Điểm mặt hóa chất gây hại “giấu mặt” trong thực phẩm

Tiến Dũng00:14 15/12/2010

Các chị em – những bà nội trợ hãy đặc biệt lưu ý nhé vì dù là hóa chất nhân tạo hay hóa chất tự nhiên đều không tốt cho sức khỏe con người.

Dù là hóa chất nhân tạo hay hóa chất tự nhiên thì đều không tốt cho sức khỏe con người. Hóa chất được thêm vào thực phẩm bạn ăn từ khi bạn còn là một bào thai. trong bụng mẹ. Vì thế, bạn cần hiểu và tránh về các loại phụ gia thực phẩm, hóa chất nhân tạo để lựa chọn thực phẩm tự nhiên hơn dễ dàng hơn.

Hóa chất thường được thêm vào thực phẩm nhằm giữ cho thực phẩm tươi lâu hoặc tạo màu sắc cho thực phẩm.

Đường hóa học

Các chất đường hóa học có chứa một chất gọi là PKU, hoặc phenylketonuria – một chất có tính độc hại có thể dẫn đến chậm phát triển về thần kinh. Một số nhà khoa học tin rằng aspartame còn có thể gây ra sự thay đổi trong chức năng của não và thậm chí dẫn tới thay đổi hành vi ở những người tiêu thụ nó.

Nếu bạn đang mang thai, tránh ăn đường hóa học và tuyệt đối không cho con bạn ăn những loại thức ăn có hóa chất này. Ngoài ra, các chất làm ngọt nhân tạo và đường hóa học cũng được coi là tác nhân có liên quan đến bệnh ung thư.

Thuốc trừ sâu và hóa chất trong thực phẩm

Video đang HOT

Có khoảng 3 triệu trường hợp ngộ độc thuốc trừ sâu trên toàn thế giới vào năm 1996, theo Tổ chức Y tế Thế giới với hai mươi ngàn ca tử vong. Ở hầu hết các nước, trái cây như dâu tây, nho, cà chua có chứa tối thiểu là 6 loại thuốc trừ sâu khác nhau.

Và khoảng 89-99 % các loại trái cây tươi, rau và ngũ cốc đều được phun thuốc trừ sâu để bảo quản và giúp phát triển. Bộ Nông nghiệp Thực phẩm và Thuỷ sản thế giới cho biết, lượng hóa chất dùng cho cà rốt cao hơn 25 lần so với giới hạn an toàn cho phép. Và một thử nghiệm trên rau diếp cho thấy mức độ hóa học trong loại rau này cao hơn 10% so với giới hạn an toàn.

Nhiều hóa chất cần tránh khác

Có rất nhiều hóa chất nên tránh, nhưng bạn có thể lưu ý một số hóa chất sau:

- Chất tạo màu: màu xanh ở cấp độ 2, màu đỏ ở cấp độ 3, màu vàng ở cấp độ 5 & 6, màu da cam và màu xanh lá cây ở cấp độ 3

- Hydro hóa dầu thực vật

- Dầu thực vật hydro hóa một phần

- Mỡ tổng hợp (Olean hay olestra)

- Natri nitrat

- Bột ngọt momosodium glutamate (MSG)

Có thể nói với hơn 14.000 hóa chất được “bổ sung” một cách vô tình hay cố ý vào thực phẩm thì cũng đều là mối đe dọa cho sức khỏe con người.

Để bảo vệ sức khỏe của mình và người thân, bạn hãy lưu ý đọc kĩ các nhãn mác của hàng hóa trước khi quyết định lựa chọn.

Theo PLXH

Có nên dùng trái cây khô?

Nếu được sản xuất công nghiệp, trái cây khô còn có thể chứa sulfur dioxide, thường gây ra cơn suyễn ở người nhạy cảm.

Hiện nhiều loại trái cây được đưa vào làm khô (làm mất nước) bằng phương pháp phơi nắng tự nhiên hoặc dùng máy nhiệt để sấy khô như táo, chuối, kiwi, mơ, xoài, đào, lê, dâu, mít, cà chua, đu đủ, hồng, thơm, vải...

Chế biến khô là một cách để lưu trữ trái cây lâu bền hơn là giữ lạnh. Nhờ thế mà lúc nào trong năm cũng đều có thể sử dụng trái cây mình thích mà không phụ thuộc vào mùa vụ thu hoạch. Trái cây khô cũng thường được dùng để làm bánh quy, bông lan, bánh kem, ngũ cốc ăn sáng, dạng snack, mứt...

Phơi chuối khô

Thực ra trái cây khô rất giàu vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6 và các khoáng chất (như canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali, natri, đồng, mangan...). Trung bình trong 100 g trái cây khô chứa khoảng 250 kcal (cao hơn trái cây tươi cùng loại) và 1-5 g chất đạm.

Quá trình sấy khô có thể làm giảm khoảng 85% lượng nước trong trái cây, cho nên trái cây khô có vị đậm đà và ngọt hơn trái cây tươi.

Tuy nhiên, quá trình làm khô đã phá hủy hầu hết vitamin C có trong trái cây, vì thế cho nên lượng vitamin C trong trái cây khô thấp hơn khi còn tươi rất nhiều.

Trái cây khô nếu được sản xuất công nghiệp còn có thể chứa sulfur dioxide do nhà sản xuất thêm màu vào sản phẩm, thường gây ra cơn suyễn ở những người nhạy cảm. Trái cây khô không chứa sulfur dioxide hiện có bày bán ở một số cửa hàng thực phẩm.

Tránh ẩm mốc

Để giúp giữ bền màu của một số trái cây, có thể cất trái cây tươi với vitamin C (ví dụ trộn với nước cốt chanh) một vài phút trước khi sấy khô. Việc lưu trữ trái cây khô không phải là vô thời hạn. Nếu bảo quản trái cây khô không đúng mức, để ẩm ướt thì sẽ dễ biến chất, mọc nấm mốc sinh ung thư.

Theo NLĐ

Cẩn trọng chất làm mềm thịt bốc mùi nghẹt thở Các chị em hãy cẩn trọng với thứ bột có mùi khai khủng khiếp có thể khiến thịt rất nhanh mềm mà bạn hay sử dụng khi nội trợ nhé! Chỉ với 25 ngàn đồng, người tiêu dùng có thể mua được 1 kg bột khai về để làm mềm thịt. Điều kinh khủng là thứ bột này có mùi khai khủng khiếp,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Hé lộ kế hoạch mới của ông Trump về xung đột Nga-Ukraine08:31

Tổng thống Trump lên tiếng về 'thảm kịch' hàng không ở thủ đô Washington DC10:41

Iran công bố tên lửa đạn đạo mới nhất08:23

Máy bay rơi gần trung tâm thương mại ở Mỹ, nhiều người thương vong03:42

Lãnh đạo nước ngoài đầu tiên được ông Trump mời đến Nhà Trắng08:45

Triều Tiên lần đầu chỉ trích chính quyền Tổng thống Trump08:06

Hàn Quốc sắp nhận trực thăng mới từ Mỹ để đối phó tàu ngầm Triều Tiên09:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vi nhựa trong não người có xu hướng gia tăng

15:31:14 05/02/2025

Một phát hiện đáng chú ý khác trong nghiên cứu là nồng độ vi nhựa trong não của những người mắc chứng mất trí cao gấp khoảng 6 lần so với những trường hợp khác.

Gia tăng tai nạn ở trẻ em

15:28:48 05/02/2025

Tại đây, các bác sĩ chẩn đoán trẻ bị chấn thương sọ não do tai nạn giao thông, kèm theo có nhiều vết rách da, sưng nề vùng trán, vai, tay và bầm tím nhẹ vùng ngực. Sau khi được xử lý vết thương và điều trị tích cực, trẻ đã hồi phục sức ...

2 loại rau dễ 'ngậm' thuốc trừ sâu, cái số 1 nhiều người vẫn vô tư ăn

15:22:50 05/02/2025

Dưa chuột còn rất giàu vitamin K. Một cốc dưa chuột thái lát có khoảng 19% giá trị vitamin K được khuyến nghị hằng ngày. Cơ thể cần vitamin K để hình thành các protein cần thiết để tạo xương và mô khỏe mạnh, giúp đông máu.

Những lưu ý cần biết về sức khỏe khi thời tiết lạnh giá

15:20:19 05/02/2025

Bộ Y tế khuyến cáo người dân dự phòng bảo vệ sức khỏe mùa lạnh, đặc biệt là người già và trẻ em, đó là hạn chế đi ra ngoài trời khi thời tiết quá lạnh và gió mạnh, đặc biệt trong khoảng thời gian từ 9h đêm đến 6h sáng.

Uống nước lá ổi có giúp giảm cân?

15:06:29 05/02/2025

Nếu ngủ đủ giấc và ngủ đúng giờ, 2 loại hormone này sẽ giúp chúng ta kiểm soát cảm giác thèm ăn và hạn chế ăn quá nhiều, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách đi bộ giúp cải thiện sức khỏe tim

15:02:22 05/02/2025

Nhiều người nghĩ rằng nếu họ đã bị bệnh tim, việc đi bộ sẽ không còn hữu ích. Nhưng đi bộ có thể giúp những người mắc bệnh tim theo nhiều cách. Nó giúp cơ tim mạnh hơn, các triệu chứng giảm theo thời gian và giảm nguy cơ tử vong do vấn ...

Loại quả siêu bổ dưỡng, giàu vitamin gấp 7-10 lần cam, cực sẵn ở Việt Nam

18:44:21 04/02/2025

Các chất chống oxy hóa trong táo ta giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do stress oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Một số nghiên cứu cho thấy táo ta có thể cải thiện trí nhớ và chức năng nhậ...

Dùng mộc nhĩ nấu ăn ngày Tết nhớ kỹ 5 'đại kỵ' này khẻo 'tiền mất tật mang'

18:27:29 04/02/2025

Ăn quá nhiều mộc nhĩ có thể khiến cho hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả, gây ra các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy, đặc biệt là với những người có cơ địa lạnh bụng.

Nhận biết yếu tố nguy cơ để phòng ngừa tăng huyết áp

10:50:46 04/02/2025

Ăn một chế độ nhiều ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau xanh và các sản phẩm từ sữa ít béo, ít chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm giảm huyết áp cao.

Những chất nào giúp tuổi thọ khỏe mạnh?

10:48:15 04/02/2025

Magiê đóng vai trò trong hầu hết các quá trình lão hóa tế bào, bao gồm giao tiếp tế bào, ổn định gen, duy trì protein lành mạnh. Ngoài ra, magiê cũng rất quan trọng đối với giấc ngủ và sức khỏe não bộ.

6 loại trà giúp 'giải rượu'

10:46:11 04/02/2025

Uống trà cà gai leo sau khi uống rượu có thể giúp giảm triệu chứng say, buồn nôn, mệt mỏi và đau đầu, đồng thời làm dịu cơ thể, giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng

Các loại rau quả quen thuộc tiềm ẩn tồn dư thuốc trừ sâu

10:42:20 04/02/2025

Một số mẫu rau này được phát hiện chứa nồng độ cao dư lượng thuốc trừ sâu, bao gồm permethrin - loại thuốc có thể gây tổn thương thần kinh.

Có thể bạn quan tâm

Campuchia cảnh báo du khách về khỉ khi tới thăm Angkor Wat

Thế giới

18:12:40 05/02/2025

Cơ quan này cho biết sẽ tiếp tục phối hợp với các cơ quan liên quan thuộc Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản để tìm giải pháp phù hợp nhằm hạn chế những vấn đề mà khỉ gây ra trong khu vực Angkor Wat.

Công bố khung hình chung cuối cùng của vợ chồng Từ Hy Viên, nụ cười hạnh phúc giờ hoá tang thương

Sao châu á

18:10:20 05/02/2025

Bức hình Từ Hy Viên sánh đôi bên chồng Koo Jun Yup lần cuối vừa được bạn thân thiết của minh tinh đăng lên MXH, khiến công chúng không khỏi xót xa.

Nóng: Kanye West cố tình dàn cảnh "kiếm chuyện" với Taylor Swift, cái kết khiến dân mạng dậy sóng!

Sao âu mỹ

18:07:50 05/02/2025

Việc Taylor Swift - Kanye West cùng góp mặt tại lễ trao giải năm nay đã nhận được sự quan tâm lớn từ công chúng, nguyên nhân tới từ việc 2 ngôi sao vốn là kẻ thù không đội trời chung .