Đổi món cuối tuần với tai heo khìa nước dừa giòn sựt thơm nức

Nông Mạnh Hùng13:00 07/12/2019

Món tai heo khìa nước dừa tuy chế biến hơi lâu (nhưng không hề cầu kỳ) rất thơm ngon, phù hợp cho những bữa ăn sum họp gia đình bởi nó là món khoái khẩu của nhiều người, kể cả người lớn và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

1 tai heo

1 trái dừa xiêm lấy nước

Tỏi ớt băm

Bột ngũ vị hương.

Cách làm:

Tai heo mua về cạo rửa sạch, bóp với chút muối rồi xả lại bằng nước lạnh, để ráo.

Luộc sơ tai heo trong nước sôi có chút muối và vài lát gừng trong 5 phút rồi lấy ra rửa sạch lại.

Thái tai heo thành miếng vừa ăn sẽ giúp tai heo thấm nhanh và giảm thời gian trong công đoạn khìa.

Video đang HOT

Ướp tai heo với tỏi ớt băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường trong 15 phút.

Đun 1 vá dầu trên chảo, cho tai heo vào đảo đều, thấy tai heo dậy mùi thơm thì đổ phần nước ướp, nước dừa vào.

Hạ lửa nhỏ đậy nắp khìa đến khi nước sệt lại. Cuối cùng cho thêm 1 muỗng canh tương ớt để tai heo có màu đẹp và bóng hơn, nêm lại vừa miệng rồi tắt bếp, thêm tiêu xay lên mặt.

Thành phẩm

Tai heo giòn sần sật thấm vị đậm đà, thơm lừng hấp dẫn. Ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon tuyệt!

Theo Helino

Những món khoái khẩu được nhiều người yêu thích khi gió lạnh nhưng đồng lại "tiếp tay" cho giun sán chui vào làm tổ trong cơ thể

Với đặc trưng có thể ngồi sum vầy, ăn uống ấm cúng bên những người thân yêu, những món ăn nóng hổi này vẫn khiến bạn có nguy cơ nhiễm giun sán do thói quen cực xấu khi ăn.

Đừng tưởng rằng cứ ăn đồ nóng hổi là bạn yên tâm nguy cơ không bị giun sán "kết tổ" trong người. Ngay cả những món ăn khoái khẩu, nóng hôi hổi vào mùa đông dưới đây vẫn khiến bạn có nguy cơ bị nhiễm giun sán như thường. Tất cả xuất phát từ thói quen thích ăn đồ tái, thích ngon miệng hơn là an toàn cho sức khỏe. Cùng điểm một số món ăn khoái khẩu vào mùa đông nhưng tạo cơ hội cho giun sán làm tổ ngay dưới đây:

Lẩu với các nguyên liệu tái - sống

Vào mùa đông, thời tiết lạnh, chẳng còn gì hấp dẫn hơn khi cả gia đình cùng tụ tập xung quanh một nồi lẩu thơm ngon, nóng hôi hổi với nhiều nguyên liệu để nhúng. Tuy nhiên, dù là lẩu gì thì cũng chẳng thế thiếu rau ăn kèm, rau ăn sống. Tùy từng loại lẩu, bạn sẽ nhúng thịt gà, thịt bò, lươn, cua, cá... để ăn.

Là một món ăn ngon khi đông về nhưng vấn đề ở đây là nhiều người có thói quen nhúng thịt bò tái, lươn, cua, cá... chưa chín kỹ. Cũng như rau nhúng lẩu ở dạng tái, nguy cơ nhiễm giun sán từ thịt cua cá... dạng tái là khó tránh khỏi. Theo TS Từ Ngữ (Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam), nhiều người khi ăn lẩu thường nhúng thịt rau ở dạng tái rồi thưởng thức ngay vì món ăn sẽ ngọt, ngon hơn. Thói quen này chưa giúp giun sán bị tiêu diệt 100%. Do đó, ăn tái sống, dù là rau hay thịt, bạn vẫn có nguy cơ nạp cả búi giun sán vào người.

Cũng như rau nhúng lẩu ở dạng tái, nguy cơ nhiễm giun sán từ thịt cua cá... dạng tái là khó tránh khỏi.

Đồ nướng nói chung

Không chỉ cua ốc nướng, những món đồ nướng như thịt bò, thịt lợn... ở dạng chưa chín kỹ cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán vào cơ thể. Hiện nay, chúng ta thường có những món đồ nướng khoái khẩu ăn kèm rau củ quả sống. Rau sống có đảm bảo hay không là điều chúng ta rất khó lường. Và cua ốc nướng, thịt lợn, bò nướng có đảm bảo chín kỹ chưa là điều bạn chẳng thể chắc chắn, nhất là khi ai cũng thích ăn những miếng thịt ngọt mềm.

Không chỉ cua ốc nướng, những món đồ nướng như thịt bò, thịt lợn... ở dạng chưa chín kỹ cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán vào cơ thể.

Thịt bò bít tết

Thịt bò bít tết vốn là món ăn khoái khẩu của nhiều người trong cuộc sống hiện đại. Thông thường, rất nhiều người thích ăn ở dạng bò tái sống bởi lẽ chúng được coi là cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn. Thậm chí, nhiều người nhận định ăn thịt bò tái sống ngon hơn, ngọt hơn bình thường. Nhiều người vẫn không hay biết thói quen ăn đồ tái sống kiểu này cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, việc không đảm bảo quy trình chăn nuôi, bảo quản thịt bò... có thể lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh, trong đó có giun sán. Nang sán trong thịt bò nấu không chín kỹ khi vào ruột sẽ phóng thích ra ấu trùng sán, có thể thâm nhập qua thành ruột và đi khắp cơ thể, gây nên bệnh sán ở mô. Khi chui vào ruột, sán lá gan chui xuyên qua thành ruột, trú ngụ ở gan và gây bệnh.

Nếu không để thịt bò chín kỹ rồi mới thưởng thức, do đó, vẫn khiến bạn bị nhiễm giun sán như thường.

Việc không đảm bảo quy trình chăn nuôi, bảo quản thịt bò... có thể lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh, trong đó có giun sán.

Cháo lòng

Mỗi khi tiết trời trở lạnh, chúng ta lại có xu hướng tìm đến những món ăn khoái khẩu có sự nóng ấm để sưởi ấm cơ thể. Trong đó, cháo chính là một món ăn không thể bỏ qua. Và cháo lòng chính là món ăn được người ta nhắc đến nhiều hơn cả.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, bản thân món cháo lòng làm từ nước hầm xương hay nước luộc lòng được làm sạch và đun nấu kỹ thì không có vấn đề gì xảy ra cho sức khỏe. Vấn đề nằm ở chỗ, khi ăn cháo lòng không thể thiếu những món nội tạng lợn đi kèm.

Lòng lợn là nơi khu trú của rất nhiều ký sinh trùng, trong đó không thể không kể đến giun sán. Trong khi đó, chúng ta không thể chắc chắn người bán hàng có vệ sinh sạch sẽ từng bộ lòng hay không, Chưa kể, việc nhúng lòng chỉ ở dạng trần sơ qua để đảm bảo độ ngon. Điều này khiến bạn có nguy cơ nhiễm giun sán vào cơ thể là điều khó tránh.

Khi ăn cháo lòng không thể thiếu những món nội tạng lợn đi kèm.

Giải pháp nào để hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm giun sán vào mùa đông?

Theo giới chuyên gia, nguyên tắc hàng đầu trong ăn uống dù là mùa đông hay bất cứ mùa nào trong năm cũng phải đảm bảo cần làm sạch thực phẩm trước khi chế biến, ăn chín uống sôi, không ăn đồ tái sống. Hạn chế tối đa ăn đồ tái sống cũng như sản xuất theo công nghệ tái sống, hạn chế tối đa việc ăn rau sống. Nếu ăn ngoài hàng cần lựa chọn những nơi uy tín, quen thuộc, nhìn đồ ăn, chỗ ngồi phải sạch sẽ...

Ngoài ra, không phân biệt đối tượng, cả gia đình cần tẩy giun định kỳ 6 tháng một lần. Tuyệt đối không ăn tiết canh, thịt tái, sống, nội tạng không đảm bảo, không rõ nguồn gốc; Tăng cường vệ sinh môi trường, giữ gìn nơi ở, vườn tược sạch sẽ; Quản lý phân rác chặt chẽ, tránh để lợn, gà, chó tha phân gây ô nhiễm môi trường...

Theo Dansinh

2 công thức làm bạch tuộc nướng thơm ngon khó cưỡng Hướng dẫn chi tiết món bạch tuộc nướng muối ớt và bạch tuộc nướng sa tế. Với những ai "đam mê" hải sản, bạch tuộc cũng là một món không thể từ chối. Những món ăn làm từ bạch tuộc luôn làm hài lòng đa số những thực khách có niềm đam mê bất tận với những loại hải sản tươi ngon. Bạch...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.