Đổi bữa với thịt lợn nướng xiên
Ngày cuối tuần mát trời bạn định làm món gì đãi cả nhà, hãy thử thịt lợn nướng xiên vừa ngon lại dễ làm.
Nguyên liệu:
500 gr thịt lợn nạc vai
1 thìa muối
2 thìa đường
3 nhánh tỏi băm
Một chút hạt tiêu
1 thìa nước mắm
1 thìa nước hàng
Video đang HOT
Que tre để xiên thịt
Cách làm:
Ngâm các que tre vào nước khoảng nửa tiếng trước khi nướng thịt (tốt nhất là trong lúc bạn ướp thịt để tận dụng thời gian), ngâm que tre như vậy để khi nướng không bị cháy..
Thái thịt lợn thành những miếng mỏng và dài. Nếu bạn dùng que tre để nướng xiên thì thái dài sẽ tiện hơn còn nếu bạn định nướng bằng vỉ thì có thể thái to bản hơn.
Băm nhỏ tỏi, trộn muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, nước hàng và tỏi trong một cái bát rồi cho thịt vào ướp.
Thời gian ướp ít nhất là nửa tiếng, tốt nhất là bạn đậy bát thịt lại và cho vào tủ lạnh trong vài giờ.
Dùng các que tre đã ngâm xiên qua từng miếng thịt lợn. Xiên thịt hơi thưa ra để miếng thịt chín đều. Sau khi xiên hết chỗ thịt đã chuẩn bị vào que tre bạn chuẩn bị nướng.
Bạn có thể nướng thịt bằng bếp than hoặc bếp ga.
Nướng thịt đến khi chín vàng đều.
Thịt nướng xong mềm và thơm rất hấp dẫn. Chấm thịt với xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt đều được.
Thịt nướng xiên có thể dùng làm món ăn đãi khách hoặc trong bữa tiệc gia đình quây quần. Chúc các bạn vui vẻ với món ngon cuối tuần này.
Ăn thịt lợn nướng kiểu Hàn Quốc
Công thức chế biến món thịt lợn thái mỏng nướng thơm ngon ăn ngay với rau sống thì thật là tuyệt vời.
Nguyên liệu:
Thịt lợn 3 chỉ 500g
Rau xà lách
Ớt xanh
Dầu ăn
Tỏi, xì dầu
Muối tiêu
Cách làm:
Thịt rửa sạch, lọc bỏ lớp bì hoặc nếu để cả bì thì cạo thật sạch.
Đặt miếng thịt lợn trên mặt thớt. Cuộn thịt chặt lại thành một khối
Dùng nilon bọc thực phẩm gói thật chặt cuộn thịt rồi cho vào tủ lạnh, để vào ngăn lạnh trong vài giờ để thịt se lại.
Thịt để trong tủ lạnh sẽ đóng lại rất dễ thái nhất là khi cần thái mỏng. Nhưng bạn chú ý đừng để thịt đông cứng như đá.
Lấy thịt ra, bỏ lớp nilon, dùng dao thái thành từng miếng mỏng, miếng thịt cuộn tròn rất đẹp mắt.
Vì mình không có vỉ nướng chuyên dụng nên dùng tạm chảo không dính.
Đặt chảo lên bếp, đầu tiên chưa cần cho dầu ăn. Đun nóng chảo rồi xếp thịt đều lên mặt chảo.
Để ở mức lửa trung bình cho thịt chín dần, một phần mỡ trong thịt sẽ chảy ra, tưới thêm dầu ăn trong quá trình "nướng" thịt để đỡ bị khô. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một số loại rau củ như nấm, cà rốt, bí đỏ hay cà tím thái mỏng ra cho vào chảo rán cùng với thịt, rất thơm và ngọt.
Trở thịt liên tục để thịt chín vàng đều 2 mặt, miếng nào được gắp ra ngay xếp lên đĩa.
Món thịt "nướng" này ăn nóng mới ngon. Mỗi miếng thịt bạn chấm vào muối tiêu hoặc xì dầu rồi đặt vào một lá xà lách, thêm 1 chút tỏi tươi băm nhỏ và ớt xanh, gói lại và ăn liền. Rất đúng kiểu Hàn Quốc đấy.
Mẹ đảm biến ức gà, thịt nạc khô khốc thành món ăn hấp dẫn Phần thịt nạc, ức gà thường không mấy hấp dẫn, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng lại cho rằng chúng rất tốt cho sức khỏe. Vậy phải chế biến làm sao cho phần thịt khô khốc này trở nên hấp dẫn với cả nhà? Với kinh nghiệm của chị Nguyễn Thu Vân (35 t.uổi, hiện sống và làm việc tại Nhật Bản), trước...