Đậu rồng xào tôm
Không cầu kỳ trong cách chế biến, đậu rồng xào tôm là món ăn khá ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm ngày hè.
Đậu rồng là loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày. Những món ăn làm từ đậu rồng có vị ngọt, kích thích vị giác và giúp người ăn ngon miệng hơn. Không chỉ đem đến những bữa ăn ngon mà đậu rồng còn có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, có công dụng chữa bệnh rất hữu hiệu.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 200 gr
- Đậu rồng: 400 gr
- Hành tỏi: mỗi thứ 2-3 tép
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
- Tôm mua về bạn bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, chỉ tôm trên sống lưng và rửa sạch.
- Ướp tôm với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu. Để khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
- Đậu rồng ngắt bỏ 2 đầu, tước sơ 2 bên thân và ngắt thành từng đoạn khoảng 5 cm cho vừa ăn.
- Hành tỏi băm nhỏ
Bước 2:
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho đầu rồng vào chần sơ vài phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để đậu rồng được giòn và giữ được màu xanh.
Video đang HOT
- Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm, cho hết tôm đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho tôm săn lại.
Bước 3:
- Kế đến, cho đậu rồng vào xào chung thêm khoảng 3 phút nữa. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
- Xào nhanh tay cho các gia vị ngấm vào đậu rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
- Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay, trang trí vài cọng rau mùi cho bắt mắt là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm:
Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, đậu rồng xào tôm là món ăn khá ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm ngày hè. Tôm bổ dưỡng, đậu rồng giàu chất xơ và có lượng calo thấp, làm chậm quá trình hấp thu các chất đường và chất béo trong cơ thể. Món ăn này rất đáng để các bà nội trợ bổ sung vào thực đơn gia đình.
Cách làm đậu rồng xào tôm giòn ngọt, cực ngon đổi vị cho gia đình
Đậu rồng được biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon và dần trở nên quen thuộc trong các bữa ăn.
Một trong số đó phải nhắc đến đậu rồng xào tôm giòn dai, ngọt ngọt. Cùng vào bếp để học ngay cách làm món xào này để đổi vị cho bữa cơm gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm Đậu rồng xào tôm
Tôm tươi 200 gr
Đậu rồng 200 gr
Hành lá/ngò rí 3 nhánh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/đường/bột ngọt/tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Để mua được tôm tươi ngon, bạn nên mua những con có mùi của nước biển, không tanh, vỏ ngoài trong suốt, bóng, trơn,Những con tôm có phần đuôi xếp lại với nhau, phần thân hơi cong, căng thịt, phần chân gắn chặt vào thân là tôm tươi, chất lượng.Tránh mua những con tôm uốn cong thành hình tròn, vỏ có màu không đồng đều, bị chảy nhớt, đầu rời thân, chân tôm đã chuyển sang màu đen vì không còn tươi.
Cách chọn mua đậu rồng giòn ngon
Để mua được đậu rồng tươi ngon, bạn nên chọn những quả vừa phải, còn non, thẳng, có màu xanh tươi sáng.Tránh mua những quả đậu rồng bị sâu bệnh, dập nát, màu xanh đậm và xuất hiện đốm lạ trên thân quả vì chúng không ngon và bị già.
Cách chế biến Đậu rồng xào tôm
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tôm bạn lột vỏ, rửa sạch, bỏ phần chỉ đen ở thân, cho vào tô.
Tiếp đến, cho 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm và ít tiêu vào tô, trộn đều lên, để ướp khoảng 15 phút.
Đậu rồng cắt cuốn, tước bỏ xơ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, còn hành ngò rửa sạch cắt khúc.
2
Xào đậu rồng với tôm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng.
Sau đó, cho tôm vào xào chung với tỏi khoảng 2 phút rồi thêm khoảng 3 muỗng canh nước để tôm được thấm gia vị. Tiếp đến, cho đậu rồng vào, xào đậu vừa chín tới là được.
Bạn cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều rồi nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình. Cuối cùng, cho hành ngò vào đảo đều rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu rồng xào tôm rồi đó. Thịt tôm dai ngọt, đậm đà kết hợp cùng đậu rồng giòn giòn, tươi mát tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng khiến người người thích mê.
Cách làm đậu rồng xào thịt heo giòn ngon, hấp dẫn, ăn là ghiền Đậu rồng xào thịt heo thơm ngon hấp dẫn chính là một món xào khoái khẩu thích hợp được thêm vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Đậu rồng giòn giòn lạ miệng kết hợp cùng thịt heo mềm mềm đậm đà vô cùng hòa hợp. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay món xào này nhé. Nguyên liệu...