Dễ gây nghiện với món gà xào cay ngon ơi là ngon !

Gà xào cay là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Về độ đưa cơm của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhìu, gà được xào cùng sả và ớt có vị cay cay, đậm mùi sả và có vị đậm đà rất ngon.

Món gà xào cay dùng với bát cơm nóng dẻo thơm thì rất đưa đẩy, bao nhiêu cơm cũng hết. Cách làm món gà xào cay rất đơn giản cùng các nguyên liệu đơn giản, các bạn chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là có ngay món gà xào cay đậm đà cho bữa cơm chiều rùi, cùng tham khảo nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Gà ta: 1/2 con

Sả: 5 củ

Ớt: 1 quả

Hành khô: 1 củ, gừng: 1 miếng

Gia vị: 1 thìa ớt bột, dầu ăn, nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Với món gà xào cay, các bạn có thể chọn gà ta (là ngon nhất) hoặc có thể dùng gà công nghiệp. Nếu là gà công nghiệp, nên chọn phần thịt đùi hoặc phần cánh gà để khi xào cay thịt gà không bị khô. Còn ngon và chuẩn nhất là chúng mình dùng thịt gà ta, ngon nhất là loại gà mái đã đẻ 1 lứa, thịt không quá dai và cũng không quá mềm, là ngon và hợp nhất. Chuẩn bị khoảng 1/2 con hoặc cả con tùy vào số lượng người trong gia đình các bạn nhé. Gà mua về các bạn xát muối kỹ, rửa sạch lại với nước, nhổ sạch lông tơ còn sót lại, để ráo. Tiếp đó, chặt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn (nên chặt nhỏ thôi vì chặt gà to quá sẽ khiến khi xào thịt gà khó ngấm gia vị)

Bước 2: Ướp thịt gà với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1.5 thìa ớt bột ướp ít nhất khoảng 1h đồng hồ để gia vị có đủ thời gian ngấm sâu vào thịt gà. Nếu có thời gian, các ban có thể ướp vài tiếng trước khi xào thì thịt gà sẽ mềm và đậm đà lắm ý.

Sơ chế các nguyên liệu: sả tước lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái vát. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái vát. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn vào trong chảo. Láng đều chảo để dầu ăn láng đều khắp mặt chảo. Đợi dầu nóng các bạn gắp từng miếng gà vào, rán vàng 2 mặt trên lửa vừa. Đến khi gà xém vàng 2 mặt các bạn gắp thịt gà ra đĩa nhé

Vẫn cái chảo đó, các bạn cho hành băm vào phi thơm rùi cho sả vào, đảo đều trên lửa vừa

Tiếp đến, cho gà đã rán vào, đảo đều, nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng, mình nêm hơi đậm so với khẩu vị 1 chút khi dùng với cơm nóng là vừa. Thêm ớt và gừng thái chỉ vào, đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau. Xào đến khi gà chín và các nguyên liệu hòa hợp với nhau là món ăn đã hoàn thành rùi.

Việc cuối cùng, đơn giản lắm ý, đó là chúng mình trút món gà xào cay ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon miệng nhé. Miếng thịt gà đậm đà, mềm thơm, ngấm đầy đủ gia vị, dùng với cơm nóng thì ngon hết ý. Nếu thích, ở bước cuối trước khi tắt bếp, các bạn rắc thêm chút lá chanh thái chỉ, món gà của chúng mình cũng rất thơm ngon. Cách làm món gà xào cay đơn giản, dễ làm, xứng đáng là 1 món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé