; tại Brazil và Peru, mía là nguyên liệu chính để sản xuất bột ngọt.
Nhiều ý kiến thắc mắc bản chất của bột ngọt là gì mà lại làm món ăn ngon hơn thưa bác sĩ?
TS. BS Nguyễn Trọng Hưng: Bột ngọt có tên khoa học là monosodium glutamate (mononatri glutamate). Bản chất của bột ngọt gồm natri và glutamate. Natri là thành phần quen thuộc trong muối ăn, còn glutamate là một trong hơn 20 loại axit amin phổ biến trong tự nhiên, tồn tại cả ở cơ thể người và các loại động thực vật khác.
Một trong những vai trò đặc biệt của axit amin là khả năng tạo vị cho thực phẩm, ví dụ như methionine tạo vị đắng, aspatic tạo vị chua, còn glutamate có đặc tính tự nhiên là mang lại vị ngọt, ngon cho món ăn. Khả năng tạo vị của glutamate được một Giáo sư người Nhật Bản là TS.Kikunae Ikeda khám phá ra vào năm 1908, khi ông nghiên cứu và phát hiện ra glutamate chính là thành phần mang đến vị ngon cho nước dùng dashi của người Nhật, cũng như vị ngon của các thực phẩm như cà chua, măng tây, pho mát hay thịt. Ông đặt tên cho vị của glutamate là vị umami với hàm nghĩa vị ngon.
Glutamate tồn tại phổ biến ở nhiều loại thực phẩm trong tự nhiên.
Các thực phẩm càng giàu glutamate thì vị umami càng đậm đà và hầu hết thực phẩm chúng ta ăn vào đều chứa glutamate ở những mức độ khác nhau: các loại thịt chứa khoảng 10 - 20mg glutamate/100g thực phẩm, tuy nhiên hàm lượng này tăng cao khi thực phẩm được chế biến với nhiệt độ; thân mềm 2 mảnh như sò điệp chứa đến 140mg glutamate/100g; rau củ quả cũng rất giàu glutamate như bắp cải chứa 50mg/100g, cà chua chứa đến 250mg/100g... Đặc biệt, sữa là thực phẩm giàu glutamate, trong đó sữa mẹ có hàm lượng glutamate cao vượt trội lên đến 2700mg/100ml sữa mẹ.
GS.TS Ikeda sau đó đã phát minh ra bột ngọt với thành phần chính là glutamate vào năm 1908. Năm 1909, thương hiệu bột ngọt đầu tiên trên thế giới ra đời mang tên Aji-no-moto. Việc nêm bột ngọt vào món ăn làm món ăn ngon và hài hòa hơn vì chúng ta đã bổ sung thêm glutamate bên cạnh hàm lượng glutamate sẵn có từ thực phẩm, khiến vị umami của món ăn rõ rệt, đậm đà hơn.
Thưa bác sĩ, có ý kiến cho rằng người bị tăng huyết áp không nên dùng bột ngọt do bột ngọt có chứa natri. Trong khi đó, gần đây lại có thông tin dùng bột ngọt có thể giúp giảm muối ăn vào. Điều này nên hiểu như thế nào thưa bác sĩ? Và nên áp dụng như thế nào?
TS.BS Nguyễn Trọng Hưng: Người bị tăng huyết áp cần hạn chế muối (natri) ăn vào. Tuy nhiên, nhiều người thất bại trong duy trì chế độ ăn này vì ăn không thấy ngon miệng. Như vậy, mấu chốt của việc giảm muối trong bữa ăn nằm ở chỗ làm thế nào giúp món ăn giảm muối giữ được độ ngon miệng.
Với bột ngọt, đúng là có chứa natri, tuy nhiên lượng natri trong bột ngọt thấp, chỉ bằng 1/3 so với muối ăn. Và thực tế là gần đây, nhiều quốc gia như Mỹ, Nhật Bản, Malaysia,... đã nhận ra hiệu quả và áp dụng phương pháp giảm muối (natri) bằng cách sử dụng bột ngọt. Cơ sở phương pháp này là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản cho thấy, nếu như giảm 50% muối và kết hợp khoảng 38% bột ngọt thì tổng lượng natri cung cấp vào bữa ăn giảm đến 31.5%, nhưng vẫn giữ nguyên độ ngon miệng.
Kết quả nghiên cứu của Ủy ban nghiên cứu chiến lược giảm lượng muối tiêu thụ trong khẩu phần ăn thuộc Viện Y khoa - Viện Hàn lâm Khoa học Mỹ cho thấy "Bột ngọt có thể giúp giữ nguyên mức độ ngon miệng với những món ăn giảm độ mặn khi được sử dụng để thay thế một phần muối đưa vào thực phẩm trong quá trình chế biến".
Như vậy, trong quá trình chế biến, chúng ta có thể bớt đi một phần lượng gia vị mặn và thay thế bằng bột ngọt. Cách này giúp chúng ta cắt giảm lượng natri ăn vào nhưng vẫn thấy ngon miệng.
M.T
Theo tuoitre
Vaccine ngừa corona được nghiên cứu như thế nào? Nhà khoa học nuôi cấy nCoV trong môi trường vô trùng để nghiên cứu, xác lập mô hình sinh học và độ an toàn trước khi thử nghiệm trên động vật. Toàn bộ quá trình nghiên cứu điều chế vaccine thông thường mất 2 đến 5 năm. Tuy nhiên đối với chủng mới nCoV đang gây đại dịch tại Trung Quốc và lan...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bạn chống đẩy được bao nhiêu lần liên tiếp?

Sau cú ngã mạnh, người đàn ông đi tiểu ra máu, suýt phải cắt thận

Sốt cao 2 tuần không đến bệnh viện, một học sinh tử vong

Vì sao ngâm chân tốt cho giấc ngủ?

Khi nào nên uống nước để phòng đột quỵ?

Dự phòng đợt cấp cho bệnh nhân COPD

Người lớn bị thủy đậu có được tắm không?

Gia Lai: Bệnh sởi sẽ còn diễn biến phức tạp đến mùa hè

Người bệnh hẹp thanh quản tập luyện như thế nào?

Những người nên uống Omega-3 và liều dùng cho từng nhóm

Chế độ ăn giàu canxi có hại cho tim không?

Ăn cam thường xuyên, chuyện gì xảy ra với trí nhớ của bạn?
Có thể bạn quan tâm

Tử vi ngày 10/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: ngày thuận lợi đối với Sư Tử
Trắc nghiệm
23:59:33 09/03/2025
Phim mới của Park Bo Gum - IU càn quét thế giới
Hậu trường phim
23:48:17 09/03/2025
Màn ảnh Hàn tháng 3: IU và Park Bo Gum có khuynh đảo màn ảnh
Phim châu á
23:42:30 09/03/2025
Phim 18+ hot nhất lúc này: Loạt lời thoại nhạy cảm khiến cõi mạng nóng rần rần
Phim việt
23:30:48 09/03/2025
Hai cậu cháu tử vong cạnh chiếc xe máy
Tin nổi bật
23:21:54 09/03/2025
Đức Phúc "lừa" Salim, làm Cupid xuất hiện bất ngờ, Erik hát hit mới ngọt lịm nhưng 3 giây cất giọng của bé Pam mới chiếm spotlight!
Nhạc việt
23:18:14 09/03/2025
Dùng nước lã quảng cáo là 'hóa chất làm giòn sắt' lừa 200 triệu của thương nhân
Pháp luật
23:15:36 09/03/2025
Các đồng minh Mỹ cân nhắc giảm chia sẻ tình báo với chính quyền ông Trump?
Thế giới
23:13:40 09/03/2025
J-Hope (BTS) chia sẻ về ý định kết hôn
Sao châu á
23:12:40 09/03/2025
Nhan sắc 'không tuổi' của Hà Kiều Anh, Lệ Quyên và bồ trẻ quấn quýt không rời
Sao việt
22:57:29 09/03/2025