Đổi vị cho cả nhà với món đậu “lướt ván” sốt chua ngọt ngon huyền thoại !

Nông Mạnh Hùng07:05 08/10/2019

Hướng dẫn cách làm món đậu “lướt ván” sốt chua ngọt ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức:

Nếu chưa biết chế biến món ăn nào đổi vị cho bữa cơm chiều nay, các nàng đừng bỏ qua cách làm món đậu phụ lướt ván vừa ngon vừa lạ mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Nghe đậu phụ lướt ván có vẻ phức tạp vậy thôi chứ cách làm thì không “khó nhằn” chút nào đâu, mà cực kỳ đơn giản ý. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món ăn vừa ngon vừa lạ để đổi vị cho cả nhà rùi, cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 đĩa đậu trắngVài nhánh tỏi, vài cọng hành lá, dầu ăn2 thìa mật ong, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa giấm, 1 thìa đường,3 thìa nước, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê tương ớt

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đem chiên đậu phụ nhé. Chuẩn bị chống dính để chiên đậu. Đậu phụ rửa nhẹ nhàng với nước cho sạch (lưu ý nhẹ nhàng tránh làm đậu bị nát nhé),rùi dùng khăn sạch mềm thấm khô. Dùng dao cắt đậu thành những miếng vuông vừa ăn. Chuẩn bị chảo chống dính để chiên đậu. Cho chảo lên bếp, trút dầu ăn vào (lượng dầu đủ nhìu để ngập 2/3 cái đậu là được). Đợi dầu nóng già, các nàng thả đậu vào chiên vàng rùi lật mặt còn lại chiên vàng giòn là được, sau đó gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt nhé

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ

Gia vị để làm nước sốt, các nàng cho các gia vị gồm: 2 thìa mật ong, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa giấm, 1 thìa đường,3 thìa nước, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp và để riêng ra bát nhá

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó trút bát nước sốt đã pha ở bước 2 vào trong chảo, đợi nước sốt sôi thì giảm nhỏ lửa. Tiếp đến, cho đậu phụ vào, đảo đều, rim khoảng 2-3 phút cho nước sốt ngấm sâu vào miếng đậu thì chúng mình nêm lại cho vừa miệng và rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp

Video đang HOT

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món đậu phụ lướt ván sốt chua ngọt ra đĩa và dùng nóng. Món đậu phụ lướt ván đơn giản nhưng mang đến hương vị hoàn toàn khác lạ, miếng đậu phụ dai mềm, ngậy thơm, hòa quyện đầy đủ các loại gia vị, là món ăn bình dân nhưng không kém phần ngon miệng đâu nhé. Thỉnh thoảng, các nàng hãy cùng bổ sung món ăn ngon này cho bữa cơm gia đình thêm ngon và lạ miệng nhé. Chúc cả nhà thành công và măm ngon nhá

.Theo Iunauan

8X xinh đẹp hướng dẫn cách làm món cá chẽm "vẫy đuôi" khiến nghìn chị em phải xin công thức

Món cá chẽm chiên giòn kiểu này vừa ngon lại đẹp mắt phù hợp để làm dịp cuối tuần hoặc những ngày nhà có khách.

Là người yêu thích nấu ăn nên Kim Ngân (30 tuổi, Đồng Nai) thường xuyên chia sẻ các công thức nấu ăn, mâm cơm gia đình, làm bánh do chính tay mình làm lên mạng xã hội. Mới đây, khi vừa đăng công thức món cá chẽm rán sốt chua ngọt vô cùng thơm ngon, đẹp mắt, tạo hình độc đáo, cô đã được chị em nội trợ vô cùng yêu thích, thi nhau hỏi xin công thức.

Ngân chia sẻ, món cá chẽm chiên giòn sốt chua ngọt này cô học từ một nhóm người Hoa ở trên mạng. Món này vốn tạo hình cầu kỳ nên theo 8X, khó nhất là lúc chiên rán, cần phải nhẹ nhàng để tạo hình cho cá. Do đó, khi sơ chế, cần dùng dao mỏng, sắc khứa thịt cá mới đẹp và dễ làm. Khi khứa cá cần nhẹ tay, nếu mạnh tay một chút, thịt cá bị đứt sẽ không tạo hình được. Ngân đặt tên món ăn là cá chẽm "vẫy đuôi".

Tham khảo cách làm món cá chẽm chiên sốt chua ngọt của Kim Ngân dưới đây:

Nguyên liệu:

- Cá chẽm 1 con khoảng 1,2kg - 1,5 kg

- Trứng gà 1 quả

- Bột chiên giòn - tương ớt - dầu hào - mật ong - mứt dâu - hành, tỏi - tiêu - ớt - muối - đường - hạt nêm - nước mắm - dầu ăn...

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế cá:

- Cá sau khi mổ đem rửa sạch với rượu và muối, sau đó cắt rời phần đầu cá và thân cá.

- Tiếp theo lọc bỏ phần xương cá ở giữa và 2 bên bụng cá nhưng không làm đứt rời phần thịt cá hai bên ra khỏi đuôi cá.

- Lật mặt thịt bên trong cá ra, dùng dao sắc khứa nhẹ trên thịt cá theo chiều dọc và ngang tạo thành các phần thịt nhỏ hình carô. Sau đó lật ngược đuôi cá lên trên như hình. Lưu ý: Khi khứa cá cần nhẹ tay, nếu mạnh tay một chút, thịt cá bị đứt sẽ không tạo hình được.

Bước 2. Ướp cá

- Để cá khô và ráo nước rồi ướp vào cá một xíu muối, thoa một lớp trứng lên khắp cá rồi lăn cá qua bột chiên giòn.

Bước 3. Chiên cá

- Dùng một cái chảo to đun sôi nhiều dầu và cho cá vào chiên. Lưu ý: khi cho cá vào phải cố định đầu cá để tạo hình cho cá đẹp mắt. Dầu tốt nhất nên ngập cá để đỡ phải lật làm nát cá.

- Chiên cá lần đầu với lửa vừa, khi cá chín vớt ra để nguội và chiên tiếp lần nữa với lủa to để giữ độ giòn cho cá. Sau đó nhẹ nhàng vớt cá ra đĩa.

Bước 4. Làm nước sốt

- Phi thơm hành, tỏi, cho vào muỗng canh rượu, 1 muỗng canh tương cà, muỗng canh mật ong, muỗng canh đường, muỗng canh nướng mắm, muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê mứt dâu, 1 bát nước lọc, 1 muỗng canh giấm trắng, 1 ít bột năng để tạo độ sánh. Đun sôi, nêm lại cho vừa khẩu vị thì tắt bếp.

Bước 5. Thưởng thức

Xếp cá ra đĩa, trang trí thêm rau cho bắt mắt, rưới nước sốt lên cá, thêm 1 ít rau thì là và thưởng thúc thôi.

Yêu cầu thành phẩm:

- Cá chín, giòn và thơm, tạo hình cá cứng cáp, không bị vỡ, nước sốt có độ sánh vừa phải và vừa ăn theo khẩu vị mỗi người.

Vào những dịp cuối tuần rảnh rỗi bạn tìm được một con cá chẽm tươi ngon thì hãy thử trổ tài làm món cá chẽm "vẫy đuôi" này nhé!

Vừa ngon miệng, dễ làm lại đẹp mắt đảm bảo cả nhà ai cũng xuýt xoa, ăn một lần nhớ mãi, không kém gì trong các nhà hàng sang trọng, chúc các bạn thành công!

Theo Khampha

Cá chim om chua ngọt Cá chim om chua ngọt có thịt cá chim bùi béo, quyện cùng sốt chua ngọt, cay thơm thật hấp dẫn. Cách làm cá chim om chua ngọt khá đơn giản. Để học được các chiên cá không bị dính chảo và om cá được ngấm đều gia vị hơn thì bạn không thể bỏ lỡ các bước hướng dẫn om cá chi...