Đổi vị với món thịt kho quen mà lạ, đậm đà đưa cơm, ai cũng làm được

Thịt kho – món ăn không còn xa lạ với bữa cơm gia đình Việt, tuy nhiên chỉ cần thêm một ít nguyên liệu khác nhau là chúng ta có ngay một món thịt kho hương vị hoàn toàn mới lạ, độc đáo, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức.

Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH làm ngay món thịt kho này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt kho Cho 4 người

Thịt ba chỉ 750 gr

Hành lá 3 nhánh

Gừng 2 củ

Nước lọc 800 ml

Rượu nấu ăn 150 ml

Nước tương 100 ml

Đường phèn 50 gr

Trà ô long túi lọc 2 gói

Cách chế biến Thịt kho

1

Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ cắt thành miếng vuông to, dùng dây buộc miếng thịt lại giống như gói quà. Đun sôi nước, cho thịt ba chỉ đã buộc và 4 lát gừng vào luộc chung tầm khoảng 5 phút cho miếng thịt săn lại rồi vớt ra để ráo nước.

2

Chiên sơ thịt

Cho một lượng dầu vừa đủ tráng một lớp mỏng trên chảo. Cho thịt ba chỉ vừa luộc xong vào chảo dầu chiên vàng các mặt.

3

Kho thịt

Làm nước màu kho thịt – Cho đường phèn vào nồi nấu tan chảy đến khi đường ngả màu vàng nâu là được.\

Cho thịt ba chỉ đã chiên, cùng hành lá, rượu nấu ăn, phần gừng còn lại, nước tương, nước lọc và trà ô long vào nồi đun sôi.

Khi hỗn hợp thịt trên sôi, bạn đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó mở nắp trở miếng thịt để thịt ngấm đều gia vị và đun nhỏ lửa trong 1 giờ nữa là có thể dùng được.

4

Thành phẩm

Miếng thịt mềm, thấm đều gia vị có chút mặn, chút ngọt, chút cay nồng ấm áp, thêm vào đó là mùi thơm của trà ô long, gừng và rượu trắng hòa quyện lại với nhau khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nước kho thịt đậm đà dùng kèm với dĩa rau sống xanh mướt thì không còn gì bằng.