Đầu tháng 7 âm lịch làm mâm cơm chay 8 món đón tháng Vu Lan mong bình an cho cả nhà

THU THỦY11:09 08/08/2021

Theo dõi VGT trên

Tháng 7 âm lịch tới rồi, hãy ăn chay nhiều hơn để cầu mong bình an sẽ đến với cả nhà trong tháng này nhé!

Mâm cơm chay đầu tháng 7 âm lịch gồm có các món:

- Cà ri

- Sa kê chiên giòn

- Chả đậu xanh

- Cà tím sốt dầu hành

- Dưa gang muối

- Đậu hủ sốt cà

- Canh bí đậu hũ

- Tráng miệng đu đủ

CÁCH LÀM

1. Cà ri chay

Đậu hũ và chả chay cắt quân cờ chiên vàng giòn, sau đó đem đi ướp với một ít hạt nêm. Khoai môn hấp chín, lột vỏ rồi đem đi chiên sém vàng.

Phi dầu ăn với hành, sả, tỏi và ớt cho thơm. Cho phần chả và đậu hũ vào đảo đều. Sau đó cho nước dừa tươi vào. Khi nước sôi, thêm phần khoai đã chiên rồi nêm thêm một ít hạt nêm và hòa 100ml sữa tươi không đường cùng 1 muỗng canh sữa đặc. Nêm nếm lại vừa ăn sau đó tắt bếp là món ăn hoàn tất.

2. Sa kê chiên giòn

Video đang HOT

Sa kê gọt vỏ, cắt lát, ướp với hạt nêm chay và tiêu sau đó áo khoai qua lớp bột chiên giòn rồi đem chiên vàng.

3. Chả đậu xanh

Đậu xanh không vỏ hấp chín, sau đó xay thật nhuyễn.

Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho phần hành tím đã vàng vào đậu rồi nêm hạt nêm, tiêu và 1 muỗng canh bột năng rồi trộn đều. Ép mỏng thành miếng rồi đem đi chiên vàng là ta có món chả đậu xanh thơm lừng.

4. Cà tím sốt dầu hành

Cà tím gọt vỏ, cắt nhỏ rồi đem đi ngâm nước muối loãng khoảng 5′. Sau đó vớt cà tím ra rồi đem đi hấp chín.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, khi dầu nóng ta cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp và vớt hành ra để riêng.

Cho dầu hào, nước tương, tương ớt, đường và tiêu vào chảo, rồi mở lửa nhỏ cho hỗn hợp tan đều và nêm vừa ăn rồi rưới lên phần cà đã hấp. Rưới phần hành đã phi và mè rang lên trên là sẵn sàng lên mâm.

5. Dưa gang muối

Dưa gang muối cắt mỏng rồi xả nước cho hết mặn rồi vắt ráo.

Phi dầu với tỏi băm cho thơm, sau đó tắt bếp rồi mới cho phần dưa vào đảo sơ, nêm ít đường, bột ngọt và tỏi ớt hợp khẩu vị gia đình là hoàn tất.

6. Đậu hũ sốt cà

Đậu hũ cắt quân cờ rồi đem đi chiên vàng. Sau đó cho đậu ra giấy thấm dầu.

Phi dầu ăn với tỏi băm thơn, cho cà chua băm nhuyễn vào xào đến khi chín rồi ta nêm ít hạt nêm, dầu hào và tương ớt. Thêm tiếp phần đậu hũ vào đảo cho phần sốt cà thấm đều đậu hũ và bày ra đĩa.

7. Canh bí đậu hũ

Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp, đun đến khi sôi thì nêm một ít hạt nêm rồi cho bí xanh cắt nhỏ và đậu hũ vào, nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Khi bí chín ta rắc hành ngò lên trên là món ăn hoàn tất.

8. Tráng miệng đu đủ

Tự làm đậu phụ không cần khuôn quá dễ, Chủ Nhật làm ngay có đậu ăn cả tuần!

Tưởng không dễ mà dễ không tưởng, các chị thử ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu tương 300g

2. Nước 3 lít

3. Giấm 20ml

4. Muối 2gr

5. Nước ấm 40 độ C 300ml

6. Dụng cụ: Máy xay, túi vải để lọc, miếng vải thô để bọc ép đậu, rổ để thoát nước khi ép đậu, vật dụng nặng để chèn (khoảng 1.5kg)

Cách làm đậu phụ không cần khuôn

Xay và lọc nước đậu tương

- Đậu tương đãi rửa sạch, ngâm nước 8-10 tiếng. Sau đó rửa sạch, để ráo.

- Chia đậu và 3 lít nước thành 3 lần xay, rồi cho vào túi lọc, vắt lấy nước đậu.

Làm đậu

- Đặt nồi nước đậu lên bếp, bật lửa vừa đun cho sôi. Vừa đun vừa khuấy để đậu không bị lắng xuống đáy sẽ bị cháy.

- Cho giấm, muối vào cốc nước có 300ml nước ấm, khuấy cho tan.

- Khi thấy nước đậu sôi lăn tăn, đổ từ từ hỗn hợp giấm muối vào, vừa đổ vừa khuấy đều. Lúc này sữa đậu sẽ bị kết tủa lợn cợn. Để sôi thêm khoảng 1' thì tắt bếp. Để nguyên trên bếp thêm 2'.

- Trải miếng vải thô vào rổ, đặt vào chỗ có thể thoát nước được. Múc từng muôi sữa đậu đã kết tủa cho vào chiếc rổ đã chuẩn bị. Gấp khăn lại. Dùng vật nặng chèn chặt lên. Giữ nguyên khoảng 15-20' là đã có miếng đậu hũ để chế biến theo sở thích rồi.

Bảo quản và chế biến

- Nếu chưa dùng hết, có thể pha nước muối loãng rồi ngâm đậu để bảo quản được 2-3 ngày mà không bị chua.

- Cắt đậu thành miếng vuông rồi chiên. Thành phẩm miếng đậu chiên rất thơm, chấm cùng nước mắm ớt, tiêu và hành tẩm ngon hơn đậu đi mua nhiều.

Thành phẩm đậu phụ tự làm chiên lên ăn cực ngon:

Giãn cách xã hội, ai cũng ở nhà nhiều hơn hẳn và nhiều khi chẳng có việc gì làm, đi chợ cũng chẳng dễ dàng như trước. Vậy bạn hãy trổ tài tự làm đậu phụ - món mà trước đây chỉ cần chạy ra chợ là có liền nhé! Ăn miếng đậu mình tự làm hẳn sẽ thú vị hơn nhiều đấy!

Nếu có bún khô, bạn có thể luộc bún lên, pha mắm tôm thật chuẩn là có món bún đậu mắm tôm để đổi món cho cả nhà rồi!

Cách làm chả đậu xanh Chả đậu xanh làm một trong những món ăn chay hấp dẫn và bổ dưỡng, đậu xanh là một thực phẩm rất bổ dưỡng lại có tác dụng làm đẹp cho bạn. Cùng tham khảo cách làm chả đậu xanh theo công thức dưới đây bạn nhé. Nguyên liêu: - Đậu xanh 400g - Mộc nhĩ 0,30g - Miến 0,50g - Lá chuối...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn chay chả đậu xanh món chay ngon cà ri chay tháng 7 âm lịch dưa gang muối mâm cơm chay sa kê chiên giòn cà tím sốt dầu hành canh bí đậu hũ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Từ những bức tranh Đông Hồ đến MV Bắc Bling của Hòa Minzy: Cuốn "sách mẫu" trong việc khai thác yếu tố văn hóa dân tộc vào âm nhạc!04:19

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18

Cặp phim giả tình thật Vbiz rục rịch kết hôn, đàng gái có hành động trốn tránh khi bị dí trên sóng trực tiếp00:39

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.