Đổi thực đơn cho gia đình bằng món gỏi gà hoa chuối siêu thích hợp cho thời tiết nắng nóng này
Các món gỏi trộn thanh mát luôn là những lựa chọn giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình vào những ngày thời tiết oi bức.
Hãy cùng vào bếp thử làm món gỏi gà hoa chuối đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt gà 130 gr
- Bắp chuối 150 gr
- Rau răm 50 gr
- Ớt 1 trái
- Nước cốt chanh 5 muỗng canh
- Đậu phộng rang 10 gr
- Đường trắng 2 muỗng canh
- Hành tây 1/4 củ
- Cà rốt 1/2 củ
- Húng lủi 10 gr
- Tỏi 1 củ
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng canh
Cách làm:
- Hoa chuối bạn nên để hơi héo một chút rồi mới bào, không nên mới hái mà bào ngay. Chuẩn bị 1 thau nước to rồi lần lượt cho 1/2 muỗng muối và nước cốt quả chanh tươi vào, khuấy đều cho hòa tan. Thái ngang hoa chuối rồi ngâm vào thau nước rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, dùng dao bào bào sợi hoặc dùng dao bình thường cắt sợi nhỏ, cho vào tô cà rốt 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh để ngâm cà rốt chua ngọt.
- Hành tây lột bỏ vỏ, bào sợi, cho vào ngâm với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Bạn có thể cho thêm vào một ít nước đá để hành được giòn ngon.
- Rau răm, rau húng rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏ.
- Gà ta làm sạch, luộc thịt gà với gừng đập dập. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc đến khi gà vừa chín thì bắc xuống. Đậy vung cho thịt gà luộc chín hẳn. Sau đó vớt ra, để nguội bớt rồi xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
Xem thêm: Công thức làm món cơm chiên bò bằm ăn là ghiền
- Tỏi, ớt làm sạch, băm nhuyễn.
- Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh làm nước trộn gỏi. Khuấy đều cho tan đường rồi cho tỏi ớt đã băm vào.
- Hành tây, cà rốt sau khi ngâm chua ngọt đem xả lại với nước lạnh cho bớt hăng.
- Cho phần gà đã xé vào tô lớn hoặc thau, thêm hoa chuối bào, hành tây, cà rốt, rau răm, rau húng và nước trộn gỏi vào, nhẹ nhàng trộn đều cho hỗn hợp đều nhau.
Video đang HOT
Gỏi gà hoa chuối thơm ngon, lạ miệng với hoa chuối giòn ngọt, gà thơm, dai ngon, thêm nước gỏi đậm đà thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!
Gỏi gà - 3 cách làm ngon và đơn giản nhất bà nội trợ nào cũng nên biết
Gỏi gà là món ăn rất được ưa chuộng bởi cách làm vừa đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mua và đặc biệt là ít dầu mỡ.
Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng cũng rành làm các món gỏi gà ngon. Do vậy trong bài viết dưới đây, Yeutre.vn sẽ chia sẻ 3 cách làm món gỏi gà thơm ngon và đơn giản nhất để các bạn cùng tham khảo nhé.
Món gỏi gà vừa bổ dưỡng lại không ngán. Ảnh: Internet
1. Gỏi gà - món ăn thơm ngon, vô cùng hấp dẫn
Từ lâu, gà vốn là loại thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa cơm gia đình bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Các nhà khoa học cho biết rằng, trong thịt gà có rất nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe như là: Vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, axit, sắt, photpho,... cùng với chất béo và nhiều dinh dưỡng khác.
Thực tế, thịt gà là loại thực phẩm rất dễ hấp thụ và tiêu hóa. Khi bổ sung thịt gà trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể loại bỏ được nguy cơ mắc các bệnh như là ung thư, trầm cảm, các vấn đề tim mạch và tăng sức đề kháng.
Thịt gà là nguyên liệu tuyệt vời để làm gỏi. Ảnh: Internet
Tuy nhiên, nếu chỉ nấu một vài món gà thôi, chúng ta sẽ dễ bị ngán. Chính vì vậy, bạn nên biến tấu gà thành nhiều món hấp dẫn khác nhau để chiêu đãi cả nhà. Thịt gà xào ớt chuông, thịt gà sốt phô mai hay gà kho coca... là những gợi ý biến tấu tuyệt vời cho các món nấu hay chiên xào. Còn riêng với gỏi gà, dù có rất nhiều cách làm, song trước hết, bạn nên biết vài ba món gỏi đơn giản nhất, dễ chế biến nhất nhưng cũng rất ngon miệng như dưới đây.
2. Các món gỏi gà đơn giản nhất cho bà nội trợ
2.1. Gỏi gà bắp cải chua ngọt thơm lừng
Chuẩn bị nguyên liệu
Bắp cải: 1 cây loại vừa
Thịt lườn gà: 500 - 700 gram
Rau răm: 1 mớ
Hành khô: 2 củ
Ớt: 1 quả
Lạc rang giã dập: 150 gram
Dầu ăn: 1 thìa canh
Nước mắm: 3 thìa canh
Giấm ăn: 150ml
Bạn cần chuẩn bị khoảng 500g lườn gà loại tươi. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bắp cải: ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó, thái thành sợi nhỏ.
Thịt gà: đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo rồi luộc chín. Tiếp theo, bạn tách lấy phần thịt gà rồi xé thành sợi nhỏ và dài.
Ớt: rửa sạch, bổ dọc bỏ hạt rồi thái thành sợi dài.
Bạn bỏ hạt ớt rồi thái thành sợi dài và để riêng. Ảnh: Internet
Rau răm: nhặt sạch, bỏ phần dập nát rồi rửa lại với nước. Sau đó, bạn thái nhuyễn và để riêng.
Hành khô: bóc bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2:
Bạn đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu để phi thơm hành, khi hành dậy mùi thơm thì trút ra giấy thấm dầu.
Bước 3:
Chuẩn bị sẵn một chiếc âu hoặc tô lớn, sau đó cho bắp cải, thịt gà, ớt thái, lạc rang, rau răm, hành phi cùng với 150ml giấm, 3 thìa ăn đường, 3 thìa nước mắm rồi trộn đều tay.
Bước 4:
Bạn nêm nếm lại các gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi trút gỏi gà bắp cải ra đĩa và thưởng thức.
Món gỏi gà được bày trí đẹp mắt. Ảnh: Internet
2.2. Gỏi gà hoa chuối thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu cần có
Thịt gà luộc chín: 1 con
Cà rốt: 2 củ
Hoa chuối: 1 cái (loại chừng 1kg)
Rau răm: 1 mớ
Húng: 1 mớ
Hành tây: 1 củ
Nước cốt chanh: 1 - 2 quả
Hành khô phi: 2 củ
Ớt băm: 1 quả
Gia vị: đường, nước mắm
Hoa chuối là một trong hai nguyên liệu chính cho món ăn này. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện gỏi gà hoa chuối
Bước 1:
Hoa chuối bạn đem thái mỏng hoặc bào sợi, sau đó ngâm vào chậu nước có vắt chanh cho bớt nhựa. Sau khoảng 10 phút, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo.
Bước 2:
Cà rốt, hành tây bạn bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi bào sợi. Sau đó cho chúng vào 2 bát riêng, thêm vào mỗi bát 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh vào ướp. Chú ý để riêng từng loại.
Bạn nạo cà rốt thành những sợi dài. Ảnh: Internet
Bước 3:
Rau răm, rau húng bạn nhặt sạch rồi rửa với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra để cho thật ráo nước.
Bước 4:
Thịt gà luộc đem xé thành sợi hoặc miếng vừa ăn, sau đó để riêng. Nếu bạn mua gà sống về thì đem gà rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín. Sau đó vớt ra để nguội rồi tiến hành xé sợi.
Bước 5:
Tiếp đến, bạn pha nước trộn gỏi. Đầu tiên, bạn cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường cũng với 1 bát con nước vào nồi, sau đó đặt lên bếp đun sôi.
Nước trộn gỏi được pha cùng đường và nước cốt chanh. Ảnh: internet
Sau khi nêm nếm nước trộn gỏi cho vừa ăn, bạn trút ra bát và chờ nguội. Sau đó, bạn thêm chút nước cốt chanh và ớt băm vào.
Bước 6:
Cuối cùng, vớt hành tây, cà rốt ra cho ráo nước. Cho tất cả cà rốt, hoa chuối, hành tây, thịt gà, rau răm và nước trộn gỏi vào một cái tô lớn, đảo đều tay cho thấm vị. Cuối cùng bạn rắc hành khô phi thơm để món gỏi thêm phần trọn vẹn.
Món gỏi gà hoa chuối khiến cả nhà thích mê. Ảnh: Internet
2.3. Gỏi gà ngó sen cực thanh mát
Chuẩn bị các nguyên liệu
Thịt gà luộc: 500g
Ngó sen: 300g
Tôm: 12 con
Cà rốt bào sợi: 50g
Thịt ba chỉ: 200g
Rau răm: 1 mớ
Ớt thái sợi: 1 quả
Chanh: 2 quả
Dưa chuột: 1 quả
Lạc rang đập dập: 150g
Hành phi: 2 củ
Đường: 3 thìa
Giấm: 200ml
Nước mắm: 3 thìa
Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
Bột canh: 2 thìa
Mì chính: 1 thìa
Ngó sen chính là điều đặc biệt cho món ăn này. Ảnh: Internet
Thực hiện món gỏi gà ngó sen
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt gà luộc bạn đem xé sợi nhỏ, dài sau đó để riêng. Tiếp đến, bạn ướp thịt gà với 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh và chút mì chính trong khoảng 10 phút.
Ngó sen cắt thành những khúc dài chừng 5cm, sau đó chẻ nhỏ rồi ngâm với nước sạch có pha chút chanh và đường. Chờ khoảng 20 phút thì bạn vớt ngó sen ra và để ráo.
Bạn cắt ngó sen thành những khúc nhỏ. Ảnh: Internet
Hành tây: bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng và ngâm cùng ngó sen.
Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
Dưa chuột: gọt vỏ, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi bỏ ruột và cắt thành lát mỏng.
Rau răm: nhặt sạch, rửa với nước và thái nhỏ.
Bước 2:
Tiếp đến, bạn cho 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc vào một chiếc bát rồi khuấy đều tay. Cuối cùng bạn rắc chút ớt băm lên trên bát nước trộn.
Nước mắm đầy đủ vị cay, mặn, ngọt. Ảnh: Internet
Bước 3:
Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị trên, bao gồm thịt gà, ngó sen, hành tây, cà rốt, dưa chuột, rau răm vào một cái thau lớn để tiện cho việc trộn đều. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi thêm rau răm, lạc rang lên trên và bày ra đĩa.
Món gỏi gà ngó sen cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
Bạn có thể ăn kèm món gỏi gà với bánh tráng, bánh phồng cùng với chén nước chấm chua ngọt cho tròn vị.
Hy vọng với những hướng dẫn trên đây, bạn đã có ngay trong tay 3 cách làm gỏi gà ngon nhất, phù hợp khẩu vị nhất cho mình và gia đình. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm công thức gỏi gà khá ngon khác như gỏi gà rau răm , để đổi vị cho thêm phần phong phú bữa cơm nhé.
Làm gỏi gà măng cụt ngon 'tụt lưỡi' nhờ 3 bí kíp gia truyền của mẹ đảm Quảng Nam Món gỏi gà măng cụt dễ làm nhưng để có hương vị thơm ngon, không bị chát lại cần có bí quyết "gia truyền". Cùng với trà mãng cầu thì gỏi gà măng cụt đang trở thành xu hướng "hot" trên mạng xã hội, được mọi người rần rần xin công thức. Đây vốn là món đặc sản của vùng Lái Thiêu (Bình...