‘Đổi gió’ món ngon mỗi ngày với mực dồn thịt rim đậm đà
Mực dồn thịt rim sẽ mang lại hương vị mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Món ăn với hương thơm nhẹ, vị đậm đà sẽ giúp bạn “đổi gió” thực đơn hàng ngày.
Mực dồn thịt rim sẽ là món ăn rất “hot” khi vừa có sự kết hợp giữa hải sản và thịt để tạo nên hương vị mới lạ, hấp dẫn. Cùng vào bếp nấu ngay món ngon đơn giản mà đậm đà, hao cơm này.
Nguyên liệu
1kg mực ống tươi
200 gram thịt ba chỉ heo
20 gram nấm hương
20 gram mộc nhĩ
củ hành tây
1 nắm miến nhỏ
Gia vị: Hành tím, hành lá, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay
Lưu ý: Khi mua mực, nên chọn con có mắt trong vắt (nhìn thấy được con ngươi) thân hình còn sắc sáng bóng và có độ đàn hồi cao.
Khi mua mực, nên chọn con có mắt trong vắt (nhìn thấy được con ngươi) thân hình còn sắc sáng bóng và có độ đàn hồi cao – Ảnh minh họa: Internet
Các bước chế biến món mực tươi nhồi thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rút bỏ phần mai mực. Dùng một tay giữ đuôi, một tay móc phần ruột và túi mực rồi tách bỏ túi mực cẩn thận sao cho túi mực không bị vỡ. Tiếp đến, rửa sạch với nước rồi cho vào rổ, để ráo.
Phần đầu mực rửa sạch, băm nhỏ.
Ướp mực với muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều, để trong vòng 15 phút.
Hành tím, hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi xắt hạt lựu nhỏ.
Video đang HOT
Mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 15 phút. Khi mộc nhĩ nở to thì cắt gốc, rửa sạch rồi xắt sợi nhỏ. Nấm hương làm sạch, rửa kỹ, băm nhuyễn.
Ngâm miến với một ít nước lạnh cho mềm rồi xắt khúc khoảng 2cm.
Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến mực dồn thịt rim
Ướp thịt heo với đầu mực, mộc nhĩ, miến, hành tây, hành tím, muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt để làm nhân. Trộn đều nhân rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Sau đó, mang bao tay hoặc dùng muỗng dồn nhẹ nhàng phần nhân vào bụng mực. Dùng tăm ghim lại để trong quá trình rim, nhân không bị trôi ra ngoài. Lưu ý, nên nhồi ít hoặc vừa đủ để bụng mực không bị bể hoặc bung ra trong quá trình nấu.
Bắc chảo lên bếp, thêm 3 muỗng cà phê dầu ăn, vặn lửa lớn. Khi dầu nóng già thì thả mực vào chiên đến khi mực vàng đều hai mặt. Tùy vào sở thích của gia đình mà chiên vàng mực hay chỉ đảo mực sơ qua rồi nêm gia vị.
Tiếp đến, thêm một ít nước lọc và 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và hành băm nhuyễn rồi nấu đến khi sệt lại là món ăn hoàn thành.
Mang bao tay hoặc dùng muỗng dồn nhẹ nhàng phần nhân vào bụng mực. Dùng tăm ghim lại để trong quá trình rim, nhân không bị trôi ra ngoài – Ảnh minh họa: Internet
Bước 3: Trình bày món ăn
Múc mực tươi nhồi thịt ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng và nước mắm dầm ớt hiểm.
Mực tươi thấm đẫm gia vị mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, kết hợp với một chút béo của thịt heo, giòn sần sật của mộc nhĩ và hương thơm tự nhiên của nguyên liệu ướp sẽ giúp cả nhà ăn không biết ngán.
Múc mực tươi nhồi thịt ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng và nước mắm dầm ớt hiểm – Ảnh minh họa: Internet
Theo phunusuckhoe.vn
Gợi ý 3 món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình
Bài viết này giới thiệu đến bạn 3 món ngon đơn giản mà giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm.
Những món ăn đơn giản, chế biến nhanh chóng mà ngon miệng và giàu dinh dưỡng luôn là sự lựa chọn hàng đầu của chị em.
Cùng vào bếp nấu ngay 3 món đơn giản mà ngon miệng này cho cả nhà thưởng thức: Thịt heo rim trứng cút, canh khổ qua thịt bằm, su su xào thịt bò.
Thịt heo rim trứng cút
Nguyên liệu
400 gram thịt ba chỉ heo
1 chục trứng cút
Gia vị: Hành, tỏi, đường, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu xay,dầu ăn
Cách chế biến món thịt rim trứng cút
Thịt heo mua về rửa sạch rồi xắt thành miếng nhỏ, để ráo nước.
Hành, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Ướp thịt với gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và hành, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều rồi ướp trong vòng 15 phút.
Trong thời gian ướp thịt, luộc trứng cút thật chín rồi bóc vỏ cẩn thận.
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già, thêm hành tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào. Đảo thịt nhanh với lửa lớn khoảng 3-4 phút rồi thêm trứng cút. Dùng xẻng gỗ trộn đều, tránh làm nát trứng rồi cho 25ml nước.
Rim đến khi nước trong xoong sệt lại là món ăn hoàn thành, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Thịt heo rim trứng cút chế biến đơn giản mà ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
Thịt heo rim trứng cút chế biến đơn giản mà ngon miệng và giàu dinh dưỡng - Ảnh minh họa: Internet
Canh khổ qua thịt bằm
Nguyên liệu
300 gram khổ qua (mướp đắng)
100 gram thịt bằm
Gia vị: Hành lá, hành tím, ngò rí, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu xay
Cách chế biến món canh khổ qua thịt bằm
Khổ qua mua về rửa sạch, bỏ hạt rồi xắt thành lát mỏng. Có thể mua loại đã xắt sẵn để tiết kiệm thời gian.
Bắt xong lên bếp, xào thịt bằm với một ít gia vị rồi thêm 700ml nước vào nấu. Khi nước sôi thì vớt sạch bọt rồi thả khổ qua vào.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu sôi lên lại thì tắt bếp, thêm hành ngò, tiêu để món ăn dậy hương thơm.
Canh khổ qua thịt bằm thơm ngon, ngọt lừ sẽ giúp cả nhà giải nhiệt vào những ngày nắng nóng hay ẩm ương.
Canh khổ qua thịt bằm thơm ngon, ngọt lừ sẽ giúp cả nhà giải nhiệt vào những ngày nắng nóng hay ẩm ương - Ảnh minh họa: Internet
Su su xào thịt bò
Nguyên liệu
3 trái su su
100 gram thịt bò
Gia vị: nước tương, dầu hào, dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay
Cách chế biến món su su xào thịt bò
Gọt vỏ su su, rửa sạch rồi xắt sợi nhỏ. Thịt bò nên mua nguyên tảng, rửa sạch rồi xắt lắt mỏng, ướp với một ít gia vị.
Xào thịt bò với lửa lớn trong vòng 2-3 phút rồi trút ra đĩa. Nên xào thịt bò nhanh chóng để giữ được độ tươi ngon.
Tiếp đến xào su su sao cho vừa chín tới thì thêm thịt bò vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc một ít tiêu xay cho dậy hương thơm.
Món ăn là sự kết hợp "ăn ý" giữa su su và thịt bò tạo nên hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng cho cả nhà.
Món ăn là sự kết hợp "ăn ý" giữa su su và thịt bò tạo nên hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng cho cả nhà - Ảnh minh họa: Internet
Theo phununews.vn
Làm nem với bí quyết này chắc chắn sẽ giòn tan không bị mềm oặt vì hơi nước Với mẹo này đảm bảo bạn sẽ làm nem ngon, giòn không bị chảy nước. Nem vốn là món ăn cực kỳ quen thuộc với mỗi gia đình Việt. Nó có thể là món ăn hàng ngày, món ăn trong những dịp đặc biệt như cuối tuần hay nhà có giỗ chạp. Nhưng làm nem lúc nào cũng khiến mọi người cảm thấy...