Độc đáo với món giò me xứ Nghệ

Nghệ An nổi tiếng với những món ăn độc đáo như nhút Thanh Chương, cháo lươn Nghệ An, tương Nam Đàn hay cam xã Đoài… Trong đó, giò me cũng là một đặc sản mới nổi gần đây.

Giò me đươc dùng trong những ngày giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Giò me (giò bê) được làm từ nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), bì me, trứng gà và các loại gia vị khác. Để có được những miếng giò me hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm.

Độc đáo với món giò me xứ Nghệ - Hình 1

Thịt me chọn phần nạc thăn, để cả miếng to. Tùy theo khối lượng của giò cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Trước khi hấp giò cần sơ chế nguyên liệu.

Đem miếng thịt me tẩm ướp với gia vị, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm. Phần bì me để riêng, đem xay nhuyễn như giò, trong quá trình xay thì cho thêm chút muối cho đậm đà. Trứng gà đem tráng thật mỏng, không cho gia vị, mắm muối.

Giò me gồm 3 lớp. Lớp ngoài cùng là trứng, tiếp theo là lớp bì me mỏng rồi mới tới thịt me. Trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm, sau đó đổ lên một lớp bì me xay nhuyễn, cuối cùng mới cho miếng thịt me đã ướp gia vị lên trên rồi cuộn tròn lại và cho vào nồi hấp.

Hấp giò me rất cầu kỳ, thông thường phải mất 5-6 giờ giò mới chín. Giò chín chưa thể ăn được ngay mà phải đưa vào tủ làm lạnh khoảng 1 đêm mới đưa ra sử dụng. Khi ăn, giò me được thái lát mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm, dùng làm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.

Giò me có màu sắc bắt mắt: màu vàng nhạt của trứng, màu hơi trắng của bì và màu hồng hào của thịt me. Thịt me mềm, thơm ngon mà không khô, lớp bì me giòn kết hợp với vị đậm đà của gia vị, mùi thơm đặc trưng của giò, của hạt tiêu thật hấp dẫn. Ai từng thưởng thức món ăn đặc sản này sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của nó.

Theo VNE

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Mới nhất
Xem nhiều
Biến Ngôi nhà của Chúa thành nhà bình dânTừ Keanu Reeves đến Norman Reedus: Vì đâu mà ngày càng nhiều sao hạng A gia nhập ngành công nghiệp gaming?Idol Kpop tuổi Tý nổi bật: Trai tài gái sắc, thần thái vẹn toànHết thể hiện tình cảm, Trọng Hiếu và Hoài Sa lại làm netizen phấn khích với màn nhảy "Anysongchallenge" cực dễ thươngMới mùng 2 Tết, Nam Em đã phải nhập viện sau chuỗi ngày ồn ào bị bạn gái Quốc Bảo tố là "người thứ ba"Loạt ảnh và clip cho thấy sự nhọc nhằn của bác sĩ ở Vũ Hán: Ăn Tết trong bệnh viện, bật khóc vì áp lực và thậm chí hy sinh cả tính mạngAstral Soul Awaken – Game mobile huyền ảo phát hành tại SEAMr.Beast chàng Youtuber rộng lượng, sẵn sàng giúp đỡ những mảnh đời khó khănMới mùng 1 Tết, Knet đã bận rộn 'khẩu nghiệp' với Daesung (Bigbang): 'Xấu đau xấu đớn!'Kubi nhà Khánh Thi được bố mẹ dạy cách nhận lì xì cực khéo, nhưng câu chúc Tết khiến Phan Hiển cũng sửng sốt "Sao con khôn quá vậy?"Nam diễn viên là fan cứng của Red Velvet, hiện đang sống tại ký túc xá cũ của nhómNhánh thua vòng playoff Leipzig Major: Châu Âu thất thủCác quốc gia trên thế giới nghe gì vào dịp năm mới?Rùng mình khoảnh khắc xe taxi chạy tốc độ cao tông thẳng vào 11 người đang dừng xe bên đường ngày mùng 2 TếtSướng nhất fan Nguyễn Trần Trung Quân, đầu năm đã được lì xì hẳn 'Canh ba' phiên bản mớiClip hot cần xem ngay: Jack trong lần hiếm hoi xuất hiện và song ca cực 'ngọt' cùng Lê HiếuÁ hậu 10X Kiều Loan không dùng hàng hiệu, muốn làm ca sĩNghệ sĩ Thanh Dậu bật khóc khi được nhà giáo ưu tú Mạnh Dung tổ chức kỷ niệm 60 năm ngày cướiLộ bằng chứng chứng minh Taylor Swift vẫn sẽ tham dự lễ trao giải Grammy 2020?Gần kề comeback, Super Junior “thả thính” teaser ca khúc mới đầy bùng nổXuất hiện game The Walking Dead mới cực đỉnh, cộng đồng Steam khen ngợi hết lờiCô nhóc tập nhảy với gương mặt cực "sung" khiến ai nấy ôm bụng cười lăn cười bòDisney chúc mừng Tết nguyên đán bằng loạt poster phim siêu đỉnh!Vừa hái cafe vừa trổ tài catwalk 'sương sương' chỉ có thể là H'Hen NiêIan Mckellen - phù thuỷ vĩ đại của màn ảnh Anh QuốcRò rỉ giao diện từ bộ dev kit của PlayStation 5Tựa game Superman của Rocksteady sẽ độc quyền trên Xbox Series XNomura vẫn còn tham vọng mang Noctis Versus XIII quay trở lạiNgoài Hellblade 2, Ninja Theory đang phát triển game mới Project: MaraHàn Quốc áp dụng hình thức thi đấu tính điểm của Tekken cho Taekwondo

Tiêu điểm

Bánh cuốn từ bánh tráng
14:19:30 25/01/2020
Mâm cúng sáng Mùng 1 Tết đẹp lung linh đầy màu sắc cho năm mới nhiều tài lộc
14:10:14 25/01/2020
Những món ăn để "lấy may" trong năm mới, dù bận đến mấy cũng phải thử
14:06:29 25/01/2020
Học cách làm tempura tôm giòn ngon đúng điệu, đơn giản tại nhà
21:02:34 25/01/2020
Gà hầm củ sen món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức
10:16:30 25/01/2020
Người dân nhiều nước châu Á ăn gì trong dịp Tết Nguyên đán?
10:46:51 25/01/2020
Ớt chuông nhồi thịt – Lạ miệng cho một ngày cuối tuần vui vẻ
22:13:01 26/01/2020
7 quán ăn mở xuyên Tết ở Sài Gòn
14:13:17 25/01/2020
Bánh gạo puto – món ngon cho bữa ăn nhẹ nhàng
20:57:45 25/01/2020
Top 6 quán bún chả Hà Nội lâu năm ngon trứ danh phải thử một lần
08:31:21 26/01/2020

Thông tin đang nóng

Tài xế lao taxi vào 11 người đi chúc Tết do buồn ngủ
07:14:40 27/01/2020
Bạn trai tin đồn của Hoa hậu H'Hen Niê là ai?
08:25:40 27/01/2020
Trở về từ Vũ Hán, người đàn ông không khai báo tình trạng sức khỏe mà thoải mái đi bar "đu đưa" khiến 80 người có nguy cơ nhiễm virus corona
07:39:18 27/01/2020
80 người chết vì dịch phổi cấp tại Trung Quốc
08:18:53 27/01/2020
Virus corona Vũ Hán: Mở cửa du lịch, Thái Lan lãnh đủ?
07:34:40 27/01/2020
Trung Quốc chưa rõ nguy cơ đột biến virus corona
07:50:01 27/01/2020
Meghan Markle - công nương tai tiếng làm đảo lộn Hoàng gia Anh
08:12:05 27/01/2020
Siêu thảm đỏ Grammy 2020: Ariana Grande chặt chém với đầm cồng kềnh, BTS “gây nổ” bên vợ chồng Nick Jonas và Hoa hậu
07:52:27 27/01/2020
Tạ Đình Phong, Vương Phi không bên nhau dịp Tết
08:07:42 27/01/2020
Đã có ca tử vong đầu tiên do virus corona tại Thượng Hải
07:07:30 27/01/2020

Tin mới nhất

Khỏi lo bị đói quanh khu phố đi bộ Hồ Gươm

08:14:32 27/01/2020
Khu phố đi bộ Hồ Gươm đã bắt đầu đi vào hoạt động, thu hút sự quan tâm của khá nhiều người, ở mọi lứa tuổi và ở đó cũng có những thiên đường ẩm thực nức lòng.

“Điểm mặt chỉ tên” những món ăn vặt ngon đình đám của Sài Thành

08:11:20 27/01/2020
Thành Phố Hồ Chí Minh không chỉ là nơi phố thị phồn hoa mà còn có nền ẩm thực phong phú, trong đó, các món ăn vặt luôn thu hút thực khách, đặc biệt là các bạn trẻ. Dưới đây là 7 món ăn vặt ngon của thành phố này.

Những món ăn vặt cho ngày Hà Nội trở gió

08:09:04 27/01/2020
Ẩm thực mùa này cũng bắt đầu đa dạng hơn, có những cái tên chỉ cần gợi lên là đã thấy cả heo may, vương vấn những chuỗi ngày đổi gió.

Những món ăn sáng “cộp mác” Hà Nội

08:05:07 27/01/2020
Hà Nội vốn được biết đến như thiên đường ẩm thực dân dã, quen thuộc, mang đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Người Hà Nội vốn rất coi trọng bữa sáng, ở đó không chỉ có sự tinh tế, ngon miệng mà còn là nghệ thuật.

Đã đời khi biết 15 địa điểm ăn uống TP. HCM với hương vị ôi mê ly

08:01:39 27/01/2020
Nhắc tới địa điểm ăn uống TP. HCM thì bạn sẽ không thể không biết tới phố sủi cảo Hà Tôn Quyền, hay quán bánh tráng trộn ở Nguyễn Thượng Hiền,…Từng tới đây thưởng thức bạn sẽ phải ngây ngất với hương vị mê ly của những món ăn này.

Hủ Tiếu Mì – “Thức quà” không thể thiếu của người Sài Gòn

07:58:05 27/01/2020
Hủ Tiếu hay một số người gọi là Hủ Tíu là một món ăn quen thuộc của người miền Nam nói riêng cũng như Việt Nam nói chung.

Top 5 quán, thương hiệu trà sữa ngon nổi tiếng ở Sài Gòn

07:54:20 27/01/2020
Sài Gòn dường như cái nôi cho sự phát triển các nhãn hàng trà sữa đầu tiên tại Việt Nam. Có rất nhiều hãng trà sữa nổi tiếng du nhập mà bạn không thể tìm ở Hà Nội. Hãy cùng VNTRIP.VN ghi lại những quán trà sữa ngon ở Sài Gòn nhé.

Lạc vào thiên đường ẩm thực tại chợ đêm Đà Lạt

07:49:58 27/01/2020
Đà Lạt là thành phố đẹp bất chấp không gian và thời gian. Nếu như ban ngày Đà Lạt mang vẻ đẹp mộng mơ của thành phố ngàn hoa thì ban đêm  Đà Lạt lại trở nên lung linh, huyền ảo và tràn đầy nhựa sống.  

Nộm bò khô – Món quà vặt ăn mãi không chán của giới trẻ

22:10:23 26/01/2020
Hà Nội vốn nổi tiếng bởi những gánh hàng nhỏ với những món quà chiều vô cùng ngon miệng và đắt mắt.

Cà tím bung đậu đơn giản mà đưa cơm ngon tuyệt vời

22:07:45 26/01/2020
Hương vị món cà tím bung đậu đã thật quen thuộc với nhiều người, nhưng nếu bạn vẫn chưa rõ cách làm để món ăn này ngon đúng điệu thì bài hướng dẫn dưới đây chắc chắn sẽ là bí kíp đáng giá đấy.

Cơm chiên hạt sen thơm bùi khó cưỡng – món ngon đổi vị bữa sáng

22:05:31 26/01/2020
Cơm chiên vốn là món ăn gọn nhẹ, ngon miệng khi bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn.

Bí quyết nấu cháo cá chép tươi ngon mà không bị tanh

22:02:40 26/01/2020
Chắc hẳn các bạn đều biết cá chép rất bổ dưỡng, vừa giúp sáng mắt lại vừa cung cấp dinh dưỡng cho bé mau lớn khỏe mạnh.

Dưa món ngâm nước mắm

21:57:44 26/01/2020
Dưa món ngâm nước mắm là món ăn không thể thiếu ngày Tết, ăn chung với bánh chưng, bánh tét đều rất hợp, có tác dụng giải ngấy.

Tôi giải quyết hết chỗ gà luộc còn dư ngày Tết chỉ với 2 món nhanh gọn mà siêu ngon này

21:54:48 26/01/2020
Gà luộc ngày Tết nhà nào cũng có, ăn mãi cũng chán. Bạn hãy tận dụng gà luộc làm 2 món ngon dưới đây nhé!

Tết đến tôi làm món lạp xưởng hấp nấm, khách đến nhà ai cũng khen vừa đẹp vừa ngon

21:52:03 26/01/2020
Ngày Tết là cơ hội để bạn được trổ tài nấu nướng của mình, bạn hãy đem đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng đẹp mắt với món lạp xưởng hấp nấm nhé!

Ngán đồ Tết? Làm ngay cải thảo xào chua cay ăn giải ngán thôi!

21:49:36 26/01/2020
Từng miếng cải thảo xào chua chua giòn giòn thêm chút vị cay sẽ là một món rau lý tưởng ngon miệng trong những ngày Tết.

Các món rau xào cực nhanh cho mâm cỗ Tết mướt mắt và chống ngán tuyệt vời

21:46:15 26/01/2020
Những tín đồ của món rau xào chắc chắn sẽ thích mê những món rau xào xanh mướt, giòn ngọt dưới đây.

Muốn nấu miến ngon chuẩn, không bị nát nhũn thì hãy ghi nhớ những bí quyết này

21:43:38 26/01/2020
Nấu một bát miến lòng gà dâng cúng Tổ tiên sau để thưởng thức và cảm nhận hương vị ẩm thực Tết mới tuyệt vời làm sao.

Cùng vào bếp học cách làm bánh cuốn bằng chảo cực đơn giản

21:40:57 26/01/2020
Chắc hẳn các bạn chẳng còn xa lạ với món bánh cuồn Hà Nội với lớp vỏ trắng muốt mềm mịn bên ngoài cùng lớp nhân được tẩm ướp ngầy ngậy bên trong, ăn kèm cùng với rau xanh tươi mát và bát nước chấm đậm đà.

Bánh giò nóng cho một bữa sáng đầy dinh dưỡng cho cả gia đình

21:37:37 26/01/2020
Bánh giò nóng là một món quà sáng vô cùng quen thuộc, dễ ăn và được cả người lớn lẫn trẻ con yêu thích.

Học đầu bếp 5 sao cách chế biến món bún bò Huế chuẩn vị

21:34:44 26/01/2020
Bún bò Huế – một nét truyền thống của xứ Huế mộng mơ, một biểu tượng ẩm thực với những hương vị đặc trưng không thể lẫn. Bún bò Huế không chỉ là một món ăn quen thuộc của người dân nơi đây mà còn là một món ăn được yêu thích của các du ...

Bí quyết làm canh kim chi thơm nức mũi chuẩn vị Hàn Quốc

21:31:52 26/01/2020
Canh kim chi – một món ăn quen thuộc trong những bữa cơm ở Hàn Quốc. Bạn chẳng cần phải tới tận xứ sở kim chi hay ra nhà hàng đắt tiền, chỉ cần một vài bí quyết đơn giản sau đây của góc ẩm thực Hương Sen, bạn đã có ngay một bát canh kim...

Cơm lươn nướng – Món ăn truyền thống của xứ sở hoa anh đào

21:28:37 26/01/2020
Từ trước tới nay, đất nước Nhật Bản vốn nổi tiếng với món sushi cá tươi được chế biến dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp danh tiếng.

Cách nấu cay đậu phụ cay Hàn Quốc cay chảy nước mắt

21:25:10 26/01/2020
Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với món kim chi huyền thoại hay món bánh gạo tokbokki mà còn được biết đến với món canh đậu phụ cay xè chảy nước mắt.

Bí quyết cho món cá hồi nướng thơm ngon của đầu bếp 5 sao

21:22:00 26/01/2020
Cá hòi là một trong những loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng cho cơ thể mà lại dễ chế biên, cũng là loại thực phẩm thường xuyên được sử dụng trong các thực đơn nhà hàng sang trọng.

Sủi cảo tôm thơm ngon, nóng hổi cho ngày đông se lạnh

20:58:01 26/01/2020
Sủi cảo tôm hay hoành thánh là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Trung Hoa, với lớp vỏ bánh mềm dai trắng muốt bên ngoài và nhân tôm thịt bên trong, chấm cùng nước tương vô cùng hấp dẫn.

Học lỏm bí quyết làm bánh gối từ các quán ăn vặt nổi tiếng

20:55:10 26/01/2020
Không khó để bắt gặp một hàng bánh với những chiếc bánh gối vàng rụm, thơm ngon với phần nhân đầy ắp thịt, tôm và trứng và bát nước chấm kết hợp hoàn hảo.

Xì xụp bên bát bánh canh ghẹ cay cay, nóng hổi hấp dẫn

20:52:14 26/01/2020
Bánh canh ghẹ là một món ăn quen thuộc và dân dã trong thực đơn bữa ăn của người dân Sài Gòn và các tỉnh phía nam Việt Nam.

Cải thảo sốt nấm – món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình

20:49:03 26/01/2020
Cải thảo sốt nấm là một trong những món ăn bổ dưỡng, không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp chữa được một số bệnh, bảo vệ sức khỏe cho con người.

Có thể bạn quan tâm

Youtuber Triều Tiên cố vấn cho bom tấn Crash Landing on You tiết lộ: Quân nhân giống như Hyun Bin chỉ là mộng ảo?

Phim châu á

09:09:10 27/01/2020
Điểm khác biệt giữa đời thực và trên phim xoay quanh Crash Landing on You luôn được hội fan cứng tích cực tìm kiếm.

Virus corona reo rắc nỗi sợ cho nhà đầu tư

Kinh tế

09:08:01 27/01/2020
Sự nguy hiểm của virus corona khiến giới đầu tư toàn cầu hoảng sợ, đẩy phố Wall chìm trong sắc đỏ trong phiên cuối tuần qua (24/1).

Beyonce quyến rũ dáng tròn đầy 'bỏng rẫy' bên chồng

Phong cách sao

09:07:36 27/01/2020
Cặp đôi quyền lực Beyonce và Jay-Z là những ngôi sao dự một trong những buổi tiệc tiền Grammy diễn ra hôm qua tại Los Angeles (giờ địa phương).

Tin mới về 17 công dân Việt Nam trong tâm dịch virus Corona ở Vũ Hán

Sự kiện nóng

09:07:28 27/01/2020
Theo tin từ Bộ Ngoại giao, liên quan đến dịch viêm đường hô hấp cấp do chủng mới của virus Corona, ngày 26/1, Đại sứ quán Việt Nam tại Trung Quốc thông tin 17 lưu học sinh Việt Nam và người nhà đang ở Vũ Hán (tỉnh Hồ Bắc) đều trong tình...

5 phim chick flick nức tiếng màn ảnh Việt vừa thu nạp thêm "Gái Già Lắm Chiêu 3"

Phim việt

09:07:06 27/01/2020
Mặc dù là dòng phim dành cho phụ nữ nhưng 5 tác phẩm chick flick Việt này vẫn nhẹ nhàng thu hút cả cánh mày râu bởi những đề tài hấp dẫn mà nó khai thác.

Đào dáng huyền - vẻ đẹp mềm mại, dịu dàng, ấm cúng cho nhà vào dịp Tết

Sáng tạo

09:07:04 27/01/2020
Chọn một cành đào dáng huyền không chỉ mang đến cho ngôi nhà dịp Tết thêm mềm mại, duyên dáng mà còn tăng thêm tài lộc, may mắn suốt cả năm.

Real Madrid chiếm ngôi đầu, Zidane ca ngợi ‘người hùng không ai ngờ’

Bóng đá thế giới

09:01:37 27/01/2020
HLV Zidane đã khen ngợi hậu vệ người Tây Ban Nha Nacho sau trận Real Madrid đánh bại Valladolid 1-0.

Biến Ngôi nhà của Chúa thành nhà bình dân

Clip hay

08:56:17 27/01/2020
Một cặp vợ chồng ở bang Maryland đang chịu nhiều phê bình khi biến một nhà thờ thành nhà ở. Một số người cho đó là 1 sự xúc phạm, nhưng những người khác nghĩ rằng những gì họ đang làm là một ý tưởng tuyệt vời.

Bị tấn công tên lửa, Đại sứ quán Mỹ ở Iraq rung chuyển

Thế giới

08:50:57 27/01/2020
Chiều Chủ nhật có ba quả tên lửa rơi vào khu vực đại sứ quán Mỹ tại thủ đô Baghdad, một quả rơi trúng khuôn viên nhà hàng của đại sứ quán.

PUBG Mobile: Nếu còn lăn tăn với chế độ mới thì đây là 5 mẹo siêu hay ho giúp bạn ăn gà dễ dàng

Game online

08:49:43 27/01/2020
Chế độ thống trị là chế độ trò chơi mới Evoground sắp có trong bản cập nhật 0.16.5 PUBG Mobile. Dưới đây là 5 mẹo hay ho giúp bạn sẵn sàng cho trận chiến mới.

Galaxy Fold: Chiếc smartphone dành cho các sếp

Đồ 2-tek

08:46:06 27/01/2020
Galaxy Fold là thiết bị được sinh ra để phục vụ cho một đối tượng người dùng nhất định và không dành cho đại chúng.

Diễm My 9x: "Mẹ là vùng an toàn bình yên của tôi, ngày Mẹ tạm biệt cũng là lúc tôi phải bước ra khỏi giới hạn của mình"

Hậu trường phim

08:43:43 27/01/2020
Không sang chảnh và đầy quyền lực như ở trên phim, Diễm My 9x ngoài đời dịu dàng, nhẹ nhàng và có thoáng một chút trầm mặc.

Huyền thoại bóng rổ Kobe Bryant qua đời sau vụ rơi trực thăng

Bên lề sân cỏ

08:41:44 27/01/2020
Ngôi sao bóng rổ Kobe Bryant là một trong những nạn nhân sau vụ trực thăng rơi vào sáng 26/1 (giờ Mỹ).

Từ Keanu Reeves đến Norman Reedus: Vì đâu mà ngày càng nhiều sao hạng A gia nhập ngành công nghiệp gaming?

Game offline

08:41:41 27/01/2020
Sự phát triển bùng nổ của ngành công nghiệp gaming trong những năm gần đây đã thu hút rất nhiều ngôi sao điện ảnh hàng đầu thế giới, mang đến cho họ những trải nghiệm mới lạ, độc đáo, và cả những khoản tiền lương kếch xù nữa.

Liên Quân Mobile: Game thủ lại tốn tiền triệu cho cơ hội trúng skin bậc SS, gồm cả skin Tuyệt Sắc

Esport

08:37:28 27/01/2020
Cách đây vài tuần, lần đầu tiên trong lịch sử, Garena mang skin bậc SS ra để treo thưởng nhân dịp kỷ niệm Liên Quân Mobile tròn 3 tuổi.