Độc đáo với món trứng tráng cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà ngạc nhiên!

Cách làm món trứng tráng cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà ngạc nhiên:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Trứng gà: 3 – 4 quả (tùy độ to nhỏ)

Phi lê cá hồi: 300 g

Hành tây: 1 củ

Ớt chuông xanh: 1 trái

Bơ, sữa tươi, phô mai

Dầu ăn, bột nêm…

Lưu ý: Các bạn nên sử dụng trứng gà thay vì trứng vịt nhé, vì trứng gà thơm ngon, không bị tanh và dễ ngán như trứng vịt nhé. Còn cá hồi phi lê các bạn nên tìm mua trong siêu thị, ở đây họ thường đã làm, rút hết xương và đóng gói thành từng túi rất tiện lợi, các bạn nhớ chọn những miếng cá còn tươi mới, màu cam sáng, sờ vào thấy thịt cá còn đàn hồi tốt, không bị nóng vỡ hoặc có màu sắc và mùi bất thường.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu sẽ luôn là khâu đầu tiên mà chúng ta bắt đầu chế biến hầu hết các món ăn. Thường thì cá hồi sẽ là nguyên liệu mình chọn để xử lý đầu tiên để giữ sự tươi ngon. Cá mua về các bạn rửa thật sạch bằng nước, để cá thật ráo nước, các bạn có thể dùng khăn khô để thấm cho cá thât khô rồi cho miếng cá ra thớt, dùng dao sắc lọc bỏ hết phần da, rồi dùng mặt dao, ép chặt miếng thịt cá để cá mềm, dễ thấm gia vị và dễ thái hơn. Sau đó các bạn thái cá ra thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến là các nguyên liệu khác: hành tây, ớt xanh lột vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng vuông nhỏ; phô mai bào vụn; trứng các bạn đập ra bát to rồi đánh tan, tiếp tục cho 2 muỗng canh sữa tươi rồi dùng dụng cụ đánh trứng, đánh mạnh tay đến khi nổi bóng bóng mới thôi nhé.

Bước 2: Các bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính thật tốt, đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi làm nóng chảo trong khoảng 1 phút, sau đó các bạn cho khoảng 1 muỗng canh bơ vào chảo, để bơ tan chảy hoàn toàn thì chúng ta sẽ nhanh tay cho hành tây, ớt chuông và cá hồi vào xào nhanh trong khoảng 2 – 3 phút, đảo đều đến khi thấy thịt cá tái và săn lại thì tắt bếp rồi trút hỗn hợp cá ra đĩa để riêng. Các bạn lưu ý không đun cá hồi quá lâu, khiến cá mất chất và hương vị nhé.

Các bạn rửa sạch chảo rồi cho lên bếp, tiếp tục bật lửa vừa để chảo khô nước và nóng, cho tiếp 1 muỗng canh bơ vào, đợi đến khi bơ tan hết thì chúng mình sẽ từ từ hỗn hợp trứng sữa đã đánh thật kỹ vào giữa chảo, các bạn có thể nghiêng nhẹ chảo để phần trứng từ giữa sẽ lan đều hết mặt chảo, khiến lớp vỏ trứng mỏng giòn và dễ chín đều hơn nhé. Sau đó các bạn để yên cho trứng chín trong khoảng 1 phút.

Bước 3: Khi thấy trứng đã kết tủa, bắt đầu cứng lại thì các bạn nhẹ nhàng dùng muôi múc phần hỗn hợp cá, hành tây và ớt chuông và một nửa mặt trứng, dàn đều nhân trong 1 nửa ấy (như trong hình nhé). Sau đó các bạn giảm lửa nhỏ xuống, rắc đều hỗn hợp phô mai bào lên hỗn hợp cá. Các bạn quan sát và thỉnh thoảng dùng xẻng hơi nâng trứng lên, nếu thấy mặt dưới của trứng để được ráng vàng ruộm, hơi xém và giòn thì các bạn gập đôi miếng trứng tráng lại, sao cho phần hỗn hợp cá nằm trọn vẹn bên trong 2 nửa của phần trứng tráng, các bạn rán tiếp thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp rồi dùng xẻng nhẹ nhàng xúc ra đĩa, tránh làm lớp vỏ trứng tráng bị vỡ và phần nhân bị bung rơi ra ngoài nhé.

Món trứng tráng cá hồi nghe thì có vẻ lạ nhưng hương vị lại vô cùng độc đáo và mới lạ. Đặc biệt vì món ăn có sử dụng sữa tươi, phô mai, bơ nên đảm bảo sẽ vô cùng béo ngậy phù hợp với khẩu vị của các em nhỏ, món ăn còn có sự kết hợp của những nguyên liệu vỗ cùng có tốt cho sức khỏe, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng như: cá hồi, trứng, ớt chuông, hành tây… nên đây chính là một sự lựa chọn không tồi cho những chị em đang đau đầu không biết chế biến món nào mới lạ đổi bữa cho cả nhà đấy. Hãy ghi nhớ ngay công thức làm món trứng tráng cá hồi mà blognauanngon vừa chia sẻ để trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé, đảm bảo mọi người sẽ rất ngạc nhiên và yêu thích hương vị độc đáo của món ăn tuyệt vời này đấy.