Đi ăn hủ tiếu Gò Công ở Sài Gòn

Thùy Dương19:05 31/12/2012

Quán nhỏ chỉ bán buổi sáng với món hủ tiếu nổi tiếng đất Gò Công với hương vị ngon và khá lạ miệng.

Nằm trên đường Hoàng Hoa Thám (quận Bình Thạnh) có một quán ăn nhỏ chỉ bán buổi sáng và bán duy nhất với món hủ tiếu Gò Công lòng – sườn lạ miệng. Ở đây bán khá sớm, từ 5h đã mở cửa phục vụ khách đi tập thể dục ở công viên gần đó, quán bán tới tầm 11h là hết đồ ngon.

Hủ tiếu Gò Công khác nhiều so với hủ tiếu nam vang hay hủ tiếu bình thường chúng ta hay ăn. Ngoài nước dùng được hầm từ xương thịt như các loại bình thường khác thì hủ tiếu Gò Công còn có lòng heo thập cẩm với phèo non, cuống họng, mũi, tim, gan… và một miếng sườn hầm khá lớn. Sườn của quán mềm và ngọt thịt, không quá xác (ăn không có cảm giác xạm miệng) nên ăn rất ngon. Phèo non mềm và béo, cuống họng có cả sụn nên ăn giòn sần sần, khá lạ và ngon. Đặc biệt, sợi hủ tiếu của tiệm hủ tiếu Gò Công lại hoàn toàn khác với sợi hủ tiếu bình thường, ăn có vị giống sợi miến (miến gà, miến lươn) nhiều hơn. Ăn ngộ ngộ và cũng ngon.

Thú vị hơn là món hủ tiếu này được ăn kèm với cả đồ chua (hình như là củ cải trắng ngâm ớt lát thì phải). Rau của món cũng giống như hủ tiếu nam vang như được cắt sợi, dễ ăn hơn.

Video đang HOT

Một phần hủ tiếu Gò Công có giá 25k, nói chung không rẻ nhưng là cái giá chấp nhận được cho một trải nghiệm ẩm thực như thế này, với món ăn ngon và lạ miệng này.

Theo TTVN

Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi

Chân gà nướng là món ăn cần thời gian để nhâm nhi mới cảm nhận hết mùi thơm, vị giòn nhẹ của da gà, vị ngọt ở chút thịt sát xương, vị bùi bùi thú vị mỗi khi gặp miếng sụn, miếng gân.

Chân gà nướng là món đặc sản của Việt Nam, là loại thức ăn đường phố bình dân khoái khẩu của nhiều người, từ sinh viên học sinh đến công chức. Ở Sài Gòn, chân gà nướng được bán ở khắp nơi, một vài chỗ nổi tiếng hơn như đường gần sân bay: Trường Sơn, Hồng Hà, Lam Sơn, hay trên đường Phạm Văn Hai, Lê Văn Sỹ... Nhưng ít người biết quán chân gà nướng mở mấy năm nay, càng ngày càng đông khách, trên đường Phan Xích Long.

Chân gà...

... và cánh gà đều được nướng trên than nên dậy mùi rất hấp dẫn, lôi kéo người đi đường mỗi chiều về.

Cũng như nhiều nơi khác, chân gà nướng tại ngay chỗ giao Phùng Văn Cung - Phan Xích Long bắt đầu tiếp khách từ chiều chiều, khi mọi người tan sở, có thời gian lai rai bên nhau và tám chuyện với bạn bè.

Cánh gà rất to và mập mạp, thịt lại không được dai. Chính vì thế, nhiều người sẽ cảm thấy ngán.

Cách chế biến món chân gà, cánh gà nướng cũng thật công phu. Đầu tiên, chân gà, cánh gà tươi phải được rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rồi ngâm trong nước lạnh có pha một chút giấm. Sau đó, xẻ dọc lòng bàn chân đến đầu khớp gối để ướp gia vị gồm ngũ vị hương, tỏi bằm, bột nêm, sa tế tôm, bột cà ri đỏ, nước tương, dầu hào...

Nhìn đã muốn ăn!

Nếu muốn chân gà nướng, cánh gà nướng có màu đẹp, thơm và ngon hơn thì có thể cho thêm mật ong, ngâm 1-2 giờ và cho lên bếp. Khi nướng người đầu bếp phải giữ lửa than phải đều, liên tục lật để chân gà không bị cháy. Khi gà có mùi thơm và chuyển vàng ươm là lúc chúng ta có thể thưởng thức.

Đĩa chân gà nướng, cánh gà nướng phục vụ cùng với đồ ăn kèm.

Từng miếng gà vàng ươm, đầy quyến rũ.

Bột canh tắc làm cho chân gà nướng đậm đà hơn.

Chân gà nướng là món ăn cần thời gian để chầm chậm thưởng thức chứ không phải ăn thật nhanh cho xong. Chỉ có từ từ nhấm nháp mới cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, vị giòn rất nhẹ của da gà, vị ngọt ở chút thịt sát xương gà, vị bùi bùi thú vị mỗi khi gặp miếng sụn, miếng gân.

Có ai cưỡng được sự kết hợp tuyệt vời này không?

Ở nhiều nơi, chân gà nướng chấm với tương ớt, muối tiêu, ăn kèm với dưa chuột và rau răm. Nhưng ở đây, chân gà nướng được phục vụ cùng muối bột canh tắc, rau răm và đồ chua. Những món bổ trợ này khiến chân gà nướng bớt đơn điệu, đậm đà hơn.

Giá ở đây không rẻ nhưng cũng không quá đắt: 10.000 đồng/1 chân gà nướng, 22.000 đồng/1 cánh gà nướng.

Đồ nướng và nước ngọt mát lạnh là bộ đôi ít tách rời.

Vừa ăn chân gà nướng, vừa hàn huyên, tám chuyện với bạn bè, đồng nghiệp hay người yêu, vừa nhìn đường phố vào mùa Noel thật là thú vị. Nếu muốn, bạn còn có thể chọn những món ăn vặt ở xe đẩy ngay sát chỗ ngồi phía ngoài của quán với giá phải chăng nữa.

Cạnh quán còn có nhiều xe với các loại thức ăn như bắp xào, luộc,... trái cây, xôi,...

Nhiều đôi chọn nơi đây là điểm đến để ăn tối và tâm sự.

Quán có chỗ để xe trong nhà, tuy nhiên, vì đang sửa sang nên còn bề bộn. Nhưng khi ra sẽ có người dắt xe cho bạn.

Quán tuy nhỏ nhưng đông khách, cô chủ cho biết hai bếp nướng hoạt động hết công suất từ lúc 4h chiều cho đến khi hết hàng, có hôm 8h tối quán đã đóng cửa. Chính vì đông nên khách đến thường phải chờ rất lâu mới được thưởng thức món mình thích.

Đến 8h tối, quán đông đến nỗi chỗ để xe chật và khách đành dựng xe ở vỉa hè.

Tuy nhiên, chân gà nướng là một trong những món bị coi là mất vệ sinh vì người ăn không dùng chén, muỗng, đũa, nĩa, cứ tay không mà cầm và xé từng cái chân gà nướng, cánh gà nướng vàng thơm, béo ngậy.

Ngoài ra, cũng đã có nhiều cảnh báo về nguy cơ về vệ sinh an toàn thực phẩm từ món chân gà nướng, nhất là cách thức chế biến, bảo quản và nguồn nguyên liệu chân gà... nhưng vẫn thật khó cưỡng lại mùi ngây ngất mỗi chiều khi đi qua hàng chân gà nướng giờ tan tầm.

Theo TTVN

6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn Cơm tấm, lẩu, bún bò, hủ tiếu hay các món ốc... là những món ngon bạn không nên bỏ qua khi đến Sài Gòn. Dưới đây là một số món ngon ở Sài Gòn. Cơm tấm Cơm tấm là món ăn bình dị, hầu như có mặt trên các tuyến đường ở Sài Gòn. Ai đến đây mà chưa ăn cơm tấm là...