Du lịch Hà Tiên thưởng thức 5 món ngon nổi tiếng

Nông Mạnh Hùng12:35 16/01/2020

Du lịch Hà Tiên từ lâu đã nổi tiếng với bao nhiêu cảnh đẹp của núi rừng, thiên nhiên. “Hà Tiên thập cảnh vịnh” là món quà mà tạo hóa đã ban tặng cho nơi đây.

Nhưng tạo hóa không chỉ ban tặng cho Hà Tiên những cảnh vật tươi đẹp mà còn ban tặng cho người Hà Tiên cách tạo ra các món ăn ngon làm xiêu lòng thực khách.

1. BÁNH CANH CHẢ GHẸ

Đến Hà Tiên, bạn nên thử qua món bánh canh chả ghẹ mang đậm hương vị biển cả. Bánh canh chả ghẹ tại Hà Tiên được làm từ ghẹ tươi, vừa mới đem lên bờ, vẫn còn sống. Ghẹ rửa thật sạch, khử tanh bằng rượu rồi đem hấp chín, vì ghẹ tươi nên không gia vị thịt vẫn ngọt và thơm. Ghẹ chín đem gỡ lấy thịt, khi ăn để lên mặt tô bánh canh. Để hấp dẫn thực khách, nhiều quán giữ nguyên con ghẹ hoặc cắt đôi mà không gỡ thịt để tô bánh canh bắt mắt hơn với màu đỏ au của ghẹ chín.

Chả được làm từ thịt cá thu xay nhuyễn, sau đó đem hấp chín và cắt thành miếng. Thưởng thức tô bánh canh chả ghẹ trong ngày mưa, với sợi bánh canh trắng tinh, dai dai kết hợp với mùi thơm của ghẹ và vị ngọt từ chả cá đã tạo nên một món ăn hấp dẫn mà du khách không thể nào quên! Bánh canh chả ghẹ tại chợ đêm Đông Hồ, Hà Tiên cũng khá ngon đấy!

Một tô bánh canh chả ghẹ Hà Tiên khiến bạn không thể quên- Ảnh: Sưu tầm

2. BÚN KÈN

Bún Kèn Hà Tiên (Kiên Giang) mang những nét riêng không giống bún Kèn ở Châu Đốc (An Giang). Bún Kèn Châu Đốc đa số dùng cá lóc đồng, bún Kèn Hà Tiên được chế biến bằng một số loại cá biển như: cá đưng, cá nhồng, cá rựa và ngon nhất là cá lẹp vàng…chính vì thế đã tạo nên mùi vị tươi ngon riêng cho bún Kèn Hà Tiên.

Bún Kèn- món ăn đặc trưng trong nền ẩm thực miền Tây- Ảnh: Sưu tầm

Bún Kèn Hà Tiên đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn chế biến phức tạp và người đầu bếp phải có sự tỉ mỉ và kiên trì. Trước tiên, cá mua về làm sạch, cá lớn cắt nguyên khúc, cá nhỏ để nguyên con, bỏ da. Sau đó, bắc nồi lên xào dầu, sả, ớt, nghệ cho vàng và thật thơm rồi cho cá vào. Khi cá thật sôi, nhắc xuống mới cho nước cốt dừa vào. Nước dùng của bún Kèn lại có vị béo và thơm ngon đặc biệt bởi khi nấu ta còn cho thêm một ít nước dão dừa.

Thưởng thức bún Kèn Hà Tiên thơm ngon tại đường Trần Hầu- Ảnh: Sưu tầm

Bún Kèn ăn kèm với các loại rau gồm dưa leo, đu đủ bằm nhuyễn, giá sống, húng cây, rau răm…tôm khô giã nhuyễn cho lên mặt đã tạo nên cho bún Kèn Hà Tiên mang một hương vị riêng. Du khách có thể thử món bún Kèn nổi tiếng mang hương vị khó quên tại đường Trần Hầu, Hà Tiên.

Bún Kèn Nước Dừa – Ẩm Thực Kiên Giang

3. ỐC GIÁC

Video đang HOT

Ốc giác có nhiều từ vùng Nam Côn Đảo đến vịnh Thái Lan nhưng tập trung ở biển Tây Nam. Loài ốc này thường sống theo các vùng đá rạng chìm khuất dưới mặt nước hoặc các vách đá, hang hốc ngập nước quanh chân các hòn đảo. Ốc giác là loại ốc to con, có con hơn 1kg, mà phần thịt ốc chiếm hơn trọng lượng.

Ốc giác cho những món ăn thơm ngon- Ảnh: Sưu tầm

Ốc giác được chế biến thành nhiều món khác nhau mà du khách có thể thử qua như ốc giác xào sả, ốc giác xào rau muống, ốc giác xào me, ốc giác nấu cà ri, cháo ốc giác và đặc biệt là món gỏi ốc giác thơm ngon, giòn tan. Thịt của con ốc giác gồm hai phần đều ăn được, phần cùi ốc trắng trong, cứng giòn như mề gà; phần ruột ốc màu nâu nhạt, mềm, vị bùi và béo.

Gỏi ốc Hà Tiên là sự hòa quyện của 4 vị chua-cay-mặn-ngọt- Ảnh: Sưu tầm

Gỏi ốc giác còn có xoài xanh, rau muống, hoa chuối, giúp du khách có thể lưu giữ đủ 4 hương vị chua-cay-mặn-ngọt lâu hơn đấy!

4. CÁ XỈU

Cá xỉu – chỉ nghe đến tên thôi cũng đã dậy lên sự tò mò rồi phải không nhỉ? Cá xỉu được xem là món ăn “độc quyền” của Hà Tiên bởi nghe tên thì rất lạ nhưng cá xỉu ở Hà Tiên lại rất dễ dàng tìm thấy. Cá xỉu có hình dạng vừa giống các loại hải sản có hai mảnh vỏ nhưng lại giống côn trùng trên cạn, thịt cà xỉu rất ngon và ngọt nên thường được muối tươi để dùng dần.

Cá xỉu – món ăn đã được “đóng dấu độc quyền” của Hà Tiên- Ảnh: Sưu tầm

Cà xỉu muối có thể dùng ngay với cơm nóng – chỉ giản dị vậy nhưng rất được cơm và bạn có thể ăn không biết chán. Tuyệt nhất vẫn là gỏi cà xỉu mà dân du lịch hay gọi món này là món độc miền sông nước Hà Tiên. Du khách có thể thưởng thức món ăn này tại đường Trần Hầu. Vị thơm ngon và độc đáo của gỏi cá xỉu đủ sức chinh phục bất cứ khẩu vị của thực khách khó tính nhất!

5. HỦ TIẾU HẤP

Hủ tiếu hấp là món ăn mang hương vị dân dã của miền Tây sông nước nói chung và của con người Hà Tiên nói riêng. Gọi hủ tiếu hấp là món ăn dân dã bởi ở Hà Tiên, hủ tiếu hấp khá phổ biến nhưng ít khi thấy nó xuất hiện trong nhà hàng lớn, sang trọng. Người Hà Tiên ăn hủ tiếu ở các vỉa hè, góc đường Mạc Công Du – Lam Sơn, 41 đường Phương Thành.

Hủ tiếu hấp Hà Tiên béo ngậy vị nước cốt dừa – Ảnh: Sưu tầm

Sợi hủ tiếu Hà Tiên dai ngon bởi thay vì trụng nước sôi thì sợi hủ tiếu được hấp cách thủy. Nét đặc trưng của hủ tiếu hấp Hà Tiên so với nhiều nơi khác chính ở nước dùng có cho thêm nước cốt dừa béo béo lại thơm ngon đặc biệt. Chỉ nghe thôi cũng cảm thấy khá cuốn hút rồi phải không nhỉ?

Các bạn đã có chút cảm giác béo béo cốt dừa của tô bún Kèn, vị chua cay của cá xỉu hay cảm giác giòn tan của ốc giác chưa? Nếu có cơ hội đến Hà Tiên, đừng quên thử trải nghiệm cùng những món ăn ngon nức tiếng này nhé!

Theo Mytour.vn

6 đặc sản nức tiếng ở Hà Tiên

Bún kèn, cà xỉu hay gỏi cá trích chỉ là ba trong số những món ngon trên đất Hà Tiên thường làm du khách nhớ mãi sau khi nếm thử lần đầu tiên.

Được biết đến là vùng đất văn hoá và du lịch nổi danh khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long, Kiên Giang cuốn hút du khách bởi những món ăn ngon trứ danh, đặc biệt là ở thị xã Hà Tiên.

1. Bún kèn

Với cách chế biến cầu kỳ, nhiều công đoạn, bún kèn trở thành món ăn rất riêng của Hà Tiên mà hầu như du khách đến đây đều muốn thưởng thức. Tô bún kèn ngon quan trọng nhất là mùi vị của nước dùng.

Trong đó, cá lóc được làm sạch, luộc chín rồi gỡ ra chế biến thành ruốc, tán bột. Một phần còn lại cho vào xào cùng hành, tỏi, bột càri, đinh hương, bông tai vị, quế, bột cá. Sau đó, đầu bếp đưa tất cả hỗn hợp này vào nồi nước luộc cá, nêm gia vị, thêm nước cốt dừa và đun trên bếp lửa. Những gia vị đó sẽ hoà quyện cùng nhau tạo nên mùi vị thật lạ và khó quên.

Món bún kèn nhìn thuần túy nhưng được chế biến khá phức tạp. Ảnh: Khánh Bằng

Tô bún khi được bày ra thường rất bắt mắt với một lớp tôm khô, cá giã nhuyễn rắc lên trên cùng các loại rau thơm. Thêm chút chanh, ớt, nước mắm trộn vào, du khách sẽ cảm nhận được mùi thơm của rau, độ giòn từ những cọng giá, vị béo bùi nước cốt dừa và vị chua cay nhờ chanh ớt. toàn bộ tạo nên hương vị thật khó quên. Bạn có thể ăn bún kèn ở đường Trầu Hầu, gần chợ Hà Tiên.

2. Hủ tiếu hấp

Là món ăn dân dã, thường được bán rong ở lề đường nhưng hủ tiếu hấp vẫn rất cuốn hút du khách. Không giống những nơi khác, sợi hủ tiếu ở Hà Tiên dai và mềm được hấp cách thủy thay vì trụng vào nước sôi, nước trộn được chế từ cốt dừa thắng sền sệt béo ngậy.
Hủ tiếu hấp ăn với bì trộn thính và thịt heo nạc xắt sợi, chả giò chiên. Riêng chả giò được làm từ khoai thái chỉ, ướp gia vị và hành tiêu phối hợp với thịt xắt nhỏ. Nhờ đó, chả giò có vị bùi của khoai, ngọt thịt và thơm mùi gia vị.
Món ăn này được bán khá nhiều ở thị xã Hà Tiên nhưng ngon nhất là ở góc đường Mạc Công Du - Lam Sơn, 41 đường Phương Thành.

3. Cà xỉu

Nghe tên là lạ nhưng cà xỉu lại là một loại hải sản phổ biến ở Hà Tiên. Khi bắt được cà xỉu, người dân thường đem muối, ăn với cơm nóng rất ngon. Cà xỉu ngày nay được chế biến thành nhiều món như gỏi xoài, gỏi cóc. Vị chua, mặn, ngọt và cay của món ăn thường tạo cho khách cảm giác thích thu.

Cà xỉu là loại hải sản đặc thù ở Hà Tiên. Ảnh: Lê Văn Toàn

Cà xỉu muối được chần sơ qua nước nóng để giảm mặn. Xoài băm sợi trộn với rau răm, rưới nước giấm đường, pha thêm chút nước mắm Phú Quốc để tạo vị đậm đà. Trộn hỗn hợp này lại với nhau cùng cà xỉu rồi rắc lạc rang, hành phi tạo thêm hương vị thơm, ngậy.

Một dĩa gỏi xoài cà xỉu khoảng 50.000 đồng.

Món ăn này thường có trong các nhà hàng ở đường Trần Hầu.

4. Gỏi cá trích

Gỏi cá trích Hà Tiên có sức lôi cuốn riêng khiến du khách khó lòng cưỡng lại. Người Hà Tiên có cách chế biến gỏi cá trích không giống các nơi khác. Người ta thường lấy thịt phi lê cá trích ướp nước cốt chanh hoặc giấm trong vài phút rồi bỏ nước, sau đó thêm mắm nhĩ, đường, gừng, ớt và hành tây xắt nhỏ... trộn đều. Món này muốn ngon phải chọn những con cá tươi, giàu dinh dưỡng, thịt thơm.

Du khách sẽ cảm nhận cả mùi thơm nồng của rau cải, phối hợp vị ngọt của cá, sự béo từ dừa cùng các chất chua, cay, nồng nhờ gia vị.
Bạn có thể tìm món gỏi cá trích trong hầu hết các nhà hàng đặc sản ở Hà Tiên.

5. Ốc giác

Trong cac mon ngon Ha Tiên, phai noi đên ôc giac. Đây là loại ốc to, có con hơn 1kg, thường sống theo các vùng đá rạng chìm khuất dưới mặt nước hoặc vách đá, hang hốc ngập nước quanh chân các hòn đảo. Cách thưởng thức giản đơn là luộc hay nướng rồi chấm với muối tiêu chanh, ớt.

Ôc giac con dung trong mon goi do thịt chúng gồm hai phần đều ăn được. Phần cùi ốc trắng trong, cứng giòn, ruột màu nâu nhạt, mềm, vị bùi và béo. Cùi ốc đuợc thái ra thành từng lát mỏng, sau đó trộn với hoa chuối, rau răm, ớt, dầu ăn và gia vị. Phần ruột ốc xếp trên cùng cho khỏi nát, rắc đều thêm một chút lạc rang để có mùi thơm phức là ăn ngon tuyệt.

Ốc giác có hai phần ruột và cùi đều sử dụng được để làm nguyên liệu món ăn. Ảnh: hivietnam

hiện giờ, các chợ thuỷ sản của Hà Tiên đều có ốc giác tươi. Nếu muốn ăn gỏi, bạn có thể tìm ở các nhà hàng.

6. Bánh canh chả ghẹ

Đến Hà Tiên, bạn nên ăn thử món bánh canh chả ghẹ mang đậm phong vị miền biển. Ghẹ tươi vừa đánh bắt, thịt còn săn chắc và ngọt nên chế biến món ăn rất ngon. Điều đặc biệt ở đây phải kể đến nước dùng, đầu bếp thường cho vào một ít tôm khô, xương, thịt và đầu cá thu giúp nồi nước dùng có hương vị rất thơm, ngọt.

Chả cá được làm từ thịt cá thu kết hợp với cá ảo. Thịt cá thu tươi được nạo ra cùng các loại cá ảo, sau đó nêm gia vị gồm tiêu, tỏi, hành, nước mắm... rồi trộn đều lên. Bước kế tiếp, toàn bộ đưa vào cối giã nhuyễn, thêm chút mỡ rồi vo tròn thành từng miếng đem hấp.
Khi ăn, bạn sẽ thấy mùi vị đặc trưng, vị ngọt của cá, ghẹ phối hợp với mùi thơm ngò gai xắt nhuyễn, tỏi phi, chút cay cay ớt khiến du khách ăn một lần rồi nhớ mãi.

Bạn dễ dàng tìm được món ăn này tại các quán ăn ở chợ đêm Đông Hồ, Hà Tiên.

Theo Internet

Món ngon không thể bỏ qua ở Hà Tiên Không chỉ được khách du lịch trong và ngoài nước biết đến với những danh lam thắng cảnh, Hà Tiên còn nổi tiếng với nhứng món ăn lạ miệng, độc đáo không ở đâu có được. Nếu đã có cơ hội đến với Hà Tiên bạn nên thưởng thức các món ăn sau nhé Bún kèn Với cách chế biến cầu kỳ, nhiều...