Đậu phụ xốt thịt băm – món ngon cho ngày cuối tuần
Chỉ một chút biến tấu nhỏ trong chế biến, bạn đã có ngay món đậu phụ xốt thịt băm vừa ngon lại thanh mát cho cả nhà thưởng thức.
- 2-3 miếng đậu phụ (nếu dùng đậu phụ non cũng rất ngon), 200 gam thịt lợn, lượng gừng và hành tím vừa đủ, 1 thìa cà phê tinh bột ngô, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa nước tương
Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, để trong bát. Thêm nước tương nhạt, dầu hào, một chút muối và một chút gừng vào, đảo đều, sau đó cho 1 thìa cà phê tinh bột vào, trộn đều và ướp trong 20 phút.
- Cắt đậu phụ thành từng khối vuông nhỏ và bày ra đĩa sâu lòng.
Video đang HOT
- Cho một ít dầu thích hợp vào nồi, đổ thịt băm vào xào để thịt se lại và chuyển màu hoàn toàn.
- Thêm vào một bát nước nhỏ, cho thêm một ít nước tương vào, xào cho đến khi thịt băm đều màu.
- Đổ thịt băm đã xào cùng nước xốt lên trên đậu phụ đã xếp ở trên đĩa.
- Cho nước vào một nồi đun sôi, rồi cho đĩa đậu thịt vào hấp cách thủy trong vòng 15 phút. Lưu ý, thời gian hấp tùy thuộc vào số lượng nguyên liệu đậu và thịt.
- Khi gần hết thời gian, rắc hành lá thái nhỏ lên, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 30 giây là có món đậu phụ xốt thịt băm thanh mát, bổ dưỡng nhưng cũng không kém phần ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!
Thấy tôi đem đậu phụ đi nướng ai cũng cười, nhưng nhìn thành phẩm lại gật đầu lia lịa
Nếu đã chán rán hoặc sốt cà chua thì bạn có thể làm món đậu phụ nướng thơm nức mũi để chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gam đậu phụ
- Lượng hạt thì là thích hợp (tùy ý)
- Lượng hành lá thích hợp
- Gia vị: 4 thìa nước tương nhạt, 3 thìa dầu hào, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tương ớt.
Cách làm đậu phụ nướng cực ngon
- Bước 1: Cắt đậu phụ thành từng lát mỏng, độ dày khoảng 7 hoặc 8 mm, dày quá sẽ không ngon, mỏng quá sẽ dễ bị nát.
- Bước 2: Xếp đậu phụ ngay ngắn vào khay nướng, nếu khay nướng không chống dính bạn có thể lót một miếng giấy bạc rồi xếp đậu phụ vào.
- Bước 3: Làm nước sốt: Pha nước tương nhạt: dầu hào: rượu nấu ăn theo tỷ lệ 4: 3: 2 trộn đều, sệt lại là được.
- Bước 4: Quét đều nước sốt lên miếng đậu phụ, sau đó quét một lớp tương ớt. Nếu bạn không thích tương ớt thì có thể thay thế bằng tương cà... hoặc loại tương mà bạn thích. Sau đó, rắc hạt thì là lên. Nếu bạn thích cay có thể rắc thêm bột ớt.
- Bước 5: Đặt khay đậu vào rãnh giữa của lò. Bật lò nướng 180 độ C, để lửa dưới 15 phút, lấy ra rắc hành lá thái nhỏ lên trên là món đậu phụnướng thơm ngon rồi. Nếu không có lò, bạn có thể nướng đậu trên chảo có lót giấy bạc cũng được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cà tím nấu bung Cà tím nấu bung là một món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng. Từ những trái cà tím giản dị của vườn làng, cùng với đậu phụ mộc mạc, thêm mấy gia vị "nhà quê" như mẻ, tía tô, hành, nghệ lại làm nên một món ăn ngon, thuần Việt và rất thân thương. Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 300...