Đổi gió với cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý
Chúng tôi tin rằng với món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý ngon lành, lạ miệng và độc đáo này bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối về sự khéo tay trong mắt các vị khách đấy.
Nguyên liệu làm cá kiếm cuộn sốt cà chua
- 2 miếng cá kiếm ( khoảng 800g).
- 2 quả cà chua chín.
- 4 muỗng canh dầu ô liu.
- 5 cây cần tây.
- 2 muỗng canh rượu vang trắng.
- 1 muỗng canh rau mùi tây.
- 3 muỗng canh nước sốt cà chua.
- 1 muỗng canh nụ bạch hoa.
- 1 muỗng canh hạt thông.
- 30ml nước.
- 150g vụn bánh mỳ.
- 20g pho mát.
- 2 tép tỏi, 2 tép hành.
Video đang HOT
- 1/2 củ hành tây.
- 20g quả oliu.
Cách làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý đãi tiệc:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý:
- Cà chua rửa sạch, để ráo và thái hạt lựu.
- Cần tây nhặt sạch, tước bỏ chỗ già, dai, cắt nhỏ.
- Tỏi nhặt vỏ, băm nhuyễn.
- Pho mát thái nhỏ.
- Rau mùi tây, nụ bạch hoa, quả oliu , hạt thông băm nhỏ.
Bước 2: cách làm cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu .
- Cho hành tây, tỏi, hạt thông, quả oliu, pho mát thái nhỏ, vụn bánh mì,nụ bạch hoa, nước sốt cà chua, 2 muỗng canh dầu oliu, rau mùi tây, 1/2 muỗng cà phê muối vào tô to trộn đều.
- Cá kiểm thái lát mỏng, lọc bỏ phần da, lạng đôi theo chiều ngang, sau đó dùng chày quết mỏng miếng thịt cá kiếm, đặt miếng cá kiếm lên trên tờ giấy nướng để cá không bị rách.
- Múc hỗn hợp nhân đã chuẩn bị ở trên, đặt vào giữa miếng cá, dùng que tăm ghim lại để cố định miếng cá kiếm khỏi bị bung ra khi nấu.
- Cho hành tây vào chảo với 1 muỗng canh dầu oliu phi thơm, khi hành tây bắt đầu mềm thì cho cà chua vào đảo tới khi nhuyễn.
- Xếp cẩn thận từng miếng cá kiếm cuộn ở trên vào trong nồi, rưới rượu vang trắng lên trên, tăng lửa để rượu bốc hết mùi tanh còn sót lại.
- Thêm 3 muỗng canh nước và muỗng muối tinh, đun lửa nhỏ từ 10-15 phút cho cá ngấm đều gia vị, thỉnh thoảng lật cá cho các mặt cá đều ngấm hơn.
- Bày cá ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Lưu ý khi làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý:
- Muốn cho miếng cá kiếm cuộn đẹp mắt, dễ cuộn, thơm mềm, khi dàn mỏng cá bạn nên tán thật mỏng miếng cá nhờ thế chúng ta có thể cuộn nhân dễ dàng và khi đem đi sốt cà chua miếng cá sẽ không bị bung ra.
- Những loại nguyên liệu như rau mùi tây, hạt thông, nụ bạch hoa.. bạn có thể tìm mua ở hàng đồ khô trong siêu thị hoặc ngoài tiệm thuốc bắc.
- Muốn thịt cá kiếm thật đậm đà, trước khi dùng cá kiếm cuộn nhân bạn có thể ướp qua với một chút muối, tiêu, dầu oliu nhờ thế miếng cá sẽ thơm, mềm, không bị cháy khi sốt cà chua.
Cách làm thịt viên chiên thơm mềm đảm bảo ai cũng thích
Công thức làm món thịt viên chiên này vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng thơm ngon mà lại được lòng trẻ con nhà mình lắm đấy!
Nguyên liệu
8 con tôm
200g thịt heo xay
1 quả trứng gà
1 cọng hành lá
1 muỗng canh nước
2 muỗng cafe dầu gạo Simply
1 muỗng cafe nước tương
muỗng cafe muối
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng café nước sốt cà chua
Cách làm
Tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu sau đó giã nhuyễn.
Hành lá băm nhuyễn sau đó cho vào thịt cùng với tôm.
Trứng gà chỉ lấy lòng trắng sau đó cho vào thịt ướp cùng với nước, dầu ăn, nước tương, muối, trộn dều trong 5 phút để thịt được dẻo dai. Vo tròn tôm thịt thành viên vừa ăn.
Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi chảo nóng đều thì cho viên thịt vào chiên.
Khi thịt chín, vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Xiên thịt qua xiên tre. Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cafe nước, tương ớt, tương cà vào.
Hỗn hợp hơi sệt lại thì cho xiên thịt vào đảo đều, gia vị thấm đều thì tắt bếp.
Thành phẩm
Nếu bạn thường e ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, không muốn trẻ con nhà mình dùng những loại thịt, cá viên không rõ chất lượng trên thị trường thì hãy tham khảo cách làm thịt viên chiên này nhé! Từng xiên thịt nóng hổi, có lớp vỏ dai giòn, bên trong mềm ngọt đậm đà vị tôm tươi ngọt và vị thịt béo ngậy lại còn cực kì đẹp mắt chỉ nhìn đã đủ thấy hấp dẫn rồi.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt viên chiên này nhé!
Top 3 món cá sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà làm mới vị bữa cơm Cá sốt chua ngọt có lẽ là một trong những món ngon chế biến từ cá hấp dẫn ai cũng ghiền. Vào mùa nóng hay ngày lạnh, món ngon này đều rất phù hợp cho thực đơn đổi vị. Kết hợp cùng vị ngọt vốn có của thịt cá thêm chua chua từ cà chua và một chút vị cay the the của...