Đến Huế thưởng thức đặc sản cơm hến

Thùy Dương17:31 20/09/2012

Một món ăn “trứ danh” không-thể-không-ăn khi đến Huế.

Nhắc đến ẩm thực Huế ngoài bánh lọc, các loại chè đủ màu sắc, bánh bèo… còn có hến – được ăn kèm với cơm, bún, mì tạo ra những món ăn dân dã nhưng rất bắt miệng. Từ bao giờ, cơm hến đã đi vào lòng người dân cố đô cũng như thực khách du lịch mỗi khi đến Huế.

Nằm bên bờ Đập Đá, quán ngự trên đường Hàn Mặc Tử. Một địa điểm rất thú vị bởi vừa có thể thưởng thức cơm hến lại vừa có thể nhìn ra sông Hương thơ mộng. Rất thú vị phải không nào!

Hến được xúc dưới sông lên, đãi sạn và cát sạch. Sau đó sẽ được luộc và chia phần nước và phần thịt hến riêng. Thành phần chính của cơm hến chính là phần thịt hến và nước dùng này.

Video đang HOT

Cơm hến được làm từ cơm trắng nấu chín và để nguội. Người ta cho phần thịt hến cùng các phụ gia, thêm phần tóp mỡ được chiên giòn. Cơm hến có thêm chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay và hăng. Được ăn kèm với phụ gia là rau sống gồm có: rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu vàng cho có màu đẹp mắt.

Nước chấm được làm từ loại nước mắm ngon, thêm ớt và tỏi. Phần nước hến được để riêng nên khi dùng người bán sẽ cho thêm suất nước. Nếu bạn gọi suất cơm, chủ quán sẽ cho nước đi kèm.

Ngoài ra quán còn có bún hến, cháo hến ăn cũng rất bắt miệng. Giá của các món hến rất bình dân, 6k-7k/1 tô. Và sau khi ăn xong, bạn nên ăn chè bắp ở quán vì rất đúng vị.

Theo TTVN

'Phải lòng' những món ăn ngon đặc trưng các vùng miền

Có những món ăn đặc trưng của từng vùng miền rõ rệt, khiến mỗi chuyến đi của bạn như có mục đích rõ ràng, chưa ăn những món này thì xem như chưa hoàn tất hành trình khám phá vùng đất ấy.

Đến Hà Nội, bạn sẽ được dắt đi ăn phở Bát Đàn, bún thang Hàng Hành hay chả cá Lã Vọng. Đến Huế mà không đi ăn cơm hến, bún hến hay thưởng thức "bèo, nậm, lọc" (tên ba loại bánh Huế trứ danh) hay bún bò Đông Ba thì coi như bạn chưa đến nơi này. Về miền Tây mà không ăn bún mắm, bún nước lèo, bún cá hay cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng thì chắc bạn chưa thấy hết cái tình của miền đất trù phú này thấm đẫm trong không khí, cỏ cây và những món ăn.

Bạn hãy thử một lần tìm trên google hay đóng vai khách du lịch lang thang trong những địa điểm được các trang web về du lịch nhắc tới thử một lần bỏ qua cái "địa vị" dân địa phương cái gì cũng biết mà tới những quán ăn nổi tiếng bạn thường bỏ qua chỉ vì quán đó "dành cho khách du lịch". Bạn sẽ được khám phá quán đó có gì đặc biệt mà được nhắc tới trong hàng trăm entry (bài viết) trên những trang blog viết về ăn gì, ăn ở đâu tại Sài Gòn.

Ví dụ như một sáng thức dậy, bạn đừng ăn phở của cô người Bắc đầu ngõ theo thói quen hằng ngày, mà hãy chạy ngay tới những quán phở trên đường Pasteur, ngồi thưởng thức vị ngọt của nước súp được chắt lọc từ xương và thịt bò tái, để hiểu tại sao khách du lịch cứ nhắc đến beef noodle soup (phở bò) khi họ đến thành phố này.

Bạn thèm hải sản kiểu lạ miệng nhưng đã chán những quán hay ăn thì hãy theo lời mách của một trang blog về du lịch vốn được nhiều Tây balô tin tưởng, để đến những quán cua nằm trên đường Đinh Tiên Hoàng. Những món chính từ cua có thể kể đến ở đây là chả giò cua bể, miến xào cua, cua lột tẩm bột chiên giòn và nhiều món khác khiến nhiều khách du lịch lẫn dân địa phương ưa thích.

Có khách Tây balô trong một bài viết dài nói về chuyến du lịch của mình tới Sài Gòn, anh đã cho lời khuyên là hãy thử món bánh khọt yêu thích của dân địa phương. Bánh khọt ở đây ngon, được miêu tả là một loại rice-pancake (bánh gạo) chiên với dầu và có đủ loại nhân từ "cổ truyền" như tôm, sò cho tới những loại nhân bánh được chế ra thêm sau này, dùng chung với các loại rau xanh và nước chấm chua ngọt.

Nếu bạn không có đủ thời gian để ghé Vũng Tàu, nơi gắn liền với món bánh khọt, thì bạn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại Sài Gòn với những phá cách trong việc chọn lựa nguyên liệu mới hay cầu kỳ hơn trong việc trình bày, làm cho món ăn thật bắt mắt.

Nếu thích crepe (loại bánh bột, có hình tròn, được đổ trên chiếc chảo gang) theo kiểu...Việt Nam, bạn cũng nên thử bánh xèo, vàng ươm, giòn rụm trong ngõ nhỏ ngay sát chợ Tân Định. Đây có thể không phải là nơi bán bánh xèo ngon nhất bởi trong thành phố vẫn còn nhiều quán hay các chuỗi những nhà hàng chuyên món bánh này với hương vị và phong cách riêng. Tuy nhiên, giá cả bình dân ở đây luôn thu hút những người yêu thích món này khi họ muốn ăn thêm nhiều lần nữa.

Còn nếu người bạn phương xa của bạn không có đủ thời gian để đi hết những địa điểm phải tới trên bản đồ ẩm thực Sài Gòn, bạn hãy dẫn họ tới chợ Bến Thành. Hàng chục món ăn của tất cả các tỉnh thành đều có thể tìm thấy ở đây: phở, bún thịt nướng, bún mắm, bún suông, ốc, món Huế... chưa kể tới hàng chục loại thức uống như rau má đậu xanh, nước mía dâu, sữa đậu nành và chè.

Đeo một cái ba lô trên vai đi lẫn trong những khách du lịch đang chen chân với nhau trong khu chợ đêm bên cạnh chợ Bến Thành, bạn sẽ thấy như mình không phải là người ở đây, bạn sẽ có một trải nghiệm lạ lẫm ngay ở nơi mà hàng ngày mình vẫn chạy xe qua như mọi con đường bình thường khác.

Bạn cũng có thể thử một cảm giác khác, hẹn hò ở một nhà hàng Thái, Nhật, Brazil, Ấn Độ... đúng kiểu đang mọc lên ngày càng nhiều giữa thành phố, để thấy được sự háo hức thế nào của một khách du lịch khi thưởng thức những món ăn của nước mình.

Bạn là người hàng ngày nhìn thấy thành phố này, ăn những món ở nơi này, nhưng hãy thử một lần đóng vai là khách lạ để cảm nhận, để thấy rằng giữa thành phố thân quen, có biết bao điều thú vị và những món ăn ngon đang quyến rũ những người khách lần đầu đến đây, để họ phải nhớ và viết về nó cho những người đến sau lại tiếp tục "phải lòng".

Ngoài mục tiêu khám phá những điều mới lạ, đặc sắc của các danh lam thắng cảnh, những phong tục, tập quán đặc trưng của mỗi quốc gia hay mỗi vùng miền... thì ẩm thực phong phú, gắn liền với mỗi địa danh cũng là điều thú vị và luôn thu hút sự quan tâm của hầu hết khách du lịch. Để có thể chọn được những món ăn, những địa chỉ uy tín để thưởng thức được đặc sản của nơi mà bạn sẽ đến, bạn có thể tham khảo trên báo chí có chuyên đề về du lịch hay thông tin trên những trang web chuyên về ẩm thực... Ngoài ra, để có cái nhìn chân thật, gần gũi hơn, cập nhật được những tin tức, hình ảnh mới của nơi bạn sắp đến, bạn nên tham khảo những trải nghiệm và chia sẻ về ẩm thực cũng như những nhận xét, lời khuyên của người thường xuyên đi du lịch trên trang cá nhân của họ.

Theo VNE

'Phải lòng' những món ăn ngon các vùng miền C những mn c trng của từng vùng miền rõ rệt, khiến mỗi chuyến i của bạn nh c mục ích rõ ràng, chang my thì xem nh cha hoàn tấtnh trình khá vùng ất ấy. Đến Hà Nội, bạ c dắt in ph Bát Đàn, bn thang Hàng Hành hay chả cá Lã Vọng. Đến Huế màng in cm hến, bn hến...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Người mẹ nói về buổi làm việc mới nhất với CQĐT11:20

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Thiếu gia tập đoàn nổi tiếng cả nước phải "nín thở" khi đi ăn với vợ00:18

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Toàn cảnh vụ tai nạn khiến nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long11:00

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

16:43:04 06/05/2025

Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè. Nhìn mâm cơm hấp dẫn thế này thì mọi oi nóng khó chịu chỉ còn là một cái tên.

Trước tiết Lập Hạ, đừng để cơ thể "bốc hỏa": 4 loại rau mùa hè nên ăn - mát lành, dễ nấu, cực đưa cơm

10:44:20 06/05/2025

Không cần cầu kỳ, mỗi ngày chỉ cần một đĩa rau mùa hè thanh mát là cả nhà vừa ngon miệng, vừa giảm hỏa trong người.

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

06:01:16 06/05/2025

Nếu đã chán thịt cá ngừ thì team nội trợ đảm đang có thể chuyển sang chế biến bộ phận này của cá ngừ, với 4 gợi ý nấu ăn ngon tuyệt.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau "giàu kali" giúp người tỉnh táo đặc biệt tốt cho người trung niên

05:59:43 06/05/2025

Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali - khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp.

Phụ nữ hãy ăn 3 món từ các loại thực phẩm siêu giàu collagen, chống lão hóa để da đẹp và trẻ hơn tuổi thật

05:58:28 06/05/2025

Những món ăn này không chỉ nấu đơn giản mà hương vị lại rất ngon và còn có tác dụng bổ sung collagen, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

05:57:37 06/05/2025

Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.