Dùng bao nhiêu đậu nành là tốt?
Báo chí thường nói uống sữa đậu nành mỗi ngày cũng cung cấp đủ protid, nhưng tôi muốn biết cụ thể là bao nhiêu gram?
Tivi nói ăn tàu hũ thường xuyên không tốt, ăn khoảng 70g/ngày/người thì có sao không? Nếu nấu sữa đậu nành tại nhà thì lượng 70g/ ngày/người là được không? Có nên uống mỗi ngày? Khi nấu thì có cần mở nắp nồi (có người bảo đậu nành sôi sinh ra khí độc)?
TS.BS Trần Thị Minh Hạnh, trưởng khoa dinh dưỡng cộng đồng, trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM: Theo cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ, sử dụng 25g đạm từ đậu nành mỗi ngày, chế độ ăn ít béo no và cholesterol, có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Lượng đậu nành này tương đương 2 bìa đậu hũ hoặc 1 bìa đậu hũ 2 ly sữa đậu nành.
Do đó, việc ăn đậu hũ thường xuyên, ăn 70g đậu hũ mỗi ngày vẫn tốt. Nấu sữa đậu nành tại nhà với 70g đậu nành sẽ cho khoảng 24g đạm, phù hợp với khuyến cáo phòng bệnh tim mạch, nên uống mỗi ngày là rất tốt. Khi nấu sữa đậu nành, đậy hay mở nắp đều được. Tuy nhiên, để sữa không bị khét thì nên khuấy sữa đều trong lúc nấu.
Đậu nành là thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, có thể phòng tránh bệnh tim mạch, ung thư, nên dùng thường xuyên
Theo Dân Việt
Rau cần tây hạ huyết áp
Mặc dù rau cần tây giàu protid, gấp đôi so với các loại rau khác và còn được mệnh danh là "tác động nhanh" do chứa nhiều khoáng chất và sinh tố nhưng không phải cứ ăn nhiều là tốt, nhất là với phụ nữ có thai, người mang bệnh gout...
Cần tây thường được dùng để ăn sống như xà lách hoặc dùng chung với các loại rau củ, gia vị khác trong các món xúp, món hầm, đặc biệt khi được xào với thịt bò thì sẽ là món ngon, hợp khẩu vị của rất nhiều người.
Hạ huyết áp rõ rệt
Khi phân tích các chất có trong cần tây và hiệu quả của nó đối với sức khỏe, các nhà dược học đã khẳng định những nguyên tố kiềm trong cần tây có tác dụng trung hòa các chất axít, nhờ đó mà rất tốt cho người mắc các bệnh do axít tăng cao trong má.u như urê huyết cao, nhiễ.m trùn.g má.u, phong thấp và bệnh gout (dùng hạt đun lấy dịch chiết rồi uống mỗi ngày sẽ có hiệu quả cao hơn dùng lá tươi).
Cần tây giúp hạ huyết áp nhanh chóng.
Uống dịch ép từ 100 g rau cần phối hợp dịch ép củ cà rốt tươi sẽ chữa được bệnh viêm dây thần kinh (chứng bệnh gây ra do sự thoái hóa lớp vỏ bọc các dây thần kinh). Phương thuố.c này giúp giảm các triệu chứng đa.u đớ.n và giúp hồi phục sự thoái hóa trên.
Uống dịch ép rau cần tây và cà rốt mỗi ngày rất hiệu quả trong điều trị các chứng bệnh như thiếu má.u, ung thư má.u, bệnh Hodgkin, các chứng xuất huyết. Dùng một muỗng hạt cần tây ngâm 5 đến 6 giờ trong một ly sữa, sau đó lấy hạt ra nghiền và uống sẽ chữa khỏi các chứng rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, sình bụng.
Lấy 1 muỗng bột rễ rau cần tây khô hòa chung 1 muỗng mật ong, uống 2 lần mỗi ngày sẽ là một loại thuố.c bổ giúp điều trị suy dinh dưỡng ở tr.ẻ e.m và suy nhược cơ thể ở người trưởng thành.
Nước ép rau cần tây trộn với một muỗng mật ong làm thành một thức uống ngon miệng, uống mỗi tối trước khi ngủ sẽ giúp thư giãn từ từ và đi vào giấc ngủ êm ái, bình yên.
Do chứa nhiều axít amin tự do cũng như tinh dầu, mannitol, inositol, vitamin nên rau cần tây cũng giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn má.u, tăng cường khả năng miễn dịch và bổ não. Đặc biệt là có tác dụng hạ huyết áp rõ rệt (thời gian duy trì tùy theo liều lượng nhiều hay ít và trên từng đối tượng) hữu hiệu trong việc chữa trị bệnh viêm khớp (lá cần tây tươi ép dịch chiết rồi uống trong ngày 2 đến 3 lần, chỉ dùng lá không lấy cọng)...
Chớ lạm dụng
Tuy là thứ rau ngon miệng và có nhiều tác dụng cho sức khỏe nhưng không phải cứ ăn nhiều rau cần tây thì sẽ tốt. Thầy thuố.c khuyến cáo mỗi ngày chỉ nên ăn 1 nhánh là đủ. Khi sử dụng cũng chỉ nên dùng những phần xanh tươi của thân lá mới thu nhận được nhiều vitamin.
Đặc biệt, tuy rau cần tây được khẳng định rất tốt cho người mắc các bệnh do axít tăng cao trong má.u, nhưng nếu ăn thường xuyên nó với thịt bò hoặc lòng của gia cầm thì lại rất dễ dẫn đến mắc bệnh gout. dịch ép từ rau cần tây rất tốt nhưng phụ nữ mang thai thì không được sử dụng trên 500 g vì ở liều lượng này cơ tử cung sẽ co thắt mạnh rất dễ gây sẩy thai. Rau cần tây có tác dụng gia tăng sự ham muốn tìn.h dụ.c nhưng nếu lạm dụng thì chắc chắn sẽ chuốc lấy hậu quả.
Theo NLĐ
Những cách bổ sung collagen cho cơ thể bằng thực phẩm Thật may mắn khi thiên nhiên đã hào phóng ban tặng con người rất nhiều loại thực phẩm giàu collagen hoặc giúp cho cơ thể tổng hợp chất này Collagen chiếm khoảng 25% tổng số protein trong cơ thể chúng ta. Đây là một dạng protein có vai trò liên kết các mô với nhau đồng thời kiêm thêm chức năng hỗ trợ...