Đổi vị với món mì xào Trung Quốc ngon lạ miệng, làm xong trong nháy mắt
Nếu muốn đổi vị bữa cơm nhà bằng mì thì bạn hãy làm ngay mì xào Trung Quốc nhé!
Đây là một món ăn rất phổ biến của người Trung Hoa. Sợi mì dai dai, đậm đà gia vị cùng chút rau tạo nên món mì ngon khó cưỡng. Chỉ mất 15 phút là bạn có thể nấu ngay món mì xào Trung Quốc siêu ngon.
Nguyên liệu làm mì xào Trung Quốc: (2 khẩu phần ăn)
1 miếng ức gà (khoảng 180g) muỗng canh bột ngô hoặc tinh bột sắnMột nhúm muối
1 muỗng canh nước
1 thìa cà phê dầu mè
1 muỗng canh xì dầu
1 thìa cà phê hắc xì dầu
1 muỗng canh dầu hào
Một nhúm hạt tiêu đen xay
2 muỗng canh dầu ăn
Hành lá, thái nhỏ
2 tép tỏi, thái lát
Ớt tươi, thái lát
Cải thìa, thái mỏng
80g giá đỗ
2 phần mì xào chiên sẵn hoặc mì trứng Trung Quốc
Cách làm mì xào Trung Quốc:
Video đang HOT
Thái ức gà thành từng lát mỏng.
Trộn thịt gà với bột ngô, muối và nước.
Đổ dầu mè vào. Đảo đều.
Trộn xì dầu, hắc xì dầu, dầu hào và hạt tiêu đen. Để qua một bên.Đổ 1 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp, đun nóng. Cho các thịt gà vào xào cùng. Chiên cho đến khi thịt gà không còn màu hồng và chuyển sang màu nhạt (không quá chín). Đổ thịt gà ra đĩa.
Đổ 1 thìa dầu ăn còn lại vào chảo. Phi tỏi, ớt tươi và phần đầu trắng của hành lá cho thơm. Cho mì vào. Xào trong 1 phút hoặc lâu hơn.Cho thịt gà, cải ngọt và giá đỗ vào sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào. Đảo và trộn cho đến khi gia vị được trộn đều và nóng hổi.
Thêm phần xanh của hành lá vào. Đổ mì xào Trung Quốc ra đĩa và ăn ngay. Rưới một ít ớt nếu bạn muốn.
LƯU Ý:
Ngoài thịt gà, bạn cũng có thể dùng thịt lợn, thịt bò, tôm. Nếu ăn chay hoặc thuần chay, bạn hãy dùng trứng và đậu phụ. Có thể sử dụng các loại rau giòn khác chẳng hạn như cần tây, bắp cải, cà rốt, đậu tuyết, bắp non, măng, ớt chuông,…Ngoài sử dụng mì xào nấu sẵn có thể chiên ngay, bạn cũng có thể sử dụng loại khô hoặc tươi chưa nấu chín. Làm theo hướng dẫn trên bao bì. Tốt nhất là chúng nên nấu chín một chút trước khi xào.Nếu sử dụng chảo có lớp chống dính, bạn nên cho dầu ăn vào trước khi bật bếp. Cho gà vào khi dầu nóng.
Chúc bạn thành công!
Mì xào Thái Lan ngon mê ly
Mì xào Thái Lan có hương vị khá đặc biệt, mì được ăn cùng với đậu phụ, trứng, tôm hoặc thịt gà và trộn chung với nước sốt đậu nành Thái Lan, nước mắm...
Mì xào Thái Lan ngon mê ly
Nguyên liệu làm món mì xào Thái Lan ngon mê ly:
120g mì gạo khô Thái Lan.
29g bột me nhão (tamarind paste).
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường.
1 muỗng canh giấm gạo.
200g đậu phụ
1-2 muỗng canh dầu đậu phộng.
2 cây hành lá.
2 muỗng cà phê tỏi.
2 quả trứng.
2 muỗng cà phê bắp cải.
1 muỗng canh tôm khô.
90g giá đỗ.Bột ớt.
1/2 đậu phộng đã tách vỏ.1 trái chanh.
Cách làm món mì xào Thái Lan ngon mê ly:
Bước 1:
Đậu phụ rửa lại với nước lạnh rồi dùng khăn giấy thấm khô, cắt đậu phụ thành những thanh dài mỏng.Trứng đập ra bát đánh tan.Rau giá rửa sạch để ráo nước.Bắp cải rửa sạch rồi thái vụn.Trái chanh cắt thành những góc nhỏ.Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.Tôm khô rửa sạch để thật ráo nước.Làm nóng lò nướng với 400 độ C.
Cho mì gạo khô vào một cái bát to, thêm nước nóng và ngâm mì khoảng vài phút cho mì mềm là được. Sau đó, vớt mì ra rổ xả lại với nước lạnh cho ráo.
Ngâm mì cho mềm
Bước 2:
Cho đậu phộng vào một khay nướng bánh, rắc thêm một chút xíu muối lên trên.Cho khay đậu phộng vào lò nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi đậu phộng chín giòn thơm.
Cho khay đậu phộng vào lò nướng
Bước 3:
Làm nước mắm. Khuấy đều bột me vào 3/4 cốc nước sôi.Sau năm phút, các bạn đổ phần nước me qua một lưới lọc vào một cái bát khác.Thêm nước mắm, đường, giấm gạo vào bát và trộn các thành phần với nhau. Đặt bát sang một bên.
Bước 4:
Đun nóng một muỗng cà phê dầu đậu phộng trong chảo trên lửa vừa.Khi dầu nóng, đặt các dải đậu phụ vào chảo và chiên ở một mặt cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng.Lật đậu phụ để chiên tiếp phía bên kia. Đặt đậu hũ vào một cái bát và đặt nó sang một bên.
Chiên đậu phụ
Bước 5:
Cho một muỗng cà phê khác của dầu đậu phộng trong chảo, để nhiệt cao.Thêm 1/2 số hành lá vào xào trong 30 giây, sau đó thêm tỏi và xào thêm 10 giây.
Đổ trứng vào chảo hành tỏi và khuấy động ngay lập tức xung quanh để trứng được tơi đều.Thời gian đun trứng không quá 30 giây trước khi các bạn cho tiếp các thành phần khác.
Cho trứng vào chảo hành tỏi đun cùng
Bước 6:
Thêm mì và nước sốt. Đặt mì vào chảo và dùng kẹp gắp để trộn với các thành phần khác.Đổ nước sốt lên mì và tiếp tục khuấy đều, xào hỗn hợp trong khoảng 30 giây.Thêm tiếp bắp cải và rau giá vào chảo mì, trộn thật đều.
Thêm bắp cải và rau giá vào chảo mì
Bước 7:
Thêm tôm và 1/2 đậu phộng nướng. Tiếp tục trộn các thành phần cho đến khi tất cả mọi thứ được làm nóng trở lại, toàn bộ quá trình không nên đun nhiều hơn 2 phút.Múc hỗn hợp mì xào vào một cái đĩa.
Múc hỗn hợp mì xào ra đĩa
Bước 8:
Rắc hành lá và đậu phộng còn lại trên đĩa mì Thái, tạo thành vùng màu riêng biệt ở trung tâm.Sau đó các bạn rắc thêm bột ớt lên trên nếu như bạn thích ăn cay.Những khoảng trống còn lại ở đĩa, các bạn đặt các miếng đậu phụ chiên và chanh tươi để ăn kèm.
Trang trí món mì
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Cách làm mì xào đậu hũ dai ngon hấp dẫn cực đơn giản cho bữa sáng gia đình Bữa sáng đơn giản, tiện lợi nhưng cũng không kém phần thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất với món mì xào đậu hũ. Vào bếp ngay và chuẩn bị món xào cực hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.. Nguyên liệu làm Mì xào đậu hũ Mì 3 gói (loại nào cũng được) Đậu hũ 3 miếng Bắp cải 100...