Dưa chuột xào tỏi mới lạ cho ngày đầu tuần

Hà Phương20:12 28/12/2020

Dưa chuột là một thực phẩm không còn xa lạ gì với mỗi người. Ngoài các món nộm dưa chuột hay dưa chuột muối, các chị em hãy thử biến tấu cho món ăn hàng ngày bằng món dưa chuột xào tỏi cực ngon.

Dưa chuột xào tỏi sẽ là một gợi ý thú vị chống ngán của gia đình khi ai cũng đã ngán các món thịt cá. Chỉ với vài thao tác đơn giản đã có món dưa dưa chuột xào tỏi cực thơm ngon hấp dẫn để cả gia đình thưởng thức rồi. Với cách làm dưa chuột xào tỏi này sẽ rất thích hợp cho những lúc bận rộn không thể dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng nữa.

Nguyên liệu:

-5 quả dưa chuột

– 5-7g muối

- 10ml dầu thực vật

- 2,5 tỏi băm

- 1 nhánh hành lá, thái nhỏ

- 5ml dầu mè

- 1 nhúm vừng

Video đang HOT

Cùng học cách làm dưa chuột xào tỏi đơn giản cho cả nhà thưởng thức

Cách làm dưa chuột xào tỏi:

Bước 1: Rửa sạch dưa chuột, bổ dọc làm đôi rồi thái lát chéo mỏng như khi thái làm nộm dưa chuột. Sau đó cho dưa chuột đã thái nhỏ trộn đều với muối cho ngấm, ướp trong 5 phút.

Dưa chuột bổ làm đôi rồi thái lát mỏng như làm nộm

Bước 2: Tiếp theo, dùng tay bóp mạnh dưa chuột ra bớt nước rồi để ráo chuẩn bị xào với tỏi.

Dưa chuột sau khi được bóp với muối

Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi thơm. Sau đó, cho dưa chuột vào xào trong 1 phút rồi tắt bếp. Cho hành lá, dầu mè, vừng vào đảo thật nhanh tay. Chú ý dưa chuột vốn dĩ không cần nấu chín quá, vì vậy đảo thật nhanh tay, xào với lửa to 1 lúc là được nếu không sẽ khiến dưa chuột bị nát, ăn mất ngon.

Với cách làm món dưa chuột xào tỏi các chị em đã có ngay một bữa ăn ngon cho gia đình

Chỉ với vài thao tác đơn giản là các chị em đã có ngay một món ăn ngon cho gia đình thưởng thức rồi. Dưa chuột chứa lượng nước cao, tỏi có khả năng kích thích tiêu hóa chắc chắn khi kết hợp với nhau sẽ có món ăn vừa bổ dưỡng vừa ngon ngây ngất.

Bí quyết làm món gà xé phay cả nhà khen ngon

Cách làm món gà xé phay rất đơn giản, ngay cả với những người không thường xuyên nấu nướng cũng có thể thực hiện thành công.

Mùa đông lạnh giá, các món nộm cay nồng luôn được lòng mọi người yêu ẩm thực đặc biệt là món gà xé phay. Vị ngọt của gà, vị cay nồng của tiêu và rau dăm khiến bạn cảm thấy thực sự thú vị. Gà xé phay là món ngon thanh đạm nhưng không kém phần dinh dưỡng.

Một đĩa gà xé phay ngon và đẹp mắt (Ảnh minh họa)

Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt lườn gà, đùi gà: 300gr

- Hành tây: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Dưa chuột: 1 quả

- Chanh tươi: 2-3 quả

- Hành khô: 3 củ

- Lạc rang: 1 ít

- Rau răm, mùi

- Đường, mắm, ớt, đường

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn sơ chết sạch gà, rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào nồi luộc. Lưu ý, không luộc gà chín quá để thịt gà giữ được vị dai ngọt tự nhiên. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội, lọc bỏ phần xương gà rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ khoảng 0,5 - 1cm, không xé nhỏ quá thịt sẽ bị nát, ăn không ngon. Ướp thịt gà xé với 1/2 thìa cà phê mắm, 1/2 thìa cà phê canh hạt nêm và một chút tiêu xay, trộn đều rồi ướp khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

Tiếp đến, bạn lột bỏ vỏ hành tây, thái múi cau khoảng 0,5cm và ngâm hành tây vào nước có pha 1 muỗng canh giấm gạo cùng vài viên nước đá để hành giòn và không bị hăng. Khi tiến hành trộn gà thì vớt hành ra, vắt nhẹ cho bớt nước.

Giá đỗ nhặt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, để ráo. Lá chanh chọn những lá bánh tẻ (không non, không già), rửa sạch, dùng dao thái chỉ (lưu ý bỏ hết sống lá cho đỡ cứng). Rau răm nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch rồi thái rối khoảng 1cm. Ớt tươi thái khoanh mỏng.

Công đoạn quan trọng nhất là pha hỗn hợp nước trộn gà gồm: Nước cốt 1 quả chanh, nước mắm, đường, khuấy đều cho đường tan hết. Cho thịt gà đã ướp vào tô lớn, thêm hành tây, giá đỗ và ớt rồi rưới phần nước trộn phía trên vào trộn đều. Cuối cùng cho rau răm và lá chanh vào trộn thêm lần nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng. Tùy khẩu vị người dùng mà bạn có thể cho thêm các loại rau ăn kèm khác như dưa chuột, cà chua bi, cà rốt,...

Gà xé phay nên sủ dụng hết khi chế biến xong, tránh để lâu hoặc qua đêm. Để lâu hoặc qua đêm hương vị và chất dinh dưỡng sẽ không còn như ban đầu. Bên cạnh đó, thực phẩm để qua đêm thường sẽ có khả năng sinh ra những vi khuẩn có hại cho sức khỏe.

Nếu ăn không hết, hãy dùng mangg bọc thực phẩm bọc lại. Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, tuy nhiên chỉ nên để từ 2 - 3 giờ đồng hồ sau đó lấy ra và sử dụng tiếp.

Mách chị em cách làm một loại nem "đa năng": Phù hợp với cả người ăn kiêng lẫn người ăn thường, hương vị đảm bảo ngon nức lòng! Một món ăn trúng nhiều mục đích, chiều lòng được các chị em đang muốn giữ dáng và cả những ông chồng thích ăn ngon hơn ăn kiêng. Có một sự thật mà chỉ những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng mới hiểu được: Muốn giảm cân, ở một mình là đỡ "đắng lòng" nhất. Nếu sống chung với gia đình...