Đổi vị cho cả nhà với cách làm món mực nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon tuyệt đỉnh !
Hướng dẫn cách làm món mực nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon tuyệt đỉnh:
Giữa những ngày đông giá rét, cả nhà cùng quây quần và thưởng thức món mực nhồi thịt sốt cà chua nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo sẽ là sự lựa chọn cực kỳ thú vị ý các nàng ạ. Mực nhồi thịt sốt cà chua là sự kết hợp giữa những con mực tươi ngon được nhồi nhân thịt “núng nính” bên trong, chiên xém vàng và được sốt cùng cà chua sánh đặc cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, món này mà dùng nóng với cơm thì sẽ nhanh “cháy nồi” lắm nha. Phần nhân thịt bên trong mềm, ngọt thơm, không hề bị khô kết hợp cùng nước sốt sánh đặc của cà chua ngon lắm ý, các nàng cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
4 con mực ống
200 gram thịt heo xay (các nàng nên chọn phần thịt nạc dăm để xay nhá, thịt nạc dăm sẽ có cả phần nạc và mỡ sẽ khiến phần nhân có độ ngậy, không bị khô)
1 nắm miến
2 cái mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rùi thái nhỏ
Một ít hành lá,
1 củ hành tím bóc vỏ bằm nhỏ,
2 tép tỏi bằm nhỏ
3 quả cà chua nhỏ chín (nếu cà chua to các nàng dùng khoảng
2 quả thôi nhé)
200 ml nước xương hầm gà
Gia vị gồm: hạt tiêu, nước mắm ngon, hạt nêm
Video đang HOT
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món mực nhồi thịt sốt cà chua, các nàng nên dùng mực ống là chuẩn nhất. Mực ống có phần thân thuôn dài, rất dễ dàng nhồi nhân thịt vào bên trong. Mực cần chọn mực tươi thì món ăn mới thơm ngon, con mực mới cứng cáp và không bị nhũn. Mực càng tươi thì món mực nhồi thịt sốt cà chua càng thơm ngon ý. Cách chọn mực tươi các nàng có thể tham khảo tại đây. Mực làm sạch bên trong phần bụng, bóc bỏ phần da bên ngoài, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tiếp đó, các nàng sơ chế các nguyên liệu để làm phần nhân nhồi vào bên trong con mực nhé. Miến đem ngâm nước ấm cho nở. Chuẩn bị 1 cái âu, cho vào trong âu 100 gram thịt heo xay, miến cắt khúc, mọc nhĩ ngâm nở thái sợi, cho vào trong âu 1 thìa con hạt nêm. Đeo bao tay vào, trộn đều và ướp khoảng 15 phút để phần nhân ngấm gia vị nhé Bước 3: Tiếp tục nhồi phần nhân thịt vào trong con mực nha: nhét hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực rùi dùng tăm xiên cố định ở phía đầu mực để phần nhân không bị trôi ra ngoài. Lưu ý không nên nhồi mực quá đầy lên phía trên sẽ khiến trong quá trình hấp mực, phần nhân sẽ căng lên và bị trôi ra ngoài, chỉ nhồi thịt với số lượng vừa đủ thôi ạ. Tiếp đó, cho vào nồi hấp chừng 15 phút tính từ lúc nước sôi nhé
Bước 4: Cà chua các nàng đem rửa sạch, thái hạt lựu. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng thì trút hành tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đến, trút cà chua thái hạt lựu vào. Nêm vào trong chảo 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường cát trắng, 1.5 thìa cà phê tương cà chua. Đảo đều và nếm thử sao cho nước sốt có vị chua ngọt đậm đà là được. Dằm nhừ cà chua thành 1 hỗn hợp sánh đặc thì cho thêm 200 ml nước dùng gà vào. Đợi phần nước sốt sôi thì cho mực vào rùi rim mực trên lửa hơi nhỏ. Thỉnh thoảng trở đều 2 mặt để mực được bắt gia vị. Đến khi nước sốt sánh lại (mình rim chừng 10 phút) là mực đã ngấm gia vị, cuối cùng chỉ việc trút hành lá thái nhỏ và chút tiêu cho thơm là món ăn đã hoàn thành rùi đấy
Cuối cùng các nàng chỉ việc cho mực ra đĩa, thái thành từng khoanh tròn vừa ăn và rưới phần nước sốt cà chua đậm đà, chua ngọt lên trên là có ngay đĩa mực sốt cà chua đậm đà chua ngọt ngon tuyệt cú mèo rùi ý. Cách làm món mực nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, dễ làm nhưng đảm bảo cả nhà ai cũng thích ý ạ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
Cách làm cá thu sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Cá thu sốt cà là sự kết hợp hài hòa tự vị ngọt của cá và vị chua đậm đà của cà chua tạo nên món ăn hấp dẫn, không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp với công thức thực hiện được giới thiệu trong bài viết sau nhé.
Giá trị dinh dưỡng trong 1 con cá thu
Theo nghiên cứu khoa học, hàm lượng DHA có trong cá thu rất cao chỉ sau cá ngừ. Bên cạnh đó, loại cá này còn chứa các axit béo không bão hòa như EPA và DHA. Với giá trị dinh dưỡng cao cùng các axit béo không no trong thành phần đã giúp loại cá này mang đến lợi ích tuyệt vời tăng trí nhớ, kích thích não bộ hoạt động tốt.
Cá thu với hàm lượng dinh dưỡng cao bổ sung DHA cho cơ thể
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá thu sốt cà
Để làm được món cá thu sốt cà đậm đà, đúng vị thì bạn cần phải chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:
Cá thu: 2 miếng khoảng 300gCà chua chín: 2 - 3 quảHành lá: 2 - 3 câyTỏi: 2 - 3 nhánhThì là: 1 bóHành khô: 2 - 3 củỚt: 1 - 2 quả tùy khẩu vị ăn của mỗi ngườiGia vị: đường, hạt nêm, tương cà, muối, bột ngọt, nước mắm
Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi chế biến cá thu sốt cà
Cách làm món cá thu sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Món cá thu sốt cà chua có cách thực hiện tương đối đơn giản và dễ dàng, hầu như ai cũng có thể làm được. Cụ thể các bước làm món cá thu sốt cà như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu: rửa sạch, sau đó rắc một ít muối, hạt nêm và tiêu lên để ướp cá trong khoảng 15 phút.Hành lá, cà chua, thì là: rửa sạch rồi để khô. Sau đó cà chua thái lát, hành lá cắt khúc còn thì là cắt nhỏ.Hành khô, tỏi: bóc vỏ rồi băm nhỏ ra.Ớt: rửa sạch rồi xắn nhỏ.
Cá thu rửa sạch và nêm nếm gia vị cùng muối, hạt nêm, tiêu ướp trong vòng 15 phút
Bước 2: Chiên cá
Cá sau khi ướp ngấm hết gia vị thì sẽ cho vào chảo nóng dầu chiên cho vàng.
Lưu ý: Lật đều cả 2 mặt để cá không bị cháy và vàng đều.
Sau khi cá chín thì gắp ra đĩa.
Chiên cá với ngọn lửa vừa phải đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp
Bước 3: Sốt cà chua
Chảo cho lên bếp, chảo nóng thì đổ vào một ít dầu ăn rồi phi thơm hành khô và tỏi.Phi thơm hành khô và tỏi xong bạn cho cà chua vào xào đều khoảng 3 phút thì cho khoảng 100ml nước vào.Cho thêm một ít gia vị vào, nêm nếm cho vừa miệng rồi đảo đều cho đến khi cà chua mềm và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Sốt cá
Khi nước cà chua đã sánh hơi sệt lại thì bạn cho cá thu đã chiên vào và rim trong khoảng 3 phút.Quá trình rim cá thu bạn nên để lửa nhỏ để cà chua ngấm kỹ vào cá.Sau khi rim xong thì cho hành lá, thì lá lên trên khúc cá thu rồi tắt bếp.Món cá thu sốt cà nấu xong bạn cho ra đĩa, ăn nóng cho ngon.
Rim cá thu với nước sốt cà chua trong khoảng 3 phút để gia vị thấm đều vào cá
Như vậy, chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa cá thu sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm
Món cá thu đạt chuẩn về chất lượng sẽ phải đảm bảo được những yếu tố sau:
Cá chín vàng, không bị cháy, thịt chắc.Vị ngon ngọt, thơm ngon.Nước sốt cà chua đậm đà, không quá mặn và không quá ngọt.Món cá thu sốt cá có màu sắc đẹp mắt, nhìn hấp dẫn.
Cá thu chín vàng kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà tạo nên hương vị hoàn hảo
Làm sao để chọn được cá thu ngon?
Để cá thu sốt cá chuẩn vị và đảm bảo được hương vị thơm ngon, tuyệt hảo bạn cần chú ý một số mẹo sau:
Mắt cá phải trong suốt, sáng và không bị vẫn đục. Đây là một mẹo đơn giản giúp bạn luôn chọn được cá thu tươi, ngon.Dùng tay ấn nhẹ lên phần da cá, nếu thịt cá chìm xuống không còn giữ được độ đàn hồi vốn có nghĩa là cá thu đã không còn tươi.Loại cá thu dẹt được đánh giá ngon hơn so với cá thu tròn.Cá sau khi mua về được chế biến ngay sẽ có độ ngon và hương vị tuyệt hảo nhất.Khi mua nhớ kiểm tra xem thân cá thu có còn nguyên vẹn không nhé. Phần vảy có bong tróc ra không. Đây cũng là một chú ý vô cùng quan trọng.
Đĩa cá thu sốt cà đậm đà cùng chén cơm nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn. Nhanh chóng lưu lại công thức này rồi cùng vào bếp thực hiện thôi nào!
Bật mí phương pháp làm mứt khoai lang cực dễ ai cũng thực hiện được Khoai lang từ lâu đã trở thành loại thực phẩm quen thuộc của mỗi gia đình Việt với hàm lượng dinh dưỡng cao. Từng miếng mứt khoai lang vàng ươm nhâm nhi cùng cốc trà nóng chắc chắn sẽ mang đến hương vị ngọt ngào ấm áp cho cả nhà. Nguyên liệu cần chuẩn bị Khoai lang : 1kg Đường cát :500gr Muối...