Đổi vị với món thịt dê khói lửa

Đoàn Dũng15:49 31/07/2022

Đổi vị với món thịt dê khói lửa. Món thịt dê khói lửa chế biến không quá phức tạp nhưng hương vị rất thơm ngon, độc đáo.

Nguyên liệu:

- Bắp dê: 250g – Ớt xanh: 50g

- Ớt đỏ: 50g – Ớt vàng: 50g

- Hành tây: 50g – Hạt tiêu đỏ: 10g

- Vừng rang: 0,05g – Khế chua: 20g

- Tỏi: 20g – Chuối xanh: 2 quả

- Rượu mạnh: 20ml – Cồn: 20ml

- Hành hoa: 10g – Rau ngổ: 10g

- Mùi tàu: 10g – Sa tế Thái: 5g

- Hành khô: 20g – Gia vị tổng hợp: 20g

Cách làm:

- Cho dầu vào đảo sau đó cho hành khô băm, tỏi băm vào phi vàng.

Video đang HOT

- Tiếp theo cho một ít sa tế Thái, bột cari vào xào thơm.

- Cho thịt dê, các loại ớt, hành tây vào xào lên và cho tiếp gia vị tổng hợp cùng vừng rang và hạt tiêu vào đảo đều cho đến khi chín.

- Trình bày: Bọc trong giấy bạc kín và bày trên bản gang. Sau đó đổ rượu mạnh, pha cồn và châm lửa cháy quay giấy bạc.

- Cách ăn: Cắt bỏ lớp giấy bạc ra, dùng kèm với hành hoa và sốt chấm đặc biệt.

Bí kíp nấu bún ốc sườn thanh ngọt và thơm ngon cho cả nhà

Công thức chế biến món bún ốc bươu sườn non có nước dùng vị chua ngọt thanh mát từ sườn hầm, khế và cà chua vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Bún tươi 500gr
- Thịt ốc bươu 400gr

- Sườn non 300gr (khoảng 2 cây sườn)
- Đậu hũ 300gr (khoảng 3 bìa đậu hũ)

- Mỡ lợn 150 gr
- Cà chua 3 quả
- Khế chua 1 quả

- Rau thơm ăn kèm 1 ít (mùi tàu/ lá lốt)

- Hành tím 8 củ

- Tỏi 2 tép

- Giấm 1 ít

- Dầu ăn 5 muỗng canh

- Muối/ đường 1 ít

- Nước lọc 1,5 lít

Cách làm:

- Ốc bươu sau khi mua về, bạn tách lấy phần thịt rồi rửa sạch thịt ốc. Sau đó, bóp thịt ốc với 1 ít muối và giấm cho hết mùi tanh. Nếu ốc to thì bạn cắt đôi, còn không thì để nguyên con.

- Sườn non sau khi rửa sạch, bạn chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, đem đi chần sơ với nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch 2 - 3 lần.

- Đậu hũ thì bạn dùng dao cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn rồi đem đi chiên cho đậu vàng đều.

- Mỡ lợn sau khi rửa sạch, bạn cắt thành những miếng nhỏ, sau đó chiên trên lửa nhỏ để lấy tóp mỡ.

- Khế thì rửa sạch, rồi cắt lát vừa ăn. Cà chua sau khi mua về, bạn rửa sạch, rồi cắt múi cau. Mùi tàu và lá lốt thì rửa sạch rồi cắt nhỏ.

- Bạn bóc vỏ 2 tép tỏi, 3 củ hành tím rồi băm nhỏ. Còn 5 củ hành tím còn lại thì bóc vỏ rồi cắt dọc và đem đi phi vàng.

- Sau khi đã sơ chế, bạn ướp ốc cùng 1 muỗng cà phê muối, 2/3 phần hành tím, tỏi băm nhỏ trong vòng 5 phút. Tiếp theo, bạn đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho ốc vào xào với lửa vừa khoảng 10 phút là được.

- Bạn bắc nồi lên bếp ga, rồi cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu đã nóng thì cho phần hành tím, tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua và khế vào xào khoảng 2 phút, rồi cho 1,5 lít nước lọc và sườn vào ninh với lửa nhỏ.

- Sau khoảng 20 - 30 phút ninh nước dùng, bạn cho tóp mỡ, đậu hũ đã sơ chế vào đun cho nồi nước dùng sôi lại.

- Cuối cùng là cho thêm mùi tàu, lá lốt vào, rồi nêm nếm thêm muối, đường cho vừa với khẩu vị của bạn, sau đó tắt bếp.

- Sau cùng, bạn chỉ cần bày bún ra tô, chan nước dùng gồm có sườn, tóp mỡ, đậu hũ, khế, cà chua rồi xúc một muỗng ốc và rắc thêm ít hành tím phi lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Cách chọn mua ốc bươu đen tươi ngon đúng cách:

Đối với ốc còn nguyên vỏ

- Ốc bươu đen tươi ngon sẽ có vỏ đen bóng, không có vân và đặc biệt là vỏ cứng. Phần trôn ốc thì lồi, xoáy đều.

- Khi mua bạn phải chú ý quan sát kỹ để tránh mua nhầm ốc đã chết. Khi bạn chạm nhẹ vào mài, nếu ốc thụt khép kín mài vào trong thì đó là ốc còn sống nên sẽ tươi ngon.

- Bạn tuyệt đối không mua nếu thấy phần mài ốc thụt sâu vào trong hoặc khi thả vào nước, ốc sẽ nổi lên trên, có mùi hôi.

Đối với ốc đã được lọc thịt

- Nếu bạn muốn mua ốc bươu đã được lọc thịt thì cần cân nhắc mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo ốc tươi ngon và an toàn.

Mua thịt ốc còn nguyên con, phần ruột và cồi ốc còn dính chặt vào nhau và săn chắc.

- Tuyệt đối không mua nếu thấy ốc có màu sắc lạ, bị nhão mềm hoặc có mùi ôi thiu.

Chúc bạn thành công!

Canh khế nấu thịt bò thơm ngon lạ miệng cho ngày hè oi bức Canh khế nấu thịt bò với vị ngon là lạ, thu hút và kích thích vị giác của bạn. Canh khế nấu thịt bò ngoài là một món ăn thơm ngon thì còn có tác dụng là một món đưa cơm hiệu quả cho gia đình. Canh khế nấu thịt bò kích thích khẩu vị, xua tan cảm giác mệt mõi, chán ăn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.