Đến Huế thưởng thức đặc sản cơm hến

Thùy Dương17:31 20/09/2012

Một món ăn “trứ danh” không-thể-không-ăn khi đến Huế.

Nhắc đến ẩm thực Huế ngoài bánh lọc, các loại chè đủ màu sắc, bánh bèo… còn có hến – được ăn kèm với cơm, bún, mì tạo ra những món ăn dân dã nhưng rất bắt miệng. Từ bao giờ, cơm hến đã đi vào lòng người dân cố đô cũng như thực khách du lịch mỗi khi đến Huế.

Nằm bên bờ Đập Đá, quán ngự trên đường Hàn Mặc Tử. Một địa điểm rất thú vị bởi vừa có thể thưởng thức cơm hến lại vừa có thể nhìn ra sông Hương thơ mộng. Rất thú vị phải không nào!

Hến được xúc dưới sông lên, đãi sạn và cát sạch. Sau đó sẽ được luộc và chia phần nước và phần thịt hến riêng. Thành phần chính của cơm hến chính là phần thịt hến và nước dùng này.

Video đang HOT

Cơm hến được làm từ cơm trắng nấu chín và để nguội. Người ta cho phần thịt hến cùng các phụ gia, thêm phần tóp mỡ được chiên giòn. Cơm hến có thêm chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay và hăng. Được ăn kèm với phụ gia là rau sống gồm có: rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu vàng cho có màu đẹp mắt.

Nước chấm được làm từ loại nước mắm ngon, thêm ớt và tỏi. Phần nước hến được để riêng nên khi dùng người bán sẽ cho thêm suất nước. Nếu bạn gọi suất cơm, chủ quán sẽ cho nước đi kèm.

Ngoài ra quán còn có bún hến, cháo hến ăn cũng rất bắt miệng. Giá của các món hến rất bình dân, 6k-7k/1 tô. Và sau khi ăn xong, bạn nên ăn chè bắp ở quán vì rất đúng vị.

Theo TTVN

'Phải lòng' những món ăn ngon đặc trưng các vùng miền

Có những món ăn đặc trưng của từng vùng miền rõ rệt, khiến mỗi chuyến đi của bạn như có mục đích rõ ràng, chưa ăn những món này thì xem như chưa hoàn tất hành trình khám phá vùng đất ấy.

Đến Hà Nội, bạn sẽ được dắt đi ăn phở Bát Đàn, bún thang Hàng Hành hay chả cá Lã Vọng. Đến Huế mà không đi ăn cơm hến, bún hến hay thưởng thức "bèo, nậm, lọc" (tên ba loại bánh Huế trứ danh) hay bún bò Đông Ba thì coi như bạn chưa đến nơi này. Về miền Tây mà không ăn bún mắm, bún nước lèo, bún cá hay cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng thì chắc bạn chưa thấy hết cái tình của miền đất trù phú này thấm đẫm trong không khí, cỏ cây và những món ăn.

Bạn hãy thử một lần tìm trên google hay đóng vai khách du lịch lang thang trong những địa điểm được các trang web về du lịch nhắc tới thử một lần bỏ qua cái "địa vị" dân địa phương cái gì cũng biết mà tới những quán ăn nổi tiếng bạn thường bỏ qua chỉ vì quán đó "dành cho khách du lịch". Bạn sẽ được khám phá quán đó có gì đặc biệt mà được nhắc tới trong hàng trăm entry (bài viết) trên những trang blog viết về ăn gì, ăn ở đâu tại Sài Gòn.

Ví dụ như một sáng thức dậy, bạn đừng ăn phở của cô người Bắc đầu ngõ theo thói quen hằng ngày, mà hãy chạy ngay tới những quán phở trên đường Pasteur, ngồi thưởng thức vị ngọt của nước súp được chắt lọc từ xương và thịt bò tái, để hiểu tại sao khách du lịch cứ nhắc đến beef noodle soup (phở bò) khi họ đến thành phố này.

Bạn thèm hải sản kiểu lạ miệng nhưng đã chán những quán hay ăn thì hãy theo lời mách của một trang blog về du lịch vốn được nhiều Tây balô tin tưởng, để đến những quán cua nằm trên đường Đinh Tiên Hoàng. Những món chính từ cua có thể kể đến ở đây là chả giò cua bể, miến xào cua, cua lột tẩm bột chiên giòn và nhiều món khác khiến nhiều khách du lịch lẫn dân địa phương ưa thích.

Có khách Tây balô trong một bài viết dài nói về chuyến du lịch của mình tới Sài Gòn, anh đã cho lời khuyên là hãy thử món bánh khọt yêu thích của dân địa phương. Bánh khọt ở đây ngon, được miêu tả là một loại rice-pancake (bánh gạo) chiên với dầu và có đủ loại nhân từ "cổ truyền" như tôm, sò cho tới những loại nhân bánh được chế ra thêm sau này, dùng chung với các loại rau xanh và nước chấm chua ngọt.

Nếu bạn không có đủ thời gian để ghé Vũng Tàu, nơi gắn liền với món bánh khọt, thì bạn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại Sài Gòn với những phá cách trong việc chọn lựa nguyên liệu mới hay cầu kỳ hơn trong việc trình bày, làm cho món ăn thật bắt mắt.

Nếu thích crepe (loại bánh bột, có hình tròn, được đổ trên chiếc chảo gang) theo kiểu...Việt Nam, bạn cũng nên thử bánh xèo, vàng ươm, giòn rụm trong ngõ nhỏ ngay sát chợ Tân Định. Đây có thể không phải là nơi bán bánh xèo ngon nhất bởi trong thành phố vẫn còn nhiều quán hay các chuỗi những nhà hàng chuyên món bánh này với hương vị và phong cách riêng. Tuy nhiên, giá cả bình dân ở đây luôn thu hút những người yêu thích món này khi họ muốn ăn thêm nhiều lần nữa.

Còn nếu người bạn phương xa của bạn không có đủ thời gian để đi hết những địa điểm phải tới trên bản đồ ẩm thực Sài Gòn, bạn hãy dẫn họ tới chợ Bến Thành. Hàng chục món ăn của tất cả các tỉnh thành đều có thể tìm thấy ở đây: phở, bún thịt nướng, bún mắm, bún suông, ốc, món Huế... chưa kể tới hàng chục loại thức uống như rau má đậu xanh, nước mía dâu, sữa đậu nành và chè.

Đeo một cái ba lô trên vai đi lẫn trong những khách du lịch đang chen chân với nhau trong khu chợ đêm bên cạnh chợ Bến Thành, bạn sẽ thấy như mình không phải là người ở đây, bạn sẽ có một trải nghiệm lạ lẫm ngay ở nơi mà hàng ngày mình vẫn chạy xe qua như mọi con đường bình thường khác.

Bạn cũng có thể thử một cảm giác khác, hẹn hò ở một nhà hàng Thái, Nhật, Brazil, Ấn Độ... đúng kiểu đang mọc lên ngày càng nhiều giữa thành phố, để thấy được sự háo hức thế nào của một khách du lịch khi thưởng thức những món ăn của nước mình.

Bạn là người hàng ngày nhìn thấy thành phố này, ăn những món ở nơi này, nhưng hãy thử một lần đóng vai là khách lạ để cảm nhận, để thấy rằng giữa thành phố thân quen, có biết bao điều thú vị và những món ăn ngon đang quyến rũ những người khách lần đầu đến đây, để họ phải nhớ và viết về nó cho những người đến sau lại tiếp tục "phải lòng".

Ngoài mục tiêu khám phá những điều mới lạ, đặc sắc của các danh lam thắng cảnh, những phong tục, tập quán đặc trưng của mỗi quốc gia hay mỗi vùng miền... thì ẩm thực phong phú, gắn liền với mỗi địa danh cũng là điều thú vị và luôn thu hút sự quan tâm của hầu hết khách du lịch. Để có thể chọn được những món ăn, những địa chỉ uy tín để thưởng thức được đặc sản của nơi mà bạn sẽ đến, bạn có thể tham khảo trên báo chí có chuyên đề về du lịch hay thông tin trên những trang web chuyên về ẩm thực... Ngoài ra, để có cái nhìn chân thật, gần gũi hơn, cập nhật được những tin tức, hình ảnh mới của nơi bạn sắp đến, bạn nên tham khảo những trải nghiệm và chia sẻ về ẩm thực cũng như những nhận xét, lời khuyên của người thường xuyên đi du lịch trên trang cá nhân của họ.

Theo VNE

'Phải lòng' những món ăn ngon các vùng miền C những mn c trng của từng vùng miền rõ rệt, khiến mỗi chuyến i của bạn nh c mục ích rõ ràng, chang my thì xem nh cha hoàn tấtnh trình khá vùng ất ấy. Đến Hà Nội, bạ c dắt in ph Bát Đàn, bn thang Hàng Hành hay chả cá Lã Vọng. Đến Huế màng in cm hến, bn hến...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

06:09:26 11/03/2025

Ngô ngọt nướng phô mai béo ngậy, thơm lừng với lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn. Món ăn vặt này đơn giản, dễ làm, cực hợp cho những buổi tụ họp vui vẻ!

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

Có thể bạn quan tâm

Cứu sống người phụ nữ ngộ độc nguy kịch do ăn cá nóc

Sức khỏe

05:52:07 12/03/2025

Bác sĩ Diễm khuyến cáo, nếu có dấu hiệu nghi ngộ độc cá nóc như nôn mửa, tê môi, tê tay chân, lơ mơ, suy giảm ý thức, cần nhanh chóng đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời, tránh nguy hiểm đến tính mạng.