Đổi mới thực đơn với các món sườn thơm ngon

Thùy Dương17:04 06/05/2014

Chỉ với một nguyên liệu sườn là bạn đã có thể chế biến thành cả một thực đơn cho cả nhà rồi!

MÓN MẶN:

Nếu các món thịt kho, sườn kho thường ngày đã trở nên khá nhàm chán, bạn có thể thử các công thức kho thịt hoặc sườn khác. Công thức sườn kho mật ong này sẽ không chỉ đậm đà mà còn rất thơm, ăn với cơm nóng sẽ tuyệt lắm luôn!

MÓN CANH:

Canh củ sen có vị thanh nhẹ và rất ngọt thế nên sẽ hợp cho những ngày thời tiết nắng nóng. Với củ sen, nếu thích ăn dạng sần sật thì bạn nên chọn mua củ non, còn nếu thích ăn bở như khoai thì dùng củ già nhé!

Cách nấu canh củ sen:

- Sơ chế sườn sạch sẽ, luộc qua rồi đổ nước đó đi rồi cho nước mới vào để hầm lấy nước ngọt.

- Với củ sen, các bạn chỉ cần gọt bỏ phần vỏ bên ngoài rồi thái thành từng miếng vừa ăn là được.

- Khi sườn đã bắt đầu chín mềm, bạn cho củ sen vào nồi. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa rồi đun tới khi củ sen chín là có thể tắt bếp.

MÓN RAU:

Video đang HOT

Vì hai món chính đều chứa sườn nên phần rau củ chúng ta chế biến đơn giản thôi nhé! Một đĩa giá trộn đóng vai trò như salad ăn kèm đồ mặn là lựa chọn thích hợp vì vừa nhanh gọn, ngon miệng lại nhẹ bụng đấy!

Cách làm món giá trộn hẹ:

- Ngâm rửa sạch giá đỗ và hẹ, sau đó cắt hẹ thành khúc dài khoảng 5cm.

- Trong chảo dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm lên, sau đó thêm giá vào đảo qua cho đến khi giá mềm và trong.

- Thêm hẹ vào, đảo nhanh, đến khi hẹ vừa chín tới thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Theo MNMN

Bữa tối tươm tất chưa tới 90 ngàn đồng

Với 88 nghìn đồng, gia đình bạn đã có thể có được một bữa tối tươm tất, đủ vị mà lại cực ngon nữa nhé.

Thực đơn dưới đây dành cho khoảng 3 người.

1. Thịt ram

400g thịt ba chỉ để nguyên miếng

1 trái dừa xiêm

Cà chua dưa leo ăn kèm

Thịt rửa sạch ướp với 1/2 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng cà phê đường 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh tỏi băm, hành băm. Để khoảng 30 phút đến 1 giờ cho thịt thấm.

Phi tỏi với dầu nóng trong nồi hoặc chảo sâu, cho thịt vào áp chảo cho thịt săn và lên màu vàng nâu. Sau đó cho nửa trái dừa xiêm vào sao cho nước dừa chỉ hơi xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp nồi hờ, ram thịt trên lửa nhỏ, đến khi nước dừa cạn sệt lại thì lại châm thêm nửa trái dừa còn lại, đậy nắp hờ và ram tiếp cho đến khi nước hơi kẹo lại, thịt lên màu nâu bóng đẹp thì tắt bếp. Vớt thịt ra đĩa, khi sắp ăn cơm thì dùng dao thái lát mỏng. Nước ram thịt chế ra chén riêng, có thể chan cơm hoặc làm nước chấm cà chua hoặc dưa leo ăn kèm.

2. Bầu xào trứng

1 trái bầu gọt vỏ bổ dọc làm tư, bỏ phần hạt trắng. Có thể bào miếng mỏng hoặc thái sợi tùy theo sở thích.

Phi tỏi thơm, cho bầu vào xào trên lửa lớn. Muốn bầu mềm thì châm thêm 1/3 chén nước nóng, nêm một ít muối cho vừa ăn. Khi bầu gần mềm thì cho thêm 1 quả trứng gà đã đánh tan. Dùng xẻng xào cho trứng và bầu trộn đều, khi trứng chín thì tắt bếp. Thái thêm hành lá và rắc tiêu.

3. Canh khổ qua dồn thịt

2 trái khổ qua, xẻ dọc, bỏ hột.

100g thịt băm ướp với hạt tiêu và muối cùng một ít đầu hành trắng băm nhuyễn

Nếu muốn ngon ta có thể thêm 50g cá thác lác xay nữa nhé

Dồn thịt vào trái khổ qua. Nấu nước sôi cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi cho khổ qua vào hầm, phần thịt bằm nếu còn dư cho luôn vào nồi canh. Nấu sôi, vớt bọt sau đó giảm lửa nhỏ, đậy hé nắp nồi hầm trong khoảng 30 phút. Dùng đũa châm vào để kiểm tra xem khổ qua đã mềm chưa. Nêm nếm cho vừa ăn. Khi dọn canh thì rắc tiêu và hành lên trên mặt.

4. Chè đậu đỏ

Ngâm 100g đậu đỏ với nước ấm trước 30 phút.

Rửa lại đậu cho sạch và cho vào nồi nấu với lượng nước ngập gấp 4 lần đậu.

Nấu lửa sôi vừa đến khi hạt đậu mềm nở to hạt thì thêm 100g đường cát (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị). Sau khi nấu cho đường tan thì thêm gừng thái lát. Chè này có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều ngon.

Đi chợ giùm bạn:

- Thịt ba chỉ ram: 400g thịt hết khoảng 36.000VND; dừa xiêm 20.000VND; cà chua 2.000VND. Tổng cộng hết khoảng 58.000VND

- Bầu xào trứng: Quả bầu nhỏ khoảng 6.000VND; trứng 4.5000VND. Tổng cộng hết khoảng 10.500VND

- Canh khổ qua dồn thịt: 2 trái khổ qua khoảng 5.000VND; thịt băm 10.000VND. Tổng cộng hết khoảng 15.000VND

- Chè đậu đỏ: 100g đậu đỏ khoảng 4.000VND

Tổng cộng giá trị thực đơn khoảng: 88.000VND

Theo Tapchiamthuc

4 món chỉ 20.000 đồng với hoa bí Hoa bí rất ngon và bổ dưỡng, chị em hãy chế biến những món ăn từ nguyên liệu này cho cả nhà nhé! Hè sang, hoa bí được hái và bán rất nhiều ở chợ. Hoa bí có vị ngọt mát, chế biến được rất nhiều món ăn ngon miệng lại rẻ. Canh cua đồng hoa bí Đây là món ăn rất giản...