Điều gì xảy ra khi bạn tái sử dụng dầu ăn?

Theo dõi VGT trên

Bạn đã bao giờ nghĩ về điều gì sẽ xảy ra khi chúng ta tái sử dụng dầu nhiều lần và nó ảnh hưởng thế nào đến cơ thể?

Theo các nghiên cứu, việc hâm nóng lại dầu ăn dẫn đến giải phóng chất độc hại và cũng làm tăng các gốc tự do trong cơ thể gây viêm nhiễm và bệnh mãn tính khác nhau.

Hướng dẫn của FSSAI ( Cơ quan Tiêu chuẩnAn toàn Thực phẩm của Ấn Độ), nên tránh đun lại dầu ăn và trong trường hợp bạn phải tái sử dụng dầu, tối đa là ba lần được phép để tránh hình thành chất béo chuyển hóa. Tốt nhất hãy tránh sử dụng dầu thừa, đặc biệt dầu thực vật đã phát triển các hợp chất phân cực hơn 25% sẽ không được sử dụng.

Dẫn lời Tiến sĩ Soumyadeep Mukhopadhyay, Phụ trách Phòng thí nghiệm, Dịch vụ Kiểm tra Thực phẩm MitraSK: “Số lần chúng ta có thể tái sử dụng dầu một cách an toàn phụ thuộc vào loại thực phẩm được chiên trong đó, loại dầu, nhiệt độ nó được làm nóng và trong thời gian bao lâu”.

Ông Mukhopadhyay cũng giải thích tác hại của việc tiêu thụ thực phẩm nấu bằng dầu tái sử dụng.

Tái dùng dầu ăn sẽ thải ra các chất độc hại

Dầu được đun nóng đến nhiệt độ cao sẽ giải phóng khói độc. Khói tỏa ra ngay cả trước khi đạt đến điểm khói nhưng sẽ tăng đột ngột khi nhiệt độ vượt quá điểm khói.

Mỗi lần dầu được làm nóng, các phân tử chất béo của nó sẽ bị phân hủy một chút. Điều này khiến nó đạt đến điểm khói và tỏa ra mùi hôi, nhanh chóng hơn mỗi khi sử dụng. Khi điều này xảy ra, các chất có hại cho sức khỏe sẽ được thải ra ngoài không khí và vào thức ăn đang được nấu chín.

Điều gì xảy ra khi bạn tái sử dụng dầu ăn? - Hình 1

Lượng chất béo chuyển hóa tăng lên khi sử dụng lại dầu ăn, điều này khiến thức ăn của chúng ta không lành mạnh.

Làm tăng mức cholesterol

Ở nhiệt độ cao, một số chất béo trong dầu biến đổi thành chất béo chuyển hóa. Chất béo chuyển hóa là chất béo có hại, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Khi dầu được tái sử dụng, lượng chất béo chuyển hóa thậm chí còn cao hơn.

Làm tăng huyết áp

Độ ẩm trong thực phẩm, oxy trong khí quyển, nhiệt độ cao tạo ra các phản ứng như thủy phân, oxy hóa và phản ứng trùng hợp. Những phản ứng thay đổi các thành phần hóa học của dầu chiên được sử dụng, giải phóng axit béo tự do, và các gốc tự sản xuất monoglycerides, diglycerides và triglycerides. Chúng được xếp vào nhóm các hợp chất phân cực. Độc tính của các hợp chất này hình thành sau khi chiên nhiều lần có thể gây lắng đọng lipid, ứng kích oxy hóa, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch,….

Video đang HOT

Giờ đây, chúng ta đã biết việc tái sử dụng dầu ăn có hại như thế nào. Tốt nhất bạn nên ước tính đúng lượng dầu cần thiết để chiên, nấu nhằm đảm bảo an toàn và tránh xa bệnh tật.

Trẻ bị nóng trong người ăn gì cho mát?

Trẻ bị nóng trong người ăn gì cho mát? Máu nóng, nóng gan hay nóng trong người, trẻ bị nóng trong mẩn ngứa, nổi mụn...là tình trạng của rất nhiều người gặp phải, đặc biệt là vào những ngày hè oi nóng. Vậy bé bị nóng trong người thì ăn gì cho mát?

Bé bị nóng trong người nổi mụn là hiện tượng rất hay thường gặp, hiện tượng này không chỉ xuất hiện ở trẻ em mà còn xuất hiện ở người lớn. Nguyên nhân là do chức năng thanh lọc gan và thận của bé vẫn chưa hoàn thiện nên không thể đào thải được các chất độc hại, lâu ngày bị tích tụ trong cơ thể gây nên tình trạng bị nóng trong.

Trẻ bị nóng trong người ăn gì cho mát? - Hình 1

Trẻ bị nóng trong thường nổi mụn, mẩn ngứa. (Ảnh minh họa)

Ngoài ra, chế độ ăn uống không hợp lý, bé được cho ăn quá nhiều chất thịt và đạm hoặc cũng có thể do uống quá ít nước cũng là nguyên nhân khiến cho bé bị nóng trong.

Trẻ bị nóng trong người ăn gì cho mát?

Ăn rau xanh giúp hỗ trợ mát gan, giải độc

- Bông cải xanh (Súp lơ)

Bông cải xanh (hay còn gọi là súp lơ) được xứng danh là loại rau giúp làm "hạ nhiệt" cho gan. Bông cải xanh hỗ trợ làm tăng hàm lượng glucosinolate trong cơ thể, kích thích enzym giải độc, đào thải độc tố, hỗ trợ hạ nhiệt cho gan. Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe của các bé.

- Rau ngót

Rau ngót vốn là loại rau xanh có vị ngọt, tính hàn, chứa nhiều chất xơ. Mẹ có thể chế biến rau ngót thành món canh rau ngót nấu tôm, rau ngót thịt bằm...để giúp trẻ ăn ngon miệng, giảm tình trạng bị nóng gan hiệu quả.

Trẻ bị nóng trong người ăn gì cho mát? - Hình 2

Trẻ bị nóng trong nên ăn rau xanh để giải nhiệt. (Ảnh minh họa)

- Rau má

Đây là thực phẩm có tính giải độc và hỗ trợ làm mát gan. Trong thành phần của rau má có chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin giúp tăng cường hỗ trợ đào thải độc tố cho gan. Phụ huynh có thể sử dụng rau má bằng cách làm món rau xanh cho trẻ hoặc xay để vắt lấy nước cho trẻ uống hàng ngày.

- Rau cải bắp

Vốn là loại rau khá phổ biến và quen thuộc, rau cải bắp có chứa lượng enzyme dồi dào nên được xem là thực phẩm "thần dược" với bệnh nóng gan và hỗ trợ thanh nhiệt. Rau cải bắp sẽ giúp trẻ thanh nhiệt, giải độc, đào thải độc tố, đẩy lùi các chất béo để bảo vệ gan.

- Rau dền

Không chỉ mang vị ngọt, tính hàn, rau dền còn có công dụng làm thanh nhiệt, mát gan. Thành phần hoạt chất acid béo không no và steroid có trong rau dền còn giúp hỗ trợ tăng cường khả năng chất phóng xạ, đào thải độc tố, đẩy lùi bệnh nóng gan ở trẻ.

- Rau mồng tơi

Mồng tơi nằm trong danh sách thực phẩm giúp bé nhuận tràng. Với tính hàn, công dụng tán nhiệt, loại rau này đã góp mặt vào danh sách mà trẻ bị nóng trong người nên ăn.

Đặc biệt, thành phần pectin trong rau mồng tơi còn có một số công dụng để giúp điều trị bệnh gan. Vì thế, nếu bé bị nóng trong nổi mụn, mẹ hãy thêm loại rau này vào thực đơn của bé để giúp bé nhuận tràng, mát gan.

Trẻ bị nóng trong người ăn gì cho mát? - Hình 3

Nước ép rau má giúp trẻ giải độc, mát gan. (Ảnh minh họa)

Trái cây

Trái cây có chứa rất nhiều vitamin nên khi trẻ bị nóng trong mẩn ngứa hay nổi mụn, mẹ nên chú ý bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho trẻ để giúp bảo vệ gan. Với trái cây, mẹ nên dùng ở dạng xay sinh tố hoặc ăn trực tiếp/ ép lấy nước để bé dùng.

- Qủa bưởi, cam quýt

Bưởi, cam, quýt là những loại trái cây rất tốt cho sức khỏe bởi nó không chỉ có khả năng làm giảm cholesterol ở người lớn mà những hợp chất của cam, quýt, bưởi còn có tác dụng kích thích sự hoạt động của các enzyme, hỗ trợ tăng cường chức năng giải độc gan. Mẹ có thể cho bé ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước cho trẻ uống để giúp làm giải độc, mát gan.

- Quả bơ

Bơ không chỉ đơn giản là món ăn rất giàu dưỡng chất mà còn có chứa rất nhiều loại khoáng chất, vitamin giúp giải độc, thanh nhiệt và trị bệnh nóng cho gan. Mẹ có thể dùng bơ để xay thành sinh tố cùng sữa tươi hoặc sữa đặc. Đây là món ăn khoái khẩu dành cho rất nhiều bạn nhỏ.

- Quả dưa hấu

Thành phần vitamin, khoáng chất đồng, beta carotene của dưa hấu mang đến công dụng thanh nhiệt, bảo vệ, giải độc gan. Vì thế, dưa hấu là món trái cây được sử dụng vào mùa hè để giúp giải nhiệt cho cơ thể. Tuy nhiên, mẹ nên chọn dưa hấu tại những nơi bán đáng tin cậy để cho trẻ nhỏ ăn.

Trẻ bị nóng trong người ăn gì cho mát? - Hình 4

Bé bị nóng trong nên ăn các loại quả có tính thanh nhiệt. (Ảnh minh họa)

- Quả táo

Trong quả táo có chứa hàm lượng thành phần pectin lớn, có công dụng giải độc gan, rất tốt. Mẹ có thể dùng 2 quả táo để ép lấy nước mỗi ngày để đào thải và tiêu diệt các loại độc tố ra ngoài.

Trẻ bị nóng trong không nên ăn gì?

- Nên hạn chế những món giàu đạm nếu thấy trẻ đang bị nóng trong người.

- Không cho trẻ ăn những loại thức ăn quá cay, nóng, có nhiều tiêu và ớt.

- Chú ý điều chỉnh lượng muối mỗi khi nêm vào trong thức ăn cho trẻ em, không nên cho trẻ ăn quá mặn về sẽ khiến trẻ nhanh khát nước, không tốt cho thận.

- Hạn chế cho trẻ ăn bánh ngọt, kem lạnh, nước ngọt có gas...nếu muốn nhanh chóng giải nhiệt hiệu quả cho bé.

Trẻ bị nóng trong uống thuốc gì?

Việc dùng thuốc cho trẻ bị nóng trong cần phải có hướng dẫn và tham khảo, chỉ định của bác sĩ. Phụ huynh không nên tự ý và tùy tiện sử dụng thuốc nóng trong cho trẻ. Bất kỳ loại thuốc nào được dùng mà không có sự chỉ định của các bác sĩ đều có thể làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của trẻ.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Lý do bất ngờ khiến bé trai 4 tuổi bị chảy máu cam kéo dài
21:31:17 08/11/2024
Việt Nam nằm trong nhóm 26 nước bị thiếu i-ốt trên thế giới
09:00:30 07/11/2024
Những cái kết thương tâm do bệnh dại đến từ sự chủ quan
20:46:30 07/11/2024
Uống trà xanh mỗi ngày, loại nào tốt cho sức khỏe?
10:06:34 08/11/2024
Người đàn ông mắc uốn ván từ nguyên nhân hiếm gặp
05:27:10 07/11/2024
7 thực phẩm gây mất ngủ, lão hóa nhanh
13:56:43 08/11/2024
Các bài thuốc chữa bệnh từ lá mơ lông
05:24:28 07/11/2024
Bệnh nhân ung thư vú tử vong vì ngộ độc thuốc nam không rõ nguồn gốc
19:07:31 07/11/2024

Tin đang nóng

Loạt sao từng đòi rời khỏi Mỹ nếu Donald Trump đắc cử tổng thống
21:14:30 08/11/2024
Vai trò đặc biệt của con út Barron trong chiến thắng của ông Trump
20:24:49 08/11/2024
Một nữ NSƯT giàu có: "Tôi không biết ra ATM rút tiền"
18:54:14 08/11/2024
Vợ cực kín tiếng của nam thần Vbiz: Là "con gái rượu" đại gia, chỉ lộ 2 bức ảnh cưới đã gây sốt!
19:12:24 08/11/2024
Ván bài thắng đậm của tỷ phú Elon Musk trong chiến dịch ủng hộ ông Trump
20:08:20 08/11/2024
Giúp việc đến làm ngày đầu tiên, chủ nhà mở camera giám sát lên và chứng kiến hành vi lạ
19:54:55 08/11/2024
Rộ tin ông Trump muốn "đóng băng" xung đột, Nga và Ukraine lên tiếng
17:46:52 08/11/2024
Sống trong căn hộ 9m2, người đàn ông phải nằm chéo mới ngủ được
20:50:10 08/11/2024

Tin mới nhất

Cây dại mọc đầy ở Việt Nam, ra nước ngoài bán hơn nửa triệu/kg

13:54:37 08/11/2024
Trước kia ở Trung Quốc, nếu chẳng may bị trầy xước hay chảy máu khi đi rừng, người dân thường lấy một nắm kiến huyết thanh gần đó, vò nát và bôi lên vết thương. Máu sẽ ngừng chảy nhanh chóng, trong khoảng 1 ngày là có thể giảm sưng.

Máy tạo nhịp tim dạng tiêm

13:46:32 08/11/2024
Vị trí tiêm đóng vai trò là điểm tiếp xúc với thiết bị bên ngoài để đo kiểm, cho phép đo điện tâm đồ và cung cấp kích thích điện công suất thấp để điều chỉnh nhịp tim.

Không chủ quan với bệnh dại

09:44:05 08/11/2024
Bệnh dại hoàn toàn có thể phòng được nhưng số liệu thống kê từ các cơ quan chức năng cho thấy, trung bình mỗi năm nước ta vẫn có khoảng 70 người tử vong vì bệnh dại.

TP Hồ Chí Minh: Số ca mắc sốt xuất huyết gia tăng

05:01:41 08/11/2024
Trước tình hình dịch bệnh đang gia tăng, Sở Y tế TP Hồ Chí Minh kêu gọi mỗi người dân cần chủ động thực hiện các biện pháp phòng bệnh ngay từ thời điểm này để ngăn chặn dịch bùng phát.

Tăng cường giám sát các trường hợp mắc sốt xuất huyết

04:56:03 08/11/2024
Khi có triệu chứng sốt, nghi ngờ sốt xuất huyết, người dân phải đến ngay cơ sở y tế để khám, điều trị và không tự ý điều trị tại nhà , bà Nguyễn Quế Phương cho biết thêm.

Đái dầm ở trẻ có cần điều trị?

04:55:13 08/11/2024
Khi dừng thuốc có thể tái phát, cần giảm liều từ từ để hạn chế tái phát. Ngoài ra, tùy trường hợp cụ thể, bác sĩ có thể chỉ định thêm một số thuốc phối hợp khác.

Lá bàng có tác dụng gì?

21:35:46 07/11/2024
Một số nghiên cứu cũng đưa ra công dụng của lá bàng là tác dụng tốt với bệnh ung thư, đái tháo đường. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học đủ mạnh để có thể khẳng định điều này.

Bài tập cho người mắc hội chứng truyền máu song thai

21:30:14 07/11/2024
Thai nhi cho thường nhận ít máu hơn và có nguy cơ thiếu máu. Trong khi thai nhi nhận có thể bị thừa máu, dẫn đến suy tim và các vấn đề sức khỏe khác.

Nâng cao vai trò của người cao tuổi trong công tác phòng, chống tác hại của thuốc lá

21:24:10 07/11/2024
Có thể nói, người cao tuổi có vai trò quan trọng trong công tác phòng chống tác hại của thuốc lá. Sự gương mẫu của người cao tuổi đã giúp con, cháu cùng các thành viên trong gia đình không hút thuốc, tránh xa khói thuốc.

Hội chứng DiGeorge có cách điều trị?

20:12:00 07/11/2024
Các dấu hiệu khác của hội chứng DiGeorge là các khuyết tật tim bẩm sinh, bất thường ở vòm miệng và đặc điểm trên khuôn mặt, sự chậm phát triển và các rối loạn tâm thần, cùng nhiều dấu hiệu khác.

Bất ngờ với công dụng của trái thù lù, trước mọc dại giờ là vị thuốc quý được

19:58:05 07/11/2024
Ngoài phòng ngừa ung thư, chiết xuất từ quả thù lù tươi và khô được phát hiện có thể kéo dài tuổi thọ của tế bào đồng thời ngăn ngừa sự hình thành các hợp chất gây tổn thương oxy hóa.

Ăn bao nhiêu đường một ngày là đủ?

19:43:32 07/11/2024
Chuyên gia khuyến khích mỗi người sử dụng mật ong hoặc socola đen thay cho đường trong nước uống, thức ăn. Theo thống kê, một muỗng cà phê mật ong có 5 gram đường trong khi socola đen loại 86% cacao có 3 gram.

Có thể bạn quan tâm

Phim Hàn chưa chiếu đã bị tẩy chay vì coi thường phụ nữ, cảnh 1 nữ giáo viên bị tát gây sốc

Hậu trường phim

22:59:14 08/11/2024
Mới đây, bộ truyện tranh trực tuyến Get Schooled từng thu hút hơn 99 triệu lượt xem khi đăng tải trên Naver đang trở thành tâm điểm của sự chỉ trích.

Nụ hôn đồng tính gây sốc của Mai Davika

Phim châu á

22:56:13 08/11/2024
Mới đây, tập thứ 5 của siêu phẩm cổ trang Nữ Hoàng Ayodhaya (Mae Yuhua) đã chính thức lên sóng và ngay lập tức thu hút sự chú ý đông đảo của khán giả.

Trấn Thành nhắc đàn em: "Chúng ta là nghệ sĩ, không nên chợ búa"

Tv show

22:53:45 08/11/2024
Trấn Thành thấy thế liền can ngăn và nhắc đàn em: Bảo vệ cần đưa hai người này ra ngoài. Chúng ta là nghệ sĩ, không nên chợ búa .

Sao nữ hạng A phát ngôn nông cạn gây phẫn nộ nhắm đến những người bầu cho ông Trump

Sao âu mỹ

22:51:48 08/11/2024
Làn sóng chỉ trích mạnh mẽ đến nỗi Cardi B phải nhanh chóng xóa video. Tuy nhiên, nữ rapper này không hề đưa ra bất kỳ lời xin lỗi nào.

Mối quan hệ giữa Quang Minh và con riêng của bạn gái ra sao?

Sao việt

22:49:03 08/11/2024
Quang Minh có mối quan hệ thân thiết với gia đình của Tăng Khánh Chi. Thậm chí, anh còn thoải mái trêu ghẹo con riêng của bạn gái trong dịp sinh nhật vừa qua.

Ảnh hưởng của ông Trump lớn chưa từng thấy, một nước Mỹ mới đang định hình?

Thế giới

22:15:13 08/11/2024
Chiến thắng bầu cử của Donald Trump không chỉ là một sự kiện chính trị đơn thuần, mà còn là bước ngoặt lớn phản ánh sự thay đổi sâu sắc trong tư tưởng của người dân Mỹ.

Muôn vàn cảm xúc trong teaser poster và trailer 'Nhà gia tiên' từ Huỳnh Lập, Phương Mỹ Chi

Phim việt

21:50:01 08/11/2024
Ngày 6/11, Huỳnh Lập đã chính thức công bố teaser poster của phim điện ảnh Nhà gia tiên, dự kiến khởi chiếu tại các cụm rạp trên toàn quốc vào ngày 21/2/2025.

Dàn sao Hàn bị phát hiện hút thuốc tại nơi công cộng: GD, Jennie...

Sao châu á

21:30:55 08/11/2024
Nhiều sao Hàn như G-Dragon, Jennie... bị phát hiện hút thuốc tại nơi công cộng, gây ra tranh cãi lớn trên cộng đồng mạng.

Nagelsmann mắc sai lầm khó tin gọi ngôi sao tuyển Latvia vào đội tuyển Đức

Sao thể thao

21:00:59 08/11/2024
HLV trưởng đội tuyển Đức đã gây ra một vài bất ngờ với đội hình mới nhất của mình, đặc biệt là việc ông điền tên một cầu thủ quốc tế của Latvia vào danh sách các ngôi sao mà ông triệu tập

Chị em xa cách gần 40 năm, vỡ òa cảm xúc ngày tìm thấy nhau

Netizen

20:53:46 08/11/2024
Darragh Hannan (39 tuổi) và Ha Jee Won (38 tuổi), vừa có cuộc đoàn tụ đầy xúc động. Họ được sinh ra cách nhau 14 tháng tại Hàn Quốc nhưng lớn lên trong những môi trường hoàn toàn khác nhau.

Miền Trung "lên dây cót" ứng phó bão Yinxing

Tin nổi bật

20:20:43 08/11/2024
Các tỉnh, thành miền Trung đã có công điện chủ động ứng phó với bão Yinxing theo phương châm 4 tại chỗ , trong đó việc bảo đảm tài sản, tính mạng của người dân được ưu tiên hàng đầu.