Đổi vị với cách làm gà hấp xá xị mới lạ, ăn cực cuốn
Xá xị – loại nước ngọt yêu thích của người dân miền Tây. Giờ đây không chỉ là nước uống thông thường mà còn được cải tiến thành nguyên liệu không thể thiếu khi nấu món gà hấp xá xị, chinh phục biết bao thực khách ghé qua.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ta
1 chai xá xị chương chương 1,5 lít
3 lá bưởi
4 lá cách
4 lá khế (hoặc 4 lá đu đủ)
3 đọt lá tắc (có thể thay 3 trái tắc)
3 trái tắc
1 quả chanh
4 lá chanh
3 trái ớt
Gia vị: 2 thìa cà phê muối
2 trái dưa leo ăn kèm
Gia vị: 2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu
Video đang HOT
2. Cách làm gà hấp xá xị thơm ngon, ngọt thịt
Bước 1: Sơ chế thịt gà và nguyên liệu đi kèm
Đun nước nóng cùng với lá khế (có thể thay thế lá đu đủ nếu không có)Gà sau khi cắt tiết trụng sơ 3-5 phút với nước đã đun, cho nước thấm vào phần lông.Sau đó nhổ hết phần lông, làm sạch gà.Lấy lòng gà để riêng.Cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi gà để không ảnh hưởng mùi vị món ănHòa nước cốt chanh cùng một chút muối, thoa đều lên gà rồi rửa sạch với nước.Rửa sạch và cắt lát dưa leo thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Hấp gà cùng xá xị
Bỏ vào một nửa chai xá xị 1,5 lít để hấp gà
Để gà, lòng gà vào tô rồi bỏ vào nồi hấp.Rót 1/2 chai xá xị 1,5 lít vào nồi.Để xếp trên gà là 3 lá bưởi, 4 lá cách và 3 đọt lá tắc (nếu không có bạn có thể cắt đôi 3 trái tắc thay thế)Hấp gà khoảng 25 phút, lấy đũa cắm vào phần dày nhất của gà để thử độ chín. Nếu đũa dễ xuyên qua, miếng thịt không rỉ má.u là hoàn thànhTắt bếp và trang trí gà ra đĩa cùng với dưa leo. Bước 3: Làm muối chấm
Các món gà hấp không thể thiếu muối chấm ăn cùng
Rửa trái chanh, lá chanh và ớt thật sạch.Thái nhỏ lá chanh và ớt (Ớt bỏ bớt hạt)Cạo lớp vỏ ngoài của chanh rồi cắt chanh lấy nước cốt.Cho 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, lá chanh, ớt, nước cốt chanh và bỏ thêm lớp vỏ chanh đã cạo. Khuấy đều hỗn hợp là xong phần nước chấm ngon tuyệt
3. Lưu ý khi làm gà hấp xá xị ngon hơn
Nên chọn gà không quá già, nặng khoảng 1,5 kg
Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn đừng chọn gà quá già vì thịt rất dai, nên chọn con nặng tầm 1,5 kg là vừa chuẩn.Bạn có thể ướp muối gà trước khi hấp hoặc không, tùy theo sở thích vì một số quan điểm cho rằng khi ướp muối làm ngang thịt, giảm vị ngon.Trong quá trình hấp nhớ đậy kín nồi, vặn nhỏ lửa để gà chín đều, ngấm hương xá xị. Lưu ý, nếu để nhiệt độ quá cao có thể khiến gà bị nứt, thịt không dai.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm gà hấp xá xị trên đã giúp bạn có thêm món ngon chiêu đãi gia đình. Bạn có thể tìm mua gà và nguyên liệu dễ dàng hơn thông qua ứng dụng VinID, đảm bảo nhanh chóng, an toàn trong mùa dịch.
Bật mí cách làm gà hấp nước mắm thơm ngon khó cưỡng!
Các món gà là một trong những món ăn quen thuộc đối với người Việt chúng ta như gà bóp gỏi, gà xé phay, ... Nhưng có một món ăn dân dã không kém phần hấp dẫn mà không phải ai cũng biết là gà hấp nước mắm.
Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé.
1. Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon ngất ngây
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Một số nguyên liệu không thể thiếu để làm món gà hấp nước mắm
1 con gà nặng dưới 1,5 kg
1 củ gừng
1 tép tỏi
1 củ hành tím
2 trái ớt (nếu muốn ăn cay)
1 muỗng cà phê tiêu
3 muỗng cà phê đường
1 muỗng hạt nêm
1 muỗng dầu điều
3 muỗng canh nước mắm.
1.2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi vặt sạch lông, dùng muối để khử mùi gà
Gà làm sạch lông, dùng muối chà xát gà để khử mùi. Rửa sạch gà với nước muối loãng ít nhất hai lần.Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nguyễn. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
Mẹo nhỏ: Dùng máy xay gia vị để tiết kiệm thời gian chế biến và giúp món gà thấm gia vị hơn nhé.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với một nửa gia vị đã pha trong 20 phút
Trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu điều và tỏi, hành, gừng.Gà bỏ ra nồi lớn, thoa một nửa hỗn hợp trên đều các mặt của gà. Ướp trong 20 phút.
Bước 3: Hấp gà
Khi gà vừa chín đến, quết lượng gia vị còn lại lên gà
Đổ nước vừa phải vào nồi hấp, để gà vào trong, bật lửa lớn cho nước mau sôi. Khi nước sôi, vặn bếp xuống lửa vừa. Sau 20 phút gà vừa chín tới, dùng hỗn hợp gia vị còn lại để quết lên gà. Hấp gà thêm 15 phút rồi tắt bếp.Khi gà bớt nóng, chặt gà thành những miếng vừa ăn và trang trí.
2. Cách làm nước chấm gà hấp nước mắm
Nước chấm tỏi ớt làm tăng vị ngon của gà hấp nước mắm
Cho 2 thìa nước lọc cùng 1 thìa đường rồi khuấy tan đường.Thêm 1 thìa nước cốt chanh và 2 thìa nước mắm, rồi khuấy đều.Bỏ vào 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhỏ vào rồi trộn đều.
3. Những lưu ý để có món gà hấp nước mắm ngon đúng điệu
Gà hấp nước mắm ngon đúng bài khi ăn kèm cùng rau sống
Hãy chọn gà ta hoặc gà nòi tơ dưới 1,5 kg. Đừng chọn những con gà quá già vì thịt rất dai.Nước mắm hấp gà nên dùng loại mắm truyền thống sẽ an toàn, vì không chứa phụ gia hay chất tạo màu. Một số gợi ý nước mắm ngon và an toàn như: nước mắm nhĩ Phú Quốc, Nha Trang, Phan Thiết.Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu ăn kèm cùng các loại rau sống như xà lách, diếp cá.
Chúc bạn nấu món gà hấp nước mắm thành công, được nhiều người khen ngon. Hãy truy cập VinID để mua nguyên liệu nhanh chóng, tiện lợi hơn nhé.
Cách làm gà hấp nước dừa thơm ngọt, đậm đà và đơn giản Gà hấp cùng với nước dừa là món hấp không còn quá xa lạ đối với nhiều người nhưng nó luôn có một sức hút đặc biệt, khó cưỡng từ vị ngọt thanh, đậm đà. Nguyên liệu làm Gà hấp nước dừa Gà 1 con Nước dừa 700 ml Lá chanh 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (Bột ngọt/ muối/ tiêu)...