Đây rồi món cà ri gà nóng hổi ăn lúc nào cũng ngon lịm tim
Cà ri gà đậm đà, thơm nức mũi, ăn cùng bánh mì hay bún đều được, thích hợp để làm món ăn ngày cuối tuần cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- Gà ta 1 con khoảng 1,5 kg
- Khoai lang 2-3 củ to
- Dừa nạo 1 trái
- Sả, ớt
- Gia vị: cà ri dầu, cà ri bột.
Cách làm:
Video đang HOT
- Gà chọn con to thích ăn dai chọn con hơi già, làm sạch, rửa với muối. Chặt gà vừa không quá nhỏ.
- Ướp gà: 2-4 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, hơn 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu hào nếu thích, 1/2 chén nước mắm, 1 hộp cà ri dầu nhỏ, 1-2 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa canh dầu điều, hành tỏi băm, sả băm và ít cây sả đập dập trộn đều ướp 30 phút.
- Dừa cho ít nước vắt lấy nước cốt để riêng, cho thêm gần 1 lít nước vắt lấy nước lần 2 để riêng.
- Khoai bỏ vỏ ngâm vào thao nước, cắt miếng vừa không quá nhỏ nấu sẽ bị nát. Rửa khoai sạch, cho ít bột cà ri hoặc cà ri dầu trộn đều với khoai. Cho ít dầu vào chảo cho khoai vào chiên xém vàng là được.
- Cho ít dầu vào nồi, thêm ít tép sả đập dập vào phi thơm. Cho gà vào xào săn, nấu khoảng 5-10 phút cho nước dừa lần 2 vào nấu cùng.
- Nấu gà chín nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho khoai vào nấu cùng, khoai chín cho nước cốt dừa vào nấu thêm ít phút tắt bếp. Cà ri gà ăn cùng bánh mì hay bún đều ngon.
Theo emdep
Tết Dương lịch, cả nhà quây quần bên nồi lẩu gà nấu giấm
Tết Dương lịch là thời gian để mọi người nghỉ ngơi, quây quần tụ họp cùng nhau. Vì vậy lựa chọn làm lẩu gà nấu giấm để nhâm nhi, trò chuyện cùng nhau là phương thức hợp lý nhất.
Nguyên liệu làm lẩu gà nấu giấm
- Gà ta (1kg): 1 con
- Sả: 4 cây
- Nước dừa: 1 quả
- Ớt hiểm: 6 quả
- Hành tím cắt lát
- Bún, bông súng, rau đắng, rau muống, cần nước
- Tỏi phi, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Cách làm lẩu gà nấu giấm
- Bước 1: Gà làm sạch, chặt miếng, ướp 1 muỗng bột ngọt trong 10 phút. Sả cắt khúc, đập dập. Ớt hiểm đập dập. Các loại rau rửa sạch, xếp ra dĩa.
- Bước 2: Phi thơm sả, ớt, hành tím, cho thịt gà vào xào săn, thêm 1,5 lít vừa nước và nước dừa vào nấu sôi với lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút cho thịt gà chín, nêm 1,5M nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, cuối cùng thêm 2 muỗng giấm gạo lên men, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 1 muỗng tỏi phi rồi tắt bếp.
- Bước 3: Dùng lẩu chung với bún, rau muống, bông súng, rau đắng và cần nước, chấm kèm nước mắm mặn.
Giấm gạo lên men giúp món ăn có vị chua thanh, giúp thịt gà giòn hơn.
Nấu gà với nước dừa sẽ làm nước lẩu ngọt và thơm hơn.
Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu gà nấu giấm này nhé!
Theo Dân Việt
Cách làm món gà hấp gừng thơm lừng sang cả nhà hàng xóm Món gà hấp gừng không chỉ giữ được độ ngọt của thịt trong quá trình chế biến, mà còn thơm lừng bởi mùi gừng hấp dẫn, chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trên "mọi mặt trận". Nguyên liệu làm món gà hấp gừng - Gà ta: nửa con (nên chọn gà thả vườn thịt sẽ chắc và thơm hơn gà nuôi công...