Đổi cách nấu, sườn đem om thế này cơm cả nồi đầy cũng hết sạch

LAM ANH12:15 18/12/2022

Đổi cách nấu, sườn đem om thế này cơm cả nồi đầy cũng hết sạch. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món sườn mềm ngon, thơm nức, đủ vị chua ngọt để ăn với cơm nóng ngày đông rồi.

Nguyên liệu:

- 500g sườn, 2 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường, vừng trắng vừa đủ, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 cánh hoa hồi, muối vừa ăn.

Cách làm:

Sườn lợn chặt miếng vừa ăn, đem rửa sạch, cho vào nồi thêm nước lạnh cùng với 1 lát gừng, đun sôi, hớt bọtrồi cho sườn ra rửa lại cho sạch với nước ấm.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.

Video đang HOT

Sau đó cho rượu nấu ăn, nước tương nhạt, hắc xì dầu, đường, giấm, xíu muối vừa ăn, vào xào một lúc.

Đổ nước sôi vào cho đến khi ngập mặt sườn. Om sườn ở lửa vừa trong nửa tiếng, sau đó vặn lửa lớn để nước sốt sệt lại.

Múc sườn ra đĩa, rắc vừng trắng đã rang chín lên để trang trí. Sườn om chua ngọt kiểu này mềm ngon, đậm đà, thơm nức mũi, ăn với cơm vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Đổi vị với thịt ba chỉ kho phù trúc

Thịt ba chỉ kho với trứng quá quen thuộc rồi, chị em hãy thử với nguyên liệu này nhé. Phù trúc là một nguyên liệu khá "khó nhằn" trong ẩm thực, bởi chúng cần một số kỹ năng nhất định để tạo ra được những món ăn ngon. Phù trúc còn được biết đến với cái tên dân dã hơn, váng đậu.

Phần lớn chị em khi chưa biết mẹo nhỏ xử lý phù trúc đều cho rằng nguyên liệu này không ngon, ăn vừa khô vừa cứng, chỉ có nhúng lẩu là hợp lý nhất. Tuy nhiên, khi mang kho với thịt ba chỉ thì lại ngon đúng điệu, hao cơm phải biết.

Cách làm thịt ba chỉ kho phù trúc

Nguyên liệu cần thiết

Phù trúc que - 70g

Thịt ba chỉ - 300g

Hoa hồi - 1 cái, vỏ quế - 1 thanh

Hành lá, gừng, rượu nấu, nước tương, giấm, đường, muối, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện

Phù trúc mang ngâm khoảng 1 giờ. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt quân cờ. Hành lá cắt khúc trắng và xanh riêng biệt. Gừng thái lát.

Phù trúc vớt ra khỏi nước ngâm, nhẹ nhàng vắt kiệt nước. Cắt đoạn dài khoảng 5cm.

Cho dầu vào chảo nóng, thêm thịt ba chỉ vào đảo đều khoảng 3 phút cho chín vàng. Cho gừng và đầu hành vào xào thêm khoảng 15 giây.

Thêm chút rượu nấu ăn, nước tương và giấm vào. Đảo đều đến khi thịt phủ đều gia vị. Cho hoa hồi, vỏ quế và nước vào. Hãy nhớ hồi và quế đều khiến món ăn đậm mùi hơn nên không cho nhiều kẻo hỏng hương vị cuối cùng. Đun sôi sau đó giảm nhỏ lửa xuống. Kho nhừ trong khoảng 35 phút.

Thêm phù trúc vào, đảo đều và đun thêm khoảng 10 - 15 phút cho ngấm hoàn toàn gia vị. Nêm nếm thêm muối hoặc tiêu cho vừa miệng. Khi bày ra đĩa rắc hành lá lên trên nếu thích.

Chúc bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ kho phù trúc!

Mát trời làm nồi cá kho tộ thì nấu bao nhiêu cơm cũng hết bay! Cơm tối nhà bạn sẽ trở nên ngon miệng hơn nhiều nếu có thêm một đĩa cá diếc kho tộ thơm ngon đậm đà này. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá diếc kho tộ: 1. Cá diếc 1kg 2. Gia vị: 15g bột mì, 6 hoa hồi, một ít ớt khô hoặc tươi, muối, 15g đường, 35ml nước...