Đi ăn Hàu sữa chiên, sủi cảo tôm hấp dẫn
Hương thơm của món chưa cần ăn chỉ nghe mùi thôi cũng đủ khiến bạn có thể cảm nhận được mức độ ngon và tài nghệ của người nấu
Những món ăn ngon lành tối cuối tuần ở khu người Hoa, Quận 5.
Ẩm thực Trung Hoa được coi là một trong những nền ẩm thực lớn nhất và được mọi người trên khắp thế giới ưa thích. Các món ăn của người Hoa phải bảo đảm được cả hương, sắc, hình dạng… Một món ăn cthông thường phải đầy đủ màu sắc đa dạng, đặc biệt là màu đỏ và màu xanh. Riêng màu xanh luôn được chọn để trang trí món ăn. Kế đến là hương thơm chưa cần ăn chỉ nghe mùi thôi cũng đủ khiến bạn có thể cảm nhận được mức độ ngon và tài nghệ của người nấu.
Người Hoa rất cầu kỳ trong cách chế biến các món ăn, chính vì thế Quận 5 là &’thiên đường ẩm thực’ dành cho những ai có tâm hồn ăn uống. Nếu muốn thưởng thức các món ăn độc đáo của người Hoa, bạn hãy đến Xã Tây đường Phù Đổng Thiên Vương. Nơi đây có rất nhiều món ăn có thể sẽ khiến bạn &’mê mẩn’ như: sủi cảo, mì đậu hũ cá viên, hàu sữa chiên trứng, mì xá xíu,… Hầu hết, các quán ăn ở đây đều bán tầm 6h đến 11h tối bạn nhé!
Ẩm thực Trung Hoa được coi là một trong những nền ẩm thực lớn nhất và được mọi người trên khắp thế giới ưa thích
Đầu tiên phải kể đến món sủi cảo, món ăn truyền thống vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là bột gạo, bột mì, thịt, hải sản và các loại rau. Cách chế biến sủi cảo cũng rất công phu, đòi hỏi nhiều thời gian cũng như công sức.
Sủi cảo được chế biến gần giống với hoành thánh, nhưng lớn hơn và có nhiều nhân hơn. Để có một lát sủi cảo ngon thì phần nhân rất quan trọng. Nhân sủi cảo được làm từ tôm, thịt lợn, các loại rau… Băm nhuyễn tất cả với nhau và trộn gia vị cho vừa ăn. Sau đó sẽ đem phần nhân bánh cho vào một lát bánh mỏng, gói lại theo hình bán nguyệt và đem luộc.
Cách chế biến sủi cảo cũng rất công phu, đòi hỏi nhiều thời gian cũng như công sức
Bát sủi cảo truyền thống của người Hoa thường được thưởng thức đơn giản với sủi cảo, cải ngọt cắt khúc và nước lèo được nấu từ xương. Vì món ăn của người Hoa thường có nhiều dầu mỡ nên khi ăn thường hay có nhiều rau, cải để đỡ bị ngấy.
Bát sủi cảo truyền thống của người Hoa thường được thưởng thức đơn giản với sủi cảo, cải ngọt cắt khúc và nước lèo được nấu từ xương
Kế đến là món hàu sữa chiên trứng vô cùng hấp dẫn. Hàu sữa chiên tuy không phải là một món ăn mới nhưng với nhiều người thì món ăn này cũng khá lạ lẵm. Để chiên món hào sữa, chảo phải thật nóng, kế đến cho dầu (hoặc mỡ) vào, sau đó cho vào chảo một lớp bột mỏng.
Video đang HOT
Khi bột đã hơi chín, người bán sẽ cho tiếp hào đã được đ.ánh cùng trứng gà lên trên mặt bột và hành lá. Cuối cùng là trở mặt để hàu chín vàng đều. Một dĩa hàu sữa chiên trứng hấp dẫn phải có vài chỗ cháy sém để món ăn thêm độ giòn, thơm. Nước chấm ăn với hàu sữa chiên phải là nước mắm pha chua ngọt và thêm chút cay.
Hàu sữa chiên tuy không phải là một món ăn mới nhưng với nhiều người thì món ăn này cũng khá lạ
Nước chấm ăn với hàu sữa chiên phải là nước mắm pha chua ngọt và thêm chút cay
Ngoài món sủi cảo và hàu sữa chiên đặc trưng, bạn cũng có thể thưởng thức thêm rất nhiều món ngon khác. Người Hoa rất vui tính và nhiệt tình, vì thế khi đến ăn, bạn sẽ được tiếp đã một cách vui vẻ và thậm chí là đôi khi bạn sẽ còn bị chọc cười bởi những câu chuyện hài hước của chủ quán đấy. Giá cho mỗi phần ăn ở đây dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng.
Theo yêu du lịch
Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc
Khác hoàn toàn với món phở cuốn trong làng Ngũ Xã quen thuộc, món phở cuốn ở phố Ngọc Khánh này dễ ăn mà lại đậm đà hơn nhiều.
Tuy nằm ở vị trí khá khuất trên phố Ngọc Khánh, nhưng đã 4-5 năm nay, không ít thực khách chịu khó "mò mẫm" cho kì được ra quán Vượng Vương, bởi họ biết đây là nơi hội tụ nhiều đặc sản đúng chất Trung Quốc mà quan trọng là giá cả khá dễ chịu.
Vẫn có câu "Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật", song nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, nhiều người lại nhăn mặt bảo: "Thức ăn gì mà vừa ngọt, vừa nhiều dầu mỡ, dễ ngán lắm!". Nhưng có đến tiệm Vượng Vương một lần, bạn sẽ thấy đồ ăn Tàu chẳng "khó nhằn" đến thế. Phở cuốn nạm bò chính là một trong những món tiêu biểu minh chứng cho điều này.
Chủ quán bật mí, đây là món được đa số thanh niên rất "khoái". Nó khác hoàn toàn với món phở cuốn trong làng Ngũ Xã quen thuộc, món phở này cũng dễ ăn mà lại đậm đà hơn nhiều.
Phở cuốn nạm bò
Vẫn là thứ bánh phở to bản song được cuốn vê nhỏ lại chỉ bằng đầu ngón tay. Sau đó, đầu bếp sẽ cho vào chảo, để lửa thật to, không cần dùng chút dầu mỡ nào mà chỉ "lắc lắc" lên một cách điệu nghệ khiến các cuộn phở có độ cháy cạnh nhất định, ăn chỗ giòn, chỗ mềm rất thú vị chứ không gây ớn ngấy như những kiểu phở chiên thông thường.
Tất nhiên, như thế thôi thì đơn điệu quá. Loại phở cuốn "chay" này ăn chung với thịt bò nạm được chế biến nhừ nhưng vẫn không mất đi độ sần sật vốn có, kèm một chút nước sốt đậm đà hơi có vị cay cay, ngòn ngọt. Nếu đem so sánh thì có thể nói, phở cuốn nạm bò "nhặt được hết nét đẹp" của 2 món phở cuốn và phở chiên phồng quen thuộc. Chẳng thế mà phở cuốn nạm bò đã lấy lòng được các thực khách trẻ t.uổi.
Phở cuốn chỉ nhỏ bằng ngón tay
Nạm bò nhừ nhưng vẫn có độ sần sật vốn có
Ngoài phở cuốn nạm bò thì sụn gà xào củ bách hợp cũng ấn tượng không kém. Cùng thuộc một họ với hoa ly nhưng chỉ hoa bách hợp mới có thứ củ ngọt, bùi, bở chế biến được thành món ăn rất ngon, kết hợp với những miếng sụn gà vừa béo vừa giòn, sẽ khiến người ta cảm nhận được đầy đủ cái gọi là "thú vui ăn uống". Chủ quán cho hay, món này thường chỉ xuất hiện trong menu khách sạn lớn, chứ ở các nhà hàng "mèng mèng" thì chẳng thể có.
Sụn gà xào củ bách hợp
Củ bách hợp trắng phau, có vị ngọt, bùi tự nhiên
Sụn gà béo giòn
Nhắc đến "cơm Tàu" người ta không thể bỏ qua được dimsum - món đặc trưng phổ biến của người Hoa. Canh sủi cảo cũng được coi là một loại dimsum. Đây là món canh ngọt mát, dễ ăn, vị khá giống với canh cải xanh Việt Nam, với những viên sủi cảo vỏ dày, dai, nhân bên trong chứa nhiều thịt cùng rau hẹ, cải thảo. Món này được đ.ánh giá là hợp gu với người lớn t.uổi và lí tưởng cho dân nhậu "chốt hạ" sau một bữa tiệc đã ngà ngà, "tây tây".
Canh sủi cảo cũng được coi là một loại dimsum
Ở quán Vượng Vương còn khá nhiều món độc đáo, đặc trưng nữa như: ngỗng hun khói, trứng hấp caramen, quẩy hải sản, bò xào wang wang... Nhưng điểm làm người ta "vote" nhiều cho quán đó là đồ ăn tại đây đúng chất Trung Quốc (do chính đầu bếp người Hoa làm) song chế biến rất khéo léo, ít dầu mỡ để hợp khẩu vị người Việt. Mức giá nhà hàng cũng vừa tầm, các món dao động khoảng 70.000 đồng/món.
Địa chỉ: Quán Vượng Vương, 102A Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội.
Hoàng Nhi
Theo Bưu Điện Việt Nam
Xếp số ăn mỳ vằn thắn phố Nguyễn Biểu Đến đây ăn sáng, khách phải trả t.iền trước, sau đó chủ quán sẽ phát cho bạn một tấm số bằng tôn trông xấu xấu, cũ cũ, nom như "thời bao cấp". Đó không phải vé xe mà là số thứ tự đến lượt được ăn mỳ của bạn. Nghe có vẻ hơi kỳ cục và vất vả cho một bữa điểm tâm...
