Độc đáo loại kem làm từ côn trùng
Một chiếc kem được làm từ sữa của bọ, làm bằng cách xay côn trùng nhiệt đới thành sữa vừa chính thức ra mắt tại Cape Town, Nam Phi.
Cây kem làm từ côn trùng
Một chiếc kem được làm từ sữa của bọ không phải là điều không tưởng bởi Gourmet Grubb một nhà khởi nghiệp tại Cape Town, Nam Phi vừa chính thức ra mắt loại kem này trong danh sách hàng loạt món ăn khác được làm từ côn trùng.
Loại kem này sử dụng EntoMilk, một loại sữa thay thế được làm bằng cách xay côn trùng nhiệt đới như ruồi lính đen, được cho là có lượng protein cao hơn sữa gấp 5 lần.
Cô Leah Bessa, Giám đốc điều hành Gourmet Grubb cho rằng: “Chúng tôi đang đi đầu để thay đổi cách con người nhìn nhận về côn trùng, sản xuất và sử dụng chúng trong ngành công nghiệp thực phẩm”.
Liên hợp quốc dự đoán, thế giới sẽ cần lượng lương thực gấp đôi để đủ cho dân số toàn cầu tính đến năm 2050 và từ lâu ủng hộ côn trùng như một nguồn thức ăn giàu protein bền vững so với gia súc truyền thống.
Video đang HOT
Theo cô Bessa, loại kem này có rất nhiều vị từ socola đến bơ lạc và mùi vị khá béo. Cô khẳng định, nó không chỉ ngon mà còn cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, việc sử dụng côn trùng làm thực phẩm cũng được coi là cách để bảo vệ môi trường bền vững.
Theo Giaothong
"Tê liệt vị giác" với đặc sản chim nguyên lông nhồi trong hải cẩu thối rữa ở Bắc Âu
Được miêu tả có hương vị "giống như từ địa ngục", đặc sản Kiviaq của người Greenland xứng danh là món ăn kinh dị nhất thế giới.
Kiviaq là món đặc sản vào mùa đông của người Inuits ở vùng bắc Greenland với truyền thống lâu đời hàng trăm năm. Món ăn là một giải pháp dự trữ đồ ăn khi nguồn thực phẩm trở nên khan hiếm vào mùa đông. Tuy dễ bảo quản và đầy đủ dưỡng chất, đây không phải là món dễ ăn.
Nguyên liệu để chế biến món ăn này chỉ bao gồm hải cẩu và chim anca. Hải cẩu sau khi bắt sẽ được mổ bụng, bỏ đầu, đuôi, 2 vây và toàn bộ nội tạng bên trong.
Tiếp đến, người ta nhồi 300-500 con chim anca vào trung phần thân rỗng của con hải cẩu. Những con chim chẳng cần sơ chế, còn nguyên lông, mỏ bị nhồi chật ních bên trong con hải cẩu.
Sau đó, họ khâu kín con hải cẩu, đồng thời đẩy hết không khí bên trong ra bằng cách chèn lên trên một tảng đá to. Đường khâu được bôi một lớp mỡ hải cẩu để tránh vi khuẩn xâm nhập. Cuối cùng, người ta đem chôn con hải cẩu xuống đất từ 3-18 tháng.
Qua thời gian, chất béo của con hải cẩu sau khi lên men sẽ ngấm vào chim, khiến chúng mềm ra, vì vậy, mọi người có thể thưởng thức những con chim sống, gồm cả xương. Khi đào lên thì tất cả hỗn hợp đã hóa lỏng toàn bộ, khi ăn người ta đập phần đầu ra như đập trứng. Nhiều người thường cắn đứt đầu chim Auk, sau đó, hút nước bên trong của nó trước.
Nghe cách ăn đã ghê rợn, hương vị của món ăn cũng đáng sợ không kém. Mùi hương vừa hăng vừa nồng nặc của thịt thối rữa sẽ bốc lên ngay khi được đào ra khỏi lòng đất. Món ăn phải được ăn ngoài trời bằng không mùi của nó sẽ ám lại trên quần áo, thậm chí nhà cửa của người dân và sẽ lưu giữ nhiều tuần không hết.
Với cư dân bản địa, món ăn đơn giản có vị cay và khá tương đồng với món phô mát thối. Còn đối với những người lần đầu ăn thử, món ăn này có vị "giống như từ địa ngục", một số người khác cảnh báo món đặc sản sẽ khiến bạn "tê liệt vị giác sau khi ăn".
Nhiều người ngay khi tiếp xúc với món ăn đã "nôn thốc nôn tháo" vì không ngửi được mùi hương chứ chưa kể là cắn thử một miếng. Món ăn này chắc chắn chỉ dành cho các thực khách cản đảm nhất, muốn trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của xứ tuyết Greenland.
Sumitra, một cây bút viết cho trang Odditycentral cảnh báo: "Tôi phải nói với những người ưa sự tinh tế rằng Kiviaq không dành cho bạn".
.Theo Nguoiduatin
Loại bọ chuyên ăn tre, trẻ em TQ thường đi vào rừng bắt về xào Mặc dù biết rằng côn trùng có nhiều dinh dưỡng nhưng khi nhìn thấy hình dạng của những con bọ này thì liệu bao nhiêu người sẽ dám ăn. Ở nông thôn Trung Quốc, các loài côn trùng thường đa dạng và phát triển với số lượng lớn. Một số loài côn trùng có thể gây hại cho cây trồng, là sâu bệnh...