Độc đáo đầm sen vàng hiếm có giữa Thủ đô

VOV23:00 18/07/2022

Ngoài những giống sen đã quen thuộc như sen hồng, sen trắng, đầm hoa sen vàng tại Thanh Oai, Hà Nội cũng là điểm hút khách đến thăm quan, chụp ảnh.

Những bông hoa sen có màu vàng nhạt, cánh kép dày mới mẻ, lạ mắt khiến nhiều người ngạc nhiên, thích thú.

Được biết, năm 2021, gia đình anh Trần Đình Lập (Đầm sen Quán gió- Thanh Oai) bắt đầu trồng quy mô lớn 1000m2 trên đầm sen của gia đình.

Năm nay, cánh đồng sen đã bung nở kín đầm, trở thành điểm dừng chân của nhiều du khách.

Sen vàng là giống sen kép có nhiều cánh đan xen thành các lớp.

Video đang HOT

Bông hoa khi nở có sự chuyển màu với sắc trắng ở đuôi cánh và chuyển dần thành vàng đậm dần ở đầu cánh và nhụy.

Hoa nở to hơn lòng bàn tay và xòe rộng dần ra khi sắp tàn. Hoa vẫn giữ mùi thơm dìu dịu đặc trưng của sen.

Nhờ vẻ đẹp lạ, nhiều bạn trẻ sớm tới check-in, chụp ảnh.

Với các bạn trẻ yêu thích chụp ảnh, thời điểm đẹp nhất để thưởng thức vẻ đẹp của hoa sen là lúc sáng sớm, trước 8h. Lúc này, ánh sáng vừa lên nhẹ nhàng, cũng là thời điểm hoa sen toả hương thơm ngát.

Điều đặc biệt là mùa hoa sen vàng lại kéo dài sang đầu mùa thu chứ không phải là sen mùa hạ như loại sen hồng, sen trắng.

Độc đáo món giò "giải ngấy" làm từ thịt lợn nguyên tảng ở Thái Bình

Thay vì xay nhuyễn như các loại giò chả truyền thống, loại giò này lại được chế biến từ những tảng thịt ba chỉ nguyên miếng, giữ lại cả lớp bì mỡ.

Ở Thái Bình có một món giò đặc sản với cách chế biến độc lạ nhưng hương vị thơm ngon nức tiếng. Đó là giò nây.

Giò nây là loại giò đặc sản của Thái Bình. Ảnh: Nghĩa Râu/ Dân Trí.

Giò nây (hay còn được gọi với nhiều cái tên khác như giò lây, giò cuốn hoặc giò mỡ, giò thúc) là món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa, chứa đựng nét tinh hoa ẩm thực của người dân "quê lúa".

Giống các món giò truyền thống khác, giò nây cũng được làm từ thịt lợn nhưng có cách chế biến đặc biệt hơn.

Món giò này tuy không cầu kỳ về nguyên liệu nhưng đòi hỏi quy trình chế biến tỉ mỉ, kỹ càng. Ảnh: Oanh Lượng/VietNamNet.

Chia sẻ với VietNamNet , anh Nguyễn Văn Nghĩa, chủ một hộ kinh doanh nhiều năm chuyên cung cấp đặc sản giò nây ở Thái Bình cho biết, món giò này tuy không cầu kỳ về nguyên liệu nhưng đòi hỏi quy trình chế biến tỉ mỉ, kỹ càng.

"Thịt ba chỉ phải được tuyển chọn từ những con lợn sạch, ngon và đảm bảo hàng tươi mới chế biến được món giò nây chất lượng. Thịt mua về đem sơ chế sạch, giữ nguyên miếng rồi tẩm ướp các loại gia vị thông thường như muối, mì chính, hạt tiêu,... Chờ thịt ngấm đều rồi cuộn chặt tay, gói trong lá chuối giúp giò thành phẩm có màu sắc và hương vị đặc trưng", anh Nghĩa nói.

Nếu muốn giò giòn hơn, tùy từng nơi, người dân có thể ướp thịt với hành tỏi băm nhỏ và cho thêm mộc nhĩ thái sợi. Thịt ba chỉ giữ nguyên lớp bì mỡ, xếp phần nạc lên trên chứ không pha trộn thêm bất cứ thứ gì rồi được bọc thật chặt bằng lớp lá chuối. Bước này rất quan trọng, đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận của người làm. Giò phải được cuốn chặt tay để các thớ thịt dính chặt vào nhau, không làm rời rạc các thành phần nguyên liệu.

Giò nguội đem cất vào tủ lạnh ngăn mát, có thể bảo quản trong vòng 10 ngày. Ảnh: Khánh Vân/Dân Trí.

Tiếp đó, giò được đem luộc trong khoảng 4-5 giờ ở mức lửa vừa để giữ nhiệt. Giò luộc thời gian vừa đủ mới đảm bảo chín đều, có độ giòn, thơm mùi thịt và lá chuối.

Giò sau khi vớt ra khỏi nồi, chờ nguội rồi sẽ được ép chặt như bánh chưng để ráo nước, giúp phần thịt bên trong càng thêm dính quyện vào nhau. Nhờ thế giò có màu đẹp mắt, hương vị thơm ngon và thơm nức mũi. Khi giò nguội đem cất vào tủ lạnh ngăn mát, bảo quản trong vòng 10 ngày.

Giò nây thường được ăn kèm với hành muối hoặc dưa muối. Ảnh: Phạm Thị Lụa/VietNamNet.

Mới nhìn, giò nây có thể khiến thực khách có cảm giác ngấy nhưng khi ăn lại mềm tan, vị thanh mát như thạch khá lạ miệng, không bị ngán. Từng miếng giò hình chữ nhật, ăn kèm hành muối hoặc dưa muối thì cực kỳ "hao cơm".

Đặc biệt vào dịp năm mới, giò nây trở thành món ăn "giải ngấy" không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của các gia đình Thái Bình. Giò nây có vị đậm đà, béo ngậy, mềm tan của thịt ba chỉ hòa quyện vị cay nồng của hạt tiêu, dậy mùi thơm lá chuối khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.

Từ món ăn truyền thống của người Thái Bình, giò nây dần xuất hiện trên mâm cơm 3 miền và được thực khách thập phương yêu thích. Món giò này còn góp mặt trong thực đơn giỗ chạp, đám cưới tại nhiều tỉnh, thành.

Chị Lê Hương (ở quận Hà Đông, Hà Nội ) chuyên nhận đặt giò nây từ Thái Bình lên Hà Nội để phục vụ nhu cầu thưởng thức đặc sản của người dân Thủ đô đã 4 năm nay. Riêng đợt cuối năm, giáp Tết, lượng giò nây chị bán được có thể lên tới 100kg/ngày. Theo chị Hương, giò nây bảo quản ngăn mát được khá lâu nên người ta thường mua nhiều về ăn dần hoặc mang biếu tặng.

"Thông thường, tính cả công vận chuyển thì giò nây có giá khoảng 180.000 - 220.000 đồng/kg. Nhưng riêng dịp Tết, hàng cung không đủ cầu, giá giò nây tăng cao, dao động từ 300.000 - 350.000 đồng, khách phải đặt trước cả tuần mới có. Nếu ngày thường, mình chỉ bán khoảng 15-20kg/ngày thì cuối năm, số lượng tăng gấp nhiều lần vì nhu cầu của khách tăng cao", chị Hương cho biết.

Hàng bún đỏ duy nhất ở Hà Nội đang hot thời gian gần đây: Hương vị thật sự thế nào mà được quan tâm nhiều như vậy? Bún đỏ là cái tên còn khá lạ lẫm trên bản đồ ẩm thực Hà Nội, có lẽ bởi vậy mà nó rất hot trong thời gian gần đây. Thời gian gần đây, trên khá nhiều hội nhóm ăn uống, cư dân mạng truyền tay nhau địa chỉ một hàng bún đỏ ở Hà Nội. Dù không phải mới mở, thế nhưng bún...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hấp dẫn độc đáo thủ đô hiếm có phong cảnh check - in điểm hút khách

Xem thêm Share

Xem nhiều

Em bé ngủ dưới nắng khi xem A80, được phu nhân Hà thành đón vào nhà, hoá ra là mẹ vợ hot làng bóng đá!00:28

Cô gái Hà Nội phản đòn, khống chế nam thanh niên xăm trổ ở hầm giữ xe08:18

Vì sao khối diễu binh hát hit 10 năm của Sơn Tùng, chính chủ phải vào khen03:17

Vợ sinh con 1 tháng, bắt quả tang chồng quạt cho tiểu tam ngủ ngoài đường: Trước đây cũng suýt là... tiểu tam00:18

Chú rể Tây vượt thử thách rước cô dâu Hà Nội, quan viên hai họ cười nghiêng ngả01:28

Vợ chồng ở Cần Thơ đạp xe hơn 1.800km, vượt bão số 5 ra Hà Nội viếng Lăng Bác00:58

Lê Hoàng Hiệp thành tâm điểm, bị đồng đội "nhắc nhở", khiến dân tình xôn xao03:15

Trịnh Thị Duyên: chiến sĩ A80 dùng 'mỹ nhân kế' nói 1 câu làm QN Nga 'siêu lòng'03:19

Con trai Quang Hải giật sóng "quậy" họp báo Hòa Minzy, Chu Thanh Huyền trông khổ03:17

Lốc xoáy kinh hoàng ở Ninh Bình: Chỉ trong 2 phút hàng trăm nhà dân bị hư hại, cả con phố tan hoang00:33

Nghe cách Đàm Thu Trang giảng giải sau khi con khóc lóc ăn vạ: Dân mạng khen Cường Đô La đã cưới đúng người01:50

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Xe cứu thương đi 200 km, thu 21 triệu đồng: Buộc thôi việc hai người

07:59:07 06/09/2025

Liên quan đến vụ xe cứu thương đi 200km thu 21 triệu đồng, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Bắc Ninh số 1 quyết định buộc thôi việc hai người, cảnh cáo một viên chức.

Bản lĩnh thép của nữ sinh 12 năm liền học giỏi, vượt qua căn bệnh hiếm để vào đại học Y Dược

07:56:13 06/09/2025

Những ngày tháng sống chung với bệnh Pompe, Thư chưa bao giờ để nỗi đau giam cầm ước mơ. Từ chiếc bàn học nhỏ và ánh đèn vàng ấm, em viết nên hành trình vượt thoát số phận bằng tri thức và khát khao sống.

Đoàn quân nhân Nga ăn chả mực trên du thuyền, tắm biển ở Hạ Long

07:51:34 06/09/2025

Bữa ăn phục vụ đoàn quân nhân Nga gồm nhiều đặc sản của Hạ Long như chả mực, cá song hấp, thưng, hàu... Theo quan sát của các nhân viên, đoàn quân nhân ăn vui vẻ, không để thừa món nào.

Chiến sĩ biên phòng lội suối vào bản, cõng học sinh đi khai giảng

20:49:27 05/09/2025

Nhằm đảm bảo an toàn cho học sinh, cán bộ chiến sĩ biên phòng tại Quảng Trị đã vượt đèo, lội suối vào tận thôn, bản, đón học sinh về trường dự lễ khai giảng năm học mới.

Cậu học trò cao 1,25m trở thành tân sinh viên ngành công nghệ thông tin

20:31:57 05/09/2025

Dù thể chất nhỏ bé, yếu ớt khi chỉ cao 1,25m, nặng 22kg, em Nguyễn Văn Thiện vẫn quyết tâm trong học tập và trở thành tân sinh viên ngành công nghệ thông tin tại một trường cao đẳng ở Đắk Lắk.

Cảnh 'chưa từng thấy' ở quán chay TPHCM ngày cận Rằm tháng 7

18:06:34 05/09/2025

Ngày cận Rằm tháng 7, các quán chay tại TPHCM trong tình trạng trái ngược nhau. Trong khi nhiều quán nổi tiếng lâu đời ế ẩm thì một số quán nhỏ lại đông bất ngờ.

Spotlight lễ khai giảng 2025 thuộc về khối học sinh tiểu học: Combo khóc - cười - ngáp đủ hết!

17:04:27 05/09/2025

Sáng nay 5/9, giáo viên và học sinh cả nước chính thức bước vào Lễ khai giảng năm học 2025 - 2026 đặc biệt nhất trong lịch sử.

Học sách do con trai thi trượt để lại, người mẹ tàn tật 50 tuổi đỗ thạc sỹ luật

16:39:33 05/09/2025

Một phụ nữ khuyết tật 50 tuổi ở Trung Quốc đỗ thạc sỹ luật sau khi tự học bằng cách xem những cuốn sách mà con trai từng trượt kỳ thi này để lại.

Lễ khai giảng xúc động với những học sinh đặc biệt ở làng Nủ

16:18:44 05/09/2025

Ở những vùng khó khăn của Tuyên Quang, Điện Biên hay Làng Nủ (Lào Cai), tiếng trống khai giảng năm học mới vang lên trong niềm háo hức của học trò.

Thượng uý Lê Hoàng Hiệp đã về TP.HCM, hàng trăm người thấy được bóng lưng là mãn nguyện

16:16:28 05/09/2025

Sáng 5/9, Thượng uý Lê Hoàng Hiệp và các đồng đội đã có mặt tại ga Sài Gòn (TP.HCM) sau hành trình dài trên chuyến tàu SE63 từ Bắc vào Nam. Đông đảo bạn bè, người thân và những người yêu quý các quân nhân đã có mặt tại ga Sài Gòn để chà...

Tờ giấy viết ngày 3/9/2025 đang khiến Threads khóc lụt

15:08:13 05/09/2025

Hôm nay (5/9) là ngày khai giảng trên toàn quốc. Những câu chuyện về sinh viên xa nhà cũng vì thế mà nhận được nhiều sự quan tâm hơn

Vì sao đời người phải ăn đám cưới miền Tây 1 lần?

09:50:37 05/09/2025

Miền Tây, một vùng đất có quá nhiều nét văn hoá đặc sắc không trộn lẫn với bất cứ đâu. Từ kiến trúc nhà đến vật dụng sinh hoạt, miền Tây luôn khiến người ta wow với những điều độc lạ và thú vị.

Có thể bạn quan tâm

Nhờ chở dùm bao gạo, không ngờ "rước" trộm vào nhà

Pháp luật

08:01:23 06/09/2025

Số vàng và nữ trang đã lấy trộm, Dung cùng với chồng (Phúc) và Đen mang đến một tiệm vàng thuộc phường Trà Vinh bán với giá 230 triệu đồng và chia nhau tiêu xài cá nhân.

Người cao tuổi ăn sáng muộn ảnh hưởng tới sức khỏe và tuổi thọ

Sức khỏe

07:59:21 06/09/2025

Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng, những thay đổi trong thói quen ăn uống ở người cao tuổi, đặc biệt là thời điểm ăn sáng có thể là một dấu hiệu cảnh báo sớm về các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.

Lionel Messi tuyên bố gây sốc về khả năng tham dự World Cup 2026

Sao thể thao

07:53:39 06/09/2025

Trận thắng 3-0 trước Venezuela ở vòng loại World Cup 2026 vào sáng 5/9 trên sân Monumental (Buenos Aires) là trận đấu chính thức cuối cùng của Messi cho đội tuyển quốc gia trên sân nhà.