Dễ dàng làm món bánh dứa nướng ngon y như mua ngoài hàng

Từng miếng bánh thơm phức, mềm tơi ngọt ngào thật khiến người ta thật muốn đổ gục ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên.

Thành phần:

Lớp vỏ:

Bột bánh ngọt (Cake flour): 80g

Trứng gà: 30g

Sữa bột: 25g

Đường bột 50g

Bơ: 30g

Mỡ heo: 30g

Lớp nhân:

Dứa: 500g

Dưa vàng (dưa lưới): 500g

Đường trắng: 50g

Muối: 2-3g

Cách làm:

Bước 1:

Dứa gọt vỏ gọt lõi, ngâm vào nước muối khoảng nửa tiếng, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Dưa vàng gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành miếng nhỏ tương ứng.

Bước 2:

Cho dứa, dưa, đường trắng vào nồi trộn đều, để khoảng nửa giờ, hỗn hợp sẽ ra nước.

Bước 3:

Cho lượng nước thích hợp vào cùng 2 loại quả, đun to lửa.

Bước 4:

Khi nước cạn, ta cho nhỏ lửa cho đến khi dưa nát ra.

Bước 5:

Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay, cho lại vào chảo sên

Bước 6:

Cho đến khi hỗn hợp khô, có thể viên lại thì ngừng nấu. Ta để nguội hỗn hợp rồi phân thành từng miếng 20g, viên thành hình tròn.

Bước 7:

Bơ cắt thành từng viên nhỏ, để cùng mỡ lợn tan ra ở nhiệt độ phòng.

Bước 8:

Chia phần đường bột làm 3 lần, cho vào hỗn hợp bơ, dùng máy đánh trứng đánh trắng bông.

Bước 9:

Lần lượt đập trứng gà cho vào, đánh đều.

Bước 10:

Tiếp tục cho bột làm bánh, sữa bột đổ qua rây vào hỗn hợp, trộn đều.

Bước 11:

Nhào cho đến khi hỗn hợp thành dạng bột mềm, có thể vê thành khối tròn mịn có độ bóng ở bề mặt.

Bước 12:

Cho hỗn hợp bột phân thành từng miếng 20g, vê lại thành viên tròn.

Bước 13:

Lấy từng phần bột, dùng tay ép dẹt ra, đặt một phần nhân dứa dưa vào giữa, bọc lại, viên tròn đều.

Bước 14:

Viên chúng thành các khối tròn đều nhau.

Bước 15:

Cho chúng lên đĩa nướng, nhẹ nhàng dùng tay ép các viên tròn thành hình vuông.

Bước 16:

Để lò nướng ở nhiệt độ khoảng 175 độ, nướng 15 phút thì lấy ra. Lật mặt bánh rồi lại nướng khoảng 3-5 phút để màu sắc bánh đều và đẹp.

Bánh thật thơm ngon, vừa ăn vừa uống cùng tách trà nữa là ngon tuyệt! Chúc các bạn thành công với món bánh dứa nướng hấp dẫn này nhé!

Theo Emdep