Đổi vị bất ngờ với món thịt viên hấp
Thịt viên hấp dậy mùi và hình dáng ngộ nghĩnh sẽ là gợi ý hay cho bạn khi muốn đổi món cho gia đình. Công thức nấu đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu cần có cho món thịt viên hấp
- 500g thịt chân giò: lấy phần nhiều nạc chỗ bắp trên giò lợn
- 6 củ mã thầy (bạn có thể thay thế bằng vài khoanh củ sen loại thơm ngon)
- 1 mẩu gừng nhỏ, vài nhánh hành hoa, 1 muỗng canh (15g) bột khoai lang (nếu không tiện mua bạn có thể tạm thay bằng tinh bột ngô, bột khoai tây, bột gạo) sẽ vẫn cho món hấp vị ngon hoàn hả nhé. Ngâm bột trong 70ml nước chừng 1 tiếng cho nở mềm.
- 1/2 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh (15ml) nước tương.
- Đường, rượu trắng và nước sốt thịt nướng.
Củ mã thầy là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng của món thịt viên hấp
Chuẩn bị chế biến món thịt viên hấp
- Gọt vỏ củ mã thầy, thái mỏng rồi năm nhỏ
Video đang HOT
- Hành, gừng băm nhỏ
- Bột khoai ngâm trước 2 tiếng
- Thịt chân giò thái mỏng, tách riêng 2 phần nạc, mỡ rồi băm nhỏ cả 2 phần nạc mỡ đó.
Thịt viên hấp có thể sáng tạo với các hình dáng viên thịt khác nhau theo sáng tạo của bạn
- Cho thịt băm và phần mỡ trộn vào với nhau. Làm như vậy thịt viên sẽ ngậy, không bị nhũn như khi băm thịt và mỡ lẫn nhau. Thịt băm lúc này cho vào chiếc bát tô lớn trộn cùng hành, gừng, củ mã thầy băm nhỏ cùng gia vị như tiêu, hạt nêm, mì chính. Bạn dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu và để trong 3-5 phút để gia vị ngấm.
- Chuẩn bị sẵn xoong hấp để khi vê viên thịt xong để ngay vào đó, không phải nhấc đi, nhấc lại nhiều lần, làm biến dạng viên thịt.
- Dùng thìa múc nguyên liệu ra lòng bản tay và vê viên thịt thành những viên tròn như quả bóng bàn hoặc kích thước tùy ý. Trong quá trình vê viên không nên làm quá mạnh tay sẽ khiến viên thịt vê mãi không được tròn.
Thịt viên hấp là món ăn phù hợp cho ngày lễ tết
- Sau khi vê viên hết chỗ thịt trộn đó thì hấp cho đến khi thịt chín. Nên hấp trong khoảng 20 phút là đảm bả thịt đã chín nhé. Sau khi hấp chín thịt bạn sẽ thấy nhiều nước ở đáy nồi, bạn có thể dùng nước này làm nước sốt bằng cách sau. Đun cô lại rồi cho ít bột năng, cà chua vào, đun cho đến khi nhuyễn, tạ thành dung dịch sền sệt là được, rồi chan lên đĩa thịt viên hấp đó.
Bạn có thể trang trí cho món thịt viên bằng cách rắc ít hành hoa thái nhỏ lên trên từng viên thịt và tỉa bông hoa cà tốt, hoa ớt đặt góc đĩa thịt viên nhé. Món ngon mỗi ngày chúc bạn làm thành công và có những trải nghiệm thú vị.
Theo Nau,vn
Mách bạn cách làm đậu phụ rán(chiên) theo công thức mới giòn ngon mê ly.
Mách bạn cách làm đậu phụ rán(chiên) theo công thức mới giòn ngon mê ly.
Hôm nay nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món đậu phụ rán (chiên)- theo công thức mới giòn ngon đó là món đậu phụ chiên xù vừng giòn, hương vị thơm ngon của món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn không thể cưỡng nổi nhé!
1:Nguyên liệu của cách làm đậu phụ rán(chiên) - đậu phụ chiên xù vừng
-Đậu phụ: 5 bìa
-Trứng gà: 3 quả.
-Bột chiên xù.
-Mè đen: 1 muỗng canh
-Bột bắp: 1 muỗng canh.
2:Cách làm đậu phụ rán(chiên) - đậu phụ tẩm vừng đen chiên giòn.
Bước 1: Chuẩn bị cho Cách làm đậu phụ rán(chiên) - đậu phụ chiên xù vừng.
-Cho 2 lòng đỏ trứng gà và một quả trứng còn nguyên vào bát tô.
-Đậu phụ cắt thành những lát dọc vừa ăn.
-Bột chiên xù đổ ra đĩa, cho mè đen vào trộn cùng.
-Lăn các miếng đậu phụ vào bột bắp rồi nhúng qua bát trứng gà.
-Lăn đậu phụ vào bột bắp sau đó nhúng qua bát trứng gà rồi lắm đậu phụ vào đĩa bột chiên xù.
Bước 2: Thực hiện cách làm đậu phụ rán(chiên) - - đậu phụ chiên xù vừng.
Đun nóng chảo dầu, cho nhiều dầu một chút để ngập miếng đậu, khi dầu đã già cho đậu vào rán, khi đậu phụ chiên có màu vàng đẹp mắt là được.
Với một chút biến tấu ta đã có ngay món đậu phụ rán(chiên) mới lạ, thơm ngon, bùi bùi cho bữa ăn thêm phong phú rồi, chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm đậu phụ rán(chiên) - đậu phụ tẩm vừng đen.
Theo nau,vn
Xôi chả mực vừa lạ vừa ngon, vừa lòng mọi người Tự làm chả mực để ăn cùng xôi có lẽ sẽ là bữa ăn sáng tuyệt vời. Cách làm xôi chả mực không khó đâu nhé chị em. Nguyên liệu: - Mực mai: 800gr - Gạo nếp: 400gr - Hành khô: 1 củ - Hạt tiêu: 1 thìa cà phê - Nước mắm ngon: 1 thìa ăn phở - Hạt nêm: 2 thìa...