Đu đưa Sài Gòn: Có một Sài Gòn mát lạnh, bạn đã nếm thử chưa?

SAM NGUYỄN14:42 12/06/2020

Trời nắng bỏng da, tấp vào bên lề, gọi một ly nước sâm mix củ năng hay một ly chè thập cẩm đá nhuyễn thì còn gì đã bằng!

Nước sâm “heo thì” nhà nấu

Nước sâm thanh mát – Ảnh: Sam Nguyễn

Không biết từ bao giờ, nước sâm đã trở thành thức uống quen thuộc của teen Sài thành, gọi nước sâm là “đặc sản” mùa Hè cũng chẳng ngoa đâu. Nước sâm được bày bán khá nhiều trên đường phố: Trong những chiếc thùng xốp đặt gần vỉa hè, trong các quán nước nhỏ ven đường, trong các cửa tiệm giải khát, hay trên những chiếc xe di động cũ kĩ đã nhuốm màu thời gian.

Chiếc xe nước sâm di động này đặc biệt ở chỗ, nước sâm thanh mát chuẩn vị nhà làm được mix cùng củ năng và táo tàu, đường được dùng để nấu sâm là đường phèn, và còn kèm thêm rất nhiều lá dứa. Vì thế, món nước sâm này có hương vị đặc biệt ngọt thơm và thanh mát. Củ năng giòn và ngọt. Táo tàu ăn bùi bùi, thơm thơm. Nhưng nếu bạn không thích ăn củ năng và táo tàu, cứ gọi một ly nước sâm truyền thống nhé!

Củ năng giòn sừn sựt – Ảnh: Sam Nguyễn

Nước sâm nấu cùng lá dứa, rất thơm! – Ảnh: Sam Nguyễn

Hấp dẫn chứ? – Ảnh: Sam Nguyễn

Bạn Tuyết Nga chia sẻ: “Chú bán ở trong chợ Phan Văn Khỏe. 15K/ ly nước sâm cực nhiều topping, chú kêu mình uống bớt đi rồi chú lấy thêm cho. Nước sâm mát, ngọt thanh chứ không ngọt gắt đâu”. Bạn My Trần kể lại: “Đang đi đường khát khô cổ thì mình nhìn thấy xe nước sâm này. Một ly có giá chỉ từ 10K – 15K thôi nhé (15K là ly đầy ụ topping). Topping có củ năng, táo đen và táo đỏ. Nước sâm nấu ngon mà thanh cực kì luôn nha, củ năng giòn nhai sựt sựt, mình gọi luôn hai ly đầy topping uống cho đã đời!”.

Ghé ngay: Sâm củ năng Minh Đức, chợ Phan Văn Khỏe, Phạm Đình Hổ, Quận 6, TP.HCM. Chú Đức bán từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều.

Tiệm chè “Ăn đi đừng hỏi” tấp nập khách

Tiệm “bao sân” chè các loại – Ảnh: Sam Nguyễn

Video đang HOT

Món giải khát yêu thích dành cho những tín đồ hảo ngọt là đây! Tiệm bán khá nhiều loại chè lạnh: Từ sâm bổ lượng, chè đậu xanh đánh, chè 3 màu, chè thập cẩm, chè trái cây theo mùa… Topping thì bao la, từ trái cây tươi cho tới trái cây sấy khô. Nhìn thực đơn mà hoa mắt luôn đó. Tủ kiếng chất lủ khủ các loại chè, nếu bạn thích mix chè theo sở thích, cứ nói với chủ tiệm nha.

Topping tràn trề – Ảnh: Sam Nguyễn

Ăn một lúc 3 ly, nên chăng? – Ảnh: Sam Nguyễn

Trái cây theo mùa thanh mát – Ảnh: Sam Nguyễn

Nhìn tủ chè là biết tiệm bán đắt hàng rồi nè! – Ảnh: Sam Nguyễn

Hầu hết các loại chè ở đây đều có giá 15K, chỉ riêng một số món chè đặc biệt thì giá cao hơn chút đỉnh – tầm 22K đến 25K, như chè Mỹ, chè sữa Thái Lan… Cốt dừa ở đây cũng đặc sánh và thơm béo đặc biệt hơn những nơi khác.

Ghé ngay: Tiệm chè 678 – Số 687 Cách Mạng Tháng Tám, Quận Tân Bình (gần công viên Lê Thị Riêng), TP.HCM. Giá: từ 15 – 25K/ly. Tiệm mở bán từ 3 giở chiều đến 10 giờ tối.

Chè kiểm - đặc sản giản dị miền sông nước

Bên cạnh những món ăn dân giã từ thiên nhiên sông nước như lẩu cá kèo, cá lóc nướng trui, cá lóc hấp mẻ... thì trong ngày hè nắng nóng này, khi đi du lịch miền Tây, du khách còn có thể thưởng thức món đặc sản thanh mát của xứ sông nước - chè kiểm.

Chỉ nghe tên thôi Mytour cũng đã thấy hấp dẫn, còn du khách thì sao?

Du lịch miền Tây thưởng thức món đặc sản chè kiểm- Ảnh: Mai Thanh Phạm

Chè kiểm hay còn được gọi là chè dừa, chè trái cây là thức chè thập cẩm được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như trái cây, củ, quả tự nhiên rất tốt cho sức khỏe và được ưa chuộng đặc biệt vào những ngày hè.

Chè kiểm - thức quà giải nhiệt mùa hè của người dân sông nước miền Tây - Ảnh: Afamily

Chè kiểm xuất hiện ở nhiều địa phương nhưng nó có nguồn gốc ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Bởi vùng đồng bằng sông Cửu Long quanh năm mưa thuận gió hòa, đất phù sa màu mỡ nên các loại cây ăn quả phát triển tươi tốt quanh năm. Đó là những nguyên liệu thiết yếu để tạo nên món chè kiểm thanh lọc trong ngày hè nắng nóng này.

Thiên nhiên tươi tốt quanh năm cho nguyên liệu để nấu chè kiểm - Ảnh: Sưu tầm

Món chè kiểm rất phong phú về nguyên liệu, tùy theo sở thích của từng người để nấu cho hợp khẩu vị và lựa chọn những loại trái cây ưa thích làm nguyên liệu cùng với bột bán. Vị thơm và ngọt mát của dừa quyện với các loại cây trái tạo nên mùi thơm, vị ngon mát hấp dẫn cho nồi chè kiểm.

Thành phần tạo nên vị thanh mát của chè kiểm miền Tây sông nước- Ảnh: Sưu tầm

Du khách khi đi du lịch miền Tây có thể thưởng thức món chè kiểm do chính những người con miền đất sông nước này nấu nhưng du khách khi về nhà, cũng có thể tự mình nấu được món ăn này vì chè kiểm được coi là dễ nấu. Chỉ cần quan sát và học tập kinh nghiệm từ người dân miền Tây là du khách đã có thể tự thưởng cho mình món chè kiểm tươi mát, thanh lọc!

Chè kiểm của người dân miền Tây thường có hai loại, một loại là chè kiểm trái cây và chè kiểm viên mãn. Hai loại chè này có khác nhau đôi chút về nguyên liệu nhưng đều có dừa và thiên về nguyên liệu tự nhiên. Với chè kiểm trái cây, thường nấu từ đậu đũa, mướp hương, khoai lang, bí đỏ, đậu phộng, hạt sen, nấm mèo, táo đỏ... tất cả những nguyên liệu rau, củ, quả đều được cắt hạt lựu, cắt viên để khi nấu không bị nát nhỏ.

Chè kiểm trái cây với thành phần được cắt vuông- Ảnh: Trang.Nguyên

Còn với chè kiểm viên mãn làm đơn giản hơn từ bột năng, bí đỏ và đậu phộng. Gọi là viên mãn bởi nồi kiểm này gồm những viên chè hình tròn xoe, có nhân đậu phộng giòn tan, ngoài vỏ dai dai, mềm mềm, vị ngon lắng đọng đến từng muỗng chè cuối cùng đấy!

Chè kiểm viên mãn với những viên tròn độc đáo- Ảnh: Sưu tầm

Dù là nguyên liệu gì đi chăng nữa nhưng thứ nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên vị ngọt và mùi hương cho chè kiểm đó là dừa. Cả dừa tươi, dừa khô và cơm dừa cắt sợi, dừa tươi vừa để ăn, vừa để lấy nước, vừa nạo lấy cái làm sợi, còn dừa khô nạo để lấy nước cốt, nước dão. Các nguyên liệu còn lại thì phải phân loại về thời gian nấu cho không bị quá mềm hay quá cứng.

Dừa tạo nên hương vị miền Tây trong bát chè kiểm- Ảnh: Sưu tầm

Chè kiểm thường được dùng trong những dịp ăn chay của Phật tử. Trước đây, có những thông tin rằng chè kiểm xuất phát từ trong chùa. Vì vào những dịp lễ, Phật tử thường vào chùa, mang theo các sản phẩm cây nhà lá vườn đến để cúng cho nhà chùa như bí đỏ, sa kê, mướp, đậu, khoai lang... Các nhà sư chùa mới nghĩ ra cách trộn lẫn những thức quà đó để tạo thành một nồi chè kiểm thanh ngọt!

Chè kiểm nấu chay trong các chùa miền Tây - Ảnh: Sưu tầm

Và ngày nay, món chè kiểm - đặc sản miền Tây sông nước không chỉ xuất hiện trong những bữa chay ở các ngôi chùa trong Nam mà cả ngoài Bắc cũng ngày càng phổ biến. Đồng thời, tại các gia đình nhiều người rất chuộng món chè kiểm này, có thể nấu vào ngày rằm, mùng một hoặc cả ngày thường như một thức chè giải nhiệt trong mùa hè cho các thành viên trong gia đình.

Nồi chè kiểm mang hương vị của gia đình sông nước miền Tây - Ảnh: Sưu tầm

Trong ngày hè nóng oi ả, về miền Tây dạo qua các khu chợ nổi, giữa cái gió sông mát mẻ, trên tay là một bát chè kiểm thanh lọc, man mát cũng đủ làm cho du khách cảm thấy tươi trẻ, khỏe khoắn và tràn đầy sức sống cho chuyến du lịch hè của mình đấy!

Chè trái cây ngon và đẹp thế này thì già trẻ lớn bé chẳng ai nỡ bỏ qua Một ly chè trái cây mát lạnh thơm ngon đẹp mắt mà lại làm cực dễ thì chắc chắn là bạn muốn thử làm ngay rồi, phải không? Nguyên liệu: 30g bột báng 1/2 quả thanh long ruột đỏ 1 quả chuối Một ít sữa đặc Cách làm: Chuẩn bị các nguyên liệu. Đun sôi 800ml nước lọc trong nồi sau đó đổ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.