Để các món luộc trở nên hấp dẫn
Dưới đây là một số cách giúp bạn có món luộc ngon và hấp dẫn.
Khi luộc trứng nên cho trứng cùng với nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp, để trứng trong nước luộc khoảng 5 phút. Như vậy trứng vừa chín tới, lòng đỏ khộng bị chín quá kỹ nên dễ hấp thu. Vớt ra thả ngay vào nước lạnh khoảng 2 phút, vỏ không dính vào lòng trắng nên rất dễ bóc vỏ.
Các loại rau xanh như cải bẹ, cải ngọt, rau muống… khi luộc nên cho nước nhiều, thêm một ít muối vào nước luộc và để lửa lớn cho nước thật sôi mới cho rau vào. Khi luộc không nên đậy nắp, rau vừa chín vớt ra ngay. Nhớ giũ cho rau tơi ra, như thế rau sẽ xanh và ngon.
Với bắp giò, dùng lạt bó miếng thịt lại cho chặt trước khi luộc. Khi luộc chín, ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút để miếng thịt trắng và sạch hơn. Khi ăn thái miếng mỏng.
Để lòng lợn được trắng và giòn, khi luộc bạn nhớ chờ nước thật sôi mới cho vào. Khi lòng chín, vớt ra cho ngay vào nước có pha phèn chua đã đun sôi để nguội.
Video đang HOT
Theo 24h
[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả
Đôi vị cuôi tuân cho cả nhà với món thịt bò bắp. Từng miếng thịt bò thâm, thơm mùi gừng, sả và gia vị được cuôn với bún, rau xà lách, châm kèm với nước mắm chua ngọt.
Nguyên liêu:
700g thịt bắp bò; 4-5 cây sả1 lóng gừng; 1 thìa canh sả bămMuôi, hạt nêm, xì dâu, đường, tỏi, hạt nêmBún, rau xà lách xoăn, rau thơm; Bánh đa. ![[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-thit-bap-bo-luoc-gung-sa-f5fb46.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-thit-bap-bo-luoc-gung-sa-6edf84.jpg)
Bước 1: - Thịt bắp bò rửa sạch, đê ráo, nêu miêng bắp bò lớn thì xẻ làm đôi.
![[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-thit-bap-bo-luoc-gung-sa-d8bb08.jpg)
Bước 2: - Tỏi bóc vỏ, băm nhuyên. - Trôn đêu tỏi, sả băm, hai thìa nhỏ muôi, môt thìa nhỏ hạt nêm, dùng tay thoa đêu hôn hợp tỏi, sả vào miêng thịt bò. - Dùng sợi dây lạt hay chỉ côt chặt miêng thịt, ướp qua đêm hoặc khoảng 5-6 tiêng.
![[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-thit-bap-bo-luoc-gung-sa-13f806.jpg)
Bước 3: - Cây sả rửa sạch, cắt khúc ngắn, dùng cán dao đâp dâp. Cho gừng, sả vào nôi nước, đun sôi.
![[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-thit-bap-bo-luoc-gung-sa-fe53a6.jpg)
Bước 4: - Cho tiêp miêng thịt bò ở bước 2 vào đun cùng, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt, thêm vào nôi sả môt thìa canh xì dâu, môt thìa nhỏ đường, môt thìa nhỏ muôi đê phân gia vị thâm vào miêng thịt.
![[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-thit-bap-bo-luoc-gung-sa-e9535b.jpg)
Bước 5: - Đun đên khi xiên đâu đũa qua miêng thịt mêm như ý thì tắt bêp, đê nguôi, gắp ra, thái thịt bò thành lát vừa ăn.
![[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-thit-bap-bo-luoc-gung-sa-7a6fad.jpg)
Bước 6: - Rau xà lách xoăn, rau thơm, rửa sạch, đê ráo.
![[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-thit-bap-bo-luoc-gung-sa-67ee66.jpg)
Bước 7: - Khi dùng thì xêp thịt bò ra đĩa, dùng kèm với rau xà lách, bún, cuôn với bánh đa, chấm với nước mắm chua ngọt. Bạn có thê cuôn thêm dưa leo, dứa, cắt mỏng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchimonngon
Sò lông biển cho nhiều món ngon Sò lông biển là một loài động vật thân mềm, có hai mảnh vỏ hình bầu dục, ngả về phía trước. Sò lông có hình dạng nhỏ hơn và tròn hơn sò huyết. Dù làm bất kỳ món gì, sò lông phải được ngâm kỹ với nước vo gạo hoặc nước sạch pha muối trước khi chế biến. Người ta còn cẩn thận...