Đón Tết rực rỡ sắc màu với món ngon làm giống những chiếc kẹo và khi ăn gây bất ngờ vô cùng
Nếu bạn muốn gửi thông điệp chúc mừng năm mới rực rỡ tới những người thân yêu thì hãy làm món ăn này. Cách làm không khó nhưng hương vị và dấu ấn đọng lại vô cùng tuyệt vời.
Năm mới, ai cũng mong muốn bản thân mình và gia đình cũng như những người thân yêu sẽ gặp may mắn, cả năm phát triển rực rỡ. Thông qua những món ăn, bạn hoàn toàn có thể gửi gắm lời chúc tới mọi người. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm một món ăn chơi rất đẹp mắt và cũng giúp bạn thể hiện mong muốn những điều tốt đẹp sẽ tới trong năm mới.
Cùng thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu để làm món kẹo nhân mặn
50g nước ép thanh long đỏ, 50g nước hoa đậu biếc, 50g nước hạt rành rành (hoặc bí ngô), 50g nước ép lá nếp (hoặc nước ép rau bina), 50g nước trắng, 500g bột mì (chia làm 5 phần), 150g thịt băm, 20g gốc hành lá xắt nhỏ, 7g dầu hào, 10g xì dầu, 10g củ cải chua ngọt (hoặc hành tây tùy thích), 1g đường trắng,
Cách làm món kẹo nhân mặn
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu để làm các loại nước màu từ các loại rau củ quả. Tiếp theo, chia bột thành 5 phần bằng nhau. Sau đó trộn từng phần bột vào mỗi loại nước màu rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để nghỉ khoảng 30 phút. Bạn có thể nhào bột bằng máy lần lượt các phần rồi nhào nhanh lại bằng tay. Làm như vậy sẽ nhanh và không bị hao hụt lượng bột nhiều.
Bước 2: Trong thời gian chờ bột nghỉ, chúng ta sẽ tận dụng để sơ chế phần nhân. Cắt thịt (dùng thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ tùy thích) thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Băm nhuyễn củ cải chua ngọt và gốc hành lá cắt nhỏ cùng 20 gam nước.
Bước 3: Cho phần củ cải và hành vào tô thịt, trộn đều với nhau. Tiếp theo cho các gia vị gồm nước tương, dầu hào vào rồi trộn đều.
Bước 4: Sau đó bạn cho đường, chút dầu mè và có thể thêm chút cốt gà (nếu thích), trộn đều cùng thịt rồi đặt sang một bên. Sau khi bột nghỉ xong, bạn lấy từng phần bột trộn màu ra vê thành dải dài rồi cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước đều nhau.
Bước 5: Tiếp theo bạn cán mỏng từng miếng bột ra thành hình tròn, có kích thức đồng đều. Sau đó bạn cho nhân thịt vào và tạo thành hình chữ nhật. Sau đó gấp lớp vỏ lại sao cho kín phần nhân và tạo thành hình chữ nhật. Tiếp đó bạn vuốt các góc cho phẳng rồi ấn mép vỏ để bịt kín phần nhân lại. Bạn đảo mặt dưới lên rồi dùng đũa kẹp hai bên phần đuôi bột thừa là hình chiếc kẹo hoàn thành.
Video đang HOT
Bước 6: Cứ như vậy lần lượt làm cho hết phần nhân và bột đủ các màu. Sau khi đã hoàn thành phần tạo hình cho món ăn, bạn đặt vào khay của nồi chiên không dầu. Tiếp đó dùng chổi quét thực phẩm chải một lớp dầu mỏng lên từng chiếc kẹo.
Bước 7: Sau đó bạn cho vào nồi chiên không dầu, chỉnh mức nhiệt 185 độ và chiên khoảng 20-30 phút tùy thuộc vào công suất và loại nồi chiên. Nếu có lò nướng thì bạn hãy làm nóng lò trước và cũng nướng ở mức nhiệt 185 độ rồi căn chỉnh thời gian hợp lý cho thành phẩm chín. Khi hết thời gian, hãy đeo găng tay vào và lấy khay chiên ra là món kẹo nhân mặn đã sẵn sàng.
Thành phẩm kẹo nhân mặn
Món kẹo nhân mặn này sau khi hoàn thành có màu sắc và hình dáng rất bắt mắt. Việc dùng nước ép rau, củ, quả làm chất tạo màu tự nhiên giúp món ăn lành mạnh hơn. Món ăn này đặc biệt sẽ được trẻ nhỏ rất thích bởi hình dáng giống những chiếc bánh kẹo đầy màu sắc. Với món ăn này bạn có thể làm sẵn, rồi đem trữ đông và đến khi cần dùng thì lấy ra, rã đông và cho vào nồi chiên không dầu là xong. Đây là món ăn với lớp vỏ giòn và phần nhân đậm đà. Vào những ngày Tết, bạn mang món “bánh” kẹo nhân mặn này ra mời khách sẽ tạo bất ngờ thú vị. Hơn thế màu sắc của món ăn cũng như một thông điệp chúc năm mới rực rỡ cho những người thân yêu!
Chúc các bạn thành công với món kẹo nhân mặn này nhé!
Bánh kẹo ngon đón Tết: Thêm 3 món kẹo thơm ngon đẹp mắt cho khay bánh kẹo
Để khay bánh kẹo ngày Tết vừa ngon lại vừa đặc biệt thì bạn hãy bỏ túi ngay cách làm ba món kẹo dưới đây nhé!
1. Kẹo dẻo gừng
Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo dẻo gừng: 150g gừng tươi, 150g bột gạo nếp, 150g đường nâu, 40g nước lọc, một ít đường trắng hoặc vụn cơm dừa.
Cách làm kẹo dẻo gừng:
Bước 1: Gừng gọt vỏ rồi thái khối nhỏ, cho vào máy xay sinh tố rồi thêm 20g nước lọc vào xay nhuyễn. Lọc lấy 150g nước cốt gừng. Nếu không đủ 150g nước cốt gừng thì bạn thêm chút nước lọc vào sao cho đủ 150g.
Bước 2: Cho bột gạo nếp vào thố, đổ nước cốt gừng vào khuấy đều rồi để sang một bên.
Bước 3: Đổ đường nâu vào nồi, thêm 20ml nước lọc vào khuấy đều rồi đun cho đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp. Sau đó đổ ngay nước gừng bột nếp vào khuấy đều khi còn nóng.
Bước 4: Sau khi khuấy đều bột thì đổ bột vào khuôn. Đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho khuôn bột bánh vào hấp sôi trong khoảng 30 phút là bánh chín. Bánh chín lấy ra để cho bánh nguội hoàn toàn.
Bước 5: Gỡ bánh ra khỏi khuôn rồi thái thành miếng vừa ăn. Lăn bánh qua đường trắng hoặc vụn cơm dừa sao cho đường hoặc cơm dừa phủ đều từng miếng bánh là xong. (Bạn cũng có thể dùng bột đậu nành, hoặc bột gạo nếp rang chín để phủ bánh thay cho đường, vụn cơm dừa).
Thành phẩm kẹo dẻo gừng:
Từng miếng kẹo dẻo gừng với màu nâu cánh gián khá bắt mắt. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận ngay được vị nồng ấm đặc trưng của gừng, vị dẻo của bột gạo nếp và vị ngọt nhẹ của đường nâu.
Món kẹo chỉ sử dụng 3 nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp nhưng lại đem đến một món ăn vặt khá ngon miệng. Không những thế, món ăn này còn có tác dụng phòng ngừa cảm cúm, giúp làm ấm cơ thể trong những ngày thời tiết lạnh. Ăn kẹo dẻo gừng kèm với uống một ly trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ?
Lưu ý: Bạn có thể thay thế đường nâu bằng đường thốt nốt hoặc đường phèn, kẹo sau khi chế biến sẽ có vị ngọt thanh hơn.
2. Kẹo lạc vừng
Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo lạc vừng: 200g lạc rang chín, 150g đường cát, 30 vừng, một ít dầu mè.
Cách làm kẹo lạc vừng:
Bước 1: Cho lạc vào túi rồi dùng thanh cán để cán vỡ lạc. Vừng rang chín rồi để nguội. Quét một lớp mỏng dầu mè vào khuôn để chống dính.
Bước 2: Đổ đường vào chảo chống dính rồi thêm nước lọc vào. Đun ở lửa lớn trong 2 phút, sau đó đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. Đun trong khoảng 15 phút cho đến khi đường chuyển màu và không còn bọt khí trong chảo. Đổ lạc vào và khuấy nhanh. Tiếp đó thêm vừng vào khuấy chung.
Bước 3: Nhanh tay đổ kẹo lạc vừng ra khuôn dàn đều và ấn chặt, rắc thêm chút hạt vừng rang lên trên. Để cho kẹo lạc hơi khô một chút thì gỡ kẹo ra khỏi khuôn. Cắt kẹo thành miếng vừa ăn khi kẹo còn nóng là xong. Cuối cùng để kẹo nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong lọ kín dùng dần.
Thành phẩm món kẹo lạc vừng:
Kẹo lạc vừng là món kẹo truyền thống được khá nhiều người yêu thích. Kẹo có màu vàng nâu khá bắt mắt, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt nhẹ giòn tan, thơm bùi của lạc vừng.
Món kẹo sử dụng những nguyên liệu vô cùng quen thuộc nên bạn hoàn toàn có thể làm được. Trong dịp Tết sắp tới gần, bạn hãy tự tay làm những chiếc kẹo lạc vừng thơm ngon để người thân và bạn bè cùng thưởng thức.
3. Kẹo hạnh phúc Nougat
Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo hạnh phúc Nougat: 150g kẹo dẻo Marshmallow, 120g nam việt quất khô, 100g sữa bột nguyên kem, 25g bơ lạt.
Cách làm món kẹo hạnh phúc Nougat:
Bước 1: Thái nhỏ nam việt quất. Cho bơ vào chảo chống dính đun cho bơ tan chảy, đổ kẹo dẻo vào vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi kẹo dẻo tan hoàn toàn. Đổ sữa bột vào.
Bước 2: Đảo đều rồi thêm nam việt quất vào đảo chung sau đó nhanh tay đổ ra khuôn rồi dàn đều kẹo, dùng thanh cán để cán phẳng kẹo. Sau khi kẹo nguội hoàn toàn thì cắt kẹo thành miếng vừa ăn là xong.
Thành phẩm món kẹo hạnh phúc Nougat:
Từng miếng kẹo dẻo hạnh phúc Nougat có vị dẻo mềm lại chua ngọt của nam việt quất, quyện vào vị thơm ngậy của sữa rất ngon miệng. Món kẹo có vị ngọt nhẹ nên không hề tạo cảm giác chán ngán khi ăn. Hơn thế, màu sắc của kẹo cũng khá bắt mắt. Bạn hoàn toàn có thể thay nam việt quất bằng loại trái cây khác mà bạn yêu thích.
Chúc bạn làm được những món kẹo thật ngon cho khay bánh kẹo ngày Tết nhé!
Nó là "vua của các loại hạt", rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ Không ngờ loại hạt này lại bổ dưỡng và nấu được nhiều món ngon đến vậy. Nhắc tới các loại hạt bổ dưỡng thì chắc chắn không thể bỏ qua óc chó. Nó được ví như "vua của các loại hạt" nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Để thu được hạt óc chó, bạn cần khéo léo tách...