Đi tìm nem Ninh Hòa hương vị gốc ở Hà Nội.
Những ai đang sống và làm việc ở Hà Nội như tôi và bạn thật may mắn vì có cơ hội thưởng thức vô vàn đặc sản độc đáo từ mọi miền đất nước hội tụ về thủ đô. Vậy bao nhiêu người trong số chúng mình đã từng ăn Nem nướng Ninh Hòa? Chắc rằng món ăn ngon, lạ, hợp túi tiền này sẽ không làm những ai đã thưởng thức phải thất vọng.
Giờ đây bạn sẽ không phải đắn đo mỗi khi tìm một món ăn làm hài lòng tất cả mọi người trong những dịp hẹn hò người yêu, tụ tập bạn bè hay họp mặt các thành viên trong gia đình thân yêu của mình . Nem nướng Ninh Hòa sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác hiếm có!
Được yêu thích nhất thành phố biển
Mỗi lần đi du lịch qua Nha Trang tôi không khỏi ấn tượng về không khí ăn uống tại một nhà hàng trên phố Lãn Ông. Hàng trăm người ngồi cả trong nhà lẫn ngoài vỉa hè, họ gắp, cuốn, chấm và ăn ngon lành một cách tự nhiên như những bữa cơm hàng ngày vậy.
Đó chính là quán nem của nghệ nhân nổi tiếng phố biển Đặng Văn Quyên. Với 2 nhà hàng, mỗi cơ sở trên 500 ghế phục vụ từ sáng đến khuya, khách hàng của ông gồm cả dân bản địa lẫn khách du lịch trong và ngoài nước. Món ăn đặc biệt này có lịch sử hằng trăm năm từ vùng đất Ninh Hòa cách Nha Trang khoảng 40km, được bán ở Nha Trang cũng đã khoảng 20 năm và đến tận thời gian gần đây chúng mình mới có cơ hội thưởng thức Nem nướng Ninh Hòa chính hiệu Đặng Văn Quyên ngay tại Hà Nội.
Ăn và cảm nhận hương vị gốc
Một sự thật thường thấy là đặc sản ở nơi sinh ra luôn là nơi ngon nhất, giống như phở ở Sài Gòn không thể ngon hơn phở ở Hà Nội vậy. Tuy nhiên, vượt lên trên nhiều trở ngại, chủ quán đã cho chuyển trực tiếp các nguyên liệu chính của Nem Ninh Hòa từ cơ sở Đặng Văn Quyên ra Hà Nội phục vụ khách hàng. Chính nhờ sự tâm huyết này mà chúng ta đã được cảm nhận hương vị Nem nướng Ninh Hòa một cách nguyên gốc nhất.
Vị thơm của thịt heo nướng than hoa, vị giòn tan của bánh tráng chiên, vị chua của xoài, vị chát của chuối, vị ngọt của cà rốt, vị mát thơm của dưa chuột và 6 loại rau ăn kèm. Tất cả cuốn chặt tay cùng bánh tráng và chấm trong nước sốt vàng ươm. Bạn đã bao giờ thưởng thức món ăn độc đáo như thế chưa? Hãy đến quán Nem Ninh Hòa ngay thôi!
Các bạn nhớ đến 2 địa chỉ này nhé:
Cơ sở 1: Số 5, ngõ 495 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân.
Video đang HOT
Cơ sở 2: Số 86, ngõ 203 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy.
Mọi địa chỉ khác đều không phải của Nem Ninh Hòa chính hiệu Đặng Văn Quyên tại Hà Nội đâu nhé.
Theo 24h
[Chế biến] - Nem cua bể miền Nam
Sự phá cách của việc không dùng giá sống hay cuốn nem hình trụ khiến món ăn không chỉ lạ lẫm về hình thức lẫn nội dung mà còn dễ dùng hơn.
Nguyên liệu:
- Thịt cua bể: 200g
- Thịt nạc: 100g
- Trứng vịt: 1 trứng
- Nấm mèo: 50gr
- Cà rốt: 2 củ
- Củ sắn: 1 củ
- Đu đủ xanh: 1/2 trái nhỏ
- Hành lá: 100gr
- 100g miến ngâm nở
- Bánh tráng mỏng
- Nước mắm chấm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
- Bún, rau thơm, rau xà lách, ngò rí
- Nước mắm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, muối, bột nêm...
Cách làm:
Làm nước mắm chua ngọt:
- Gọt vỏ cà rốt, đu đủ xanh, cắt lát mỏng, ngâm với giấm có pha ít đường.
- Pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 mắm 2 giấm 1 đường 1/3 bột ngọt 1 ớt (đơn vị tính ở đây là muỗng).
- Khi nào thưởng thức, vớt cà rốt, đu đủ khỏi giấm, cho vào cùng mắm để chấm.
Làm nem:
- Thịt nạc băm nhỏ.
- Thịt cua trụng qua nước sôi, để ráo.
- Miến ngâm nước cho mềm, xắt khúc.
- Nấm mèo ngâm nước nóng khoảng 3 phút, vẩy ráo, xắt mỏng.
- Cà rốt (1 củ), củ sắn bào vỏ, xắt mỏng
- Hành tím, hành lá xắt mỏng.
- Cho thịt heo, thịt cua, miến, nấm mèo,cà rốt, củ sắn, hành lá, hành tím, trứng vào tô lớn, trộn đều.
- Nêm một chút tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm vào hỗn hợp trên.
- Trải bánh tráng mỏng ra thớt, dùng tay rẩy chút nước cho bánh mềm. Tiếp đó cho phần nhân vào giữa, cuốn lại cho chặt tay.
- Bắc chảo dầu cho sôi, thả nem vào rán vàng đều.
- Vớt nem ra giấy thấm dầu.
- Dọn kèm nem với mắm chua ngọt, rau sống, bún tươi.
Theo Monngonsaigon
[Chế biến] - Nem cua biển Thử làm mới thực đơn bằng món nem lạ miệng này nhé! Nguyên liệu:Thịt nạc vai: 200g.; Cua biển: một con (500g).Trứng gà: một quả.; Bánh tráng: 20 cái.Giá đậu xanh: 50g.; Miến: 10g.Nấm mèo: 10g; Tỏi băm; Hành tím băm; Nước mắm; Bột nêm; Tiêu Chế biến: - Thịt băm nhuyễn. Cua biển hấp chín, rỉa thịt. Nấm mèo thái sợi. Miến...