Đỉnh cao của các loại cua: Tại sao người ta sẵn sàng chi 180 USD cho chưa đầy 1kg chân cua hoàng đế đỏ Alaska?

Linh Chi14:17 03/02/2022

Những người sành ăn hẳn là đã từng nghe nói đến cua hoàng đế đỏ Alaska, có thể nói mỗi chiếc chân cua đều có giá “trên trời”.

Các video mukbang ăn cua thu được hàng triệu lượt xem trên Youtube. Những loại cua họ ăn rất đa dạng và thường được mọi người ưa chuộng, có vẻ rất nhiều người xem cũng thích ăn món này. Tuy nhiên, không phải chân của tất cả loại cua đều có giá trị bằng nhau.

Chân cua tuyết là loại phổ biến nhất và với giá 66 USD cho gần 1kg, đây là một trong những loại có giá cả phải chăng nhất. Gần 1 kg cua đá Canada có giá 60 USD, loại cua này có vỏ dày hơn và thịt chắc. Cua hoàng đế phổ biến nhất mà các nhà hàng thường phục vụ được gọi là cua hoàng đế vàng, có giá tầm 136 USD cho khoảng 1kg.

Nhưng đỉnh cao của tất cả các chân cua là cua hoàng đế đỏ Alaska được đánh bắt ngoài tự nhiên. Chân của loại cua này có giá cao ngất ngưởng, lên đến gần 180 USD cho chưa đến 1kg. Arnie Dzelzkalns, người quản lý mảng hải sản tại thị trường bán lẻ trực tuyến Crowd Cow, cho biết lý do khiến giá của loại chân cua này cao đến vậy rất đơn giản: cung và cầu.

“Năm ngoái, chính phủ đã đưa ra lệnh cấm. Mùa đánh bắt đã phải chấm dứt ngay lập tức vì vượt quá số lượng cho phép trong khi nhu cầu vẫn rất cao. Các thị trường quốc tế săn lùng cua hoàng đế đỏ Alaska vì đây là loại tốt nhất hiện có với thịt ngọt, thơm và chắc nhất”.

Dzelzkalns nói rằng ngư dân sẽ bắt cua hoàng đế đỏ Alaska ngay trước khi chúng lột xác để thịt lấp đầy hoàn toàn vỏ. Mùa cua chỉ kéo dài trong sáu tuần, từ tháng Mười đến tuần thứ hai của tháng Mười Một. Và loại cua này thường được tìm thấy tại vùng nước cực kỳ nguy hiểm của biển Bering, ở độ sâu từ 80 đến 600 feet.

Để tìm hiểu xem cua hoàng đế Alaska có “danh xứng với thực” hay không, chuyên gia ẩm thực Daniel Boulud, chủ sở hữu nhà hàng Daniel ở Manhattan đã đưa ra đánh giá. Ông sẽ thưởng thức hai loại chân cua, một loại là chân cua hoàng đế ở Nga rất phổ biến trên thị trường hiện nay, và loại còn lại là chân cua hoàng đế Alaska trứ danh.

Theo ông, cua hoàng đế loại nào cũng rất đắt, không liên quan đến việc chúng đến từ Nauy, Nga hay bất cứ nơi nào. Dù giá đắt đỏ nhưng chúng rất đáng giá, những chiếc chân cua không bị vỏ “đội cân”, sẽ chỉ có những chiếc chân quý giá khi khách hàng mua đông lạnh. Bên cạnh đó, ông nhận thấy sự khác biệt rõ ràng trong cấu trúc và hương vị của hai loại cua.

Rõ ràng là cua hoàng đế Alaska chắc thịt, ngọt và thơm hơn. Đặc biệt, những điều này còn nâng cấp khi được đầu bếp có chuyên môn chế biến. Mùi vị của nó có thể đảm bảo mỗi khách hàng khi thưởng thức xong phải trầm trồ: “Ồ, con cua này chất lượng thật tốt”. Và không ai có thể phủ nhận rằng 180 USD cho 1kg cua hoàng đế Alaska là đáng giá.

Giải ngán Tết: Cua Cà Mau tăng giá kỷ lục, bộ chân cua hoàng đế giá 3 triệu

Giá cua gạch ở Cà Mau vào những ngày giáp Tết tăng cao, đạt mức giá kỷ lục khi lên tới 1 triệu đồng/kg. Trong khi đó, chân cua hoàng đế đông lạnh giá tới 3 triệu đồng/kg cũng cực kỳ đắt hàng dịp Tết.

Video đang HOT

Cua đặc sản Cà Mau tăng giá kỷ lục

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022, giá cua Cà Mau đạt mức kỷ lục. Theo ghi nhận, cua gạch, loại cua được xem là đặc sản, nổi tiếng nhất ở Cà Mau, có giá 1 triệu đồng/kg; cua thịt y loại 300 gram trở lên giá 500.000 đồng/kg; giá cua y tứ dưới 300 gram là 300.000 đồng/kg.

So với trước tháng Chạp, giá cua đã tăng 10-20%, thậm chí đến 50%. Đáng chú ý, giá cua gạch đang đạt mức giá kỷ lục khi bình thường trung bình chỉ khoảng 450.000-500.000 đồng/kg.

Chân cua hoàng đế đắt hàng dịp Tết

Chân cua hoàng đế đắt hàng dịp Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022, cua hoàng đế nguyên con (hàng sống đang bơi) có giá từ 1,9-2,3 triệu đồng/kg 2-4,5 kg/con là mặt hàng được giới nhà giàu chuộng mua về để ăn Tết hoặc đem biếu tặng.

Cùng với đó, chân cua hoàng đế đông lạnh cũng cực kỳ đắt hàng. Một bộ gồm có 2 càng và 6 chân, trọng lượng 1,2-1,8kg, tùy loại. Loại chân này có giá 1,65-1,8 triệu đồng/kg. Để thưởng thức được một bộ chân cua hoàng đế, người tiêu dùng phải chi từ 2-3 triệu đồng.

Giá tôm thẻ giảm nhẹ, tôm sú tươi sống tăng mạnh

Các doanh nghiệp thủy sản cho công nhân nghỉ Tết sớm nên giá tôm thẻ giảm nhẹ. Theo anh Lưu Trường Giang, đại diện kinh doanh của Công ty TNHH Thủy sản Tấn Phát (huyện Trần Đề, Sóc Trăng), các công ty chế biến thủy sản xuất khẩu dự kiến cho công nhân nghỉ Tết từ 27/1 nên giá tôm thẻ dự kiến giảm thêm 10.000-15.000 đồng/kg và kéo dài cho đến mùng 4 Tết (4/2).

Trong khi đó, giá tôm sú tươi sống tăng cao so với năm trước. Tôm sú tươi sống loại 10 con giá 480.000-500.000 đồng, cao hơn năm trước gần 100.000 đồng/kg.

Khô cá đồng tăng giá mạnh

Vài năm gần đây, người dân miền Tây chọn nhiều loại khô cá đồng để ăn Tết nên giá nhiều loại khô cá tăng lên. Anh Nguyễn Phong Khê (30 tuổi, Bạc Liêu) chia sẻ trên Zing, những năm trước, cá phi chỉ có giá 5.000 đồng/kg, giờ cá phi tăng lên 20.000-25.000 đồng/kg do hút hàng. Khô cá phi có giá 170.000 đồng/kg.

Khô cá phi thành đặc sản trong dịp Tết tại miền Tây. (Ảnh: Zing)

Ngoài khô cá phi, nhiều loại khô cá khác cũng tăng. Hiện khô cá lóc đồng có giá 320.000 đồng/kg, khô cá khoai có giá 400.000 đồng/kg, khô nhái có giá 520.000 đồng/kg, khô cá lóc cửng từ 800.000 đồng đến một triệu đồng mỗi kg.

Giá hoa Đà Lạt tăng mạnh, rau ế ẩm

Những ngày này, trên các khu vườn hoa tại Đà Lạt và vùng phụ cận cực kỳ nhộn nhịp và vui vẻ vì được mùa, được giá, thậm chí cháy hàng. Zing phản ánh, sau rằm tháng Chạp, giá hoa cúc cắt cành bắt đầu tăng cao. Giá hoa cúc cành ngày 26/1 lên 43.000 đồng/bó 10 cành, hoa cúc chùm cũng 30.000 đồng/bó 5 cành. Mức giá này cao gấp đôi so với vụ hoa Tết năm 2021.

Trái với niềm vui của người trồng hoa, nhiều nhà vườn trồng rau tại Đà Lạt và cả tỉnh Lâm Đồng lại buồn bã vì rau ế ẩm, giảm giá mạnh dù Tết cận kề. Từ 24/1, giá nhiều loại rau củ tại Lâm Đồng "quay đầu" giảm mạnh. Cụ thể, củ dền giảm từ 5.000 đồng/kg xuống còn 3.000 đồng/kg; cà chua và đậu leo cũng giảm 3.000 đồng/kg, xuống 9.000 đồng/kg; cà chua giảm 20.000 đồng/kg; hành tây Đà Lạt giảm 5.000 đồng/kg, còn 13.000 đồng/kg...

Giá chuối xanh tăng vọt

Sát Tết Nguyên đán, giá chuối xanh tăng gấp 2-3 lần so với ngày thường. Chị Minh (Láng Hạ, Hà Nội) cho biết: "Trước Tết một tuần, chuối tiêu xanh chỉ khoảng 10.000-15.000 đồng/kg nhưng giờ thì lên 20.000 đồng/kg. Những nải to, đẹp, có số quả lẻ cũng hơn lên tới hơn trăm nghìn, dịp tết đến ít cũng phải dùng đến 3 nải chuối do đó, tính riêng tiền chuối đã lên tới gần nửa triệu đồng".

Giá chuối xanh tăng vọt dịp cận Tết nguyên đán (Ảnh: Nhịp sống kinh tế)

Cùng với chuối xanh, bưởi là mặt hàng được bày bán nhiều, giá bán dao động từ 50.000-60.000 đồng/quả; cau có giá 20.000 đồng/quả; dưa hấu có giá 20.000-25.000 đồng/kg; phật thủ loại đẹp, nhiều tay có giá từ 120.000 đồng trở lên...

Giá bia tăng, sức mua yếu

Sức mua các loại rượu bia, nước giải khát cận tết năm nay ở thị trường TP.HCM yếu hơn hẳn mọi năm nhưng giá lại tăng từ 10 - 20%. Theo Phụ Nữ TP.HCM, tại các đại lý, kể từ tháng 10/2021, bia Tiger tăng giá so với trước khi bùng phát đợt dịch thứ tư, từ 330.000 đồng/thùng lên 350.000 đồng/thùng.

Một số loại bia khác tăng giá khoảng 10.000 đồng/thùng: Heineken có giá 430.000 đồng/thùng, 333 giá 250.000 đồng/thùng, Sài Gòn giá 240.000 đồng/thùng. Các sản phẩm phiên bản xuân có giá cao hơn loại bình thường khoảng 5.000 đồng/thùng. Trong khi đó, giá các loại nước ngọt như Coca-Cola, Pepsi vẫn giữ nguyên ở mức 180.000 đồng/thùng.

Giá lợn hơi tăng nhẹ dịp cận Tết

Giá lợn hơi vào dịp cận Tết tăng nhẹ. Tuần trước, giá lợn hơi ở một số tỉnh miền Bắc dao động ở mốc 52.000-54.000 đồng/kg, nay là 55.000-57.000 đồng/kg, tăng 2.000-3.000 đồng/kg. Đặc biệt, những con lợn có chất lượng thịt tốt, đạt tiêu chuẩn giá lên tới 58.000-60.000 đồng/kg.

Giá lợn hơi vào dịp cận Tết tăng nhẹ

Dù mức tăng không được như những năm trước nhưng những diễn biến của giá lợn hơi trong dịp cận Tết cũng khiến người nuôi kịp "thở phào".

Hoa nhập giá gần chục triệu đồng vẫn đắt hàng

Hoa nhập khẩu đang thu hút khách dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022. Theo phản ánh của Báo NLĐ, mai Mỹ, đào đông, tiểu tú cầu, tuyết mai... nhập khẩu bán tại các cửa hàng tại TP.HCM có giá vài triệu đồng/bó nhưng rất được chuộng. Có chậu hoa cắm sẵn giá trên 20 triệu đồng đã có khách mua.

Ông Nguyễn Thế Đông, Giám đốc Kênh bán lẻ và Thương mại điện tử Dalat Hasfarm, cho biết, sức tiêu thụ mặt hàng hoa tươi cắt cành lẫn hoa chậu tăng mạnh trong vài ngày trở lại đây. Đặc biệt, doanh số hoa dịch vụ tăng trưởng đáng kể so với các loại hoa khác.

2 cách làm cua hoàng đế rang me chua ngọt ngon hấp dẫn ăn là ghiền Cua hoàng đế là một loại hải sản được nhiều người thích bởi thịt của nó cực ngon, mềm và ngọt. Nên nấu gì với cua hoàng đế nhỉ? 1. Cua hoàng đế rang me với hành tây Nguyên liệu làm Cua hoàng đế rang me với hành tây Cua hoàng đế 1 con (1.2 - 1.5 kg) Hành tây 1 củ Vắt...