Đưa cơm với món tôm xào măng cho cả nhà mê mẩn !

P.V08:02 23/04/2021

Hướng dẫn cách làm món tôm xào măng cực đưa cơm, ngon miệng cho cả nhà mê mẩn:

Măng chua luôn là nguyên liệu lý tưởng để tạo ra những món ăn ngon và sức đưa đẩy, nhất là những hôm bữa ăn có nhìu dầu mỡ hoặc đang trong tình trạng “chán ăn”. Tôm xào măng là món ăn mà mình sẽ chia sẻ ngày hum nay, vị ngọt của tôm hòa quyện cùng với măng chua giòn thơm ngon lun có sức hấp dẫn khó tả, khiến cả nhà mình ai cũng thích. Cách làm món tôm xào măng đơn giản lắm, các mẹ dùng tôm bóc vỏ nõn tươi ngon rùi xào cùng măng chua giòn thì cứ gọi là “ngon quắt tai” lun ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Các mẹ cùng tham khảo cách làm món tôm xào măng cực ngon miệng mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm nõn: 200 gram

Măng chua: 400 gram

Rau thơm: hành, thì là, ớt tươi, 1 củ hành khô

Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút cho món tôm xào măng nhé. Tôm nõn để ngon và chất lượng nhất thì các mẹ nên chọn tôm tươi, còn bơi “tung tăng” trong chậu về và tự tay bóc nõn để đảm bảo tôm được tươi ngon nhé. Mình không bao giờ mua tôm đã được bóc sẵn cả, vì nhìu khi người bán hàng còn bóc lẫn cả tôm đã ươn vào ý. Tôm mua về để dễ bóc vỏ thì các bạn để tôm trong ngăn đá đến khi tôm cứng lại thì lấy ra và bóc vỏ tôm rất dễ, sau đó khều sạch phần chỉ đen ở bụng và sống lưng tôm, rùi rửa sạch với nước muối pha loãng rùi để ráo. Tiếp đó, sau khi tôm ráo nước các bạn ướp thịt tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều rùi ướp thịt tôm khoảng 20 phút cho thịt tôm được ngấm gia vị nhé. Sơ chế rau thơm để xào gồm: hành, thì là nhặt rửa sạch, thái khúc. Ớt tươi bỏ hạt, thái lát. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

Video đang HOT

Bước 2: Măng chua các bạn phải chọn được măng tươi ngon, cách chọn măng ngon mình đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết hôm trước, các bạn có thể tham khảo tại đây. Để khử độc tố có trong măng thì măng mua về, các bạn đem rửa sạch với nước rùi cho lên nồi luộc kỹ (luộc chừng 5-7 phút tính từ lúc nước sôi)

Sau đó, vớt măng ra, rửa sạch với nước rùi để ráo nhá

Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng đi chế biến món tôm xào măng nhé: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút tôm đã ướp gia vị vào, đảo đều trên lửa vừa đến khi thấy tôm chuyển màu hồng, thịt tôm săn lại và ngấm gia vị thì các bạn trút riêng thịt tôm ra đĩa nhé

Vẫn sử dụng cái chảo ấy. Cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu nóng các bạn trút măng vào, đảo đều tay cho măng được ngấm đều dầu ăn, xào trên lửa vừa nhá. Đến khi măng săn lại thì các bạn nêm gia vị gồm hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng. Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút tôm (cùng với phần nước khi xào tôm tiết ra, phần này giúp món tôm xào măng của chúng mình rất ngọt ý). Đảo đều để măng và tôm được hòa quyện vào với nhau rùi trút hành lá, mùi tàu, ớt tươi vào đảo đều là món ăn đã hoàn thành rùi ý

Món tôm xào măng phải được thưởng thức ngay khi còn đang nóng để “tận hưởng” hết độ ngọt thơm của món ăn các bạn ạ. Tôm tươi, ngọt ơi là ngọt hòa quyện với những sợi măng giòn ngọt, măm mãi mà không hề thấy ngán ý. Món ăn còn dậy lên hương vị thì là hòa quyện với các nguyên liệu rất ngon và hòa hợp đấy ạ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Nhanh tay bổ sung món ăn tôm xào măng cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhá. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá

Ứa nước miếng với món vịt nấu măng khô không bao giờ biết chán !

Hướng dẫn cách làm món vịt nấu măng khô ngon tuyệt không bao giờ biết chán:

Thực sự là những món ăn được chế biến từ thịt vịt lun lun thu hút mình, măm không bao giờ biết chán lun ý. Lý do vì so với những loại thịt khác, chúng mình có thể măm thịt vịt mà không bị chừa lại phần thịt nào cả, phần thịt đùi cũng như phần lườn đều ngon chứ không hề bị khô bã đâu nhé. Vịt đã ngon rùi, nhưng vịt được nấu cùng măng khô thì còn ngon và tuyệt vời hơn nữa, hòa hợp vô cùng. Với món vịt nấu măng khô mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích ý, chúng mình có thể chế biến món vịt nấu măng khô để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày, dùng kèm cơm hay bún đều ngon và hấp dẫn cả. Cách làm món vịt nấu măng khô không hề khó đâu nhé, mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay, các nàng cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt vịt: 1kg

Măng khô: 100 gram1 nhánh hành, 2 cây sả, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô, 1-2 quả ớt

Hành khô, dầu ăn, bột nêm, chanh tươi

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có món vịt nấu măng khô ngon thì bí kíp đầu tiên chúng mình phải chọn được những con vịt tươi ngon, chắc khỏe nhá. Cách chọn vịt ngon không hề khó đâu, khi mua vịt các nàng nên chọn những con vịt có kích thước vừa phải, không nên chọn những con vịt to quá vì thường là vịt nuôi thúc nhìu tăng trọng. Chọn những con vịt không quá non thì thịt bị nhũn, già quá thì thịt lại quá dai, nên chọn những con vịt vừa tầm là ngon nhất bằng cách nhìn vào phần mỏ vịt nhé, con nào có mỏ to và mềm thì là vịt non, còn mỏ quá cứng và nhỏ thì thường là vịt già. Tiếp theo, các nàng dùng tay đụng vào phần ức vịt, ức tròn đầy, nhìn con vịt khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua nhé. Còn nếu là vịt làm sẵn hãy để ý đến lớp da bên ngoài, con nào da vàng ức đầy là vịt ngon. Vịt mua về chúng mình sơ chế sạch, dùng giấm hoặc chanh tươi rửa sạch, xát vào da vịt và rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi rùi để ráo. Sau đó, chặt vịt thành những miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: sả rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài, đập dập rùi tước nhỏ. Hành khô bóc nhỏ, đập dập. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ. Tiếp đó, ướp thịt vịt với sả, hành khô, gừng thái chỉ, 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh bột nêm. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều để gia vị được ngấm sâu vào bên trong thịt vịt, ướp khoảng 1h đồng hồ trước khi đem chế biến, vịt ướp đủ lâu khi chế biến phần thịt sẽ mềm và đậm đà hơn rất nhìu so với miếng thịt vịt được tẩm ướp qua loa đó nhá

Bước 3: Về nguyên liệu măng khô, các nàng nên mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn hơn nhá. Khi chọn măng, chúng mình nên chọn măng có màu hổ phách, có độ bóng, măng còn lưu giữ được hương vị đặc trưng, bề thịt rộng dày, sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy được. Nên chọn măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ. Chọn nhiều phần ngọn vì khi nấu sẽ mềm và ngon hơn phần gốc. Măng tẩm ướp lưu huỳnh có màu sắc quá bóng loáng hoặc quá xỉ màu, có mùi lạ (mùi hắc). Tránh mua măng xuất hiện các vết lốm đốm do mốc, măng cầm có cảm giác mềm hoặc bẻ gãy được. Măng khô mua về các nàng đem ngâm nước ấm, tước sợi nhỏ rồi cho vào nồi luộc sơ, sau đó rửa sạch măng và để ráo nhé

Bước 4: Hành hoa rửa sạch, thái khúc. Ớt rửa sạch, thái lát

Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng, các nàng trút hành khô vào, phi thơm hành rùi cho măng khô vào xào, thêm 1/2 thìa mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều trên lửa vừa cho măng khô được ngấm dầu ăn và gia vị thì tắt bếp. Trút măng khô vừa xào riêng ra đĩa nhé

Bước 5: Vẫn sử dụng cái chảo đó, cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng, các nàng trút thịt vịt đã ướp đủ thời gian vào, đảo đều trên lửa vừa cho miếng thịt vịt được ngấm gia vị nhá

Tiếp đến, cho măng khô vào đảo đều cùng với vịt, các nàng đảo đều tay liên tục để thịt vịt được hòa quyện với măng khô nhé, chúng mình để mức lửa vừa

Tiếp đến, các nàng thêm 1 bát tô nước vào đun. Đợi nước sôi thì chúng mình hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi thịt vịt mềm là được. Trong quá trình ninh thịt vịt, nếu thấy nước cạn bớt, các nàng châm thêm nước và ninh đến khi vịt mềm, lượng nước trong nồi còn khoảng 1 bát tô là vừa đủ. Đến khi thịt vịt mềm, các nàng nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của chúng mình nhé

Cuối cùng, các nàng chỉ việc gắp phần thịt vịt ra bát tô, xếp hành lá thái khúc và ớt thái lát lên trên rùi rưới phần nước dùng lên trên là chúng mình đã có ngay món ăn ngon này rùi. Bây giờ, chúng mình chỉ việc thưởng thức thui ý, từng miếng thịt vịt thơm thơm, mềm mềm, đậm đà lắm ý, khi măm cảm giác ngậy thơm như tan trong miệng, măng khô dai dai giòn giòn rất đậm đà, nước dùng thì ngọt ngon rất tuyệt. Món ăn này có thể dùng kèm cơm hay bún đều thơm ngon tuyệt vời cả. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Chua chua ngọt ngọt món mực sốt me giòn sần sật đảm bảo gây nghiện ! Hướng dẫn cách làm món mực sốt me chua chua ngọt ngọt đảm bảo gây nghiện: Lâu lắm rùi mình chưa chế biến món mực sốt me chua ngọt này, nên nhân 1 ngày thèm món ăn này khủng khiếp, lại nhân tiện mua được mẻ mực tươi ngon lắm lắm, nên quyết định sẽ chế biến món mực sốt me chua ngọt...