Đổi vị với món thịt kho quen mà lạ, đậm đà đưa cơm, ai cũng làm được

Tuyu1ebft Linh15:51 06/02/2022

Thịt kho – món ăn không còn xa lạ với bữa cơm gia đình Việt, tuy nhiên chỉ cần thêm một ít nguyên liệu khác nhau là chúng ta có ngay một món thịt kho hương vị hoàn toàn mới lạ, độc đáo, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức.

Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH làm ngay món thịt kho này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt kho Cho 4 người

Thịt ba chỉ 750 gr

Hành lá 3 nhánh

Gừng 2 củ

Nước lọc 800 ml

Rượu nấu ăn 150 ml

Nước tương 100 ml

Đường phèn 50 gr

Trà ô long túi lọc 2 gói

Cách chế biến Thịt kho

Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ cắt thành miếng vuông to, dùng dây buộc miếng thịt lại giống như gói quà. Đun sôi nước, cho thịt ba chỉ đã buộc và 4 lát gừng vào luộc chung tầm khoảng 5 phút cho miếng thịt săn lại rồi vớt ra để ráo nước.

Video đang HOT

Chiên sơ thịt

Cho một lượng dầu vừa đủ tráng một lớp mỏng trên chảo. Cho thịt ba chỉ vừa luộc xong vào chảo dầu chiên vàng các mặt.

Kho thịt

Làm nước màu kho thịt – Cho đường phèn vào nồi nấu tan chảy đến khi đường ngả màu vàng nâu là được.\

Cho thịt ba chỉ đã chiên, cùng hành lá, rượu nấu ăn, phần gừng còn lại, nước tương, nước lọc và trà ô long vào nồi đun sôi.

Khi hỗn hợp thịt trên sôi, bạn đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó mở nắp trở miếng thịt để thịt ngấm đều gia vị và đun nhỏ lửa trong 1 giờ nữa là có thể dùng được.

Thành phẩm

Miếng thịt mềm, thấm đều gia vị có chút mặn, chút ngọt, chút cay nồng ấm áp, thêm vào đó là mùi thơm của trà ô long, gừng và rượu trắng hòa quyện lại với nhau khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nước kho thịt đậm đà dùng kèm với dĩa rau sống xanh mướt thì không còn gì bằng.

Khi món Việt khoác "áo mới" gửi trao lời chúc ý nghĩa, bạn chọn món nào để gửi nguyện ước trong Tết này?

Món ăn truyền thống trong Tết của người Việt từ xưa đến nay luôn gửi gắm những ước mong của người dân về một năm mới tốt đẹp hơn.

Không chỉ là bàn tiệc đầm ấm đầu xuân bên gia đình, món Tết Việt tự thân đã kể một câu chuyện về văn hoá, tinh thần và đời sống của người Việt trên khắp mọi miền đất nước.

Tết, thời khắc giao mùa rực rỡ, hàng triệu người con đất Việt dù đang ở nơi nào cũng tề tụ về với gia đình. Họ cùng nhau chuẩn bị mâm cỗ thịnh soạn, vui vầy ăn uống, chia sẻ phút giây đầm ấm bên gia đình, bạn bè và trao gửi những ước nguyện cho năm mới thật thịnh vượng rực rỡ. Hãy cùng tìm hiểu những nguyện ước tốt đẹp ẩn chứa món Tết Việt qua 3 mâm cỗ thay lời chúc "Sum Vầy", "Sức Khỏe" và "Thịnh Vượng"

Tất niên sum vầy hội ngộ thượng phẩm với Thịt heo quyện mắm gắn kết, Cơm chiên đoàn viên, Gỏi tôm thịt hoan hỷ

Khởi đầu cho không khí tưng bừng của bàn tiệc không gì bằng món gỏi tôm thịt. Với đủ loại nguyên liệu đi kèm như ngó sen, cà rốt bào, rau thơm..., cùng nước mắm trộn gỏi chua cay mặn ngọt hài hòa, trộn đều tay, quyện thật kỹ, món gỏi hoàn hảo đã sẵn sàng cho những giờ phút trò chuyện rôm rả bên nhau.

Gặp nhau hoan hỷ, vẹn tròn yêu thương

Thêm đầm ấm với Thịt heo quyện mắm Gắn Kết. Thịt heo ngâm mắm ngon trứ danh dịp Tết, vị mắm càng quyện chặt vào thịt, món ăn càng ngon, ví như việc thắt chặt tình thân với gia đình bạn bè, càng gắn kết cần gũi chia sẻ, càng đầm ấm sum vầy. Món ăn được yêu thích đến nỗi nhiều chị em phụ nữ còn tặng nhau những lọ thịt heo ngâm mắm như một món quà Tết đầy gắn kết yêu thương.

Thịt heo quyện mắm đậm đà. Tất niên gắn kết, gần xa sum vầy.

Cơm chiên đa sắc vun đầy. Tiệc Tết đượm vị sum vầy đoàn viên.

Người Việt quan niệm Tết là phải rực rỡ và vui vẻ để bắt đầu cho một năm mới an khang thịnh vượng. Cơm chiên ngày Tết là một biến tấu đặc biệt với các nguyên liệu chất lượng hơn mọi ngày: từ tôm tươi hồng hào, lạp xưởng đỏ rực, rau củ xanh tươi, đến bắp vàng rạng rỡ... đã tạo nên một bức tranh mùa xuân đầy sức sống, như một cuộc hội ngộ của niềm vui và hạnh phúc.

Tiệc Tết sức khoẻ quy tụ mỹ vị với Thịt kho trường thọ, Chả giò an khang, Canh khổ qua thiên tuế

Nếu có lời nào người Việt nói với nhau nhiều nhất trong mùa Tết, thì chắc có lẽ là lời chúc Sức. Ý niệm cầu sức khoẻ còn thể hiện trên chính mâm cỗ truyền thống Việt Nam, nay được biến tấu thêm cách trang trí sáng tạo trong Menu Tiệc Tết Sức Khỏe.Luôn có mặt mâm cơm ngày Tết, nhưng bạn có biết món thịt kho mang lời chúc sức khỏe. Thịt hình vuông, trứng hình tròn, tượng trưng cho âm dương cân bằng, ngũ hành hài hòa và trời đất an lành, mang lại lời chúc trường thọ cho cả gia đình.

Thịt kho trứng chuẩn đậm đà. Vuông tròn trường thọ, mặn mà tiệc xuân.

Món canh khổ qua có vị nhẫn, nhưng hậu vị ngọt thanh dễ chịu, như cách người Việt quan niệm những sóng gió rồi sẽ qua, và điều tốt đẹp vẫn đang chờ ta ở phía trước. Khổ qua - còn là tinh thần luôn vững tin vào những điều tích cực trong cuộc sống, và sẵn sàng cho một năm mới khởi sắc lai xán lạn.

Khổ qua đắng dịu ngọt thanh. Vượt qua sóng gió càng thêm vững vàng.

Chả giò cuộn hết phần nhân mềm mịn vào bên trong, hiển lộ ra bên ngoài lớp da vàng rụm, giòn tan bắt mắt, một kết cấu quyến rũ vị giác. Hình trụ tròn vững chắc của chả giò tượng trưng cho lời chúc khang kiện về sức khỏe lẫn tinh thần, bên ngoài bình an vững chãi, bên trong viên mãn nhẹ nhàng.

Nhân giã nhuyễn, vỏ cuốn đều. Chả giò khai tiệc, vạn điều an khang.

Tiệc Thượng Hạng thưởng vị tinh tuý, với Tôm sốt hoàng kim phú quý, Nem cua bể thịnh vượng, Tôm thịt pha lê

Cùng với sự phát triển của xã hội, tiệc Tết cổ truyền cũng có nhiều sự thay đổi. Trong đó, nhiều gia đình mong muốn "nâng cấp" bàn tiệc Tết với các nguyên liệu thượng hạng để mang đến hương vị tinh tuý. Nhưng chưa cần đến "đồ Tây", mâm Tết Việt vẫn có thể trở thành bàn tiệc 5 sao với những biến tấu bất ngờ, mà Menu Tiệc Tết Thượng Hạng sẽ là một gợi ý thú vị.

Món Tôm thịt pha lê lấy cảm hứng từ món thịt đông truyền thống, với nguyên liệu mới mẻ hơn gồm tôm, thịt và rau củ. Sự sáng tạo trong cách chế biến và bày trí món ăn này thổi luồng gió mới trên bàn tiệc Tết sang trọng, khi sử dụng những chiếc khuôn nhỏ tròn, xinh xắn và được xếp vun đầy trên dĩa thật bắt mắt. Tôm thịt pha lê không chỉ là món ăn sáng tạo, hảo hạng mà còn là một bức tranh nghệ thuật rực rỡ sắc xuân, như lời chúc năm mới nhiều phúc lành đến tất cả mọi thành viên trong gia đình.

Tôm thịt sóng sánh trong veo. Một năm sung túc kéo theo lộc tài.

Tôm tươi đỏ au tượng trưng cho sự may mắn. Trứng muối béo vàng gửi gắm ước mơ thịnh vượng. Món ăn đẳng cấp này như một lời chúc năm mới phát tài, phát lộc, và vạn sự hanh thông.

Tôm tươi rưới sốt hoàng kim

Một năm phú quý, hiện kim đầy nhà.

Nem vuông vức - vỏ vàng giòn - thịt cua ngọt chắc - truyền tải một niềm tin về năm mới công thành danh toại, rực rỡ bên ngoài, ngọt ngào bên trong, đạt được cuộc sống ấm êm như nguyện ước.

Gói nem cua bể vàng giòn. Khai xuân thịnh vượng vàng son lấp đầy.

Từ cách biến tấu nguyên liệu, gọi tên món ăn, đến những lời chúc ý nghĩa, tiệc Tết Nguyên Đán 2022 được nâng tầm hảo hạng chỉ từ nguyên liệu truyền thống và sự sáng tạo của người đầu bếp. CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông tự hào là dòng sản phẩm nước mắm đỉnh cao, góp phần mang đến vị tuyệt phẩm cho tiệc Tết thịnh vượng của hàng triệu gia đình Việt.

Hương vị quê hương: Thịt kho mắm ruốc Tôi nhớ thời mình là chàng thanh niên 19 tuổi lần đầu vào Sài Gòn trọ học. Quãng đời sinh viên thuở ấy đủ ăn ngày 3 bữa là "sang chảnh" lắm rồi. Những ngày vật vã vì "thiếu đói" hoặc chỉ ăn mì gói trường kỳ, tôi và đám bạn ngồi ngay ban công nhà trọ mỗi chiều nhìn ngắm Sài Gòn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thêm một góc quay khác về "người hùng nhí" 3 tuổi chưa nói sõi nhưng đã biết cứu bạn ở Nghệ An: Càng xem càng khiến nhiều người trầm trồ01:14

Clip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấu00:32

Vụ 'mẹ giết con' ở Quảng Nam: Cả ngàn người tập trung theo dõi dựng lại hiện trường05:23

Clip: Đám cưới con trai chủ vựa ve chai miền Tây, cô dâu đeo vàng khắp người, trĩu cổ hút 8 triệu views06:59

1 TikToker cúi đầu xin lỗi sau vụ Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs bị bắt, thú nhận hàng loạt sai lầm của mình03:57

Nhã Phương để lộ 1 khuyết điểm nhan sắc khó giấu qua camera thường00:37

Diễn viên "lùn nhất" Việt Nam kết hôn với chồng Tây: Sống chill trong biệt thự sân vườn, mua hàng hiệu không tiếc tay01:52

Clip Lexus lao lên vỉa hè, tông bay một người đàn ông: Hé lộ hình ảnh người bước ra từ trong xe00:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại trái cây ngọt ngào giúp cân bằng lượng đường trong máu, tốt cho người tiểu đường

18:22:39 09/04/2025

Với hương vị chua ngọt tự nhiên, bưởi có thể trở thành điểm nhấn trong nhiều món gỏi (nộm) và salad rau quả hấp dẫn, điển hình như:

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng

06:05:07 09/04/2025

Sau một ngày dài làm việc mệt mỏi bạn muốn có một bữa ăn ngon, bổ, rẻ mà còn dễ làm. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn các cách làm bông hẹ xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng.

3 cách làm lòng già xào nghệ tươi ai ăn cũng 'nghiện'

06:03:10 09/04/2025

Ngay cả những người khó tính nhất cũng bị chinh phục bởi mùi thơm và hương vị đậm đà của món lòng già xào nghệ tươi, đã ăn thử là chắc chắn nghiện .

Bánh mì cá nục vừa ngon vừa lạ miệng, ăn một lần nhớ mãi

06:01:17 09/04/2025

Khi kẹp vào bánh mì, cá được ăn kèm với rau sống, dưa leo, đồ chua và rưới thêm chút nước kho sệt, khiến từng miếng cắn trở nên đậm đà và quyến rũ.

Thịt bò kết hợp với nguyên liệu sau khiến vạn người mê

06:00:31 09/04/2025

Thịt bò là một trong những thực phẩm ngon và nhiều dinh dưỡng. Cùng vào bếp trong bài viết sau đây học ngay các cách nấu lagu bò để có một bữa ăn ngon miệng, vạn người mê.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

17:29:29 07/04/2025

Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ. Các món ăn dễ nấu, hương vị thơm ngon, thú vị, khiến cả nhà đều thích.

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

11:00:00 07/04/2025

Bánh xèo hàu giòn rụm, thơm ngon nên ăn ngay khi còn nóng. Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt và rau sống để tăng thêm hương vị.

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

06:03:38 07/04/2025

Cá hường là loại cá dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ, chính vì vậy thường được lựa chọn chế biến vào những bữa cơm gia đình.

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

06:02:18 07/04/2025

Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.

Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này

06:01:25 07/04/2025

Nếu có dịp đến Nghệ An, bạn nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm thành phố Vinh - thiên đường ẩm thực với những món đặc sản hấp dẫn.

Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây

06:00:46 07/04/2025

Cá hú là loại cá nước ngọt, cá hú không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn bởi giá thành rẻ, được nhiều người lựa chọn mua để chế biến trong các bữa cơm gia đình.

Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'

20:41:17 06/04/2025

Phở gà, bún thang, bún chả, chả cá, bánh cuốn Thanh Trì hay ốc luộc là những gợi ý bạn hãy thử trong những ngày nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, nếu bạn chọn Hà Nội để nghỉ ngơi.