Đưa cơm với món tôm xào măng cho cả nhà mê mẩn !

Hướng dẫn cách làm món tôm xào măng cực đưa cơm, ngon miệng cho cả nhà mê mẩn:

Măng chua luôn là nguyên liệu lý tưởng để tạo ra những món ăn ngon và sức đưa đẩy, nhất là những hôm bữa ăn có nhìu dầu mỡ hoặc đang trong tình trạng “chán ăn”. Tôm xào măng là món ăn mà mình sẽ chia sẻ ngày hum nay, vị ngọt của tôm hòa quyện cùng với măng chua giòn thơm ngon lun có sức hấp dẫn khó tả, khiến cả nhà mình ai cũng thích. Cách làm món tôm xào măng đơn giản lắm, các mẹ dùng tôm bóc vỏ nõn tươi ngon rùi xào cùng măng chua giòn thì cứ gọi là “ngon quắt tai” lun ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Các mẹ cùng tham khảo cách làm món tôm xào măng cực ngon miệng mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm nõn: 200 gram

Măng chua: 400 gram

Rau thơm: hành, thì là, ớt tươi, 1 củ hành khô

Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút cho món tôm xào măng nhé. Tôm nõn để ngon và chất lượng nhất thì các mẹ nên chọn tôm tươi, còn bơi “tung tăng” trong chậu về và tự tay bóc nõn để đảm bảo tôm được tươi ngon nhé. Mình không bao giờ mua tôm đã được bóc sẵn cả, vì nhìu khi người bán hàng còn bóc lẫn cả tôm đã ươn vào ý. Tôm mua về để dễ bóc vỏ thì các bạn để tôm trong ngăn đá đến khi tôm cứng lại thì lấy ra và bóc vỏ tôm rất dễ, sau đó khều sạch phần chỉ đen ở bụng và sống lưng tôm, rùi rửa sạch với nước muối pha loãng rùi để ráo. Tiếp đó, sau khi tôm ráo nước các bạn ướp thịt tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều rùi ướp thịt tôm khoảng 20 phút cho thịt tôm được ngấm gia vị nhé. Sơ chế rau thơm để xào gồm: hành, thì là nhặt rửa sạch, thái khúc. Ớt tươi bỏ hạt, thái lát. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

Bước 2: Măng chua các bạn phải chọn được măng tươi ngon, cách chọn măng ngon mình đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết hôm trước, các bạn có thể tham khảo tại đây. Để khử độc tố có trong măng thì măng mua về, các bạn đem rửa sạch với nước rùi cho lên nồi luộc kỹ (luộc chừng 5-7 phút tính từ lúc nước sôi)

Sau đó, vớt măng ra, rửa sạch với nước rùi để ráo nhá

Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng đi chế biến món tôm xào măng nhé: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút tôm đã ướp gia vị vào, đảo đều trên lửa vừa đến khi thấy tôm chuyển màu hồng, thịt tôm săn lại và ngấm gia vị thì các bạn trút riêng thịt tôm ra đĩa nhé

Vẫn sử dụng cái chảo ấy. Cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu nóng các bạn trút măng vào, đảo đều tay cho măng được ngấm đều dầu ăn, xào trên lửa vừa nhá. Đến khi măng săn lại thì các bạn nêm gia vị gồm hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng. Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút tôm (cùng với phần nước khi xào tôm tiết ra, phần này giúp món tôm xào măng của chúng mình rất ngọt ý). Đảo đều để măng và tôm được hòa quyện vào với nhau rùi trút hành lá, mùi tàu, ớt tươi vào đảo đều là món ăn đã hoàn thành rùi ý

Món tôm xào măng phải được thưởng thức ngay khi còn đang nóng để “tận hưởng” hết độ ngọt thơm của món ăn các bạn ạ. Tôm tươi, ngọt ơi là ngọt hòa quyện với những sợi măng giòn ngọt, măm mãi mà không hề thấy ngán ý. Món ăn còn dậy lên hương vị thì là hòa quyện với các nguyên liệu rất ngon và hòa hợp đấy ạ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Nhanh tay bổ sung món ăn tôm xào măng cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhá. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá