Đổi gió với món lẩu gà ớt hiểm thơm ngon khó cưỡng
Nếu bạn mê ăn lẩu nhưng lại quá ngán ngẩm các loại lẩu thái, lẩu Hàn Quốc, lẩu hải sản thì hôm nay hãy thử đổi gió với món lẩu gà ớt hiểm nha.
Lẩu gà ớt hiểm là một món lẩu thơm ngon, đậm đà, thích hợp để nấu ăn trong nhiều dịp họp mặt. Cùng vào bếp nấu món lẩu gà ớt hiểm với Bách hóa XANH nhé!
1Nguyên liệu làm món lẩu gà ớt hiểm
1 con gà ta
100g ớt hiểm
4 nhánh sả
Táo đỏ, nấm đông cô, củ sen
Ăn kèm: cải xoong, tàu hủ ky, các loại nấm, mì trứng
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, nước tương, đường phèn
Nguyên liệu làm món lẩu gà ớt hiểm
2Cách nấu món lẩu gà ớt hiểm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gà và chặt thành miếng vừa ăn, không nên chọn gà quá già vì thịt sẽ dai (bạn cũng có thể nguyên con, cách này sẽ giúp thịt gà ngọt hơn khi nấu).
Sả đập dập, táo đỏ, củ sen, nấm đông cô thì rửa sạch để ráo. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt hiểm bạn rang cùng với muối đến khi dậy mùi thì cho vào cối giã nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp gà và nướng gà
Ướp gà với phần ớt giã nhuyễn lúc nãy, phết thêm lớp nước tương và ướp trong vòng 15-20 phút.
Cho gà vào lò nướng trong 160 độ C trong 30 phút.
Ướp gà và nướng gà
Bước 3 Làm nước lẩu
Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn rồi đun sôi. Lần lượt cho hành tỏi, sả và gà vào.
Cho tiếp phần ớt hiểm còn lại vào và thêm nước dừa xăm xắp bề mặt thịt. Kế đến bạn cho thêm nấm đông cô, củ sen và nêm nếm muối, đường phèn, bột ngọt cho vừa ăn rồi nấu trong 3 0 phút cho gà mềm.
Cuối cùng chỉnh lửa nhỏ, cho táo đỏ vào hầm thêm 5 phút là hoàn thành.
Làm nước lẩu
Bước 5 Thành phẩm
Món ăn này bạn có thể dọn ăn kèm với cải xoong, tàu hủ ky và các loại nấm, ngoài ra bạn có thể ăn với mì trứng hay mì gói đều phù hợp. Vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!
Thành phẩm
3Thưởng thức
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm chỉ gồm 4 bước đơn giản thôi, cùng bắt tay vào bếp để có ngay 1 nồi lẩu thơm phức cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công với món ăn này.
Thưởng thức lẩu gà ớt hiểm
Video đang HOT
Trên đây là cách nấu lẩu gà ớt hiểm rất đơn giản và nhanh chóng. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài cho cả nhà khi có dịp. Chúc các bạn thành công!
2 Cách nấu lẩu gà ớt hiểm cực ngon nóng hổi cay nồng cho ngày mưa lạnh
Nếu bạn là một tín đồ của món lẩu và muốn thưởng thức hương vị thơm ngon cay nồng thì lẩu gà tiềm ớt hiểm chính là gợi ý dành cho bạn.
Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món lẩu gà ớt hiểm đầy hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
1. Lẩu gà ớt hiểm
Nguyên liệu làm Lẩu gà ớt hiểm
Gà 1.2 kg (1 con)
Ớt hiểm 100 gr
Kỷ tử 5 gr
Sả 100 gr
Tỏi 20 gr
Hành tây 1 củ
Hành tím 20 gr
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Hạt nêm 30 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi lẩu, bếp, chảo, dao, thớt, muỗng,...
Cách chế biến Lẩu gà ớt hiểm
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho muối hạt và ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành tây sau khi lột vỏ thì bạn rửa sạch, cắt thành múi cau, để ráo.
Sả rửa sạch, đập dập. Kỷ tử rửa sạch.
Gà sau khi làm sạch thì chặt làm 8 phần, rồi bạn cho hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương và ướp gà trong khoảng 15 phút.
2
Chế biến
Bắc chảo lên bếp, đun sôi 100ml dầu ăn sau đó chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra, cho gà vào. Bạn chiên gà khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho săn lại, tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước để đun sôi, lần lượt cho hành tây, sả, gà vào nồi nước đang sôi.
Tiếp đó, cho vào nồi khoảng 100gr ớt hiểm, 30gr hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gà mềm.
Khi thịt gà chín mềm thì cho tiếp kỷ tử vào nồi lẩu rồi đun tiếp trong 1 phút thì tắt bếp. Bạn có thể cho lẩu ra nồi lẩu điện để tiện lợi hơn khi thưởng thức.
3
Thành phẩm
Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của gà, hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi của hành tây, sả. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng đậm đà khó tả. Còn gì bằng ngày mưa lành lạnh thưởng thức một chén gà tiềm ớt hiểm nóng hổi, gia đình quây quần bên mâm cơm.
Món ăn tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì.
Nước chấm không thể thiếu muối tiêu chanh đơn giản nhưng vô cùng chuẩn vị đấy nhé!
2. Lẩu gà tiềm ớt hiểm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Lẩu gà tiềm ớt hiểm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Gà ta 1 con ( khoảng 1.7kg - 2kg)
Ớt hiểm 150 gr
Nấm đông cô khô 100 gr
Táo đỏ 100 gr
Kỷ tử 50 gr
Củ sen 200 gr
Nước dừa tươi 1 lít
Hành tím 1 muỗng canh (băm nhỏ)
Sả cây 2 cây
Gừng 1 củ
Rau ăn kèm 1 ít (tần ô/ cải xanh/ cải thảo/....)
Bún tươi hoặc mì tươi 500 gr
Dầu ăn 50 ml
Nước tương 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ bột nêm/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi lẩu diện, bếp, chảo, dao, thớt, muỗng,...
Cách chế biến Lẩu gà tiềm ớt hiểm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế và chiên gà
Gà mua về rửa với nước muối pha loãng nhiều lần, cắt con gà ra làm tư, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Sau đó cho gà vào thau và ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ.
Bạn ướp thịt gà trong khoảng 45 - 60 phút cho gia vị thấm đều.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 50ml dầu ăn rồi cho gà đã ướp vào chiên sơ trên lửa nhỏ khoảng 7 - 10 phút cho lớp da gà bên ngoài vàng đều là được.
2
Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô mua về đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó cắt bỏ chân. Kỷ tử và táo đỏ bạn rửa sạch rồi cũng ngâm ngập nước trong khoảng 30 phút, ngâm xong thì rửa lại 1 lần nước rồi để ráo.
Gừng cạo vỏ cắt mỏng, sả bạn đem chặt khúc rồi đập dập. Ớt hiểm bạn đem đi rửa sạch, để nguyên cuống hay bỏ cuống đều được.
Rau nhúng lẩu như tần ô, cải xanh, cải thảo... bạn đem đi rửa sạch sẽ và để ráo nước, tùy theo sở thích mà bạn có thể chuẩn bị thêm nhiều loại rau ăn kèm khác nhé!
Củ sen gọt bỏ vỏ rồi ngâm nước cho sạch sau đó cắt khúc dày 1/2 lóng tay.
3
Nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước dừa với 2 lít nước lọc ở lửa lớn. Sau đó cho gà đã chiên sơ vào nấu ở lửa vừa.
Nấu gà khoảng 20 phút thì nước sôi lăn tăn, lúc đó bạn cho phần táo đỏ, kỷ tử, nấm đông cô, gừng, sả và ớt hiểm vô tiềm 15 - 20 phút ở lửa lớn.
Nêm nếm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và khuấy cho tan đều.
Nêm nếm gia vị lại vừa ăn, tiềm thêm 30 phút cho gà mềm thấm gia vị rồi xong múc bỏ ra nồi lẩu điện là hoàn thành rồi!
4
Thành phẩm
Lẩu gà tiềm ớt hiểm dùng nóng với mì tươi hoặc bún tươi, dùng cùng với các loại rau và nấm rất là hợp vị và hấp dẫn.
Món lẩu thơm ngon, đậm đà này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày trời lập đông sắp đến đấy!
Học ngay tuyệt chiêu cách nấu lẩu gà ớt hiểm siêu ngon Cách nấu lẩu gà ớt hiểm sẽ không còn quá xa lạ với các chị em nội trợ bởi trái ớt hiểm với vị cay nồng rất hấp dẫn kết hợp cùng thịt gà mềm mềm ngọt lại càng làm tăng thêm hương vị ngon miệng cho những thực khách mỗi khi thưởng thức món lẩu này. Nếu như ở miền Bắc có...